2018届九年级化学下册 第12单元 化学与生活 12.1 人类重要的营养物质（第2课时）教案 （新版）新人教版

1、人类的重要营养素教学目标了解糖、油、维生素和人类健康之间的关系。过程和方法：通过阅读理解和吸收相关信息。从我们所学，我们意识到各种营养素对人们生活活动的重要性和合理饮食的重要性。情感、态度和价值观：认识到化学与生活密切相关，并在此基础上培养学习化学的兴趣。难点要点：糖、油和维生素在人类生活活动中的重要性困难：糖、油和维生素在人类生活活动中的作用和营养价值教学习及格成教学习及格成首先，介绍新课程并展示目标(1-2分钟)为什么我们吃的食物能为人们的活动提供热量和能量？这要求我们了解其他营养物质显示教学目标第二，学生自己学习，提问和提问(大约10分钟)自学大纲：请仔细研究教材P93-942的内容，写

2、出重要句子，并回答以下问题：1.糖类的来源、类型、组成和功能？人体内碳水化合物的代谢过程？哪些植物富含糖分？2.油脂的分类、功能、类型和食物来源？3.维生素的来源、类型和功能？过量摄入或缺乏维生素的症状是什么？第三，合作探索和解决问题(约15分钟)(a)团体合作和交流：(二)师生间的相互探索活动：1、糖：为了提供能量，人类60%-70%的热量来自糖，糖是人类重要的供能物质。它主要存在于植物的种子和块茎中。它由三个元素组成：碳、氢和氧类型：淀粉(C6H10O5)n，葡萄糖C6H12O6，蔗糖C12H 2O 11麦芽糖(C12H 2O 11)2.润滑脂：(1)重要的供能物质，提供人体所需能量的20

3、%-25%；(2)人体储存的脂肪作为备用能量。它由碳、氢和氧组成植物油是液体，叫做油；动物脂肪是固体，叫做脂肪。(讨论)1 .在全球减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是日益恶化，甚至“谈论脂肪变色”，更不用说摄入，甚至身体上的脂肪“迫不及待地想摆脱它”。这种观点科学吗？请告诉我你的意见。3、维生素功能：调节新陈代谢，预防疾病，保持健康。维生素有20多种维生素A缺乏症：夜盲症、皮肤粗糙等。维生素C缺乏症：坏血病食物来源：新鲜蔬菜、水果和动物肝脏、肌肉、鱼、蛋等。第四，巩固新知识，在课堂上训练(15分钟)1、老师出示作业。1.正常情况下，人体每天需要消耗约55克60克油，可提供人体每日所需能

4、量的20% 25%。因此，请粗略估计一下正常情况下人体每天需要多少能量。(润滑脂的氧化放热为39.3千焦/克)2.在下列食物中，富含糖的食物有：(玉米大米大豆油鱼甲，鱼乙，鱼丙，鱼丁，鱼乙3.油脂是人体的重要营养素。在下列食物中，豆腐、花生、面包和草莓富含油脂4.小华去医院体检后，医生建议他多吃水果。小华需要补充的营养素有：(一)糖，(二)油，(三)蛋白质，(四)维生素5、下列做法，会对人体造成伤害的是()大量出汗后，喝低浓度盐水乙，用二氧化硫气体漂白馒头丙，用小苏打制作发酵粉丁，室内用醋消毒完成符合标准的培训问题，并在课堂上进行修改。摘要：1.你从这一课中学到了什么？2.老师强调重点内容必修

5、课：课本P962，4V.课外作业，拓展和延伸(3分钟)选择主题：课件演示扩展和延伸：综合练习册问题12 1，2，3，4，5，6，7，29讨论补充记录讨论补充记录在黑板上写字设计主题1人类的重要营养素第二，糖：糖是动植物所需能量的主要来源1.淀粉(C6G10O5)n 2.葡萄糖(C6H12O6)3.蔗糖(C12H 2O 11)4。麦芽糖(C 12 H 22 O 11)第三，石油：一种重要的能源供应物质四.维生素：虽然人体对维生素的需求很小，但却非常重要。关于教与学的思考注：写教学反思的切入点根据新课程标准的理念、课堂教学规则、课堂教学评价体系和教学反思，我们可以从以下六个方面入手：1.教学内容：

6、教材处理的合理性；引导和完成课程的激励措施；深层含义的规律已经被揭示和探索了吗？2.教学过程：教学程序安排的合理性；科学的教学设计；媒体应用的适当性；反馈评估的准确性。3.课堂管理的反思：班级成员的普遍性：全班学习的热情；学习方法指导的规律性；应对突发事件的适应性。4.时间安排：时间分配的合理性；课堂时间的可压缩性。5.学生活动：学生活动的主动性；沟通状态的合理性；学生心理活动的发展。6.目标实现：学生知识和技能的实现；学生学习的水平；教师课堂教学监控的有效性。写课后记录的起点1.成功点：主要指课堂教学的亮点。比如课堂上恰当的隐喻，教学难点的顺利突破，以及引人入胜的教学方法。另一个例子是一些令人难忘的教学艺术镜头：新颖和精彩的介绍，成功的现场表演，以及打破僵局的战略措施2.失败点：主要指课堂教学中的失败点。如果教学目标定位不正确，就会造成“吃不下”或“吃不饱”的现象；教学指导的程度令人不安，导致“一问三不知”的僵局；教学方法选择不当导致的低效率。3.缺失点：主要指课堂教学设计中的一些缺失环节或知识点。如