第五章第一节-《--降低反应活化能的酶》-课件.ppt

1、第5章 细胞的能量供应和利用,第1节 降低化学反应活化能的酶,1.这个实验要解决什么问题？,讨论：,问题探讨: 斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用,2.是什么物质使肉块消失了？,鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学消化。,胃内的化学物质将肉块分解了。,一些化学反应的条件,MnO2,浓H2SO4,乙醇,醋酸,乙酸乙酯,一般化学反应的条件,（1）高温（2）高压 （3）强酸（4）强碱（5）催化剂,在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做 。,催化剂只是改变反应速率,并不改变化学平衡,催化剂,细胞内外的环境 是很温和的 1.常温 2.常压 3.水溶液环境

2、 4.pH接近中性,细胞内会发生一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？,在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂 酶,一、酶的作用和本质 1.细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多 化学反应，统称为细胞代谢是生命活动的基础。,2.酶在细胞代谢中的作用,酶在细胞代谢中的作用,2 H2O2 2 H2O + O2,1.常温下反应 2.加 热 3.Fe3+做催化剂 4.过氧化氢酶,3%的H2O2,水浴,FeCl3,新鲜肝脏研磨液,2mL,2mL,2mL,2mL,90,2滴,2滴,现 象,试管内液面的上方,点燃的卫生香,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,卫生香,气泡,不明显,

3、少量,最多,快速复燃,较多,复燃,对照实验,单一变量原则,对照组,实验组,实验组,实验组,步骤,1 2 3 4,变量,2比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验原理 2H2O2=2H2OO2 水浴加热、FeCl3溶液中的_以及肝脏研磨液中的_均可影响H2O2分解为H2O和O2的速率.,Fe3,过氧化氢酶,(2)实验过程和现象记录,FeCl3,肝脏研磨液,(3)实验结论 酶在常温常压下, 可以高效地完成对化学反应的催化. (4)实验中的相关变量,FeCl3溶液,肝脏研磨液,自变量,(5)对照实验 含义: 除了一个因素以外, 其余因素都保持_的实验. 原则: 除了要观察的变量外, 其他变量都应当

4、始终保持相同. （单一变量） 3酶的作用原理 (1)活化能: 分子从常态转变为容易发生化学反应的_所需要的能量.,不变,活跃状态,加入催化剂相当于帮助司机找到了一条穿山隧道,催化剂可以降低化学反应的活化能，而且同无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。,一、酶在细胞代谢中的作用,(2)原理: 同无机催化剂相比, 酶_的作用更显著, 因而催化效率更高. (3)意义: 使细胞代谢能在_条件下快速进行.,降低活化能,温和,判一判 (1)加热、无机催化剂和酶都能降低化学反应的活化能. ( ) (2)无关变量是对实验没有关系的变量. ( ) (3)过氧化氢

5、在不同条件下分解实验中的因变量是产生氧气的总量. ( ) (4)酶只能在细胞内起催化作用. ( ),巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德(微生物学家）,发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,酶是蛋白质,李比希（化学家）,切赫、奥特曼,少数RNA也具有生物催化功能,二、酶本质的探索,酶的本质,酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。,其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。,酶的来源,

6、酶的功能,酶的化学成分,酶是活细胞产生的，只能在活细胞中发挥作用吗？,酶在细胞内外都能发挥作用,酶的定义：,酶：是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA,怎样验证酶的存在？ 与双缩脲反应 所有的活细胞都能产生酶，离开或细胞后，仍有催化作用。,1. 同一个体内的各类活细胞所含有的酶（ ） A、种类有差异，数量相同 B、种类有差异，数量不同 C、种类无差异，数量相同 D、种类无差异，数量不同,B,2.细胞内合成酶的主要的场所是（ ） A.细胞质 B. 线粒体 C.核糖体 D. 内质网,C,课堂练习:,3.催化脂肪酶水解的酶是（ ） A. 肽酶 B. 蛋白酶 C

7、. 脂肪酶 D. 淀粉酶 4.图中是一种酶促 反应P+Q R,曲 线E表示在没有酶时此反 应的过程。在t1时，将催 化此反应的酶加于反应混 合物中。则表示此反应进 程的曲线是 ( ),B,t1,A,E,B,C,D,C,时间,加快化学反应速率, 缩短达到平衡的时间, 但不改变平衡点.,二、酶的特性-高效性和专一性,无机催化剂,一种或一类,想一想 唾液淀粉酶能够催化淀粉分解, 但是不能催化蔗糖分解, 这说明了什么？ 【提示】 酶具有专一性.,三、酶的作用条件较温和 1酶活性 (1)概念: 酶对化学反应的_. (2)主要影响因素: _、pH 2温度和pH对酶活性的影响,催化效率,温度,偏高或偏低,过

8、高,要点一酶的本质及实验验证 1酶的本质及生理功能,2.酶化学本质的实验验证 (1)证明某种酶是蛋白质 实验组: 待测酶液双缩脲试剂是否出现紫色反应. 对照组: 已知蛋白液双缩脲试剂出现紫色反应. (2)证明某种酶是RNA 实验组: 待测酶液吡罗红染液是否呈现红色. 对照组: 已知RNA溶液吡罗红染液出现红色.,(2012银川市实验中学高一检测)生物体的活细胞能产生酶, 下列关于酶的说法错误的是() A酶是活细胞产生的 B酶都是在核糖体上合成的 C酶是具有催化作用的有机物 D酶的催化效率比无机催化剂高,B,变式训练 下列有关酶的叙述中, 错误的是() A所有酶都含有C、H、O、N四种元素 B酶

9、不一定只在细胞内起催化作用 C植物细胞的最外层结构可以被蛋白酶分解掉 D人体内的酶也在不断地更新,酶是生物活性物质，会不断的变性失活，会不断更新,C,要点二与酶有关的曲线解读,对酶促反应的曲线模糊 如图表示人体内某种酶促反应速率受温度和pH的影响情况, 下列解释不正确的是(),A在a点, 将酶的浓度增大一倍, 反应速率可能增大 B在b点, 将酶的浓度增大一倍, 反应速率不可能增大 C在c点, 将酶的浓度增大一倍, 反应速率可能增大 D该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征,B,对“活化能”理解不透彻 下列各图中, 表示有酶催化的反应曲线, 表示没有酶催化的反应曲线, E表示酶降低的活化能. 正确的图解是( ),C,1.酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C,练习,D,2.下列关于酶的叙述，正确的是() A酶提供化学反应所必需的能量 B酶既可来自食物，也可来自体内物质的转化 C酶只能催化细胞内的化学反应 D绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA,D,3.下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析，正确的是：（ ） A、在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为20的肝脏研磨液的浓度高于3.5的FeCl3溶液 B、3.5的FeCl3对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥 C、肝脏研磨液中