4[1].2_食物的消化与吸收(第一课时).ppt

1、第二节 食物的消化和吸收,第一课时,第五册 第四章 代谢与平衡,回顾：食物里有哪些营养物质？,蛋白质,糖 类,脂 肪,水,维生素,无机盐,粗纤维,思考： 食物中哪些营养素可以被直接吸收，哪些 是需要消化后才能吸收，哪些是不能被吸收 的！,水、无机盐、维生素。 糖类、脂肪、蛋白质。 粗纤维,食物中的各种营养素，需要通过消化系统的消化和吸收，人体才能得以利用。那么消化系统是怎么进行工作的？,一、消 化 系 统,人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。,消化系统,消化道：,消化腺：,口腔,食道,胃,小肠,大肠,肛门,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,分泌,消化液,流入部位,口腔,胃

2、,小肠,小肠,小肠,唾液,胃液,胆汁,肠液,胰液,咽,消化道,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,一、消 化 系 统,人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。,消化系统,消化道：,消化腺：,口腔,食道,胃,小肠,大肠,肛门,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,分泌,消化液,流入部位,口腔,胃,小肠,小肠,小肠,唾液,胃液,胆汁,肠液,胰液,咽,唾液腺,消 化 腺,唾 液 腺,有三对，腮腺、舌下腺、颌下腺。唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉为麦牙糖,一、消 化 系 统,人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。,消化系统,消化道：,消化腺：,口腔,食道,胃,

3、小肠,大肠,肛门,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,分泌,消化液,流入部位,口腔,胃,小肠,小肠,小肠,唾液,胃液,胆汁,肠液,胰液,咽,胃腺,唾液腺,消 化 腺,胃壁内有胃 腺。可分泌盐酸、粘液、胃蛋白酶等。能初步消化蛋白质。,一、消 化 系 统,人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。,消化系统,消化道：,消化腺：,口腔,食道,胃,小肠,大肠,肛门,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,分泌,消化液,流入部位,口腔,胃,小肠,小肠,小肠,唾液,胃液,胆汁,肠液,胰液,咽,胃腺,唾液腺,消 化 腺,肝脏,肝脏,它是最大的消化腺腺体， 分泌胆汁，储于胆囊中，胆汁经导管流入十二指肠。

4、胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。,一、消 化 系 统,人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。,消化系统,消化道：,消化腺：,口腔,食道,胃,小肠,大肠,肛门,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,分泌,消化液,流入部位,口腔,胃,小肠,小肠,小肠,唾液,胃液,胆汁,肠液,胰液,咽,胃腺,胰腺,唾液腺,消 化 腺,肝脏,胰腺,分泌胰液，胰液呈碱性，含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠。,一、消 化 系 统,人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。,消化系统,消化道：,消化腺：,口腔,食道,胃,小肠,大肠,肛门,胃腺,肝脏,胰腺,唾液

5、腺,分泌,消化液,流入部位,口腔,胃,小肠,小肠,唾液,胃液,胆汁,胰液,咽,胃腺,肠腺,胰腺,唾液腺,消 化 腺,肝脏,是人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所。,肠腺,位于小肠内壁小肠绒毛中的微小腺体，分泌的肠液呈碱性。肠液对糖类、蛋白质、脂肪起消化作用 。,一、消 化 系 统,人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。,消化系统,消化道：,消化腺：,口腔,食道,胃,小肠,大肠,肛门,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,分泌,消化液,流入部位,口腔,胃,小肠,小肠,小肠,唾液,胃液,胆汁,肠液,胰液,咽,口腔,胃,小肠,小肠,小肠,唾液,胃液,胆汁,肠液,胰液,消

6、化 腺,唾液腺：,胃 腺：,胰 腺：,肠 腺：,肝 脏：,它是最大的消化腺腺体， 分泌胆汁，储于胆囊。 胆汁呈碱性，无消化酶， 但有乳化脂肪的作用。,胃壁内有胃 腺 可分泌盐酸、粘液、胃蛋白酶等,有三对，腮腺、舌下腺、颌下腺,分泌胰液，胰液呈碱性， 含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶,位于小肠粘膜中的微小腺体， 分泌的肠液呈碱性,练 习,1.消化系统是由 和 组成的。 2.人体消化系统中，消化食物和吸收 营养物质的主要场所是 。 3.人体内最大的消化腺是 。,消化道,消化腺,小肠,肝脏,4.在消化道中只有消化作用是,只有吸收作用的是,既有消化作用又有吸收作用的是,既无消化作用又无吸收作用的是.,口腔

7、,大肠,胃、小肠,咽 食道 肛门,疑 问,我们每天吃进大量的食物， 但只排出少量的粪便， 减少的那部分到哪儿去了？,被人体消化和吸收了,二、食物的消化和吸收：,1、消化系统具有三个方面的主要功能： 消化：在消化道内将食物分解成为可以被吸收的小分子化合物的过程。 吸收：将这些小分子化合物吸收到血液中。 将消化后产物的食物残渣排出体外。,接下来我们先来了解一下第一个功能-消化,2、消化 概念：在消化道内将食物分解成为可以被吸收的小分子化合物的过程。, 消化方式：物理性消化和化学性消化。,A:物理性消化： 通过磨碎、咀嚼、蠕动等，食物会逐渐被软化和细化的过程。,实例：如牙齿的咀嚼和胃肠蠕动，胆汁对脂

8、肪有乳化脂肪的作用（把脂肪变成脂肪微粒）。,B:化学性消化：,食物在各种消化液作用下被分解成能被身体利用的小分子化合物，即营养物质。,它们之间有何区别?,前者物质成分没有发生改变,只是颗粒大小的变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生变化。,1、食物中的哪些营养物质可以直接被吸收的？,讨论:,食物中的水、无机盐和维生素。,2、食物中的糖类、蛋白质、脂肪等营养物质不能直接被吸收，那该怎样才吸收？分解后的最终产物是什么？,糖类,葡萄糖,肠液,唾液、胰液,肠液,氨基酸,蛋白质,胃液、胰液,脂肪酸+甘油,脂肪,肠液,胰液、胆汁,唾液腺,胰,胃,胃腺,肠腺,肝,胆,口腔,咽,食道,小肠,大肠,消化系统,

9、葡萄糖,氨基酸,脂肪酸 甘油,淀粉,蛋白质,脂肪,胃液,胆汁,胰液,肠液,粪便,食物,读图5：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,读图5：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？,读图5：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？,营养物质,消化过程,消化产物,脂肪,甘油 脂肪酸,肠液、胰液,胆汁,小肠,脂肪 小颗粒,小肠,蛋白质,氨基酸,胃液、肠液、胰液,胃,小肠,糖类,葡萄糖,唾液、肠液、胰液,小肠,口腔,食物消化和吸收的主要场所是_,结论,小肠,讨论,2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？,

10、肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，有利于食物的物理性消化。,胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？ 主要消化的营养物质是什么？,胃腺分泌胃液,主要消化蛋白质,1、口腔中的牙在消化食物时有什么作用？,牙齿的咀嚼可以将食物磨碎，这样增加了食物与唾液的接触面积，可以使唾液更好地发挥消化作用。,口腔中舌的作用是什么？,搅拌并品尝味道,思考：如果米饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？这些甜味来自哪里？,唾液腺分泌的唾液 淀粉 唾液淀粉酶,麦芽糖,3、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？ 这些消化液与哪些营养物质的消化有关？,还有肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰

11、液都进入小肠。 胆汁通过乳化作用，可以把脂肪变成脂肪微粒，这有利于脂肪的消化。胰腺分泌的胰液对糖类、蛋白质、脂肪都有消化作用。肠液对糖类、蛋白质、脂肪起消化作用 。,4、小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收 的功能相适应？,5、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？,分别是氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄 糖,小肠内壁上有皱襞，小肠皱襞上有许多小肠绒毛密布在皱襞上，大大增加了小肠的内表面积，有利于营养素的消化。 小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，这些都有利于营养物质的吸收。,3、营养成分的吸收,想一想：,胃、小肠和大肠的消化道壁， 分别能吸收哪些成分呢？,小肠是食物消化和营养

12、物质吸收的主要场所。,本节小结：,一、消化系统的组成：,消化道：,口,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺：,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消化方式：物理性消化和化学性消化。,二、食物的消化：,脂肪,甘油+脂肪酸,蛋白质,氨基酸,糖类,葡萄糖,4 .淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,它们消化的起始部位分别是_.,1.在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是_.,口腔,大肠,胃 小肠,咽 食道 肛门,巩固练习,2.消化系统由_和_组成.,消化道,消化腺,3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是,小肠绒毛。,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔、胃、小肠,7、在消化酶作用下，糖类最后分解为 ， 蛋白质分解为 ，脂肪分解为 。,5、不含消化酶的消化液是（ ）,A、唾液,B、胃液,C、胆汁,D、肠液,C,4、人体消化和吸收营养物质的主要场所是 。,小肠,6、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（ ）,A、小肠内表面有许多环形皱襞,B、皱襞上有大量的小肠绒毛,C、小肠壁上散生着许多肠腺,D、小肠绒毛有丰富的毛细血管,C,葡萄糖,氨基酸,甘油+脂肪酸