第7章 乳化与增溶作用.ppt

1、第1，7章油画和增溶作用，第2，7.1页油画和破乳作用，乳液在工业生产和日常生活中广泛应用，但往往带来很多不利因素。使用农药乳液可以节省药量，提高药效，降低生产成本。“乳液聚合”是高分子工业中的重要生产方法。涂料，涂料工业的“乳胶”是常见的乳液聚合产品。橡胶、牛奶和牛奶都是天然乳液。机械工业的高速切削冷却润滑油、路面的乳化柏油、乳化炸药等都是典型的乳液。甚至与体内的油运输和消化度乳液密切相关。原油经常是水分散在油中的乳液，牙齿乳液对石油精炼很有害，必须进行破乳、脱水处理。第3页，7.1油画和油画作用，7.1.1概述1。相关概念是多相分散体系，牙齿中至少有一种茄子液体用液体珠子均匀分布在其他液体

2、中，液体珠子的直径一般大于0.1米，牙齿系统称为乳液。第4页，7.1油画和破乳作用，7.1.1概述1。相关概念分布在小球体上的液体称为分散相或内伤，外部包围的液体称为分散介质、创伤或连续相。乳化作用是液体分散体系的作用，在一定条件下，两种不徐璐搅拌的液体形成一定的稳定性。为了获得具有乳化作用且具有一定稳定性的乳液必须添加的第三种(或自然形成)物质称为乳化剂。乳化剂大部分是多种表面活性剂，高度分散的固体粉末物质也用作乳化剂。第5页，7.1油画和破乳作用，7.1.1概述2。日常应用，第6页，7.1乳化和破乳作用，7.1.1概述3。乳液的物理性质(1)油主大小乳液的外观是乳白色的不透明液体，乳液，第

3、7页，7.1油和破乳作用，7.1.1概述3。乳液的物理性质(2)光学性质乳液系统的分散相与分散介质的折射率不同，在分散相液珠子上发光会产生反射、折射、散射现象，输液外观差异也很大。常见乳液的液滴大小一般为0.110米，可见光波长为0.4 0.8米，一般乳液为乳白色，不透明。液体珠子的粒子大小更小，就变成半透明，乳液粒子大小小于0.1米，就变成半透明或透明的液体，通常称为“微乳液”，性质上与乳液不同。(阿尔伯特爱因斯坦，乳液，乳液，乳液，乳液，乳液，乳液，乳液，乳液)，第8页，7.1油画和油画作用，7.1.1概述3。乳液的物理性质(2)光学特性，第9页，7.1乳化和乳化作用，7.1.1概述3。乳

4、液的物理性质(3)粘度乳液是一种流体，如果分散相浓度不大，则乳状液主要由分散介质决定，分散介质的粘度越高，流体粘度也越高。另外，不同乳化剂形成的界面膜具有不同的介面流动性，乳化剂对粘度也有很大的影响。第10页，7.1油画和破乳作用，7.1.1概述4。乳液的物理性质(4)传记性质电导乳液的电导主要由分散介质决定。牙齿性质常用于鉴别乳液的类型，研究乳液的变形过程。传记游泳乳液的另一个电学性质是分散相液珠的传记电泳。通过测量电场中液体珠的传记电泳速度，可以提供与乳状液稳定性密切相关的液体珠的带电状态，这是研究乳状液稳定性的重要方面。第11页，7.1油画和油画作用，7.1.2乳剂的类型1。分类乳剂的基

5、本类型是水哺乳型和流浦型。内伤是油，外伤是水的乳液是水哺乳型乳液，用O/W表示“水哺乳”。牙齿O/W型乳状液的牛奶。内伤为水，外伤为油的乳液为油水型乳液，用W/O表示“油水”。油田生产的原油就是W/O型乳液。在日常生活及医药卫生方面都有乳液的应用，例如食用油脂、药用大邱肝油乳剂、临床用脂肪乳剂液等，都是多种形式的乳液。第12页，7.1乳化和乳化作用，7.1.2乳剂的类型1。分类，图两种茄子不同类型的乳液示意图，第13页，7.1乳化及乳化作用，7.1.2乳液的类型1事实证明，这种观点是错误的。现在可以制作内相体积的95%的乳液。乳液体系相当复杂，影响其类型和稳定性的因素很多，很难归结为什么简单的

6、因素。第14页，7.1油画和油画作用，7.1.2乳剂的类型2。乳液类型鉴别法(1)稀释法乳液可以与外伤液体混合，因此可与乳液混合的液体必须与外部相同。例如：牛奶可以用水稀释，不能与植物油混合，所以牛奶是水袋油液。第15页，7.1油画和油画作用，7.1.2乳剂的类型2。乳液类型鉴别法(2)染色法将少量流星染料加入乳液中，充分搅拌和混合。如果整个乳液都有颜色，颜色暗的话，就是W/O型。颜色浅，只要观察液体珠子带颜色，就是O/W型。水溶性染料正好相反。第16页，7.1乳化和破乳作用，7.1.2乳状液的类型2。乳液类型鉴别法(3)导电法乳液的大部分油导电性不好，水(通常水中含有电解质)的导电性好，可以

7、通过导电性的近似定性测定来确定连续相(外伤)。导电性下降的是W/O型，连续相是油。第17页，7.1乳化和乳化作用，7.1.2乳液类型2。乳液类型鉴别法(4)滤纸润湿法在部分重油和水组成的乳液中使用牙齿方法，可以在滤纸上滴一滴乳液。液体迅速展开，在中心留下一滴油，就是O/W乳液。但是，这种方法不适用于由容易在滤纸上扩散的特定油(如苯、环己烷、甲苯和其他柴油)制成的乳剂。第18页，7.1油画和油画作用，7.1.2乳剂的类型2。乳液类型鉴别法(5)光折射法水和油的光折射率不同。让光线从一侧射出乳液，乳液起到粒子镜片的作用。如果乳液是水乳型的，则具有粒子聚光作用，在显微镜下只能看到粒子左边的轮廓。如果

8、乳液是油水型的，只能看到粒子右边的轮廓。第19页，7.1乳化和乳化作用，7.1.2乳液类型2。乳液类型鉴别法(6)其他方法、使用乳化剂类型、化学结构不同，有鉴别乳液类型的其他方法。根据乳液分层情况及两相密度，可以估计乳液类型。总之，只要使用一种茄子方法，往往有一定的限制。因此，对于乳液类型的鉴别，必须采取多种茄子方法，才能得到准确可靠的结果。(威廉莎士比亚，温斯顿，乳液，乳液，乳液，乳液，乳液，乳液，乳液，乳液，乳液)，第20页，7.1油画和油画作用，7.1.2乳液的类型3。影响乳液类型的因素(1)上半身理论是奥斯特瓦尔德在1910年纯几何概念中提出的。假设液分散相的水滴是大小均匀球体，不变形

9、。因此，在堆得最密的时候，分散相(液滴)体积计算为74%，分散介质体积计算为26%。如果水的体积超过74%，则水是外伤，形成O/W乳液。如果物相体积小于26%，则水在内相形成W/O乳液，如果物相体积不等于26t%，则可以形成O/W或W/O。21页，7.1乳化和乳化作用，7.1.2乳剂的类型3。影响乳液类型的因素(1)上半身理论，分散相液珠不一定是均匀的球(B)，也可以是多面体(C)。此时，上层皮和乳液类型之间的关系应渡边杏限于上述关系，内上层皮可以大于74%，要准备这种乳液，必须使用相当数量的高效乳化剂和特殊的乳化装置。，第22页，7.1油画和油画作用，7.1.2乳剂的类型3。影响乳液类型的因

10、素(2)几何因素和方向楔形理论钠、钾等一价金属的脂肪酸盐用作乳化剂时，容易形成水乳型乳液。钙镁等双价金属肥皂很容易生产W/O型乳液。第23页，7.1油画和油画作用，7.1.2乳剂的类型3。影响乳液类型的因素(2)几何因素和方向楔形理论：方向楔形理论：当油水介面表面活性剂分子等于一定的楔形时，表面活性剂分子中相对截面面积大的一端总是朝向乳液的连续相。牙齿理论与很多事实一致，但也有例外。当银肥皂用作乳化剂时，根据牙齿理论必须生成O/W型，但实际上会生成W/O型。此外，牙齿理论原则上也有缺陷，即乳液液滴比大小乳化剂分子大得多，因此乳化剂分子两端的大小和乳液类型之间的相关性不太接近。24页，7.1乳化

11、和破乳作用，楔形(Xi)尺(1)上粗、尖的小木架。充电器的空隙使它坚固的木柄、木片等。用于加强、支撑或保持固定位置的固体。原理主要是将楔下的力转化为对物体水平的力。(2)长篇小说组件之一，但并非所有长篇小说都是必需的。通常在小说故事加载开始前起主体的作用。金成坦删除了湿地的无法无天者，与原来的领队合并了第一轮，然后改名为“楔”。现在说的介绍引出了事件。并且解释说：“楔子，用东西交东西也是一样的。”“是突然引出乙巳的意思。(3)戏曲名词。元杂剧的专用术语。对情节有供认作用或连接作用的短开幕剧或戏剧，是整个剧本的有机组成部分。如果有特别的要求，也可能有两个楔形。第25页，7.1油画和油画作用，7.

12、1.2乳剂的类型3。影响乳液类型的因素(3)溶解规则溶解规则是1913年本克罗夫提出的。他认为油水两相中，对乳化剂溶解度大的一相成为创伤。溶解性高意味着乳化剂与牙齿相兼容好，相应的介面张力要低，体系稳定性好，因此易溶于水的乳化剂容易形成O/W乳液。容易溶于油的人容易形成W/O乳液。从力学角度看，乳化剂分子的亲水性是油滴聚集的障碍，亲有机是水滴聚集的障碍。因此，界面膜乳化剂的亲水性强，形成O/W乳液；疏水性强，形成W/O乳液。第26页，7.1油画和油画作用，7.1.2乳剂的类型3。影响乳液类型的因素(4)聚合速度理论Davies于1957年提出。乳化剂、油、水一起摇晃时，油相和水相都破裂成水滴，

13、乳液的类型取决于两种液滴的聚合速度。第27页，7.1油画和油画作用，7.1.2乳剂的类型3。影响乳液类型的因素(4)聚合速度理论，第28页，7.1乳化和乳化作用，7.1.2乳液类型3。影响乳液类型的因素，第29页，7.1乳化和乳化作用，7.1.2乳化液的类型3。影响乳化液类型的因素(6)乳化剂材料一般是给壁润湿的液体相，容易附着在壁壁上，在乳化时不易分散，形成连续相。难以润湿气壁的液体形成分散液滴。第30页，7.1油画和油画作用，7.1.3。乳液的稳定性1。影响乳液稳定性的因素(1)。介面张力乳液有很大的接口，系统的整体接口可能很高。这就是乳液成为热力学不稳定体系的原因，也是液体珠子凝聚的推动

14、力，所以介面张力低有助于乳液的稳定。例如，煤油和水的介面张力大于4.910-2N/m，如果在此处添加少量聚乙烯-聚丙烯共聚物，介面张力可能会下降到2.810-2N/m。对于介面张力这么低的系统，将“油”分散在水中或相反容易得多，比没有表面活性剂减少100倍以上，分散的液体珠重新聚集也相对困难。第31页，7.1乳化和乳化作用，7.1.3乳液的稳定性1。影响乳液稳定性的因素(2)界面膜的分子排列紧密，不易拆卸，膜具有一定的强度和粘弹性，能形成稳定的乳液。界面膜的强度和贴近度是影响乳液稳定性的关键因素。第32页，7.1乳化和乳化作用，7.1.3乳液的稳定性1。影响乳液稳定性的因素(3)。介面电荷乳液

15、液滴表面由于多种茄子原因，有某些电荷3360离子型表面活性剂电离，一些离子的液滴表面吸附，液滴和介质的摩擦等。O/W型乳液液滴的电对防止滴液的收集、聚集、破乳有重要作用。对于W/O型乳液，水滴电少，连续介质介电常数小，双电层厚度厚，静电作用对乳液稳定性的影响小。第33页，7.1乳化和乳化作用，7.1.3乳液的稳定性1。影响乳液稳定性的因素(4)。空间稳定作用聚合物作为乳化剂的介面层厚度大。就像在水滴周围形成厚厚的亲液性保护层一样。牙齿保护层形成水滴接近和接触的空间障碍。聚合物分子的亲合性也在保护层中含有相当数量的连续相液体，类似于凝胶。面介面区域的介面粘度高，粘度高，有助于防止水滴合并，保持稳

16、定性。第34页，7.1乳化和乳化作用，7.1.3乳液的稳定性1。影响乳液稳定性的因素(5)。当液滴的大小分布相同体积的分散相大小分布在不同液滴中时，大液滴体系比小液滴体系的边界面积小，界面低，热力学稳定性大。当乳液体系中大小液滴同时存在时，小液滴自动减少，大液滴倾向于增加。如果牙齿过程继续发展，最终会破裂。因此，液滴的大小分布相同，但液滴的大小分布宽，比平均大小的稳定性好。35页，7.1乳化和乳化作用，7.1.3乳液的稳定性1。影响乳液稳定性的因素(6)。温度的影响提高了温度，蒸汽增加了通过界面的分子数量，界面受到干扰，稳定性下降。提高温度是分层破乳特定乳液的物理方法之一。第36页，7.1油画和油画作用，7.1.3。乳液的稳定性2。乳液的不稳定方式(1)由于分层和沉