咖啡屋策划书.ppt

1、惣雅咖啡、目录、一、项目摘要、广金是具有丰富文化基础和人文气息的财经类大学，学生们对文学作品感兴趣，而学校缺乏阅读氛围。 我们的咖啡馆想为同学们提供干净的土地。 惣雅咖啡屋是集合了咖啡和书的新咖啡屋。 咖啡屋的主要经营业务是咖啡和相关食品。 咖啡屋面向广大师生，开辟广金休闲饮食市场，开拓校园饮食文化。 二、项目介绍，一、创业小组介绍小组名称：惠雅口号3360惠雅口号，文雅的时间，咖啡人呐语，咖啡轻缘参加比赛的目的：有助于学习，大学生创业订画比赛提供了证明我们实践能力的平台，这提高了认识愫，真正的感情。 推心置腹地看情意。 汉书。 雅，优美典雅。 别忘了雅素。 汉书。 愫雅、独特的精致文艺，使专

2、属的休闲净土，在品尝咖啡时绽放出最真实的自我感情，在春露微微的四月，伴随着书香追逐自己的梦想。 回想起当时我们依恋的校园时光，经营理念：收集休闲，建立一个货单一体的交流平台，“惣雅咖啡馆”提供艺术氛围，提供长期的休闲空间、产品供应、创造方案等服务，提供大家的艺术品位和内外修饰2、产品项目介绍(1)产品来源：长期进货点：广州万菱广场，华南国家小商品城供应批发商临时补充点：龙洞周边大商场，商业步行路(2)产品分类：主营产品：多种口味咖啡，点心副营产品：其他饮料，三现广金校园咖啡屋市场处于空白期，大分布在我学校周边的咖啡店也极少，一部分咖啡店也把高中学生列入了自己的潜在客户的想法范围，但没有明确的细

3、分和定位。 因此，只有综合各种因素，充分发挥自己的优势，为顾客创造差异化文化价值，我们才能有更好的竞争优势。 2、SWOT分析、优势： a .创新优势：为每个客户制作印有照片的专用杯.另一方面，客户避免卫生担心，另一方面，作为咖啡店的宣传点，不同之处.杯由团队成员陈炼锷的个人杯店广金二兄印杯杯店提供优势： c .产品优势：本公司主力产品的设计咖啡与书相结合，定制专业服务标准，服务服装，营造精致休闲的氛围。 根据消费水平设定不同的产品。 同时，引进销售服务，满足潜在客户。 可以满足各种消费者群体的需要。 经过专业咖啡制造商的创新研究和对食物的严格性，让好吃的客人品尝更多的美食，每月推出新产品。

4、2、SWOT分析、优势： d .价格优势：我们的产品直接与厂家合作，中间没有分销商，所以我们的产品价格相对便宜，适应我校学生的消费能力。 用书改写书籍，打折消费等，成本在下降。 2、SWOT分析，优势： e .团队优势：我们的团队成员来自会订专业和信用管理专业，具有实践和财务相关专业知识，优势互补，可以用理论知识指导实践。 另外，团队成员在学校担任各种职位，人脉广泛，企划组织能力强，工作能力强。 善于沟通，乐于沟通，集思广益。2、SWOT分析、优势： g .环境优势：将休闲装修风格引导到店面，让每位顾客一边吃饭一边享受100%的文化氛围。 另外，节日会更新装饰，让节日气氛更加高涨。 更重视卫生

5、的“惣雅咖啡店”以清洁舒适的饮食环境出现在消费者面前。 2、SWOT分析、劣势： 1、专业知识学习不太深入2、难以掌握相关数据3、资金和人才不足4、经营经验不足2、SWOT分析、机会： a .市场地理位置接近客户，节约时间成本； 吸引大客户的b .经营项目的多样化c .营销手段在学生小组中d .容易开展许多稳定客户SWOT分析、威胁： a b .消费小组单一、消费时间集中、运营成本高的c .在校学生的手头资金大部分是家庭生活费g .住所比较偏僻，四是项目营销STP分析，一是分段(1)在校学生成为主流消费群体，二是在校教职员成为次主流消费群体，三是校外人员成为潜在的开发消费群体，四是项目营销ST

6、P分析，二是让周边学校的老师们了解我们的咖啡屋，让我们的咖啡屋优先于他们的休闲阅读娱乐，成为为他们提供优质服务的休闲场所。 五、项目发展战略，1 .营销目标长期目标：短期目标实现后，进一步提高我们店铺的总体面貌，在更短的时间内结合各方面的外在条件，扩大我们店铺，成为广州大学生休闲娱乐、文化交流的圣地，肇庆校区和龙洞商业街有几个提高我们的知名度5、项目发展战略、2 .营销战略在书中改写，在书中自学咖啡与其他读书部合作，将咖啡与甜品完美结合，5、项目发展战略、3 .服务战略的服务人员对服装服务人员的接待态度为初次来咖啡店的情侣免费拍照、发送照片，一年后如果他们在一起，我们咖啡店就会免费送咖啡和美好

7、的礼物。 六、店面装饰、1 .店内装饰和配置(1)桌椅数设计(2)照明设计、六、店面装饰、2、气氛烘烤一年四季、六、店面装饰、2、气氛烘烤书、64 .商品向导我们在门外放置宣传面板，柜台和各桌上七、财务预算和风险规避，1、利润部分预测每杯咖啡的进货价格除以每包咖啡粉的进货价格除以每包能产生的咖啡杯数(其中咖啡粉主要选择星巴克品牌的)。 以下是每月一些咖啡(属于本店经营的比较有名的主要咖啡)的预测值：从上表可以看出，本店经营的主要咖啡预测每月能赚10万元左右。 另外，本店经营其他咖啡和其他饮料。 价格在10元以下，主要对一般学生满意。如上表所示，每杯咖啡的平均利润在7元左右，预计每月销售3000

8、杯。 这些咖啡预计利润在21000元左右。 本店也经营点心类，考虑成本和保存期间等从外部订购完成品。 为了能和其他点心店竞争，每份的预测利润是1元，每杯咖啡平均订购1.5份的点心。 每月可销售约15000个点心，预计利润为1.5万元。 如上所述，预测收益为11.3万元/月左右。 2、支出部分预测(1)房屋维修费： 1000元/月(2)员工： 2人，2500元/月，订正5000元/月(3)咖啡机： 2人，6000元6000元/月(6)水电费及其他支出： 5000元/月(7)租金3 .纯利润可以预测，从前面两部分的利润部分和支出部分每月得到的纯利润为4.81万元左右。 (2)风险评估及应急方案1

9、.风险评估(1)人为风险(2)自然风险，(2)对应风险评估及应急方案突发状况的方案1事先调查受欢迎的咖啡味道的种类，尽可能加入预算。 2我们定价适当，力争在销售价格和服务上赢得消费者的喜爱。 3当天的销售额不满意时，可以继续在线销售或提供快递服务，将损失降到最低。 4加强宣传力度，从源头减少消费者的不确定性。 事先做好防雨对策。 暴露在风雨中的话，会迅速减少咖啡的供给量。 八、整体进度安排、九、远景规划、一、收购南苑面包店左侧咖啡店、增设营业所；二、收购北苑面包店左侧库存之间、增设营业所；三、在校门增设连锁店；四、在龙洞步行路上增设连锁店； 龙洞附近地区提供配送服务5 .及时提供部门广州营业所

10、附近地区提供配送服务7 .在肇庆校区增加连锁店，向附近地区提供配送服务十、附录小组人员介绍、1 .陈炼锷、十级会订系会订学专业学生。 在职集体支书，人细心，认真负责，恒心，思维敏锐，善于灵感和总结，参加经验丰富。 主要负责项目概要、风险应对和远景规划。 2、郑梅芳、11级信管类信用管理专业学生。 现职院团委书记秘书及院团委秘书部副部长。 喜欢挑战性，有冒险精神，心细。 熟练写公文，能熟练运用办公软件，接受过专业口译训练。 主要负责市场分析和团队理念。 3、李晓云，11级会订系会订学专业学生，现院心理健康与个人发展协会秘书长，认真负责，喜欢思考，热情开朗，擅长企划与文字编辑。 主要负责项目介绍、总体进度安排和发展战略。