九年级化学上册 人类的重要营养物质教案 新人教版

1、人类的重要营养物质设计要素设 计 内 容教学内容分析 本课题内容主要分布在教材的第8691页，其主要内容介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素等营养物质，在人的生命活动中的重要意义，并介绍了正常安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长、发育的重要性。教学目标知识与技能(1)了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。(2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。过程与方法(1)通过阅读资料了解和摄取相关信息。(2)从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。情感态度价值观(1)意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴

2、趣。(2)使学生更加热爱生命，并能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。学习者特征分析食物中的营养物质，学生在生物学中已学过，有了一定的基础，但本课题侧重让学生了解营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性，所以教师的教学主旨是以学生的自主学习为中心，辅以必要的讲解，从而完成本课的学习。教学分析教学重点1、蛋白质在人类生命活动中的重要意义。2学生视野的拓宽。教学难点难点了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值解决办法多媒体辅助教学、讲解、阅读自学等教学资源化学 教师教学用书 课程标准新教案 相关实验器材板书设计课题一 人类重要的营养物质一、 人类重要的营养物质二、 营养素1

3、、 蛋白质 构成细胞的基本物质 酶2、 糖类 人类食物的重要成分 葡萄糖、蔗糖3、 油脂 重要的营养物质 脂肪4、 维生素 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 维生素A、维生素C5、 无机盐 人体组织的重要组成物质教学设计评价 教 学 过 程 设 计教学环节教师活动学生活动教学媒体预期效果情景暗示，导入新课蛋白质多媒体展示：图片：吸烟的害处。糖类、油脂多媒体展示：优质大米和霉变大米维生素利用多媒体展示一则故事，让学生在故事中陶冶情操，获取知识课题总结引入多媒体画面，引出民以食为天，看到这几幅画：教师：你能说说食物中的营养成分有哪几种？教师：医生建议儿童、青少年、伤病员多喝牛奶、黑鱼汤补身体，

4、为什么？恩格斯曾说：“生命是蛋白质存在的方式”，它是人体不可缺少的营养物质，那么什么是蛋白质？它有何生理功能？。 故事：在美国举行了一次吸烟比赛，参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜，结果造成一名队员当场死亡。请同学们分析这名队员死亡的原因。老师：晓刚同学想探究香烟燃烧生成了二氧化碳和一氧化碳等物质，请你帮他设计一个实验方案。在生活中能否用霉变的大米喂养家禽、家畜？ 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭到坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦死去，人们一直查不出病因。奇怪的是只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈。水手们为什么会得坏血病呢？一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新

5、鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘。奇迹出现了坏血病很快就痊愈了。柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？ 要求学生为家长设计一份午餐食谱。（提示：设计午餐食谱要含有五类食物且比例合适）教师分析本课内容，总结知识点学生：蛋白质、糖类、油脂、维生素。 学生：牛奶、黑鱼汤含丰富的蛋白质，是修补受损组织和机体生长的主要原料。请同学们带着问题阅读课本P86P88，学生通过阅读拓宽了知识面懂得蛋白质的生理功能。学生结合图片和资料P88分组讨论回答： 学生讨论，分析学生：将香烟点燃后，生成的气体收集起来，先通过澄清的石灰水，再通过新鲜的鸡血。讨论吸烟的危害 学生分四人一组讨论后，上台交流。 学生：柑橘中含有丰富的维生素C，坏血病就是缺乏维生素C所致。 学生分组探究，并选派一名同学上台交流，师生评价。学生：一根黄瓜、一条红烧鱼、一碗紫菜蛋汤、一碗米饭。（。学生跟随老师一起总结给学生以具体、丰富的感性认识，有利于学习兴趣的保持。培养学生自主、有效地获取信息的能力。提高学生的阅读能力创设情境，提高学生的学习兴趣自主设计实验，提高学生自