DB14∕171-2008 地理标志保护产品 太谷壶瓶枣

1、ICS 67.080 B 31 山西省地方标准 DB14/ 1712008 地理标志保护产品 太谷壶瓶枣 2008-01-10 发布 2008-02-18 实施 山西省质量技术监督局 发布 DB14 DB14/ 1712008 I 前 言 本标准第3、5、10章为强制性条款，其余为推荐性条款。 本标准起草时，主要依据国家质量监督检验检疫总局令第78号地理标志产品保护规定，国家质 量监督检验检疫总局2007第130号公告。 本标准由山西省太谷县质量技术监督局，太谷县林业局提出。 本标准由山西省晋中市质量技术监督局、山西省太谷县质量技术监督局，太谷县林业局起草。 标准主要起草人：杨文龙、尹世伟、荣

2、卫平、毛 星、武用祥、郝晓俊、岳立中。 DB14/ 1712008 1 地理标志保护产品 太谷壶瓶枣 1 范围 本标准规定了太谷壶瓶枣的地理标志地域范围，定义，生产条件，要求，试验方法，检验规则，标 签，包装运输储存及地理标志的使用。 本标准适用于国家质量检验检疫总局 2007 第 130 号公告批准的地理标志产品太谷壶瓶枣。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日期的引用文件， 其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适

3、用于本标准。 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及无机汞的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 GB/T 5835 红枣 GB/T 6194 水果、蔬菜可溶性糖测定法 GB/T 6195 水果、蔬菜维生素 C 含量测定法（

4、2、6_氯靛酚滴定法） GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 12456 食品中总酸的测定方法 3 地理标志产品保护范围 太谷壶瓶枣地理标志产品保护范围为国家质量检验检疫总局 2007 第 130 号公告批准的地域范围， 即 山西省太谷县明星镇、侯城乡、北汪乡、水秀乡、胡村镇、阳邑乡、小白乡、任村乡、范村镇等 9 个 乡镇现辖行政区域。 4 定义 4.1 太谷壶瓶枣 指在山西省太谷县保护区域内生产的符合本标准要求的太谷壶瓶枣。 4.2 可食部分 除去枣核以外的可食部分 5 生产条件 5.1 立地条件。 海拔1000m左右，土壤pH值7.0至8.3，有机质含量1.5%以上，坡度20以下建

5、园。 5.2 栽培管理。 DB14/ 1712008 2 5.2.1 育苗：采用根蘖归圃法或以酸枣为砧木嫁接优良健壮母株的接穗进行无性繁殖。 5.2.2 栽植时间：春季或秋季栽植。 5.2.3 栽植密度：1650 株/公顷。 5.2.4 土、肥、水管理：土壤解冻后，封冻前进行枣园土壤深翻，耕翻后耙平。施肥以有机肥为主， 施肥量为30 吨/公顷;适量加入速效肥，施肥量为1 吨/公顷。灌水一般采用畦灌、沟灌。 5.2.5 整形修剪：冬剪与夏剪相结合，使枝条分布均匀，结果母枝健壮，树体采光良好。 5.2.6 果实采收：鲜枣采收期为 9 月中下旬，干枣采收期为 10 月上中旬。 6 要求 6.1 感官

6、指标 6.1.1 外观 果形呈长倒卵型，中间稍细，形状象壶或瓶。大小均匀，果形端正，新鲜洁净，果皮薄，深红色， 表面光滑。 6.1.2 感官 鲜枣 果肉肥厚、核小。肉质肉细而酥脆，白色或绿白色，味甜微酸、汁多。无浆烂，色泽鲜亮，无不正 常外来水分，无异味。 干枣 果皮深红色，表面呈自然皱褶，肉质黄褐色，果味甜，无异味。 6.2 质量指标 应符合表 1 的规定 表 1 质量指标 6.3 安全指标 应符合表 2 的规定 表 2 安全指标 单位：mg/kg 项目 指标 敌敌畏 0.2 喹硫磷 0.2 毒死蜱 1 多菌灵 0.5 溴氰菊酯 0.1 铅 0.2 镉 0.03 砷 0.3 汞 0.3 项

7、目 鲜 枣 干 枣 可食率 %（按标注含水率 25%换算） 95 92 虫果、破头、损伤率 % 5 含水率 % 25 总糖 %（干基） 30 70 V mg/100g 果肉 300 15 总酸 g/kg(以苹果酸计) 0.35-0.45 - DB14/ 1712008 3 7 试验方法 7.1 感官指标 从供试样品中随机抽取壶瓶枣 100 个。用目测、品尝检测。 7.2 质量指标 7.2.1 可食率 从供试样品中随机抽取壶瓶枣 30 个，按重量法进行测定。 7.2.2 虫果、破头、损伤率 从供试样品中随机抽取壶瓶枣 100 个，目测和剖切后统计测定。 7.2.3 含水率 按 GB/T 5835

8、 规定执行 7.2.4 总糖 按 GB/T 6194 规定执行 7.2.5 维生素 C 按 GB/T 6195 规定执行 7.2.6 总酸 按GB/T 12456 规定执行 7.3 安全指标 7.3.1 敌敌畏、喹硫磷 按 GB/T 5009.20 规定执行。 7.3.2 毒死蜱 按 GB/T 5009.145 规定执行。 7.3.3 多菌灵 按 GB/T 5009.38 规定执行。 7.3.4 溴氰菊酯 按 GB/T 5009.146 规定执行。 7.3.5 铅 按 GB/T 5009.12 规定执行。 7.3.6 镉 按 GB/T 5009.15 规定执行。 7.3.7 砷 按 GB/T

9、5009.11 规定执行。 7.3.8 汞 按 GB/T 5009.17 规定执行。 8 检验规则 8.1 检验分类 8.1.1 型式检验 8.1.1.1 有下列情形之一者应进行型式检验： a）申请地理标志产品保护标志时； b) 每年采摘时； c) 同一批枣品保存期达三个月时； d) 储存条件发生变化时； e) 国家质量监督机构提出进行型式检验时。 DB14/ 1712008 4 8.1.2 交收检验 每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括感官、标识要求，检验合格后附 合格证的产品方可交收。 8.2 组批 按 GB/T 5835 规定执行。同一储存条件下的太谷壶瓶枣为一个检

10、验批次。 8.3 抽样方法 按 GB/T 5835 规定执行。以一个检验批次为一个抽样批次。抽取的样品应具有代表性，应在全批 货物的不同部位随机抽取，样品的检验结果适用于整个检验批次。 8.4 8.5 判断与复检规则 8.5.1 交收检验项目或型式检验项目全部符合标准判为合格品。 8.5.2 交收检验项目或型式检验项目出现一项不合格，可在同批产品中加倍抽样，对不合格项目进行 复检，若仍不合格，则判为该批产品为不合格。安全指标有一项不合格，判为不合格品，不允许复检。 9 标签、包装、运输、储存 9.1 标签按 GB 7718 的规定执行。取得国家地理标志保护标志使用权的生产者，可加注专用标志。 9.2 包装 包装材料和容器符合相应的国家食品卫生标准要求。 9.3 运输 产品在运输过程中应轻拿轻放，防止日晒雨淋，不能与有毒、有污染的物品混运。 9.4 储存 9.4.1 干枣 产品应储存在阴凉、干燥通风的专用仓库内，要加强防蝇、防鼠措施。 9.4.2 鲜枣 产品应在低温条件下，进行保鲜储存。 10 国家地理标志保护产品专用标志的使用与保护 10.1 太谷壶瓶枣地理保护产品的专用标志由标志图案和“太谷壶瓶枣”组成。 10.2 凡在保护区域内生产太谷壶瓶枣的生产者， 均可向山西省太谷县太谷壶瓶枣地理保护产品办公室 申请使用太谷