水产品中可使用的食品添加剂

1、附件1水产品中的食品添加剂加成名称功能食品分类编号食物名称最大剂量(克/千克)评论竹叶中的抗氧化剂抗氧化剂09.0水产品及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体动物、棘皮动物和其他水产品及其加工制品)0.5富马酸单钠酸度调节剂09.0水产品及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体动物、棘皮动物等水产品及其加工制品)(09.01中的鲜活水产品除外)根据生产需要适当使用稳定的二氧化氯预防法09.0水产品及其产品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体动物、棘皮动物和其他水产品及其价格体系)(仅限鱼类加工)0.054-己基间苯二酚抗氧化剂09.01新鲜水产品(仅限虾)根据生产需要适当使用残留量1毫克/千克植酸(也

2、称为植酸)，植酸钠抗氧化剂09.01新鲜水产品(仅限虾)根据生产需要适当使用残留量20毫克/千克磷酸、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二铵、磷酸氢二钾、磷酸氢钙、磷酸三钙、磷酸三钾、磷酸三钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠和焦磷酸二氢钠保水剂、膨胀剂、酸度调节剂、稳定剂和混凝剂09.02.01冷冻水产品5.0它可以单独使用或组合使用，最大剂量是基于磷酸根(po43-)09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)(5.009.03预制水产品(半成品)1.009.05水产罐头1.0辣椒红，辣椒红瑕疵09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)(根据生产需要适当使

3、用辣椒黄素瑕疵09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)(根据生产需要适当使用麦芽糖醇(液体)甜味剂、稳定剂、保水剂、乳化剂、膨松剂和增稠剂09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)(0.5sa son种子胶增稠剂09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)(0.5山梨醇(液体)甜味剂、膨松剂、乳化剂、保水剂、稳定剂和增稠剂09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)(0.5-胡萝卜素瑕疵09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)(1.009.04熟水产品(直接食品)1.009.05水产罐头0.5凝乳兰稳定剂、凝结剂和增稠剂09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)(根据生产需要适当使用茶多酚(也

4、称为维生素多酚)抗氧化剂09.03预制水产品(半成品)0.3基于油脂中的儿茶素09.05水产罐头0.3基于油脂中的儿茶素09.04熟水产品(可直接食用)0.3基于油脂中的儿茶素普鲁兰多糖涂层剂、增稠剂09.03预制水产品(半成品)30.0山梨酸及其钾盐防腐剂、抗氧化剂和稳定剂09.03预制水产品(半成品)0.075按山梨酸计算09.03.04风干、烘干、烘干水产品1.0按山梨酸计算09.04熟水产品(可直接食用)1.0按山梨酸计算09.06其他水产品及其制品(仅限即食海蜇)1.0按山梨酸计算甘草抗氧化剂抗氧化剂09.03.02盐渍水产品0.2基于甘草酸硫酸铝钾和硫酸铝铵膨松剂和稳定剂09.03

5、.02盐渍水产品(仅限海蜇)根据生产需要适当使用铝的残留量小于或等于100毫克/千克(干样品，按铝计算)丁基羟基茴香醚(bha)抗氧化剂09.03.04风干、烘干、烘干水产品0.2基于油和脂肪的含量二丁基羟基甲苯抗氧化剂09.03.04风干、烘干、烘干水产品0.2基于油和脂肪的含量没食子酸丙酯抗氧化剂09.03.04风干、烘干、烘干水产品0.1基于油和脂肪的含量叔丁基氢醌抗氧化剂09.03.04风干、烘干、烘干水产品0.2基于油和脂肪的含量乳酸链球菌素；尼生素预防法09.04熟水产品(可直接食用)0.5双乙酸钠预防法09.04熟水产品1.调整硫酸铝钾和硫酸铝铵食品添加剂的使用范围和用量，将硫酸铝钾和硫酸铝铵的使用范围从“09.0水产品及其制品”减少到“09.03.02腌制水产品(仅限海蜇)”，用量为100毫克/千克(干样品，按铝计算)；2.表a.1增加了-胡萝卜素的应用范围，删除了表a.2中的使用规定。3.添加了单磷酸三钠食品添加剂的使用规定；4.扩大了山梨酸及其钾盐的应用范围，可用于熟水产品(可直接食用)；5.食品添加剂磷酸、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸钠、磷酸二氢