高一蛋白质课件.ppt

1、第二节阐述了生命活动的主要负责人蛋白质、学习目标：1.氨基酸的结构特征和氨基酸形成蛋白质的过程。 2 .阐述蛋白质结构多样性的原因。 自学检测答案1.(1)氨基酸(2)20图2-3.(1)脱水缩合图2-5肽键合NHCO (2)由二肽三肽的多个氨基酸组成的化合物盘折叠空间结构(3)参照c、h、o、n结构蛋白质所有生命活动中蛋白质不可缺少蛋白质是生命活动的主要负责人，可以观察到如下氨基酸的结构： c、h、c、h、H2N、OH、o、甘氨酸、h、c、H2N、OH、o、CH2、CH3、CH3、亮氨酸、CH、CH 各氨基酸分子具有至少一个氨基NH2、一个羧基COOH，表示氨基酸分子结构中主要部分的氨基和羧

2、基，氨基酸的判断依据：至少一个NH2和一个COOH连接在同一“c”上。 该氨基和羧基与同一碳原子连接，氨基酸分子结构为通式、c、h、c、H2N、OH、o、r、氨基、羧基、侧链基，特征：各氨基酸、练习1 :NH2、COOH、h、h、CH3、 NH2，coooo)这种化合物是氨基酸分子失去水分子而形成的，这种反应称为反应。 (3)该化合物中含有肽键，该图所示化合物的名称如下。 (4)该图所示氨基酸的种类不同，可以决定。 氨基、多肽键、羧基、四肽、四肽、三、三、脱水缩合、r基、羽毛、肌肉、头发蛋白质的功能、结构蛋白质：细胞内的化学反应离不开酶的催化。 大多数酶是蛋白质(上图显示胃蛋白质酶结晶)，蛋白

3、质的功能，催化作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。 例如，血红蛋白、载体蛋白。 蛋白质的功能、运输作用：有些蛋白质能发挥信息传递作用，调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。 蛋白质的功能、调节作用：免疫作用：抗体、蛋白质的功能，所有生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要负责人。1、结构蛋白：肌肉、头发、羽毛等2，催化作用：大多数酶3，转运作用：血红蛋白、载蛋白4，生命活动调节：胰岛素、生长激素5，免疫作用：抗体、蛋白功能，含四碳和氧原子数分别为() a.3、4b.4、3c.3、2d.4 脱几个水分子？ 当2，n个氨基酸形成一条肽链时，会形成几个肽键，脱掉几个水分子？ 当、3、n个氨基

4、酸形成2条肽链时，形成几个肽键，脱几个水分子？ 2，H2O，n个氨基酸，氨基酸分子数，肽键数，氨基酸分子数，肽链数，H2O，肽键修正，水分子数，当m条氨基酸形成多少个肽键时，形成多少个水分子？ 胰岛素是含有51个氨基酸的小分子蛋白质，相对分子量为6000，胰岛素分子具有通过2个二硫键结合的a链(21个氨基酸)和b链(30个氨基酸)。 问：胰岛素分子一共含有多少个肽键？形成时去掉了多少个水分子？ 肽键形成数=脱水数=氨基酸数-肽链形成数，49，1，n个氨基酸形成一条肽链，至少含有几个游离氨基(NH2)，至少含有几个游离羧基(COOH )，或者2，n个氨基酸形成两条至少含有几个游离羧基，在3、氨基

5、、羧基的修正计算中，n个氨基酸形成m条肽链，至少含有_ _个游离氨基，至少含有_ _ _个游离羧基。 总结如下： m、m、游离氨基酸游离的羧基数肽链数，例3:1个蛋白质分子由2条肽链组成，合订为266个氨基酸时，该蛋白质分子中至少含有的氨基(NH2)和羧基(COOH ) a.266，其中至少包含的氨基数(羧基数)=肽链数，氨基数=肽链数r基上的氨基数=各氨基酸中的氨基数-肽键数，某蛋白质由m条多肽链构成，包含合订n个氨基酸蛋白质分子量的修正，蛋白质分子量=氨基酸数氨基酸的平均分子量脱离的水分子数为18，例4:20种氨基酸的平均相对分子量为128，现有的蛋白质分子由2条肽链构成，肽键98个该蛋白质的相对分子量为() 最接近A. 12800 B. 12544 C. 11036 D. 12288，蛋白质分子量=氨基酸数氨基酸平均分子量脱离的水分子数18，c，例5 :某蛋白质由2条肽链和502个氨基酸组成。 在其脱水缩合过程中，相对分子量至少减少了() A36 B9000 C9018 D9072，蛋白质相对分子量至少减少=脱水数18=肽键数18，b，例6 :某多肽分子式为C55H70O19N10， 如果将其完全水解，则只得到以下4种氨基酸，参与合成该多肽的谷氨酸、苯丙氨酸分子数分别为多少，n数X Y Z M=10，o数2x2y2z4m=19，h数5X 7Y 11Z 9M=70 18，c数