高中化学有机物乙醇.ppt

1、,乙醇汽油是将从玉米、小麦等粮食中提炼出来的高纯度无水乙醇与汽油按一定比例调配而成的一种新型燃料,3-3生活中两种常见的有机物（一、乙醇）,作消毒剂 医用酒精等,作燃料 飞机、汽车、火锅、酒精灯等,作溶剂、制乙酸,制酒精型饮料 啤酒、红酒等,能与水以任意比互溶,无色、有特殊香味、液体,密度比水小，沸点低,易挥发,能溶解多种有机物和无机物,1.物理性质,一、乙 醇,分子式：C2H6O,2. 分子结构,结构式：,CH3CH2OH 或 C2H5OH,结构简式：,烃的衍生物：烃分子中的原子或原子团被其他原子或原子团取代而衍变生成的一系列化合物称为烃的烃生物。如：CH3Cl、 CH3CH2OH 、硝基苯

2、、溴苯等,羟基:OH,官能团：决定有机物化学特性的原子或原子团。 如:硝基 NO2 卤原子 Cl ( X) 羟基 OH 碳碳双键,3. 化学性质,燃烧氧化：,观察： 加热前，铜丝的颜色_ 加热时，铜丝的颜色_ 插入到乙醇中后，铜丝的颜色_ 反复操作3次后，对比试管中液体气味的变化,你怎样看待铜丝的作用？,黑色,红色,红色,Cu,O,Cu或Ag,催化氧化：,乙醇还可以与酸性KMnO4、K2Cr2O7反应,被氧化剂氧化：,驾驶员正在接受酒精检查,课 外 天 地,如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋

3、行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡 链接无限 中国甲乙醇汽油网 http:/www.oil- 中国酒精网 中国酒文化网 ,熔化成小球，浮在水面上，四处游动，剧烈反应快速消失,淡蓝色火焰,有氢气产生,熔化成小球，浮在水面上，四处游动，剧烈反应快速消失,不熔化成小球，沉在底部，缓慢反应最后消失,淡蓝色火焰,淡蓝色火焰,有氢气产生,有氢气产生,3. 化学性质,.乙醇与钠反应,CH3CH2OH CH3CH2OH,+ 2Na ,2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa+H2 乙醇

4、钠,2CH3CH2ONa + H2,试写出CH3CH2CH2OH 、 CH3CH2CHOH 与Na反应方程式 CH3,置换醇使分子中哪个氢？,均产生醛。其官能团-CHO或,=,CH,O,练习：,乙醇分子结构中各种化学键如下图所示， 判断乙醇在各种反应中断键的部位。,（1）和金属钠反应时键 断裂， （2）在银或铜催化下与O2反应时 键 断裂。,和,二、乙（醋）酸,一、醋酸的分子组成和结构 学名： 乙酸,1.分子组成 分子式_.结构式_.电子式_. 结构简式_.官能团_,2.结构特点：,烃基与羧基直接相连 R-COOH,羰基氧与羟基氧上电子云的相互作用：,分子中一个双键，组成出现一个不饱和度,乙（

5、醋）酸的性质,1、物理性质 _色、_味、_体，易溶于_和_ 。 熔点_,当低于16.6。C时凝结成_状_ 体.又叫冰醋酸沸点117.9 。C _,2、化学性质,乙酸的酸性,与石蕊试液 _,与活泼金属Zn _,与碱性氧化物CuO _,与碱Cu(OH)2_,与某些盐 Na2CO3_,结论：酸性_,观察实验1 完成方程式,由性质验证了分子中不同基团之间是相互影响的,物质,乙醇,乙酸,结构简式,CH3CH2OH,酸性,中性,比碳 酸强,Na,NaOH,Na2CO3,NaHCO3,-OH中氢的活泼性,增强,实验室制取乙酸乙酯的装置如右图回答下列问题： 浓硫酸的作用 饱和Na2CO3溶液的作用 导管不插入

6、液面下的目的是 分离乙酸乙酯的方法是 加入试剂的顺序,实验2（乙酸乙酯的制取）,催化、脱水作用,降低酯的溶解度，中和乙酸,防止因受热不均匀引起倒吸,分液,3ml乙醇2ml浓硫酸2ml冰醋酸,C2H5OH +CH3COOH CH3COOC2H5 + H2O,浓H2SO4,加热,2、酯化反应,概念：酸与醇作用生成酯和水的反应（取代）,反应原理,反应机理（酸脱羟基醇脱氢）,2、酯通式：CnH2nO2,1、酯结构：RCOR,=,O,3、酯的命名： 某酸+某醇 某酸某酯+水,O 酯化 O RCOH + H18O R RC18OR+ HO H 水解,=,=,*二、酯（存在于花草和水果中）,例：（07天津27） (2)写出分子式为C4H8O2所有酯的结构简式,A,B,A= -C2H5，B= -CH3； A= -CH3， B= -C2H5； B= -C3H7。(两种),CH3COOH+CH3OH,+,CH 2=CHCOOH+CH3OH,练习,（1）,（2）,（3）,5、酯的用途,低级酯多做香精、香料（用于饮料、糖果、香水）、溶剂（用于指甲油、胶水）,*三、羧酸,1、结构：烃基与羧基直接相连,脂肪酸_,芳香酸_,2、饱和一元羧酸的通式: CnH2nO2 (n1),同碳数的酸与酯的关系为_,3、分类：一元酸、多元酸、脂肪酸、芳香酸,4、性质,物理性质：随碳原子数的递增沸点_