营养与辅食零食.ppt

1、营养与辅食 怎样给宝宝挑选零食,主讲：Amy老师 QQ群179949299,零食：是指非正餐时间所吃的各种食物，也就是 除了正常的一日三餐之外所吃的食品都叫零食,零食等级分类 健康级零食 中性级零食 不健康级零食,健康级零食 1、水果类 2、坚果类 3、麦片类 4、牛奶,中性级零食 小蛋糕、牛肉干、鱿鱼丝、巧克力、冰激凌、罐头,不健康级零食： 碳酸饮料如可乐、高糖饮料 油炸膨化食品如薯片、蜜饯、糖果等 含有反式脂肪的高热量食物如人工奶茶、咖啡 伴侣,零食过量的危害 影响消化功能 导致营养不良 容易引起感染,细说各类零食 蔬菜水果类零食 可经常食用：新鲜蔬菜、新鲜水果 如西红柿、黄瓜、香蕉、梨、

2、桃、苹果、 柑橘、西瓜、 葡萄等 适当食用：用糖或盐加工的果蔬干。 如海苔片、苹果干、葡萄干、香蕉干等。 限量食用：罐头、蜜饯 例如水果罐头、果脯等零食含有较多糖而且 制作中损失了部分营养素，要限量食用,奶及奶制品 奶类是含钙最丰富的天然食物，同时含有丰富的优质蛋白质和核黄 素等重要营养素。 可经常食用：优质的奶类零食。如纯鲜牛奶、酸奶等可以作为正 餐中奶类食物摄入不足的重要补充 适当食用：奶酪、奶片等奶制品 限量食用：炼乳等通常含糖较多的食品 乳酸饮料不属于奶类，不可以替代纯牛奶,坚果类零食 坚果如核桃、瓜子、花生、腰果、松子、杏仁、榛子 一类营养价值较高的零食 可经常食用：在制作时不添加油

3、脂、糖、盐的花生米、 核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等 适当食用：一旦上面所说的坚果穿上油脂、糖、盐的“外 衣”，就属于“适当食用”的零食了，例如琥珀 核桃仁、鱼皮花生、盐焗腰果等,豆及豆制品零食 豆类可提供优良的植物性蛋白质，含有丰富的钙、磷、 铁、锌及B族维生素，能够促进身体健康、增强记忆力 可经常食用：不添加油脂、糖、盐的豆浆、烤黄豆等 适当食用：经过加工的豆腐卷、怪味蚕豆、卤豆干等,谷类零食有很多，常见的是饼干、面包、糕点、方便面， 以及各种淀粉制作的膨化食品等。 可经常食用：加油脂、糖、盐较少的煮玉米、无糖或低 糖燕麦片、全麦饼干等零食 适当食用：蛋糕、饼干等，因其添加了脂肪、盐、

4、糖 限量食用：膨化食品、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋 糕等,肉类、海产品、蛋类零食 肉类、海产品、蛋类零食不仅能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无 机盐和维生素，而且味道鲜美、营养丰富、饱腹作用强。 可经常食用：水煮蛋等在制作时没有添加油脂、糖、盐的零食。 适当食用：牛肉干、松花蛋、火腿肠、肉脯、卤蛋、鱼片等 限量食用：炸鸡块、炸鸡翅等,薯类零食 薯类包括马铃薯(土豆)、白薯、木薯等 可经常食用：在蒸、煮、烤薯类零食时，不添加油脂、糖、盐就 可以经常食用。 适当食用：甘薯球、甜地瓜干等，因为在制作时添加了较多的油 脂、糖、盐。 限量食用：炸薯片、炸薯条等。因为在烹调过程中大大增加了能 量，不仅损

5、失了部分营养素，有些还含有毒性物质,饮料类零食 常见的饮料主要包括碳酸饮料、果蔬汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、茶饮料等 可经常食用：新鲜蔬菜瓜果榨出的汁，例如鲜榨橙汁、西瓜汁、 芹菜汁、胡萝卜汁等 适当食用：果汁，在制作过程中加了糖，并且果汁含量超过30%果 (蔬)饮料，如山楂饮料，以及杏仁露、乳酸饮料等 限量食用：甜度高或加了鲜艳色素的高糖分汽水等碳酸饮料,冷饮类 在炎热的夏天，给孩子吃些冷饮也是可以的，但是棒冰、冰激凌类 食品大多含有较高的糖分和能量，因此不建议常吃 适当食用：甜度低并以鲜奶和水果为主的冷饮，例如品质较好的 鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋等 限量食用：甜度非常高、色彩鲜艳的冷饮,糖果类零食 糖果类零食主要包括各种糖果和巧克力 适当食用：巧克力含有较高脂肪和能量，但是也具有丰富的营养， 限量食用：含糖量很高的糖果例如奶糖、