药用植物学《果实和种子》.ppt

1、果实和种子,一、概述,果实是被子植物独有的繁殖器官，一般是由受精后雌蕊的子房发育形成的。 包括果皮和种子两部分。果皮包被着种子，具有保护种子和散布种子的作用。,果实的发育和特征,在果实发育过程中，花的各部分发生很大的变化，花萼、花冠一般脱落，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱也先后脱落枯萎，这时胚珠发育成种子，子房逐渐增大，发育成果实。,二、果实的类型,按参加果实形成的来源分，把果实分成真果和假果。 真果：单纯由子房发育成的果实。 假果：除子房外，花的其他部分如花被、花托以至花序轴等也参加果实的形成,真果,假果,按果实的来源、结构和外中内三层果皮性质的不同可分为单果、聚合果和聚花果3大类。 （一）单果（s

2、imple fruit） 由一心皮或多心皮合生雌蕊所形成的果实。 （多数植物）一朵花结成一个果实。 根据果皮的质地不同又可分为肉果和干果二类。,1干果(dry fruit )：,特征：果实成熟时，果皮干燥，根据果皮开裂与否分成裂果、不裂果两类： （1）裂果类(dehiscent fruit )： 果实成熟后,果皮自行开裂。,蓇葖果(follicle )：果实由一心皮发育而成，果实成熟后，仅沿腹缝线或背缝线一侧裂开。,荚果(legume )：由1心皮发育而成，果实成熟后，果皮沿背、腹缝线同时开裂成两瓣。如大豆、绿豆等豆科植物。,赤豆,含羞草,角果：果实由2个心皮合生而成，中间有假隔膜，将子房分隔

3、成2室，果实成熟后，沿腹缝线自下而上裂开成两瓣，果皮脱落后，假隔膜仍留在果柄顶端。这是十字花科植物所特有的果实。 可分长角果(silique)和短角果(silicle )。,油菜长角果,荠菜短角果,蒴果(capsule )：由2至多个心皮合生而成，1至多室， 成熟后，开裂方式有多种： 瓣裂（室间开裂、室背开裂、室轴开裂）、孔裂、盖裂、齿裂,室间开裂（马兜铃）,室背开裂（棉花）,瓣裂,孔裂（罂粟）,盖裂（车前子）,（2）不裂果（闭果）：,果实成熟后，果皮干燥而不开裂。 分为五类：1)瘦果 2)颖果 3)坚果 4)翅果 5)双悬果,瘦果：成熟时，只含一枚种子，果皮与种皮是分离的。,颖果：也只含一枚

4、种子，但果皮与种皮愈合，不易分开。（禾本科）,坚果：果皮木质坚硬，内含1枚种子。外面常有总苞发育成的硬壳包围，如板栗,翅果：果皮的一部分向外延伸成翅状，内含1粒种子。如榆树的果实等。,双悬果：果实由两个心皮构成，成熟后心皮彼此分离成2个悬果，双双悬挂在心皮柄上方，各含一枚种子。（伞形科特有）,2肉果(fleshy fruit),果实成熟时肉质多浆，不开裂，分5种： （1）浆果：一心皮或多心皮合生雌蕊发育而成。外果皮薄，其余部分肉质多浆，含1至数枚种子。如葡萄、枸杞、番茄等。,（2）柑果：多心皮合生雌蕊发育而成。外果皮较厚，革质并且有油室，中果皮厚而呈海绵状，内具有分枝维管束，内果皮膜质内卷分隔

5、成若干室，内生许多肉质多汁的囊状毛。柑果是芸香科植物特有的果实。,广陈皮,（3）核果：典型的核果是由单心皮、上位子房发育而成的。其特点：外果皮薄，中果皮肉质，内果皮特别坚硬，木质，形成一个坚硬的果核，核内通常含1粒种子。 如桃、李等。,乌梅,大枣,（4）瓠果(pepo )：葫芦科特有的果实，其特点是：由3心皮合生的下位子房发育而成的假果。,栝楼,冬瓜,（5）梨果(pome )： 是假果，由下位子房发育来，花托和萼筒一起参与形成果实，一般5心皮合生，中轴胎座。如苹果、山楂、梨等蔷薇科植物。,山楂,（二）聚合果,由1朵花中许多离生心皮雌蕊形成的果实，每个雌蕊单独形成1个小果，这些小果聚生在同一花托

6、上。 根据单果性质不同分为：聚合蓇葖果、聚合瘦果（蔷薇果）、聚合坚果、聚合浆果、聚合核果。,聚合蓇葖果,聚合瘦果,聚合坚果,金樱子,聚合浆果,五味子,聚合核果,（三）聚花果（复果）,由整个花序发育而成，又称花序果，花序上每一朵花形成1个小果，许多小果聚生在花轴上，整个类似一个果实，成熟后往往从花轴基部整体脱落。,课堂互动,桑葚,聚花果,肉果（瓠果）,肉果（核果）,小麦,干果不裂果（颖果）,肉果（浆果）,种子,种子是由胚珠受精后发育而成。由种皮、胚、胚乳三部分组成。 种皮：由胚珠的珠被发育而成，位于种子的外层，有保护胚的作用。 种皮通常有两层，外种皮由外珠被发育而成，一般较坚韧，内种皮由内珠被发

7、育而来，一般较薄。,种皮表面构造,1、种脐：种子成熟后，从种柄或胎座上脱落后留 下的疤痕，豆类种子特别明显。 2、种孔（发芽孔或萌发孔）：是胚珠的珠孔存留在种皮上的遗迹，为种子萌发时吸水和胚根伸出的部分。 3、种脊：种脐到合点之间的隆起，由种柄和种皮愈合而成。 4、合点：种皮维管束的汇合处。 5、种阜：种孔外由珠被扩展发育形成的海绵状突起。,胚,胚根：种子萌发时，胚根最先生长，从种孔伸出，发育成植物的主根。 胚茎（胚轴)：为连接胚根、子叶、胚芽部分，向上生长成为根与茎相连接部分。 胚芽：种子萌发后发育成为植物的茎和叶。 子叶：是胚吸收和贮藏养料的器官，占胚的大部分，单子叶植物常1枚，双子叶植物常有2枚。,胚乳,极核受精后发育而成，常位于胚的周围，通常白色，贮藏有淀粉、蛋白质、脂肪等丰富的营养物质。,种子的类型,有胚乳种子：种子成熟时有发达的胚乳，如 玉米、小麦