2013.2.3醛、羧酸和酯.ppt

1、有机化学,醛、羧酸和酯,1掌握乙醛、乙酸、乙酸乙酯性质和用途2掌握不同类别的衍生物相互转化的条件。,考点分析,1、醛基,2、醛的定义：,结构式,结构简式,（不能写成COH 或 HOC ）,电子式,分子里由烃基跟醛基相连而构成的化合物。,饱和一元醛的通式： CnH2n+1CHO 或CnH2nO,CHO,一、醛基和醛,或 OHC,3、常见的醛：,甲醛：,无色有刺激性气味的气体，它的水溶液（又称福尔马林）具有杀菌、防腐性能。p149,1、物理性质 p147,2、分子结构：,结构简式,二、乙醛,3、乙醛的化学性质,（1）氧化反应,a、银镜反应,资料卡片,银氨溶液的配制,Ag+NH3H2O=AgOH+N

2、H4+,AgOH+2NH3H2O=Ag(NH3)2+OH+2H2O,b、与新制氢氧化铜反应,c、与氧气反应,燃烧 催化氧化,（2）加成反应,（同时也是还原反应）,还原反应：加氢或失氧,氧化反应：加氧或失氢,有机的氧化还原反应,酮：羰基碳原子与两个烃基相连的化合物。,丙酮,丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化，但可催化加氢生成醇。,三、羧酸,1、定义：,由烃基与羧基相连构成的有机化合物。,2、分类：,烃基不同,羧基数目,芳香酸,脂肪酸,一元羧酸,二元羧酸,多元羧酸,3、乙酸(冰醋酸),1）物理性质,2）结构,结构式：,电子式：,3）化学性质,a.乙酸的酸性,b.乙酸的酯化反应,乙酸乙

3、酯,常见高级脂肪酸： 苯甲酸C6H5COOH 乙二酸(又名草酸)：HOOCCOOH，酸性比醋酸强10000 倍，是有机酸中的强酸 ，且具有较强还原性，可使KMnO4褪色；常用作漂白剂、除锈剂，除墨水痕迹等。,四、酯,1、定义：,羧酸分子羧基中的OH被 OR取代后的产物。,2、简式：,RCOOR,3、化学性质：（水解反应）,思考与交流,1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。,2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。,根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：,3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。,从理论上讲，凡含有 的

4、有机物，都可以发生银镜反应也可还原碱性Cu(OH)2悬浊液。主要有醛类、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等。醛类一般能发生银镜反应，但能发生银镜反应的不一定是醛类。 检验醛基主要有以下两种方法： (1)银镜反应 醛具有较强的还原性，能和银氨溶液发生反应被氧化为羧酸，同时得到单质银，若控制好反应条件，可以得到光亮的银镜，实验时应注意以下几点：,试管内壁必须洁净； 必须水浴加热，不可用酒精灯直接加热； 加热时不可振荡和摇动试管； 须用新配制的银氨溶液； 乙醛用量不宜太多。实验后，银镜可用硝酸浸泡，再用水洗而除去。 (2)与新制氢氧化铜的反应 醛基也可被弱氧化剂氢氧化铜所氧化，同时氢氧化铜本身被

5、还原成红色的氧化亚铜沉淀，这是检验醛基的另一种方法。该实验注意以下几点： 硫酸铜与碱反应时，碱过量制取氢氧化铜； 将混合液加热到沸腾才有明显砖红色沉淀,1一元羧酸与一元醇之间的酯化反应 CH3COOHHOC2H5 CH3COOC2H5H2O 2一元羧酸与多元醇之间的酯化反应 3多元羧酸与一元醇之间的酯化反应,4多元羧酸与多元醇之间的酯化反应 此时反应有三种情形，可得普通酯、环酯和高聚酯。如：,5羟基酸自身的酯化反应 此时反应有三种情形，可得到普通酯、环状交酯和高聚酯。如：,【例1】 (上海化学)迷迭香酸是从蜂花属植物中提取得到的酸性物质，其结构如右图。下列叙述正确的是() A迷迭香酸属于芳香烃 B1 mol迷