有关蛋白质计算的复习.ppt

1、有关蛋白质计算的复习,氨基酸是如何组成蛋白质的？,缩 合,H2O,肽键,二肽,H2O,三肽,肽键,一.蛋白质分子中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水分子数的关系： 1、6个氨基酸形成一条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？,2、N个氨基酸形成一条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？,4、6个氨基酸形成3条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？,5、N个氨基酸形成M条肽链时，形成几个肽键？脱 掉几个水分子？,结论： 肽键数脱水数氨基酸数肽链数,例.在人体的消化道中，要将一个由4条肽链共288个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子个数是（ ）,A、284； B、287; C、288;

2、D、289,A,例、两个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自（ ） A.羧基 B.氨基 C.羧基和氨基 D.连接在碳原子上的氢,C,例1：组成生物体某种蛋白质的20种氨基酸平均相对分子质量是128 问(1)一条由100个氨基酸形成的多肽链的分子量是多少？ （2）由100个AA构成的含两条肽链的蛋白质，其相对分子质量是多少？ 分析：,二：有关蛋白质相对分子质量的计算,结论：蛋白质分子量=氨基酸数X氨基酸的平均分子量脱水数X18,练习 1、氨基酸分子缩合形成含两条肽链的蛋白质分子时，相对分子质量减少了900，由此可知此蛋白质分子中含有氨基酸数和肽键数分别是（ ），（ ）。 2

3、、某蛋白质的相对质量为11935，在合成该蛋白质的分子时，脱水的相对分子质量是1908，假设氨基酸平均相对分子质量是127，则组成该蛋白质分子的氨基酸有（ ）个，肽链有（ ）条。,例、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于（ ） A.12800 B.12544 C.11036 D.12288,C,三 蛋白质分子中所含有的氨基和羧基的数目,练习 3、某蛋白质分子含条肽链共有个肽键，则此蛋白质分子至少含有的氨基和羧基的数目分别为（ ）和（ ） 4、一个蛋白质分子有5条肽链，364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有

4、氨基和羧基的数目分别为： A、366 366 B、362 362 C、4 4 D、无法判断,一条肽链至少含有（ ）个氨基和（）个羧基， N条肽链呢？,分析,H H H H2N C CO NH C CONH C COOH R1 R2 Rn,例、人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（ ） A.746和764 B.760和760 C.762和762 D.4和4,D,例题：通常情况下，分子式为C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含肽键（） ,四、蛋白质分子中AA的数量和种类,N个数=肽键数+肽链数+R基中N个数,O个数=肽键数+

5、肽链数X2+R基中O个数,例：某蛋白质分子由M个氨基酸组成，其中有N条肽链，则此蛋白质分子至少有多少个O原子 A . 2M B.M-N C.M D.M+N,D,现有A、B、C三种氨基酸,有这三种氨基酸组成多肽的情况如下： （1）每种氨基酸数目足够，形成的三肽种类为（），二肽种类为（ ） （2）每种氨基酸只有一个，形成三肽的种 类为（ ），二肽的种类为（）。,五、氨基酸的排列顺序和多肽的种类,33,32,3X2,3X2,D,2、下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括（ ） A.细胞和生物体重要的结构物质 B.收缩、运输、免疫等活动的物质基础 C.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 D.生命活动的主要体现者,3、蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质（ ） A.含有的氨基酸更多 B.空间结构更复杂 C.相对分子质量更大 D.能水解成多种氨基酸,D,B,D,5、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ） A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸,C,6、下列各项与蛋白质无关的是（ ） A.催化与调节 B.运动 C.运送物质 D.贮存遗传信息,D,7、下列面料中，从物质组成的主要化学成分上看，