蔬菜无公害施肥技术.ppt

1、蔬菜无公害施肥技术,郝永祥 新塍镇农技服务中心 新塍镇科学技术协会,第一部分,施肥与环境,施肥与环境,化学氮肥,作物吸收,NO3-，NO2- 积累,土壤残留,氨挥发,反硝化NO2,径流,渗漏,河湖富营养化,地下水NO3积累,温室气体,（一）施肥与河湖水体富营养化,河湖水体富营养化,核心问题NP等营养物质增加，藻类大量增殖， 水中溶解氧减少，透明度下降，水体恶化 限制因子N、P浓度及N/P 生物可吸收N2g/l；P 5 g/l。 N/P 7.2/1时，N；N/P 7.2/1时，P 临界指标(国际) TP：0.02mg P/l TN: 0.2mg N/l,杭州湾水体氮素污染来自不同污染源的负荷,（

2、二）施肥与土壤重金属污染,土壤环境质量标准 mg/kg （DB33/291.1-2000),部分肥料中的重金属含量,（三）施肥对农产品的污染,施肥对作物的生物污染,新鲜人畜粪尿直接施用 堆制腐熟不透的人畜粪尿直接施用 人畜粪尿随意排放，污水浇灌,部分蔬菜作物生物污染的调查,重金属 硝酸盐,施肥对作物的化学污染,我国无公害蔬菜卫生指标(重金属),硝酸盐、亚硝酸盐对人体的危害,硝酸盐,亚硝酸盐,阻碍氧运输,高铁血红 蛋白症,亚硝胺,进入肠道,人体吸收还原,致癌,致畸,致胎儿 死亡,硝酸盐（NaNO3 mg/kg） 瓜果类 600 叶菜、根茎类 1200 亚硝酸盐（ NaNO2 mg/kg） 4 依

3、据： WHO、FAO1973年标准，日食最高限量:硝酸盐： 5 mg/kg体重； 亚硝酸盐：0.2 mg/kg体重 60公斤体重每日摄入蔬菜0.5公斤 盐渍、煮熟后硝酸盐减少45%和60%-70%,无公害蔬菜质量标准硝酸盐,蔬菜硝酸盐及亚硝酸盐评价标准*,*沈明珠，园艺学报，1982，9（4）,蔬菜无公害施肥技术准则,第二部分,浙江省无公害蔬菜提倡使用的肥料（农家肥）,浙江省无公害蔬菜提倡使用的肥料（有机肥）,浙江省无公害蔬菜提倡使用的肥料 （化肥）,施氮水平对蔬菜中硝酸盐含量的影响（陆正松等，2000）,蔬菜硝酸盐超标的控制合理施氮,氮肥形态对蔬菜中硝酸盐的影响（吴多三，1998）,蔬菜硝酸

4、盐超标的控制氮肥品种,有机肥种类和数量对蔬菜硝酸盐含量的影响（胡多三，1998）,蔬菜硝酸盐超标的控制施用生物有机肥,利用畜禽粪便生产生物有机肥的工艺流程,提倡测土配方施肥，配制草莓、瓜类、叶菜等不同类型专用肥。,特种作物专用肥、水产专用肥、作物有机栽培专用肥等,减少了肥料的面源污染。施用有机无机复合专用肥，比常规施肥区每亩节约化肥N素4-5公斤左右，即相当于提高氮素化肥利用率15-20%左右。不仅大大节约了化肥农本，而且减少了因肥料流失而造成的环境污染，具有明显的生态效益。,生物有机肥社会生态效益,平衡施肥对大白菜硝酸盐含量的影响,蔬菜硝酸盐超标的控制平衡施肥,包膜尿素,包膜NPK,蔬菜硝酸

5、盐超标的控制施用缓释控释肥料,控释肥料的养分释放特性,LP-30,LPSB,三种控释肥混合后的肥料释放曲线,根菜类、叶菜类作物中期应控制氮素用量，收获前2周停止施用氮肥 生育后期喷施0.1%-0.2钼酸铵，可降低硝态氮的积累。,蔬菜硝酸盐超标的控制施肥时期,蔬菜土壤重金属污染的控制,控制城市污染、生活垃圾的施用 控制重金属含量较高的化肥施用 控制污水灌溉 控制重金属含量较高的畜禽粪便的施用,城镇垃圾农用控制标准值,杂物，3% 粒度， 12mm 蛔虫卵死亡率，95-100 大肠杆菌，10-1-10-2 有机质（以C计）10% pH,6.5-8.5 水分，25%-35%,城镇垃圾农用控制标准值,总

6、镉， 3 mg/kg 总汞， 5 mg/kg 总铅， 100 mg/kg 总铬， 300 mg/kg 总砷， 30 mg/kg 总氮(N) 0.5% 总磷（P2O5) 0.3% 总钾 (K2O) 1.0%,农用污泥污染物控制标准值 (mg/kg干污泥）,pH6.5 pH6.5 Cd 5 20 Hg 5 15 Pb 300 1000 Cr 600 1000 As 75 75 Cu 250 500 Zn 500 1000 Ni 100 200,重金属污染土壤的治理与修复,1、工程技术 客土、换土、翻土、去表土 淋洗技术 热处理技术（蒸气、红外线、微波等） 汞的挥发 电解技术 2、常规改良 沉淀技术

7、碳酸钙、硅酸钙炉渣、粉煤灰等 施用有机肥络合 吸附剂改良膨润土、沸石、铝硅酸盐,重金属污染土壤的治理与修复,动物治理蚯蚓 微生物治理吸收、沉淀、氧化还原 植物治理忍耐或超量累积植物,第三部分,几种蔬菜作物的营养特性与施肥要点,蔬菜作物需肥特点,大部分蔬菜为喜肥作物。用营养液培养，氮比水稻高20倍，磷高2倍，钾高6-8倍。 蔬菜是喜硝态氮作物。NH4-N源下生长不良，但施入土壤中的NH4-N可氧化成硝态氮。 蔬菜是喜钙作物。吸收硝态氮使体内草酸积累，需钙中和，否则易引起草酸危害（番茄、圆椒的脐腐病，甘兰、白菜的烧心病等） 蔬菜含硼量高。难溶性硼含量高，难最利用，易生理缺硼。,不同作物的含硼量及对

8、硼的需求,蔬菜形成1000公斤商品菜所需的养分,蔬菜形成1000公斤商品菜所需的养分,叶菜类蔬菜营养与施肥,养分吸收的三个共同特点： 氮钾比1：1左右，需氮量大于果菜类。 浅根型，不耐湿，不耐旱，需钙、硼量大，干旱易造成缺钙、硼。 养分吸收高峰在前期，结球叶菜类在结球初期，前期基肥非常重要。,大白菜施肥,施肥推荐用量（N-P2O5-K2O，公斤/亩） 夏播：15-4-15 秋播：20-6-20 施肥要点 基施腐熟厩肥或堆肥1000-2000公斤/亩，或饼肥100-150公斤，或有机无机复合肥100公斤； 钾肥应选用硫酸钾，1/3作基肥，2/3作追肥； 发棵及结球初期重施追肥。复合肥15-20公

9、斤/亩； 适宜生长pH6.5-8.0，盐碱土、pH8时易缺钙.可用0.3-0.5%硝酸钙或氯化钙溶液喷施。 砂土、泥砂土（土壤有效硼0.5mg/kg)，气候干旱时易缺硼，结球期以0。1-0。2%硼砂溶液喷施。,花菜施肥,施肥推荐用量（N-P2O5-K2O，公斤/亩） 夏季：18-8-15 秋季：20-10-18 施肥要点 基施腐熟厩肥或堆肥1000-2000公斤/亩，或饼肥100-150公斤，或有机无机复合肥100公斤；或用三元复合肥25公斤。 氮肥按1/3作基肥、1/3作苗肥、1/3结球初期施。 生育期长的品种施三次追肥。苗期：硫铵7-10公斤/亩；莲坐期：复合肥10-15公斤；花球膨大期：

10、复合肥20公斤 缺硼时，花茎中心开裂，花球变成锈褐色，味苦，结球期以0.1-0.2%硼砂溶液喷施。,秋甘蓝施肥,施肥推荐用量（N-P2O5-K2O，公斤/亩） 18-6-12 施肥要点 基施腐熟厩肥或堆肥1000-2000公斤/亩，或饼肥100-150公斤，或有机无机复合肥100公斤； 基肥施氮40%，磷肥100%，钾肥50%（硫酸钾为宜） 还苗后、莲坐期及结球初期分别施追肥一次； 适宜生长石灰质土壤，易缺钙.可用0.3-0.5%硝酸钙或氯化钙溶液喷施。 阳离子交换量低的砂土、泥砂土，结球期易缺镁，以1-2%硫酸镁溶液喷施，每隔一周喷一次，连喷3次,本芹施肥,施肥推荐用量（N-P2O5-K2O

11、，公斤/亩） 40-10-25 生产1000公斤吸收N-P2O5-K2O 1.8-0.68-4.0 施肥要点 吸肥能力差,实际施肥量要比需要时高2-3倍 基施腐熟厩肥或堆肥1000-2000公斤/亩，或饼肥100-150公斤，或有机无机复合肥100公斤； 氮肥按基肥1/3，还苗后1/3，旺长期1/3施用； 磷钾肥作基肥一次性施用；追肥在定植后每10-15天施一次,每次尿素10-15公斤,硫铵20-25公斤.,茄果类蔬菜营养与施肥,对土壤要求及养分吸收的特点： 要求土壤通气，排水良好 花芽分化在苗床中进行，应保证苗床氮磷钾的充分供应。 对钾、钙、镁的需求量大，果实采收期易发生脐腐病（缺钙）。 果

12、实采收期长，需要边采收边补充养分。,茄子施肥,施肥推荐用量（N-P2O5-K2O，公斤/亩） 20-10-22 施肥要点 基施腐熟厩肥或堆肥2500-5000公斤/亩，或饼肥150-200公斤，或有机无机复合肥150公斤。 磷钾肥主要作基肥施用，海涂土壤推荐施用过磷酸钙及硫酸钾。 苗期、第三层果采收前为主要追肥期，盛花期后养分吸收增加,每隔15天左右追肥一次,每次硫铵10-15公斤或多或少-7.5公斤. 采果盛期用0。3-0。5%硫酸钾叶面喷施，可延长采果期。 对钙的反应不如番茄敏感.但采果期易发生缺镁，可用1-2%硫酸镁溶液喷施。 施磷过多易导致果皮硬化，生育期最好不要追施磷肥。,番茄施肥,

13、施肥推荐用量（N-P2O5-K2O，公斤/亩） 20-10-25 施肥要点 有机肥作基肥与茄子相同。 磷钾肥主要作基肥施用，海涂土壤推荐施用过磷酸钙及硫酸钾。 苗期、尿素8-10公斤或硫铵15-20公斤;坐果后、第一果穗果实膨大期为主要追肥期，占追肥的30-40%, 施复合肥20-25公斤/亩左右；第一果穗采收后追硫铵15-20公斤,磷二铵10公斤,配合施人粪尿. 采果盛期用0。3-0。5%硫酸钾或磷酸二氢钾叶面喷施，可延长采果期。 对钙的反应敏感. 可用0.3-0.5%硝酸钙或氯化钙溶液喷施。 微量元素锌、锰、铜能使果实着色鲜艳、品质改善,辣椒施肥,施肥推荐用量（N-P2O5-K2O，公斤/

14、亩） 15-8-12 施肥要点 有机肥作基肥与茄子相同。 磷钾肥主要作基肥施用，海涂土壤推荐施用过磷酸钙及硫酸钾。 苗期、尿素5-6公斤,过磷酸钙7.5公斤;开花坐果、第一次采果前重施,复合肥30-40公斤, 以后每采收1-2次追肥一次，每次施复合肥10-15公斤/亩左右； 采果盛期用0.3-0.5%硫酸钾或磷酸二氢钾叶面喷施，可延长采果期。 对锌敏感，用0.1-0.2%硫酸锌喷施能提高植株的抗病性，使果实含锌量提高。,瓜类蔬菜营养与施肥,对土壤要求及养分吸收的特点： 适宜中性砂壤和粘壤土，不耐低温和高湿。 营养需求与茄果类似。苗期是磷，影响花芽分化；开花结果后是钾，果实膨大和品质；适当控氮，

15、协调营养生长与生殖生长。 果实采收期长，需要边采收边补充养分。,南瓜施肥,施肥推荐用量（N-P2O5-K2O，公斤/亩） 夏播：18-10-18 施肥要点 基施腐熟厩肥或堆肥3000-6000公斤/亩，或饼肥150公斤，或有机无机复合肥100-150公斤； 氮肥1/3作基肥，1/3作苗肥，1/3结瓜期追肥。 磷肥一次性基施，建议采用过磷酸钙或复合肥。 钾肥应选用硫酸钾或硫基复合肥，1/2作基肥，1/2作追肥。 砂土、泥砂土（土壤有效硼0.5mg/kg)，气候干旱时易缺硼，开花期以0。1-0。2%硼砂溶液喷施可提高坐果率。,黄瓜施肥,施肥推荐用量（N-P2O5-K2O，公斤/亩） 夏播：20-1

16、0-18 施肥要点 基施腐熟厩肥或堆肥3000-6000公斤/亩，或饼肥150公斤，或有机无机复合肥100-150公斤； 黄瓜根系浅，适宜富含有机质土壤，中性或弱酸性。以用生理酸性肥料为佳。氮磷钾施用时期与比例与南瓜基本相同。 对钙、镁肥反应敏感，在酸性土壤上建议施用钙镁磷肥，在中性土壤上以0。3%硝酸钙及1-2%硫酸镁溶液喷施。 开花期以0。1-0。2%硼砂溶液喷施可提高坐果率；0。3%硫酸锌喷施增产显著。,西瓜施肥,施肥推荐用量（N-P2O5-K2O，公斤/亩） 1318-12 施肥要点 基施腐熟厩肥或堆肥3000-4000公斤/亩，或饼肥100-150公斤，或有机无机复合肥100-150

17、公斤； 适宜于壤土或砂质壤土，对酸碱性无严格要求. 氮肥15-30作基肥、10%作苗肥、50-60%作坐果肥、（雌花开放后一周左右）25-0%作果实膨大肥（坐果肥后7-10天）。 磷肥和有机肥一次性施作基肥；钾肥作基肥和坐果肥各1/2。 根据土壤条件适量施用微量肥料。,豆类蔬菜营养与施肥,对土壤要求及养分吸收的特点： 要求土壤排水良好，质地疏松,最适土壤pH5.5-6.7. 根瘤菌固氮，对氮要求低，磷钾的要求高。 钙镁的丰缺对植株生长和豆荚发育影响大。 多数豆类采收期长，需要边采收边补充养分。,毛豆施肥,施肥推荐用量（N-P2O5-K2O，公斤/亩） 5-8-10 施肥要点 基施腐熟厩肥或堆肥

18、1000-2000公斤/亩，或饼肥50-100公斤，或有机无机复合肥50-100公斤； 氮磷钾全部作基肥一次性施。酸性土壤以钙镁磷肥为好，中性微碱性土壤以过磷酸钙为好。钾肥以硫酸钾为好. 播种时以钼酸铵拌种，每公斤种子用肥1.0-2.0克.先用少量500左右热水溶解,再用冷水配成1.5-3.0%钼酸铵溶液喷洒在种子上. 用根瘤菌按种. 结荚后用0.3-0.5%磷酸二氢钾叶面喷施可防止后期缺钾.,豇豆施肥,施肥推荐用量（N-P2O5-K2O，公斤/亩） 6-8-12 施肥要点 基施腐熟厩肥或堆肥1000-2000公斤/亩，或饼肥50-100公斤，或有机无机复合肥50-100公斤； 氮磷钾全部作基肥一次性施。酸性土壤以钙镁磷肥为好，中性微碱性土壤以过磷酸钙为好。钾肥以硫酸钾为好. 播种时以钼酸铵拌种，每公斤种子用肥1.0-2.0克.先用少量500左右热水溶解,再用冷水配成1.5-3.0%钼酸铵溶液喷洒在种子上. 用根瘤菌按种. 盛花至结荚期用0.3-0.5%磷酸二氢钾加0.2%尿素叶面喷施2-3次.,根菜类蔬菜营养与施肥,对土