高中化学 专题4 第三单元 羧酸的性质和应用学案苏教版选修

1、第2课时羧酸的性质和应用 【学习目标】1.通过对乙酸性质的探究活动，了解羧酸具有酸性的原因，认识酯化反应的特点。2.通过对甲酸化学性质探究活动的设计，认识甲酸的化学性质。3.了解羧酸与醇之间发生的缩聚反应。4、知道酯的定义、物理性质及饱和一元酯通式5、掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应。6、能根据酯的命名，写出相应的酯的结构简式7、知道常见的几种酯【学习准备】一、乙酸的物理性质乙酸是_色_味的液体，易溶于_，熔点为16.6，无水乙酸又称_。二、乙酸的分子结构 乙酸的结构式为_，结构简式为_，其中的官能团是_，叫做_。三、乙酸的化学性质：乙酸在溶于水时，能够电离出_ 和

2、_ _，因而乙酸具有一定的_ _ _。乙酸的酸性（具有酸的通性）在乙酸溶液中滴入石蕊试液，呈_色；在碳酸钠溶液中滴入乙酸中观察到_，反应的化学方程式为_。此实验说明：碳酸的酸性_醋酸的酸性。乙酸的酯化反应（装置如右图）实验：在试管中先加入3mL_，然后_加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，装好仪器，用酒精灯小心均匀地加热35分钟，产生的气体经导管通入到试管里饱和碳酸钠溶液的液面上。该反应中浓硫酸的作用是_饱和碳酸钠溶液的作用是_。反应的化学方程式是_。此反应的名称是_，是一种_反应；该反应的类型是_。【学习思考】羟基的活性比较醇、酚、羧酸的结构中均有OH。由于这些OH所连的基团不同，OH受相连基团

3、的影响就不同。故羟基上的氢原子的活性也就不同，表现在性质上也相差较大，可比较如下：含羟基的物质比较项目醇酚羧酸氢原子活泼性电离极难电离微弱电离部分电离酸碱性中性很弱的酸性弱酸性与Na反应反应放出H2反应放出H2反应放出H2与NaOH反应不反应反应反应与NaHCO3反应不反应不反应反应放出CO2能否由酯水解生成能能能结论：羟基的活性： 。【知识构建】知识一一、羧酸概述1.概念：由烃基(或氢原子)和 相连的化合物。2.一元羧酸的通式： ，官能团 。3.分类(1)按与羧基连接的烃基的结构分类 (2)按分子中羧基的数目分类知识二 羧酸的性质1.乙酸（1）组成和结构俗称分子式结构简式官能团 (2)性质酸

4、的通性乙酸俗称 ，是一种 酸，酸性比碳酸 。电离方程式为： 酯化反应如乙酸与乙醇的反应 。【学以致用】1某有机物的结构简式如图，当此有机物分别和 、 、 反应时依次生成2向酯化反应：CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O的平衡体系中加H218O，过一段时间后有18O原子的分子是()A.乙醇分子 B.乙酸分子和水分子C.乙酸乙酯分子 D.乙醇分子和乙酸乙酯分子3化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米、淀粉等发酵制得，A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸存在下，A可发生如下图所示的反应：

5、(1)化合物A、B、D的结构简式_、_、_。(2)化学方程式：AE，AF。反应类型：AE，AF。第2课时羧酸的性质和应用【学习目标】1.通过对乙酸性质的探究活动，了解羧酸具有酸性的原因，认识酯化反应的特点。2.通过对甲酸化学性质探究活动的设计，认识甲酸的化学性质。3.了解羧酸与醇之间发生的缩聚反应。4、知道酯的定义、物理性质及饱和一元酯通式5、掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应。6、能根据酯的命名，写出相应的酯的结构简式7、知道常见的几种酯课堂探究2.甲酸(1)组成和结构分子式结构简式官能团CH2O2HCOOHCOOH、 CHO(2)羧基的性质与NaOH反应生成HCO

6、ONa，化学方程式为 与乙醇发生酯化反应，化学方程式为： (3)醛基的性质碱性条件下被新制Cu(OH)2氧化，化学方程式为 3.缩聚反应有机物分子间 获得高分子化合物的反应。如对苯二甲酸与乙二醇生成高分子化合物的反应方程式为 知识三 酯定义：酸（ 或无机含氧酸）与醇发生酯化反应生成的一类有机化合物组成、结构、通式有机酸酯的结构通式： ；官能团： 饱和一元酯： ；3.命名：某酸某酯 写出下列物质的结构简式： 乙二酸二乙酯、乙二酸乙二酯、二乙酸乙二酯4.物理性质：低级酯具有芳香气味，可作香料； 密度一般比水 ， 溶于水的中性油状液体，可作有机溶剂。5化学性质（水解反应：以乙酸乙酯为例）水解条件：

7、或 ，哪种水解程度更大？为什么？两种条件下水解方程式： ； ；【归纳整理】羧酸的性质：酯的性质：【巩固训练】1下列关于醋酸性质的叙述错误的是 ( ) A醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体 B冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液 C醋酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生CO2 D在发生酯化反应时，醋酸分子中羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水2下列物质在一定条件下既能跟乙醇反应，又能跟乙酸反应的是 ( )A、Cu B、CuO C、CaCO3 D、NaHCO33.下列物质中，不属于羧酸类有机物的是()A.乙二酸B.苯甲酸C.硬脂酸D.石炭酸4.将甲基、羟基、羧基和苯基四种不同的原子团，两两结合后形成的化合物的水溶液呈酸性的有机物有()A.2种B.3种C.4种D.5种5用下列一种试剂就可鉴别出甲酸、乙酸、甲酸乙酯和乙酸甲酯, 该试剂是 （ ） A银氨溶液 B新制Cu(OH)2悬浊液 C硫酸钠溶液 D氢氧化钠溶液6巴豆酸的结构简式为：CH3CH=CHCOOH（丁烯酸）。现有 氯化氢；溴水；纯碱溶液； 2丁醇； 酸化的KMnO4溶液。试根据其结构特点判断在一定条件下能与巴豆酸反应的物质的组合是 （ ）A只有 B只有 C只有 D 7胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C27H46O。一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C34H50O2。生成