青海刚察草原肉食品品牌规划

1、,“这是一个概念化的市场！”,“这是一个品牌化的世界！” 品牌稀缺性资源的寻找与提炼,“这是一个鼓动化的全球！”,处处的圈地与搏擂,百事可乐 1898年8月28日诞生 遭遇定位坎坷，辗转反侧，直至，上世纪80年代，“ 新一代”人饮料的诉求与定位，使得与可口可乐在全球平分秋色 ！全球14万雇员 在华40多家合资独资企业 22种渠道深入掌控 供应商和经销商，超过150,000个。 品牌定位,肯德基 在全球100多个国家和地区 分布有3万多家快餐厅 84万从业者 肯德基的特许经营权,“不从零开始”哈兰山德士上校,800万RMB成就许多老板梦,品牌拓展,耐克 生产经营活动遍布全球六大洲 170个国家

2、合作供应商，托运商，零售商以及其他服务人员接近100万人耐克的品牌文化特权，只营销不生产 全球OEM分布 越南，中国，印度地区，马来西安、泰国、土耳其、墨西哥 中国市场订单率增长24% 品牌溢价,品牌特权,资源控制力交易控制力市场控制力行业控制力 品牌是一种特权,市场权力现象：资源的分配和争夺,品牌： 消费者对诚信资源的分配 价格： 企业对客户资源的争夺,垄断： 政府对稀缺资源的分配 标准： 企业对流通资源的争夺,资源成本,市场权力,反思,唯独能跳出品牌殖民的？！,国家级稀缺资源,文化层 国家垄断层 产地层,青海牛羊的国家级稀缺优势 青藏高原纯天然牧场 牦牛，藏系牛、羊，原产地 藏羚羊；骨髓牦

3、牛壮骨粉健康、自然生态联想,现阶段牛羊肉市场数据 1、国内牛羊肉价格企稳回落 从牛羊肉月价来看，2月份牛羊肉价格分别为42.06元/公斤和49.66元/公斤； 同比分别上涨15.5%和21.8%，环比分别上涨1.6%和1.4%，但与1月份（牛羊肉价格环比分别为4.0%和5.3%）相比，速度明显放缓。 从牛羊肉周价看，全国牛肉平均价格下跌，而牛肉主产、主销区价格继续上升，但涨幅明显降低。羊肉主产、主销区价格。另外羊肉价格高于牛肉价格，价格差逐月拉大。 普端消费空间不足,现阶段牛羊肉市场数据 2、我国牛肉出减进增，羊肉贸易放缓 1月份，我国牛肉出口量和出口额同比分别减少了42.6%和28.3%。而

4、我国牛肉进口量和进口额同比分别增加了16.5%和23.8%。 主要从澳大利亚、巴西和乌拉圭进口，占牛肉进口总额的88.5%。主要进口省份是天津、上海、辽宁和广东，占牛肉进口总额的88.9%。 羊肉进口量大于出口量，以进口为主。1月份，我国羊肉出口量和出口额同比分别减少了75.5%和65.0%。而进口量和进口额同比分别减少了16.1%和5.1%。进口来源主要是新西兰和澳大利亚，合计占进口总额的97.4%。进口省市主要是辽宁、黑龙江和天津，合计占进口总额的94.8%。 国内市场品质需求切入,现阶段牛羊肉市场数据 3、美国市场变化 从产量来看，美国1月份牛肉和小牛肉产量减少，羊肉产量增加。从贸易来看

5、，美国2011年牛肉出口增加，进口减少，羊肉进口增加。从价格来看，美国2月份牛肉价格略涨，羊肉价格下跌。,“刚察草原食品”如何从青海400余家肉制品生产企业独占鳌头 市场往往先入为主 企业往往先下手为强,要做有销售力的品牌概念 要做省力的市场推广,目前，中国有一家企业在产业品牌规划与战略定位上做得不错！它是哪家，我们可否借鉴？！,中粮集团 福临门（米、面、油、酱） 五湖（油、面、米） 兹彩（米、油） 屯河（番茄酱、番茄红素） 五谷道场（方便面） 长城（葡萄酒）金地（巧克力）悦活（果汁） 山萃（蜂蜜） 中茶（茶叶） 凯莱（物业、酒店） 雪莲（羊绒、大衣）,中粮集团 横跨食品；饮料；调味品；酒类；

6、服饰；酒店物业等多产业领域，涉及多业态经营，各子品牌非但没有冲淡或是影响中粮母品牌形象，反而随着子属品牌阵容的扩大，中粮品牌市场美誉印象愈加深刻，加入者俱荣。 国有强大实力支撑； 1年6亿媒体投放量； 除之外，是否有其他因素发挥了重要作用，帮助中粮集团品 牌成功战略占位？！我们分析,中粮集团品牌战略导出 全产业链 “全产业链”寥寥四字，便将中粮集团的企业战略定位诉求清晰中粮，将人类生活所需全线优化整合，安全、健康、环保、科学、权威等品牌感知印象灵动浮现，有强大的中粮全产业链支撑，其如雨后春笋般的优秀子品牌将不断涌现，优质服务于人们的生活。 这也正是中粮品牌战略成功的核心要素， 一个清晰且极具前

7、瞻性的品牌战略导出。,青海“唐古拉山”品牌稀缺价值提炼,青海“唐古拉山”品牌稀缺资源优势 “产加销”优质生态产业链条 “唐古拉山”长江源头民族联想 藏羚羊；骨髓牦牛壮骨粉健康、自然生态联想,青海“唐古拉山”品牌稀缺概念 “原生态链” 从天然牧场、科学安全加工，密闭式物流配送，终端 高端品控，产品身份追踪，全程生态保障系统。,青海“唐古拉山”品牌稀缺定位 “唐古拉山” 中国珍品生态牛羊,青海“唐古拉山”品牌战略背书 如 ： 中国珍品生态牛羊 原生态链 品牌战略概念化导出，形成“唐古拉山”中国珍品生态牛羊印 象，并以原生态链作品牌功能支撑背书。,青海“唐古拉山”产品功能切入 如,：,基础健康营养品

8、质,产品消费功能需求切入潜在消费市场，形成USP品牌差异消费主,张。,青海“唐古拉山”品牌产品线开发思路,“唐古拉山” 中国珍品生态牛羊,产品品质占位产品品项占位产品品食占位,青海“唐古拉山”品牌产品线开发思路,“唐古拉山” 中国珍品生态牛羊,产品品质占位 占位“中国珍品生态牛羊”，内从产品品性，等级设定 ；外从产品包装形态、包装档级等方面划分，清晰规 划，建立中国珍品牛羊差异化占位。,青海“唐古拉山”品牌产品线开发思路,“唐古拉山” 中国珍品生态牛羊,产品品项占位 从产品食用品类，食用形态，食用用途，食法入手 等拉宽产品线，形成中国珍品牛羊整合产品群印 象。,青海“唐古拉山”品牌产品线开发思

9、路,“唐古拉山” 中国珍品生态牛羊,产品品食占位 从珍品生态牛羊的高品性入手，传播珍馐生态牛羊消费概念，结合中、西方饮食文化，打造现代珍品生态牛羊品食概念的消费占位。,品牌定位 消费定位 产品线奇兵,青海“唐古拉山”品牌产品营销思考 “唐古拉山” 中国珍品生态牛羊 终端生态“鲜”；“熟”同期上市陈列，形成消费购买链条生动还原“原生态链”概念,鲜品熟品,“唐古拉山”食品产品线占位五大系列,生鲜系列 主导 系列,熟食系列 主导 系列,中国珍品 生态牛羊 辅助辅助,快厨系列 主导 系列,礼品系列 系列系列 其它系列,“唐古拉山”食品产品线占位五大系列 牦牛类 牛排类 烧烤类 汤品类 生鲜系列 羊肉类

10、 主炒类 煲炖类 串烧类 酱制类 火锅类 包馅类 铁板类 “唐古拉山”产品线生鲜系列，主战备支撑，消费概念领袖， 建议针对牦牛肉与藏系羊肉质特质，开发适合特色美食的精加工部位， 通过切割工艺，营养配比，品质等级，食用量重进行全面细分， 实现“唐古拉山”中国珍品生态牛羊产品系列纵深化，品质化市场占位。,“唐古拉山”食品产品线占位五大系列 牦牛类 中式工艺产品 西式工艺产品 熟食系列 羊肉类 中式工艺产品 西式工艺产品 “唐古拉山”产品线熟食系列，结合藏系牛羊肉质特质， 开发出中式、西式工艺产品； 针对中式，提炼“草原生态”原香大自然的产品诉求，手抓牛肉/羊肉等针对西式，提出“生态珍品 西餐口味”

11、的产品诉求，胡椒牛排/等,“唐古拉山”食品产品线占位五大系列 中餐类 红枣牛肉饭 香菇牛肉饭 红烧牛肉冷鲜面（乌冬面）,快厨系列,葱香羊肉烩饭 孜盐羊肉伴饭 羊汤冷鲜面 （乌冬面） 西餐类,香煎牛排披萨 咖喱牛肉意大利面 牛肉汉煲 “唐古拉山”产品线快厨系列，作为即时烹饪产品，占位家庭生态快餐市场 开发出中式、西式工艺产品；,“唐古拉山”食品产品线占位五大系列 生鲜类 牧牛肉生鲜礼套 羊肉生鲜礼套 珍品牛羊组合礼套 礼品系列 熟食类 中式产品礼套 西式产品礼套 副品生活礼套 “唐古拉山”产品线礼品系列，占位新礼品市场、团购市场。 打造高端“中国珍品生态牛羊”礼遇价值 通过消费概念，星级品质划分

12、产品档次。,“唐古拉山”食品产品线占位五大系列,乳制品 休闲品,牦牛奶茶 酥油 奶饼 奶清 肉干 肉松 肉粒 肉脯 手撕肉,其它系列,调料品 牦牛肉酱 牦牛肉汁,营养品 牦牛营养冲饮,“唐古拉山”产品线其它系列，基于“中国珍品生态牛羊”“原生态链”策略， 打造宽频线副品系列，占位生活副食消费市场 提升快消品全市场的影响力，加大全市场购买频次。,“唐古拉山”食品产品线占位五大系列,生鲜系列熟食系列快厨系列礼品系列其它系列,牧牛类牛排类烧烤类汤品类,羊肉类主炒类煲炖类串烧类酱制类火锅类包馅类铁板类,牧牛类中式西式,羊肉类中式西式,中餐类 红枣牛肉 饭 香菇牛肉 饭 红烧牛肉 冷鲜面 葱香羊肉 烩饭 孜盐羊肉 伴饭 羊汤冷鲜 面,西餐式 香煎牛排 披萨 咖喱牛肉 意大利面 牛肉汉煲,生鲜类 牧牛肉生