《食品安全讲座》课件

1、食品安全讲座,食品安全讲座 主讲：王华忠 温州大学学生法律援助中心,我们还能吃什么？,食品安全讲座,2005年,1、苏丹红事件这次是辣椒酱 2、立顿速溶茶风波产品无罪引发标准质疑 3、光明回收奶事件凸显过期食品监管隐患 4、雀巢奶粉碘超标事件 5、广东潮安果脯遭“封杀”事件 6、雀石绿风波禁令不能成为一纸空文，执法不严，有法不依是问题关键 7、PVC保鲜膜可能致癌风波 8、哈根达斯无证作坊事件洋名牌并不等于高质量 9、三鹿“早产奶”风波行规和常识发生碰撞.(这个牌子早有问题),食品安全讲座,2006年,1、可乐含苯： 洋品牌误导青少年 肝脏不好建议少喝. 2、福寿螺致病：餐饮业缺乏监管 3、毒

2、猪油事件：浑浊可能是混杂油 4、美国“毒菠菜”、加拿大“毒胡萝卜汁”：洋品牌进入中国被同化 5、 瘦肉精中毒：买肉要选有瘦有肥“五花肉”。贵是贵，还不放心 6、“苏丹红”咸鸭蛋：触目惊心。群体行为，主要销售市场居然是首都北京。 7、“嗑药”多宝鱼,有毒桂 花鱼、问题老虎斑,食品安全讲座,2007年,1.龙凤与思念问题速冻食品深圳撤柜 2.上海星巴克售过期苹果汁 3.五粮液幸运星糖精超标 4.北京王致和豆腐乳被指保质期内发霉 5.味全食品旗下奶粉被查出致病菌 6.台湾婴儿配方奶粉检出致病菌 7.香港的Godiva朱古力遭停售 8.乐事薯片等23种进口食品抽查不合格 9.南昌：统一方便面吃出烟头？

3、10.浙江义乌：多美滋奶粉中出现小蛆,食品安全讲座,2008年,1.日本“毒饺子”事件引发了中国的食品安全危机 2.日本“三笠食品”等公司涉嫌将工业用(残余农药超标及发霉)大米伪装成食用米卖给酒厂、学校、医院等370家单 3.人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场 4.质检总局公布婴幼儿配方奶粉检测结果，三鹿、蒙牛、伊利、雅士利、圣元、施恩等22品牌奶粉检出三聚氰胺。,食品安全讲座,2009年,我们还能吃什么？,食品安全讲座,什么是食品安全？,根据世界卫生组织的定义，食品安全（food safety）是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害

4、的所有危险都不存在，是一个绝对概念。食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。,食品安全讲座,食品安全有三个基本内涵 一是供应安全。没饭吃，是食品行业，也是国家和社会最大的不安全。因此，必须保证有稳定、足够的食物供给，以使每个人都有可能得到维持自身生存和健康的食物。这实际上是对食品“量”的要求。 二是卫生安全。人们所获取的食物中，必须无毒无害，不会对人体产生负作用。 三是质量安全。指的是富有营养，并且为正常的人所吸收，能够提供人们健康对食物的基本需要，而且，没有不必要的虽然无害但也无益的杂质。,食品安全讲座,拷问食品安全视频,食品安全讲座,作为一名学生我们应该做什么？,1.不买或少买各类小吃摊点以及形形色色的快餐饮食 2.不要买那些颜色过度鲜艳，并且声称可以长期保持的食品，如水果等 2.不买污染企业的食品，不论它多便宜 3.在发现食品有问题时，应及时和店家交涉，要求退货赔款，如有争议，可以寻求消费者协会调解，再不行，可要