食品安全方针目标分解

1、食品安全方针目标分解食品安全方针目标分解总目标 :出厂食品质量安全合格率 100%;监督抽查合格率 100%;顾客意见及信息反馈处理率 100%;顾客 ( 包括直接客户与间接客户 ) 满意度 80%。代部目标实现目标的控制点考核号门办法01总管理评审改进措施完1、 全 面 领导 企业 的日 常 工作 ; 对企 业 的 产品 质量 安全 负 责 ;一年 组经成率 100%,出厂食品质向全体员工传达满足顾客与法律法规要求的重要性;织一 次理量安全合格率 100%。2、制定并正式批准颁布企业的食品安全方针与质量目标,采管 理 评取有 效措施 , 保证各 级人员 理解 食 品安 全方针 并坚持 贯彻执

2、审行 ;3、策划、建立食品安全管理体系, 批准发布食品安全手册;4、明确所有与食品安全有关的职能部门与人员职责权限与相互关系 ;5、确保食品安全管理体系运行所必要的资源配备;6、任命食品安全小组长, 并为其有效开展工作提供支持;7、定期组织并主持对食品安全管理体系的管理评审, 以确保2 食(1)出厂食品质量安全品合格率 100%;安(2)内审改进措施完成全率 100%;小(3)第三方审核通过率组为 100%;(4)不符合纠正预防率100%。03 行(1) 培训完成率 100%,政文件收发率 100%人工人体检合格率 100%,事员工上岗培训合格率部100%其持续的适宜性、充分性与有效性。确保公

3、司建立有效沟通渠道。(1)负责公司食品安全的规划与规章制度的制定;一年 组(2)负责组织对公司食品安全过程的自查、互查与检查;织一 次(3)负责对食品安全存在的问题提出整改意见;内 审 ; 每(4)由 组长提议不 定期召 开食品安 全 领导 小组会 议 , 研究 解决月 查 瞧食品安全生产过程中存在的问题;一次 记(5)解决食品安全生产过程中存在的问题。录1、 制定并实施培训计划, 完成有针对性的考核每 月 查2、 做好各类文件的控制工作,做好后勤管理工作瞧 一 次3、 完成员工档案的建立, 跟踪员工的健康状况;记录4、 协 助食 品安 全小 组长 组织 建 立文 件化 食品 安全 体系 ,

4、并使其有效运行与持续改进;5、 协助总经理组织管理评审;食品安全方针目标分解04质监测设备送检合格率1、监视与测量 ,按检验规程要求实施进货、半成 品与成品检每 月 查管100%;原材料检验合格验 ;瞧 一 次部率 98%以上 ; 半成品检2、及时组织解决生产中遇到的技术、质量安全问题, 为采取记录验合格率 98%以上 ; 成纠正措施与预防措施提供依据;品检验覆盖率 100%; 生3、组织评审不合格品,参与合格供方评价;产场所的食品卫生检4、企业内外质量问题的调查分析, 并提出处理意见;查率 100%。5、行使对最终产品的判决权, 有权制止不合格产品出厂;6、联系法定计量部门对检验测量与试验设

5、备进行校准;7、产品检验状态的标识与管理; 负责协助对产品进行撤回;8、指导各部门运用适当的统计技术进行数据分析, 指导各部门制定适宜的纠正与预防措施,并跟踪验证实施效果。9、负责内审、管理评审的组织管理05供采购物料质量合格率1、组织对供方进行选择与评价, 负责对原料关键点监控与跟每 月 检储95%;合格供方评价踪 ;查 一 次部率 100%;重要物资在合2、负责制定采购计划, 并实施采购, 对采购质量负责;各 项 记格供方处采购 100%。3、负责对库房的管理, 对贮存质量安全负责。录4、组织对供方能力及产品质量的评价, 确保从合格供方中采购物品 ;5、负责不合格原辅材料的协调处理。06生

6、生产计划实现率98%1、 负责组织生产操作规程实施与检查;每 日 检产以上 ; 关键控制点受控2、 负责对生产所需的设备与工作环境进行管理与控制;查 卫 生 ,部率 99%以上 ; 设备完好3、 参与生产过程中不合格品与不合格项的纠正处理;每 月 检率 95%以上 ; 产品一次4、 负责 安全产 品的策 划与实 现 ; 制 定 并落实 生产计 划 , 负责查记录检验合格率 98%以上。对产品关键点监控与跟踪。5、 负责产品标识及可追溯性控制。6、 严 格按 生产 工艺 规程 要求 组 织生 产 , 负责 对 产品 关键 点监控 ;7、 负责生产过程产品的防护;8、 按要求填写有关质量记录;9、 做好生产设施的日常维护保养;10 、 保持好生产环境卫生的整洁。07运保证仓库账卡物一致1、负责收发货的物资及运输管理;每 月 查营及标识合格率100%;2、负责产品的贮存、标识、搬运与防护工作;瞧 一 次部出 入 库 记 录 登 记 率3、统计分析需货、库存、销售数据、收货信息;记录100%。08销销售合同履约率99%;1、负责与顾客的有效沟通, 收集、分析有效信息, 给予顾客优质的每 月 查售顾客满意度 80%。服务 ;瞧 一 次部2、针对客户的投诉及时妥善处理, 并立即反馈给质管部与生产部;记录3、负责出货计划的拟定及通知 ;4、负责评审、确认与产品