如何成为一个优秀的酒店管理者.ppt

1、如何成为一个优秀的酒店管理者,主讲：XXX,什么是酒店管理？,什么是酒店管理,酒店管理是指在一定生产方式条件下，遵循客观经济规律的要求，依照一定的原则、程序和方法，对酒店的人力、物力、财力及其经营活动过程进行有效的计划，组织，指挥，监督和协调，以保证酒店经营活动的顺利进行，达到最少的劳动耗费取得最大的经济效益的活动过程。,酒店管理很重要的一条： 管理者让下属把自己所负责的那一部分工作做好。,酒店领导最有效的方法： 实行逐级负责制，一级管一级。,酒店管理者必须具备哪些基本素质？,思想道德素质 业务素质 心理素质,酒店管理者必须具备的基本素质,忠诚老实，光明正大的品德 以身作则，身先士卒的品质 积

2、极进取，奋发向上的精神 宽宏大量，不计前嫌的胸怀 不骄不躁，谨慎细致的态度 求真务实的工作作风,一、思想道德素质,酒店管理者必须具备的基本素质,1. 忠诚老实，光明正大的品德,一、思想道德素质,人若无信，百事皆虚 处事为人，信义为本 宁可吃亏，不可食言 宁可失钱，不可失信 春风不信，其华不盛 与人为善，与诚为本 言必信，行必果,酒店管理者必须具备的基本素质,2. 以身作则，身先士卒的品质,一、思想道德素质,禁胜于身则令行于民 管子说：“不法法则事无常，法不法则令不行，令而不行则令不法也，法而不行则修令者不审也，审而不行则赏罚轻也，重而不行则赏罚不信也，信而不行则身先之也。” 故曰：禁胜于身，则

3、令行于民矣！,酒店管理者必须具备的基本素质,3. 积极进取，奋发向上的精神,一、思想道德素质,积极进取，奋发向上是人最重的人格品质,在人生态度上，无论贫富、贵贱；无论多少误解、委屈、冤枉，任何时候，任何情况下，都始终保持阳光心态，容事、容物、容人。 在人生追求上，无论顺境、高下、起落、远近，任何时候，任何情况下，都始终坚守初衷，恒守志向。 在人生意志上，无论多少艰难困苦，多少挫折磨难，多少急流险滩，也无论财富多少，任何时候，任何情况下，都始终不气馁、不放弃，向上之步不停，向上之作不止，向上之志不坠，向上之求不减。,酒店管理者必须具备的基本素质,4. 宽宏大量，不计前嫌的胸怀,一、思想道德素质,

4、雨果说：“世界上最宽阔的是海洋，比海洋更宽阔的是天空，比天空更宽阔的是人的胸怀。” 孔子：“恭以敬，可以慑勇，宽以正，可以容众。”,酒店管理者必须具备的基本素质,5. 不骄不躁，谨慎细致的态度,一、思想道德素质,不骄：在自己最擅长的地方，不轻视别人，有了成绩不好大喜功； 不躁：有了困难，不急躁，要冷静，要自信。,酒店管理者必须具备的基本素质,6. 求真务实的工作作风,一、思想道德素质,善学：三人行，必有我师 在部属面前： 多些谦和，少些自大 多些深入，少些武断 多些善学，少些盲目 律已：“吾日三省吾身”。权力就是责任；地位就是辛苦；领导就是服务。 慎行：不随心所欲，不随意表态，不随意决策。三思

5、而后行，权衡利弊，熟思慎断。,酒店管理者必须具备的基本素质,思想决策能力 组织规划能力 观察、分析与判断能力 识才、选才、用才、育才的能力 应变能力,二、业务素质,酒店管理者必须具备的基本素质,胸怀宽大，有容人之量 办事果断，不优柔寡断 不屈不挠，有意志力 有勇气和信心,三、心理素质,“人格雷区”： 一是桀骜不逊 二是独裁 三是吝啬,酒店管理者必须具备什么基本观念？,服务观念 质量观念 市场观念 效益观念 整体观念 民主观念,观念支配行为，思路决定出路，心态决定命运,酒店管理者必须具备的基本观念,一、服务观念,酒店管理者必须具备的基本观念,二、质量观念,酒店管理者必须具备的基本观念,三、市场观

6、念,酒店管理者必须具备的基本观念,四、效益观念,酒店管理者必须具备的基本观念,五、整体观念,酒店管理者必须具备的基本观念,六、民主观念,酒店管理者需要扮演哪些角色？,指挥者角色 执行者角色 监督者角色 反馈者角色 服务者角色,酒店管理者扮演的角色,一、指挥者角色,酒店管理者扮演的角色,二、执行者角色,酒店管理者扮演的角色,三、监督者角色,酒店管理者扮演的角色,四、反馈者角色,酒店管理者扮演的角色,五、服务者角色,酒店管理者的主要工作有哪些？,资产管理 计划管理 组织管理 人力资源管理 督导管理 沟通管理 协调管理 控制管理 财务管理,酒店管理者的主要工作,一、资产管理,酒店管理者的主要工作,二

7、、计划管理,酒店管理者的主要工作,三、组织管理,酒店管理者的主要工作,四、人力资源管理,酒店管理者的主要工作,五、督导管理,酒店管理者的主要工作,六、沟通管理,酒店管理者的主要工作,七、协调管理,酒店管理者的主要工作,八、控制管理,酒店管理者的主要工作,九、财务管理,对管理者的工作要求（十不能、十应该）,接受任务时不能问上司如何做，应该说这样做行不行？ 请示工作不能只拿一种意见，应该提出两种以上方案。 汇报工作不能说“估计”、“大概”、“差不多”、“左右”、“可能”，应该用数据和事实来说明。 执行命令不能机械、呆板，应该创造性完成。 安排工作不能只顾眼前，应该有一定的前瞻性，计划性。 出现问题不能怨天尤人，推卸责任，应该多查自身原因（内因是根据，外因是条件