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文档简介

1、主講人：林 樹 元,97年職業學校群科課程餐旅群科中心核心科目暨98課綱種子教師研習,97年職業學校群科課程餐旅群科中心核心科目暨98課綱種子教師研習,歡迎蒞臨尊爵大飯店,主講人：林 樹 元,飯店之房務與客務,簡 歷,補習班老師 房仲公司總管理處處長 代銷公司管理部經理 渡假俱樂部處長 健身俱樂部、義大利餐廳協理 溫泉會館總經理 尊爵大飯店 副總經理,客房整理流程,每日前置作業,清潔作業流程,1、將房內落地窗打開通風。 2、檢視房內佈置及移動或固定式備品是否有 缺少、毀損並紀錄回報。 3、將房內包含浴室所有垃圾集中、並攜至備 品車垃圾布袋。 4 、收齊床枕被單送洗(枕頭及羽毛被嚴禁置於 地上)

2、浴室布巾備品(注意數量)置於布巾 車(不可丟置地上)。禁用房間布巾擦 拭。,清潔作業流程,5、整理浴室馬桶、噴灑清潔劑浸泡整理洗 臉台擦乾、鏡面用熱毛巾擦拭再擦乾(勿用 清潔劑)浴缸刷洗擦乾白鐵保養擦乾 (注意水漬)刷洗馬桶擦乾(內緣上方)並將 室內牆面地板之水漬擦乾(特別注意毛髮之 沾附)檢查沐浴乳及洗(潤)髮乳填充量、保 持浴室及馬桶之乾燥。,清潔作業流程,6、作床床單羽毛被套依床型決定，枕頭數 (四個)方式依作床範例。 7、床頭櫃、電視櫃、衣櫃用碧麗珠保養(勿 沾水)電話用酒精消毒擦拭。 8、備品擺置及整理(浴室大毛*2中毛*2小毛 *2足布*1牙刷*2浴帽*1刮鬍刀*1香皂*2 棉花棒

3、*4(組)沐浴乳*1洗髮精*1潤膚乳*1 水杯*2杯墊*2、捲筒衛生紙*2煮水器*1 梳子*1,清潔作業流程,9 、客房備品(烏龍茶*2/香片*2/咖啡包*2、調棒 *2置於茶包架、磁杯*2、磁盤*2、冰筒*1(內 膽清潔)、礦泉水*2、拖鞋*2。 10、簡介整理及補充(旅客指南*1旅客建議書*1、 信紙*4、信封*4、鉛筆*1、館內導覽圖*1、 房價簡介 *1、DM*3、館內電話一覽表*1)、 館內電話簡號牌*1置於電話旁、電視頻道簡 介表*1、盒裝面紙*1、衣架活動式*6。,清潔作業流程,11、陽台清洗、護欄擦拭、玻璃門(穩潔)擦 拭、地毯吸塵、關玻璃門窗簾、電話試 撥、檢查電視、房間燈光檢驗(燈泡故障 更換)、電源及重大事故由工務部處理。 12 、整理完成做定位舒適檢視最後節電中控測 試、關房門並回報房務辦事員以利檢查。,清潔作業流程,13 、下班前將備品車之所有備品補齊，並將垃 圾分類放置，備品室之清潔維護，繳交房 務整理表。 14 、主管檢查完成後至房務中心鍵入電腦完 成房間清潔O房(若有預排房號須優先處理 並充份配合櫃檯作業)。 凡房間稱O房就代表可銷售之謂，凡房間稱X房就代表尚未整理或有問題的客房之謂。,Tel

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