生物化学 绪论.ppt

1、生物化学,绪论,Biochemistry,1. 生物化学的涵义,生物化学的任务是阐述构成生物体的基本物质糖类、脂类、蛋白质、酶、核酸的结构、性质及其在生命活动中的变化规律。,生物化学可以根据不同的研究对象，分为： 普通生物化学 微生物生物化学 医学生物化学 动物生物化学 农业生物化学等等。 生物化学是介于生物与化学之间的边缘学科。它使用化学的理论和方法作为主要研究手段研究生物的科学。,2. 生物化学的发展历史,法国著名化学家拉瓦锡（Attoine-Laurent Lavoisier,1743-1794），29岁时研究燃烧现象，发现磷燃烧后成为磷酸，硫燃烧后成为硫酸，说明燃烧不是失去“燃素”，而

2、是和氧结合的过程。他还测定动物的呼吸，把动物的呼吸比做蜡烛的燃烧，只是动物体内的燃烧是缓慢的和不发光的过程。,德国化学家李比希（Lustus von Liebig,1803-1873）,在1842年首次提出新陈代谢，并对脂肪、血液、胆汁和肌肉提取物进行了研究。 德国医生霍佩-赛勒（Ernst Felix Hope-Seyler,1825-1895）,将生理化学（即生物化学）建成一门独立的学科。1877年首次提出“Biochemie”，-Biochemistry, Biological chemistry。 创办了生理化学杂志，出版了生理化学及病理化学分析手册。首次获得纯卵磷脂；首创蛋白质（pr

3、oteids）一词；他研究病理液体和脓细胞，从而导致他的学生FriedrichMiescher 从脓细胞中分离出nuclein, 即核糖核蛋白。,马扬迪（Franois Magendie），现代实验药理学的奠基者。 寇南（Willy Khne）,血红蛋白、胰液对蛋白质的消化，提出胰酶（Trypsin）的名词. 霍普金斯（Sir Frederick Gowland Hopkins），剑桥大学生物化学教授，因发现维生素而与荷兰的艾克曼（C. Eijkman）共获1929诺贝尔生理学或医学奖。 埃米尔.费歇尔（Emil Fischer），研究糖和嘌呤类化合物，获1902年诺贝尔化学奖。 迈尔霍夫（O

4、tto Meyerhof）,研究肌肉代谢的糖原-乳酸循环而与英国的A.V.Hill共获1922年诺贝尔生理学或医学奖。 温道斯（Adolf Windaus）因研究维生素D等有重要生物学作用的物质而或1928年诺贝尔医学或生理学奖。,瓦尔堡（Otto.Warburg）因对细胞呼吸的研究而获1931年诺贝尔医学或生理学奖。 福林（Otto Folin）,重点在分析方法和临床应用上。尿中肌酸和肌酸酐的测量方法、氨基酸测定、尿氮测定。 克雷布斯（Sir Hans Adolf Krebs）1937年发现三羧酸循环。 艾弗里（Oswall Avery）,肺炎双球菌转化试验，证明DNA是遗传物质。,威尔金斯

5、（Maurice Wilkings）完成了DNA的X射线衍射研究。 克里克（Francis Harry Compton Crick）和沃森 (James,Dewey Watson)提出DNA双螺旋结构模型，三人共获1962年诺贝尔奖。 雅各布（Franois Jacob）莫诺（Jacques Monod）阐明基因控制酶从而调节细胞代谢的方式；提出mRNA的存在；发现操作子的基因集团，提出操纵子模型。1965年获诺贝尔奖。,吴宪，私立北京协和医学院生物化学教授，蛋白质变性理论、血液的生物化学方法检查研究、免疫化学研究、素食营养研究、内分泌研究等。 从英国剑桥回国的王应睐等人1965年用化学方法成功地完成了人工合成具有生物活性的蛋白质结晶牛胰岛素；1983年用通过协作，采用有机合成和酶促合成相结合的方法，完成酵母丙氨酸转移核糖核酸的人工全合成。,3. 生物化学的学习方法,1. 应对教材内容做细致、深入的了解，分析比较，明确概念。对糖、脂类、蛋白质、核酸及其他有关化学物质的学习，要从化学本质和结构特点出发，联系其性质和功能，对每