酒店常识培训.ppt

1、酒店常识培训,培训提纲,酒店分类 酒店部门 客房分类 价格体系 酒店预订,一 . 酒店的分类,星级划分 5 星级酒店 4 星级酒店 3 星级酒店 2 星级酒店 ,从功能上划分 ： 1. 商务型酒店 特点：主要集中在商业型大城市 （上海，北京，广州等） 地理位置近商务，商业中心 规格星级较高 有比较强的会务功能 2. 度假型酒店 特点： 主要集中在风景城市（ 三亚，丽江） 位置在风景点附近或城市郊区 星级规格相对也较高 主要以度假休闲功能为主，具有一定会务功能,一 . 酒店的分类,3. 经济型酒店 特点：集中在商务活动和旅游较发达的城市 位置不在黄金地段地理位置较差，但大多交通比较便利 星级不高

2、或者根本没有星级（号称准3星） 价格在150300之间 一般只提供住宿功能，无会议功能。,一 . 酒店的分类,酒店管理集团划分 1.洲际 Inter Continental 2.万豪 Marriott 3.仕达屋 Starwood 4.希尔顿 Hilton 5.凯悦 Hyatt 6.圣达特 CENDANT 7.香格里拉 Shangri-La 8.雅高 Accor 9.凯宾斯基 Kempinski,一 . 酒店的分类,洲际集团酒店主要品牌(全球最大，3500多家) Inter Continental 洲际酒店 （五星） Crown Plaza 皇冠假日酒店 （五星） Holidya Inn 假日

3、酒店 （四星）,一 . 酒店的分类,万豪酒店集团主要下属品牌（全球2800多家） JW Marriott JW 万豪 ( 五星 ) Marriott 万豪 (五星 ) Renaissance 万丽 (五星) Coutyard By Marriott 万怡 ( 四星 ),一 . 酒店的分类,仕达屋集团酒店主要品牌 W Hotel （五星） St.Regis 瑞吉 （五星） Le.Meridien 艾美 （五星） Westin 威斯汀 （五星） Sheraton 喜来登 （五星） Four Points 福朋 （四星）,一 . 酒店的分类,希尔顿酒店集团公司主要品牌（全球403间酒店） (Hilt

4、on Hotels Corporation) 希尔顿(HILTON HOTEL) 港丽(CONRAD HOTELS) 斯堪的克(SCANDIC) 双树(DOUBLE TREE) 大使套房酒店(EMBASSY SUITE) 家木套房酒店(HOMEWOOD SUITE) 哈里逊会议中心(HARRISON CONFERENCE CENTER) 庭园旅馆(GARDEN INN) 汉普顿旅馆(HAMPTON INN AND SUITES),一 . 酒店的分类,凯悦集团主要品牌 Park Hyatt 柏悦 ( 五星 ) Grand Hyatt 君悦 ( 五星 ) Hyatt Regency 凯悦 ( 五星

5、 ),一 . 酒店的分类,圣达特集团(CENDANT Corporation) 旗下主要品牌：豪生(Howard Johnson) ，天天(Days Inn) 等等 Howard Johnson广告语： Go anywhere. Stay here. 不管您去哪里，请在这里停留。 Days Inn 广告语： The best value under the sun. 天下最划算的地方！ 酒店简介：圣达特集团是世界上首席的服务业销售公司；世界财富500（FORTUNE 500）之一；全美50强企业之一； 经营范围主要包括：旅游服务业在酒店方面集中了九个全美知名品牌，在全世界拥有6千余家酒店，超过

6、55万间客房；他在全球100多个国家和地区管理着3500多个分时度假酒店；,一 . 酒店的分类,香格里拉酒店集团 旗下主要品牌： 香格里拉酒店 香格里拉酒店广告语： 哪里是你的香格里拉? Where will you find your Shangri-la? 集团简介： 香格里拉酒店以香港为大本营，今日已是亚洲区最大的豪华酒店集团，且被视为为世界最佳的酒店管理集团之一。 集团的47家酒店遍布在亚洲和中东地区的主要城市以及大部分度假胜地。其中7家为商贸饭店，它是香格里拉酒店集团的另一酒店品牌。,一 . 酒店的分类,雅高集团(ACCOR) ，法语意为和谐。雅高集团旗下共有14个品牌 索菲特(Fo

7、fitel) 诺富特(Novotel) 美居酒店(Mercure) 雅高套房饭店(Suite hotel) 宜必思饭店(Ibis) 一级方程式汽车旅馆(Formule1) 红屋顶旅馆(Red roof) ACCOR广告语：We built smile! 我们创造微笑,一 . 酒店的分类,凯宾斯基国际酒店集团（ Kempinski） 旗下主要品牌：Kempinski Hotel 北京Kempinski广告语： 生意成功的方向。The access to success. 集团简介：始建于德国，已有一百多年的历史，是传统的欧式风格饭店的典型代表。凯宾斯基集团饭店大多坐落于风景优美，令人向住的城市。

8、在经营上，凯宾斯基的理念是：充分满足客人，为了充分满足客人的需要，凯宾斯基推出了“金钥匙”全能服务项目。,一 . 酒店的分类,国内主要酒店集团,1. 锦江 2. 港中旅 3. 开元 4. 如家 5. 莫泰,一 . 酒店的分类,市场部 （Market） 客房销售部 ( Sales) 宴会宴会部 ( Banquet , Catering ) 预订部 ( Reservation ) 前厅部 ( Front Office ) 客房部 ( HouseKeeping) 财务部 (Accounting） 保安部 (Security）,二 . 酒店主要职能部门介绍,客房/宴会销售部 1. 会议团队或旅游团队的

9、初期报价 2. 会议合同的签订或团队预订的确认 3. 日常客户的维护和开发 4. 主要以酒店客房为基础的综合性销售为主 5. 订单一旦进入实际操作阶段，可能由具体OP部门接手 6. 人员流动最大的部门 预订部 / 前厅部 1. 团队或会议实际操作中最多接触的部门 2. 办理散客预订的主要部门 3. 办理Check-In 及 每天在店房间的核对,二 . 酒店主要职能部门介绍,按客房等级划分 标准间 (Standard Room ) 高级间 (Superior Room ) 豪华间 (Deluxe Room ) 行政间 (Executive Room) 套间 ( Suite ) 按客房床型划分 单人房（Single Room） 大床房（Doubled Room, Kingsize-bed Room） 双床房 (Twin , Double Room ) 连通房 (Connecting Room ),三 . 酒店客房信息介绍,酒店客房价格主要分淡，平，旺三季 （除一些特殊城市外） 淡季：11月中下旬 - 次年2月 平季：7月-8月 旺季：3月- 6月 & 9月-11月上旬 特殊时间段的价格 展会或大型活动期间，酒店价格会大幅度上涨 商务城市高星级酒店在节假日或黄金周期间会有比较低的特价 概括的说，酒店客房价格的制订取决于其相应时段的客房入住率的大小,四 . 酒店价格体系