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文档简介

1、食品安全国家标准预包装食品标签通则,2008级食品质量与安全 晏志芬,前言,食品安全国家标准 预包装食品标签通则（GB7718-2011）是中华人民共和国卫生部于2011-04-20发布并于2012-04-20实施的食品安全国家标准。 本标准代替GB7718-2004（预包装食品标签通则）。 本标准与GB7718-2004相比，主要变化如下： -修改了适用范围； -修改了预包装食品和生产日期的定义，增加了规格的定义，取消了保存期的定义； -修改了食品添加剂的标示方式； -增加了规格的标示方式； -修改了生产者、经销者的名称、地址和联系方式的标示方式；,前言,-修改了强制标示内容的文字、符号、数

2、字的高度不小于1.8mm 时的包装物或包装容器的最大表面面积； -增加了食品中可能含有致敏物质时的推荐标示要求； -修改了附录A 中最大表面面积的计算方法； -增加了附录B 和附录C。,GB7718-2004与GB7718-2011,1、修改了适用范围。 2004版标准适用于提供给消费者的所有预包装食品，而2011版将适用范围修改为直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签，并明确指出2011版标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识，使标准的适用范围更加明确。,1、适用范围修改,2、修改了部分术语定义。 2011版标准修改了预包装食品和生产日期的定义，增加了规格的定义，取消了保存期的定义，但保质期要求维持不变。,2、修改部分“术语和定义”,3、“基本要求”的修改,4、“标示内容”的修改。 修改了食品添加剂的标示方式。增加了规格的标示方式。修改了生产者、经销者的标示方式 。修改了强制标示内容字符高度的要求。

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