家庭版发豆芽最简单方法

1、.家庭发豆芽最简单的方法豆芽功效：1、富含纤维素、叶绿素等，能分解人体内的亚叠酸胺，有预防多种消化道恶性肿瘤的作用。2、清除血管壁中的胆固醇，防止心血管病变。3、清热解毒、利尿除湿、解酒毒、热毒。绿、黄豆芽绿豆芽、黄豆芽含有丰富的蛋白质，多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质。绿豆、黄豆在发芽后，维生素B2 增加了 2-4 倍，胡萝卜素增加了2-3 倍，维生素 C 增加了 3 倍，而且蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆、黄豆原含量的7 倍。黑豆芽黑豆芽含有丰富的蛋白质、维生素、钙、锌等矿物质。菜质柔嫩、口感清香、爽滑，做凉拌、热炒等均别具风味，深受人们喜爱。豌豆苗豌豆

2、苗是由豌豆种子发芽长成的可供食用的豌豆小青苗。不但营养物质含量极为丰富（包含有蛋白质、胡萝卜素、 VB1 、VB2 、VC 以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，其中磷的含量高于其它蔬菜），而且脆嫩可口。发豆芽.市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。 在家发绿色豆芽其实很简单，用可乐瓶就行了，三四天就出品了，根本不是一项什么高深的技术。 具体方法是 ： 空可乐瓶 1.25 升一个（或矿泉水瓶），用来充当发豆芽用的容器。这样百来元的豆芽机都可以丢掉了。改制可乐瓶：用一把小刀，割掉可乐瓶一端（瓶口处或瓶底处均可） ，这样装绿豆、卸豆芽方

3、便。拿一把锥子，在可乐瓶另一端扎二三十个2毫米左右的小孔，大小及位置并无严格要求，用于通气 ,不积水。然后可乐瓶竖放，在瓶内垫 5 层纱布（瓶子直径大小），这就是豆芽的生长场所了。 把适量绿豆 30 克，差不多就是用手抓一把，（最好是新的，不过我用隔年的也一样成功）放在杯子内，冲入少量 80-90 热水（注意，不是冷开水），淹过绿豆即可，浸着等到水冷却。不要担心，这样烫绿豆种绝不会死的，反而发芽快，提高发芽率，发芽更整齐。如果你用大量的开水浸泡，则要在20 秒内捞出。 将水倒掉，再用清水浸泡 68 小时，可见水变浅绿色， 绿豆体积涨了二 三倍。第 2 和第 3 步骤非常重要，如果你省了，要多等

4、几天，而且发芽不整齐。 纱布二小块，起支撑豆芽、代替沙土、稻草的功能，用来保水，透气，并不需太多，五-八层即可。.将 豆装入瓶中，在 豆上面覆盖8 布，将放装 豆的可 瓶放在大杯子或桶中，用于保水。 入正常养 段： 温度、空气、水分是豆芽生 的三基本条件。阳光 是多余的。合适条件下，浸种后 8 小 左右就会 出芽尖，其 是根。如果 得慢，原因要么种子不好，要么水太多，或缺水分，或温度太低。早中晚三次勤 自来水 灌用，每次把杯中水倒掉，然后往可 瓶 入适量水，或把可 瓶浸入水中 10 分 ，最后 得保持大杯中 有少量水至 豆下端 ， 但不要浸没 豆， 不然根会 掉， 或缺水 不好。瓶子是透明的，

5、哪个地方 得好，哪个 不好，缺水 是缺空气，一看就清楚。看豆芽一起往上拱，有趣。 把瓶子放入 箱中，或放在温暖避光的地方，可以不用 箱，若没遮光，豆芽会 青。在南方，三四天即成。天气冷， 会 些，平 可 温水，但千万 开水，否 后果 都清楚。 平 察生 情况，适 采收，自制的豆芽外 比 的差些，有些根，但比 的好吃、 保。估 豆和 出的豆芽重量比1： 10。总结：水分、空气、温度是豆芽生 的基本条件，光 是多余的， 水浸种是必要的， 水是必 的，家庭做豆芽就 么 。自己在家发豆芽.（一）改装瓶子工具：剪子，锥子1喝一大桶可乐或统一鲜橙汁关键是要那个聚酯的瓶子；2把上面锥型的部分用剪子铰掉， 瓶

6、子就变成个圆柱体了， 为了将来豆芽倒出来方便；3用锥子，在瓶子的下方打孔， 尽量多些，目的是防止存水， 豆芽烂根儿；（二）生绿豆芽1抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，清水泡豆子一夜；2.泡好的豆子放瓶子里（我是用鲜橙汁的瓶子，一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽）；3就着自来水冲， 花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行；4把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来，还不至于淹掉厨房，嘻嘻，放在避光的橱子里，开着橱门儿，就可以啦5一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的（三）升级版找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长

7、得会更好：）豆芽破壳儿的时候，甚至可以听到声音呢！很开心的：）看到它们长得好快，好像自己也在培育着小生命呢！看看，简单吧，总结一下：如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆 冲水，就可以啦！注意事项 ：1豆芽要通风，不能捂了2瓶子不能有油3放阴凉避光的地方，不能阳光直射4不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了：）怎样发豆芽第一种发豆芽做法豆子要选过，要把坏豆子都挑出去，然后用水泡了，器皿里千万不能有油，不然会坏掉。有一种专门发豆芽的缸，底部有洞，其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水，所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不

8、出芽，就是烂，每天要清洗一次豆子， 挑出烂的以及没有发芽的，器皿盛了豆芽以后， 上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃。总之我觉得是很麻烦了， 而且爱烂，比较难的，不过你如果有兴趣可以试试。第二种发豆芽做法1、选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子 (绿豆，黄豆，豌豆 )全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。.2、缸，或大塑料盒，或其他容器 (材料无所谓，干净即可，底部可排水 )，铺一层约 5CM 厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。 豆子上再均匀覆盖一层干净沙子， 厚度约为 1CM 即可

9、。3、每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。技术要点 ：A。坏豆在清洗时去掉。B 。容器排水情况要好， 千万不要让豆子泡在水中， 但又要维持足够的湿度。C。不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。D。豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！5、发黄豆芽要用当年的黄豆，才能发好。商店的豆子都老了，不过你可以 TRY 。1) 先用温水把黄豆泡一泡， 不皱就行， 不用泡太大。 然后把水倒掉。2) 用湿布盖好，再放一个重点儿盘子压上 (OPTION) 。 每天早晚各清洗几遍， 把水倒掉。3) 重复

10、2。三，四天便成。不要等到发小细毛芽才吃。6、发豆芽用绿豆（或黄豆） 5 斤（这里以 5 斤为标准，多少可以按比例自行增减），先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。 第一天每隔 5 小时洒清水 11 斤，第二天每隔 4 小时洒清水 20 斤，第三天豆芽长到大约半寸长了， 便要随时检查桶内的温度， 只要用手试着有温热感，就需洒清水 40 斤，豆芽长到 1 寸长就可以了。这样 5 斤绿豆芽就能生出 50 斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净； 豆芽桶要放在空气流通的地方， 但是不能让阳光

11、晒着， 免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况， 不让桶里太冷或太热， 洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。这里的标准好象太大了点，假如不是打算卖豆芽菜，是自己吃的话，最好把豆的份量减少到 50 或 100 克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦！祝你早日吃上豆芽菜。考虑到你可能没有木桶，就找个能漏水的盛器（比如说塑料桶什么的），底部放一块草垫或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，热天泡 6-8 小时，冷天泡 20 小时左右，让豆子的皮涨得饱满，有点开裂，再放到盛器里，再盖上一块毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避风。其他步骤参照上面的方法。冷天可浇温水，让水从毛巾上浇下去。天热

12、的时候适合孵绿豆芽，天冷适合孵黄豆芽。发绿豆芽其实很简单，但关键要掌握几个要领：洁净与温度。1）根据自家需要，将当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆， 放在一通风干净的环境里。通常我都是用一个直径30 厘米的不锈钢盆，放两把绿豆，够三口之家.吃的就行了，一次别太多，如有兴趣，隔一两天泡一次豆，这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。2）头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴， 露出了白嫩的小芽， 娇娇嫩嫩的， 这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层， 湿润地盖在豆芽上， 就像对待初生的

13、婴儿一样。温度最好保持在 20 多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉 （实话告诉您，我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩，拆开后洗净，正好废物利用盖豆芽）。3）此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。 锅屉的平面漏洞又便于空气流通。4）待绿豆长到 3 厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样， 人无压力轻飘飘， 更何况豆芽呢。 通常我用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验；温度、湿度

14、、操作程序，一个都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它： “有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植 ”。他盛赞的彼物就是豆芽。接下来那就是要看你做菜的手艺了。 润滑爽口，清香扑鼻的绿豆芽， 怎么做怎么好吃，或凉拌、或清炒、美味无比，经常食用还有助于消腻、利尿、降脂、明目养神，还能减肥、治疗糖尿病、增强机体抵抗力呢！教你怎样发豆芽饮料瓶生豆芽生绿豆黄豆牙的方法技巧发豆芽总汇 (自己想发豆芽搜索来的 ,前五个是时尚中国的一个帖子整理出来的 ,最后一个我添上的 ,发上来和大家

15、共享 . 先发了黄豆芽 , 已经被我吃掉了 ,做的豆芽烘蛋 , 蛋里和梅子学的加了豆腐乳 ,非常的好吃啊 .绿豆芽还在发中 ,但是变紫了 )1、文章来源 : 安宁豆子要选过，要把坏豆子都挑出去, 然后用水泡了 .器皿里千万不能有油，不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸，底部有洞.其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水,所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂.每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的 .器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃.总之我觉得是很麻烦了，而且爱烂，比较难的，不过你如果有兴趣可以试试-2、文章来源 : 南方人

16、口1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子( 绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM 厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM 即可。.3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。4，数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。技术要点：A。坏豆在清洗时去掉。B。容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。C 。不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可

17、以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。D 。豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！-3、发黄豆芽文章来源 : yisu30要用当年的黄豆，才能发好。商店的豆子都老了，不过你可以TRY 。1) 先用温水把黄豆泡一泡，不皱就行， 不用泡太大。 然后把水倒掉。2) 用湿布盖好，再放一个重点儿盘子压上(OPTION) 。 每天早晚各清洗几遍，把水倒掉。3) 重复 2。三四天便成。 不要等到发小细毛芽才吃。-4、文章来源 : 新桐用绿豆（或黄豆）5 斤（这里以5 斤为标准，多少可以按比例自行增减），先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。第一天每隔5

18、 小时洒清水11 斤，第二天每隔4 小时洒清水20 斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40 斤，豆芽长到1 寸长就可以了。这样5 斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。这里的标准好象太大了点，假如不是打算卖豆芽菜，是自己吃的话，最好把豆的份量减少到50 或 100 克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是

19、一样的哦！祝你早日吃上豆芽菜。考虑到你可能没有木桶，就找个能漏水的盛器（比如说塑料桶什么的），底部放一块草垫或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，热天泡6-8 小时，冷天泡20 小时左右，让豆子的皮涨得饱满，有点开裂，再放到盛器里，再盖上一块毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避风。其他步骤参照上面的方法。冷天可浇温水，让水从毛巾上浇下去。天热的时候适合孵绿豆芽，天冷适合孵黄豆芽。-5、文章来源 : 时尚中国原料：上好的绿豆适量，一个干净的容器，一个能够漏水的容器，一块干净的毛巾（或布）；做法：1、先将绿豆挑选好（不好的豆子生不出豆芽还会烂），放在干净的盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入装有豆子的容器内，用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动，只到用手试水温已凉了，然后将水全部倒到；2、将绿豆放入漏水的容器中，再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上，要全部盖住；3、将装有绿豆的容器放在温度较高的地方，每天要换一次水（要用温水， 以不烫手为准），水要均匀的浇到豆子上（不用拿开毛巾）要重复二次左右。然后让水慢慢自己流干为止。温度要平衡。4、绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准，太多了豆子发起来后长不开。-.6. 文章来源 : 歪酷博客饮料瓶生豆芽（ ZZ）大乖乖 2005-06-27 23:54步骤：（一）改装瓶子工具：剪子，锥子1喝一大桶可乐或统一鲜橙汁关键是要那个聚酯的瓶