猪生产学+河南农业大学+第1章+绪论.ppt

1、rgz,任广志:137 0386 0862,养猪形势与现代养猪生产,rgz,本章主要内容,第一节 当前养猪形势 第二节 国外养猪业概况 第三节 国内养猪业概况 第四节 河南省养猪业概况,第一章 绪论,rgz,第一节 养猪形势,1997年是国内养猪业的黄金期，养猪赚了大钱。1998市场下跌，1999年养猪业陷入亏损。2000年市场回暖至2004养猪稳而有利润。但从2005年再度滑坡，2006年上半年滑入谷底。从2007年3月份到2008年8月上旬， 生猪价格由8.9元/kg上升至17元/kg左右，涨幅高达90%以上。自08年9月份生猪价格出现下跌以来，生猪行情一路走

2、低，截至1月下旬，生猪价格由17元/kg降至10.8元/kg降幅高达60%以上，苗猪价格更是波幅巨大 。,rgz,rgz,rgz,全国10省份生猪及主粮价格比较图示(2009年2月27日),rgz,全国10省份生猪及主粮价格比较图示(2009年2月27日),rgz,全国10省份生猪及主粮价格比较图示(2009年2月27日),rgz,全国10省份生猪及主粮价格比较图示(2009年2月27日),rgz,全国10省份生猪及主粮价格比较图示(2009年2月27日),rgz,第二节 国外养猪生产概况,19世纪中期 英国首先培育出约克夏Yorksire和巴克夏Berksire 体质细致 外型好 生长快 产

3、仔较多 养猪史上的一次革命,rgz,国外养猪生产特点,生产集约化 管理企业化 养猪数量相对集中 向大中型规模化工厂化方向发展,rgz,向规模化、集约化、现代化发展 1980-66万户 1990-26万户 1996-16万户 2000-11万户 2002-9.2万户 2004-6.9万户,美国养猪业,rgz,美国饲养户养猪规模比例,美国史密斯菲尔德公司，是全球最大的生猪养殖和猪肉加工企业，每年养猪1160万头，占全美总量的26% 。(该公司大型屠宰场，每天宰杀生猪8万头 )。,rgz,猪的品种,rgz,rgz,猪舍宽敞内环境好,rgz,母猪的生产性能,rgz,现代化养猪生产的标志,用现代科学技术

4、和现代工业设备来装备养猪生产 用先进的、科学的方法来组织和管理养猪生产，以达到提高劳动生产率、猪的产品率和商品率的目的,rgz,rgz,rgz,rgz,rgz,rgz,rgz,猪新式产床,rgz,rgz,rgz,rgz,rgz,空气净化设备,rgz,rgz,美国农场育肥舍,rgz,后备种猪舍,rgz,美国商品猪生长性能,阶段 体重大致范围(千克) 日增重 日采食 耗料/增重,保育期 生长肥育期 断奶-肥育,rgz,靠科技进步提高养猪整体水平,发达国家科技进步在养猪增产中的贡献率为60%80%，科技成果推广率约为70%，新技术的应用率约为90%，我国距此尚远。我国部分猪种的单产高但全国猪业群体生

5、产水平低(母肥料病效),rgz,实现生产水平大幅度提高,(1)母猪生产力大幅提高 (2)商品猪生长速度加快 (3)饲料效率的改善显著 (4)人均饲养量大大增加 (5)单位产品耗工时数少,rgz,部分国家猪生产水平 宰胴体重/平均每年每头母猪,荷兰 1999公斤(23.5) 美国 1802公斤(21.2) 加拿大 1736公斤(20.4) 中国 1397公斤(16.4),rgz,猪种优良是提高养猪生产的基础,在影响养猪生产效益的诸多因素中，猪种性能起主导作用，只有遗传性能优良的猪种，才能在同样饲养条件下，获得最大的产出和效益,rgz,提高养猪生产水平的科技贡献率 (美国1996),1.品种改良

6、40 2.营养饲料 20 3.疾病防治 15 4.繁殖与行为 10 5.管理及其它 15%,rgz,电子自动测定站,rgz,现代化猪场的生产效率,人的劳动效率高 人均饲养量3000-5000头 每生产一个单位产品消耗的工时越来越少供水、供料、换气和清除粪便高度机械化自动化和生产分工专业化，使养猪生产效率不断提高,rgz,现代化猪场的生产效率,猪的生产水平高 采用最先进的遗传育种、营养饲料、环境生理、繁殖生理、行为特性、机械设备和疫病防治等先进成果，使养猪生产水平大大提高。国外养猪业发达国家采用的是杂优猪，每头种母猪年产高达2.8窝仔猪，平均每头母猪年产仔26-28头，生产lOOkg猪肉耗料27

7、4kg,rgz,美国猪的生产性能进展,rgz,国外养猪生产水平,rgz,工厂化养猪:是指按工业生产方式组织生产 高度机械化自动化流水线作业,生产工艺: 配种妊娠分娩保育育肥 工业工厂: 原料机械加工产品 养猪工厂: 饲料猪体转化猪肉 技术要求: 标准化 规格化,rgz,生产工艺流程,母猪妊娠期为114d 发情配种 28d 妊娠车间 81d 产前五天转入分娩哺乳车间28d 空怀配种车间 3-7d发情配种 仔猪2128d断奶至7080日龄(2530kg)肥育车间90100d达到90100kg体重出栏到屠宰车间,rgz,现代化猪场标准:,猪舍建筑标准化 环境控制标准化 杂交模式规格化 饲料营养全价化

8、 工艺流程合理化 机械设备配套化 防疫卫生严格化 经营管理制度化,rgz,国外养猪业发达的技术支撑,1.重视猪的遗传改良 2.推广普及人工授精技术 3.生产工艺实行多点式 4.仔猪早期隔离断奶 5.严格的全进全出制度,rgz,第三节 国内养猪业概况,饲养量最多(占全世界49.29%占亚洲85%) 各大区养猪数量不均衡(华东、中南、西南占80%，华北、东北、西北20%),rgz,国内养猪生产水平,1.出栏率:衡量一个国家或地区商品猪生长速度和饲养期长短的一个重要指标。也是评定养猪群体生产水平的重要指标。 当年出栏商品猪头数 出栏率= 100% 年初存栏数,rgz,主要生产国商品猪出栏率比较(%)

9、,rgz,国内养猪生产水平,2.胴体重 :屠宰后去头、 蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量，胴体重的大小与产肉量有着密切关系，是评定养猪单产水平的重要指标,rgz,我国猪平均胴体重进展比较,rgz,国内养猪生产水平,3.存栏猪产肉量:也是衡量一个国家养猪生产水平的重要指标 存栏猪产肉量=平均胴体重出栏率 年饲养量=当年出栏头数+存栏头数,rgz,国内工厂化养猪进展,工厂化养猪发展迅速 劳动效率明显提高 节省土地 经济效益较佳 问题多多(技、管、疫）,rgz,我国养猪生产的优势,猪种资源丰富（数量） 地方猪繁殖力高 猪肉品质优良 生猪生产成本低 与国外比价格优势明显,rgz,我国养猪生产存在的主要问题,出栏率低 单产低 瘦肉率低 猪粮比价不合理 猪产品不安全 环境污染严重,问题多多(技、管、疫）,rgz,养猪生产目标,出栏率接近发达国家 170%-180% 总产肉量达到5000万吨以上 人均猪肉占有量40kg（13亿人） 每头母猪提供商品猪由1214头上升到18头 肉猪饲养天数（90kg100kg）由180d减少到160165d,rgz,第四节 河南养猪生产情况,饲养数量多 规模化猪场多 活猪供香港多 引进良种猪多 饲料种类多 有地方优良猪种,rgz,河南养猪生产