甘肃省瓜州县第二中学初中七年级生物下册9.1人体需要的主要营养物质(第3课时)名师精编教学案(无答案)

1、名校名 推荐第一节人体需要的主要营养物质（第二课时）课 题第一节 人体需要的主要营养物质（第二课时）知识性目标：1、说出人体需要的主要营养成分。学 习2、举例说明各种营养成分对人体的作用。目 标3、描述人体消化系统的组成。技能目标： 说出食物的消化和营养物质的吸收过程，并了解合理膳食的要求。重 点重点： 1、知道食物中的营养成分及其在人体中的作用，并熟知食物的消化和吸收过程. 2、探究食物中的营养成分。难 点难点： 唾液对淀粉的消化作用了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。教 法自主学习、小组合作学习、探究性学习课型复习课选 择课前准备典型的习题是否采用多是媒 体教 学课时 3教学备课第

2、 9 课时时 数第 3 课时时数总数课 堂 教学 过 程设 计教学内容教师活动学生活动一、知识结构1、人体的营养探究食物中的营养成分教师引导学生梳理知学生结合教师出示无机物识。的表格回顾食物中无机盐的各种营养成分的水有哪些， 以及它们各作物中的主要有机物糖类自的作用。营养成分脂肪维生素蛋白质讨论三大功能物质水：占体重的 60% 70%，是细胞的基教师帮助学生画出本的作用。本组成成分，所有的营养都必须溶解在水节课大致的框架。中才能被运输。食物中营养无机盐：在人体内含量较少，但作用大。鼓励学生独立完成本不会的学生可以参如钙，磷，铁，碘等。节知识的归纳，并完考课本。成分的作用糖类：是人体的主要供能物

3、质。成相应的知识框架。蛋白质：是构成人体细胞的基本物质。能促进人体的生长发育，与组织细胞的更新和修复有关。脂肪：是人体的储备能源维 生素：（作用相对较多，参照课本复习）二、巩固练习：1名校名 推荐1、人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者教师多媒体逐一出示学生认真看图、 读题同时易患 () 。选择题。思考。A. 软骨病B. 坏血病C.夜盲症 D. 脚气病2、组成人体细胞的主要成分是() 。组织学生练习本上完同桌互相交流。A. 水B. 有机物C. 蛋白质D. 维生素成。3、处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物?()A. 甜食B. 谷类食物C.含脂肪成分多的食物D. 含蛋白质、

4、钙、磷多的食物大胆说出自己的想4. 组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是() 。巡视、辅导部分后进法。A. 糖类、水B. 蛋白质、水C. 水、蛋白质生。D.维生素、无机盐5. 食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是( ) 。A. 水、脂肪、糖类B. 糖类、脂肪、蛋白质C.水、无机盐、维生素D. 糖类、脂肪、维生素6. 当人在过度劳累晕倒时，需要尽快补充的是() 。对回答不正确的进A. 蛋白质B. 葡萄糖C.无机盐D. 维生素引导学生进行一条龙行补充。7. 我们吃的食物中，在蛋、奶、鱼中含量较多的有机营养成口答。分是 ()A. 脂肪B. 糖类C. 蛋白质D.维生素8. 小明患了重感冒，不思

5、饮食，发烧快一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗量最大的是() 。根据教师的总结进A. 糖 类B. 蛋白质C.脂肪D. 水对学生回答做出合理行自我剖析、改正。9. 能促进钙、磷吸收和骨骼发育的维生素是( )。的评价。A. 维生素 AB. 维生素 B C. 维生素 C D. 维生素 D10. 人体缺乏维生素 C 会患（）。鼓励学生独立完成后A. 夜盲症B.坏血病C.贫血症D.佝偻病再互相交流。11对食物中脂肪、蛋白质和糖类都能产生消化作用的是（）明确要求。A胰液B胃液C 胆汁D唾液提出作业要求。三课堂小结四、布置作业作业设置同步配套练习教等级评价学（A/B/C/D ）反思检查第周，应

6、备课时实备课时，共课时签阅评价：时间：签查（盖章）：1. 下列做法中，未注意食品安全的是（）A、生产绿色食品B、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜2名校名 推荐C、吃发芽的马铃薯D、买肉时看肉是否是检疫合格的( ) 2.合理膳食是指 ( )A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B 、糖类是主要的供能物质，应多吃C、应以肉类、蔬菜、水果为主D、各种营养物质的比例合适，互相搭配3. 在食物的营养成分中（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_ ；供给人体能量的主要物质是_；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是 _ 。（ 2）占人体体重 60 70的营养成分是

7、_ 。（ 3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育， 甚至患病，它是 _。（ 4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_。4. 在测定食物中含有能量时， 小明进行了如下操作： 首先称取核桃仁 6 克，在一个锥形瓶里放 20 毫升的水并插入一只温度计；然后点燃核桃仁，加热椎形瓶里的水，等核桃仁完全燃烧后，看到温度计上升了 24 度。（ 1 毫升水每升高 1需要 4.2 焦）请计算每克核桃仁中含有的能量是 _。计算结果与核桃仁实际含有的能量差别较大，你认为最主要的原因可能是 _ 。5. 依右图分析：(1) 每天人摄取最多的食物应是含 _ 较多的食

8、物。(2) 每天人摄取最少的食物应是含 _ 较多的食物。(3) 青少年每天应比成年人多摄取含 _较多的食物，即金字塔第 _ 、_ 层的食物。(4) 李伯伯近期患了冠心病， 你帮他分析一下， 他在饮食中应 尽 量 减 少 第 _ 层 的 食 物 ， 适 当 多 吃 第_层的食物。6. 下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：养分黄 豆 内 的 含 量 牛 奶 内 的 含 量成年人每日需求量（g）（ g/100g ）（ g/100g ）蛋白质38.003.3080.00碳 水 化 合31.304.70380.0物脂肪18.003.8080.00钙质0

9、.060.120.80（1）若该成年人每日只食用1000 g 黄豆，表中养分会超过每日需求量的是_。（2）若某人每日只食用1000 g 牛奶，表中养分不满足每日需求量的是_ 。（ 3）豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质， 参与该营养成分消化的主要消化器官有_ 。（ 4）新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的_成分，严重影响了婴儿身体的生长发育。（ 5）青少年时期，是一生中 身体发育和智力发展的黄金时期。为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？ (2 分 )7. 火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题3名校名 推荐（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的_（ 2）火腿肠中含丰富的