《饮食调查》说课稿

1、饮食调查说课稿俗话说，“民以食为天”。中国的文化历史悠久，并在特殊的地理环境、经济条件以及宗教信仰下形成了自己特有的饮食特征。饮食不仅能够满足人们的生理需求，更重要的是，在现代社会当中，它已经成为中华民族的一种文化。中国是一个传统而古老的大国，中国的传统节日除夕，人们则有着自己独特的表达和庆祝方式。在除夕的饮食中，全国各地风俗饮食多姿多彩、各式各样。本节课上内容来自于贵州省年义务教育六年制小学四年级上册的综合实践活动课本中的一个主题实践活动。本主题要达到的目标从以下三方面来定位。1、在能力目标上。能对饮食及其特点进行简单的调查和探究，并写成简单的调查表，通过现场调查、课外调查等活动，培养学生调

2、察和研究问题的能力，培养了学生的调查及处理信息的能力。2、在情感态度上。让学生懂得了解我国及世界各地区不同的饮食习惯， 对人际交往及国际友好往来有极大的帮助，通过调查，激发学生对饮食文化探究的兴趣。3、在知识目标上。让学生知道了解我国饮食及世界饮食文化的重要性， 对饮食文化的了解不仅可以增强人与人之间的友好交往，还可以促进朋友之间及国家之间的友谊。活动的实施步骤本主题实践活动的实施对象是四年级（1）班学生，共分为：1、活动准备阶段。2、调查阶段。3、汇报交流阶段。4、展示阶段。第一阶段：活动准备为了让学生更积极地参与到此次活动中，有效地展开调查研究，有必要让学生了解此次主题研究的意义。首先课前

3、布置学生去查资料来了解我国及世界各地区不同的饮食习惯通过调查，让学生初步懂得了解我国饮食及世界饮食文化的重要性，对饮食文化的了解不仅可以增强人与人之间的友好交往，还可以促进朋友之间及国家之间的友谊，上新课之前，我安排了两个问题：问题1： 同学们，今天你吃了什么早餐？根据学生的回答，让学生了解他们今天吃的东西不一样；接着问题2：你最喜欢吃什么菜？再根据学生的回答，老师从而点题，人与人的饮食习惯是不相同的，你喜欢的，别人不一定喜欢，于是，老师就顺势提出让同学们去进行一次饮食的调查，了解了解我国饮食及世界饮食文化情况，同学们兴致勃勃。前期的动员和准备工作已经全部完成。第二阶段：调查研究根据教材的要求

4、，我设计了两份调查表，一份是“关于世界一些国家具有特色的食物调查”另一份是“我国部分地区在除夕之夜的不同食俗的调查。”的调查表如下：(1)关于世界一些国家具有特色的食物调查调查时间： 2007年11月28日调查方式: 集体调查小组： 被调查人: 国家食物从调查中，你发现了什么?（2）我国部分地区在除夕之夜的不同食俗的调查调查时间： 2007年11月28日调查方式: 集体调查小组： 被调查人: 地区除夕之夜从调查中，你们发现了什么?第三阶段。汇报交流阶段这是整个综合实践活动的必要组成部分，学生们纷纷呈现自己的劳动成果，其中有代表性的片断如下：国家食品日本:寿司、海 鲜荞麦面韩国:烤肉英国:牛排俄

5、罗斯:红菜汤印度:咖喱马来西亚椰浆饭越南方粽新加坡捞起鱼生伊朗“七 道 菜新加坡唐尼岛蜘蛛非洲索马里10 盘菜印度尼西亚油炸蝴蝶澳大利亚巴基斯坦飞蛾阿拉伯蝎子蜣螂土耳其的妇女专爱吃线形蠕虫中 美 洲 人蛾子饼埃 及 人花纹的甲虫肯尼亚：马赛族人鲜牛血乌 干 达香蕉饭苏丹生羊肝德国乳酪 香肠火腿阿根庭烤牛肉丹麦鸡蛋糕、甜点第四阶段。展示阶段主要是学生调查后，对自己的调查成果作一个展示。讲一讲从这一节课后对综合实践活动的评价与反思这一次综合实践课，纵观课的经历，静心反思，有了如下的一些感悟。努力凸显学生的主体性。综合实践课的实质就是在教师引导下，学生自主 进行综合性学习活动，是基于学生的经验，密切

6、联系学生自身生活和社会实际， 体现对知识的综合应用的实践性课程。在综合实践活动中，随着学生实践能力 的逐步提高教师不再是传授者，而是促进者。作为促进者的关键是促进学生自 主学习，促使学生自己去感知体验，观察、探究研讨。在综合实践活动中学生 不再是一个被动的接受者，而是一个充满主动精神的主体，师生之间是合作的 关系，共同投身于问题的研究过程，共同享受成功的喜悦。因而教师要充分尊 重学生的主体性，尊重学生的兴趣与选择，鼓励学生努力探究自己的目标，同 时教师也要充分认识自己的角色，不断的超越自我。只关注学生，而不关注教 师的综合实践能力，不注重提高教师的素质，综合实践活动就可能走向肤浅。要充分发挥评

7、价的激励性。评价旨在促进发展，由于综合实践活动的目标, 内容,活动方式不同于学科课程.它的评价有其特殊性，在评价时教师必须有很好的评价意识：1、评价内容的全面性。包括参与综合实践活动的态度，在活动中所获得的体验情况，实践的方法，技能的掌握情况。2、评价手段的多样性。此次活动，我们把最终的评价交给了学生。这也体现了活动中学生全程参与的主体地位。在学生自评的基础上，结合其他学生评、家长评、老师评等形式来提高评价的科学性、合理性、公正性、客观性。同时， 评价过程注重终端评价与过程评价相结合，以过程评价为主；定性评价与定量 评价相结合，以定性评价为主。3评价结果的激励性。评价过程中尊重学生的主体地位，正视差异，重视学生的自我意识和个性张扬，注意学生在活动过程中的表现，以发展的眼光关注学生的纵向评价，充分肯定学生在纵向评价过程反映出来的进步。并且，老师有意识地放大实践中的体验，淡化最终结果，通过评价帮助学生体会收获的广泛性，增强评价对学生的激励作用。注重活动组织的严密性。这一节综合实践课和以往的主题活动一样，我们经历了前期准备、调查研究、汇报交流、展示四个环节的组织和学习。节奏适当，有效地实现了通过活动促