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文档简介
1、食物的营养成分,碳水化合物,蛋白质,脂肪,维生素,无机盐,水,大分子,提供能量,,小分子,不能提供能量,一、食物的六种营养成分,需求最多,,三大营养物质,碳水化合物,肥胖,脂肪,蛋白质,二、维生素的食物来源及缺乏症,维生素A:,维生素B1:,维生素C:,维生素D:,动物的肝脏,玉米,胡萝卜;,烧牛肉,糙米,谷类;,新鲜蔬菜水果;,肝脏;,夜盲症,干眼症,脱屑,皮肤干燥,神经炎,脚气病(和脚气不同),坏血病,牙龈出血,维生素D促进人体对钙和磷的吸收。,儿童的佝偻病,成人骨质疏松症,植食性食物无维生素A,但果蔬中的胡萝卜素可转化为维生素A。,探究不同果蔬维生素C含量,维生素C能使紫色高锰酸钾褪色,
2、三、水和无机盐,水:,钙:,铁:,碘:,牙齿,骨骼;,血红蛋白;,甲状腺激素;,儿童佝偻病,中老年人骨质疏松症,贫血症;,地方性甲状腺肿(大脖子病);,无机盐,动物肝脏,黑木耳;,加碘食盐;,细胞的主要组成成分,占体重60%70%,作用,佝偻病,甲状腺肿大,1、人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素,因此,肝病患者同时易患( ) A、软骨病 B、坏血病 C、夜盲症 D、脚气病,2、既能预防佝偻病,又能预防夜盲症的最佳食物是( ) A、西红柿和菠菜 B、动物肝脏和鱼肝油 C、牛奶和粗粮 D、柠檬和香蕉,3、糖类主要来自我们日常生活中的( ) A、米饭 B、蔬菜 C、肉类 D、豆制品,4、人体中含量最多的物质( ) A、水 B、脂肪 C、无机盐 D、蛋白质,C,B,A,A,5、下列不能为人体
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