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文档简介

1、新趋势无酒精啤酒热销创业案例给我先来杯啤酒！这是大多数日本人到居酒屋（日式大众酒馆）点菜时的口头禅。如今，喜欢喝日本清酒和烧酒、威士忌的人较少，反而啤酒才是主流。在禁止酒驾的压力下， 2 年前，一种不含酒精的啤酒风味饮料开始热卖，就是通称的无酒精啤酒。零酒精就是热卖关键无酒精啤酒并非日本原创，也不是创新概念，市面上一直都有。但以往的产品味道很不像啤酒，也不能完全除去酒精成分。而日本处罚酒驾的规定相当严格，几乎要求滴酒不沾，所以这些饮料不能当作替代饮料，因此无酒精啤酒的需求一直很小。2009 年，日本麒麟啤酒公司研制出世界第一款完全不含酒精的啤酒风味饮料 KIRIN FREE，受到不少客户欢迎，

2、随后其他酿酒厂商陆续跟进。不但在酒类专卖店、超市和超商酒类柜台上架，还不断推陈出新，像是味道更接近正宗啤酒的、零热量的、还有调配保健成分等等。至于为何现在新概念的无酒精啤酒大受欢迎？除了改良品味拉大旧产品与新产品的落差外，最大原因在于日本人对喝酒意识大幅转变。喝酒纠纷批评声浪增大近年来媒体高频率大幅报导酒驾肇事，舆论声浪谴责酒驾并要求严惩。经过几次修法，开车时酒精摄取量的限制更严格；除了驾驶以外，也对共乘者及看驾驶喝酒却不制止的人；另外连明知酒客开车来却还供酒的餐饮店，都会连坐问罪。你有没有 ：开 到离家近的居酒屋或小 ，吃 喝点小酒，然后开 回家。不少人有酒后开 、周 人假装看不到的 。可是

3、如今， 些都会成 追究的 象。从 些背景可以 ， 在日本愈来愈多人不太喜 喝酒了。啤酒是一种日本人最喜 喝的酒，但根据日本 机构的市 分析指出，整个酒 市 些年来持 呈 小 向，尤其是年 人少 酒的 向比 。可以想象， 喝酒的人会 因酒 生的 和事件采取 容些的 度，但没有喝酒 的人 会相当 格。无酒精 藏的潜力尽管如此，啤酒 是日本人生活上不可或缺的 料。它的爽快口感、令人可以大口喝的低酒精及相 便宜的价格，特 适合大伙儿跑 聚的 合。它可以 是帮助很多人与人交流的 料。所以，除了要避免喝酒 的人之外， 也有其他 用无酒精啤酒的潜在需求。例如：本来不太 喝酒但 了交 不得不喝的人； 有由于 孕等身体上的理由不能多喝的人；不想喝醉或被人看到自己醉相的人等等。无酒精啤酒只要符合 些人的胃口， 人不喝酒也与喝酒的人一起干杯，不无好 。 ，有一个有趣的 ，就是可不可以 孩子喝无酒精啤酒？因 完全不含酒精，按照法律当然可以，但事 上很多人 不太可以，主要意 是可能成 培养孩子喝酒 的一种借口。此外，有些人好像在道德上 以接受乍看之下很像啤酒的 料，提供孩子不 的 面示范。有家厂商因应这些客户意见打出：此产品儿童饮用在法律上没有问题，但是专为 20

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