厨房设计要点.ppt

1、厨房设计要点,一 、厨房的分类 二 、厨房的设计应遵循的原则 三 、厨房设计的要点分析 四 、开放式厨房的设计要点 五 、厨房的水电气布置 六 、厨房装修防潮三大点 七 、厨房防水做法 八 、厨房的风水 九 、厨房设备的分类,厨房的分类,封闭式厨房 半封闭式厨房 开放式/敞开式厨房,厨房的设计应遵循的原则,厨房是家务工作最频繁的空间，人们生活质量的好坏与厨房有直接的关系。厨房设计时平面布置应合理，设备器具配置要完备，色彩搭配应协调，再加上富有生活情趣的小点缀，会使厨房体现出家的温馨和美好。设计厨房时顶部和墙面要有保洁功能；地面应具备防滑功能；用具的配置尽量使用较高档次的，布置应遵循方便顺手的原

2、则避免走动过多；应考虑在洗涤槽上方安壁柜，灶台的墙上设隔架、挂钩等，这样可以随手将清洗完毕或使用后的用具，安放在应该放置的位置；还应尽量让厨柜占据立体的空间。整体橱柜是现在最流行的厨房装修形式，整体橱柜应选择质量较好、价格适中的中档品，或高档品，总体设计风格以简约为主，至于颜色的选择，高雅的紫兰、清新的果绿、纯净的木色、精致的银灰等都是近来热门和时尚的颜色。地柜的高度一般为85厘米左右，宽度为5560厘米，应能放置洗菜盆、电饭煲、米桶、垃圾桶等。洗菜盆应尽量配备双槽水盆。灶台板应使用防火的材料如大理石、人造大理石等。厨房是家装投资的重点，设计时应处在比较重要的地位,设计要点,一：厨房的操作平台

3、高度在厨房里干活时，操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。当您长久地屈体向前20度时，将队您的腰部产生极大负荷，长此以往腰疼也就伴随面来。所以，一定要依您的身高来决定平台的高度。一般来说，人活动的时候，前后起码需要0.9米以上的距离，而橱柜的宽度以0.6米为宜。这样，如果是单排橱柜，厨房净宽就应该大于1.5米，双排橱柜就应该大于2.1米。,二：装修中要注意灯光布置厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光，设置方便的开关装置，还有良好的抽油烟机一般也照有灯光、对烹饪是足够的帮助了。,三：需要注意嵌在厨柜中的电器设备

4、现在厨房面积大小比较适中，电器随之也带进了厨房方便了许多。可因每个人不同需要，把冰箱、烤箱、微波炉，洗碗机等布置在厨柜中的适当位置，方便开启、使用。,四：厨房里的矮柜最好做成抽屉推拉式这样方便取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30到4Ocm宽的多层格子，柜门做成对开，或者折叠拉门形式。合理的厨房布置，可为主妇操作方便、提高效率、节约时间创造条件。任何厨房设计，均应以食品贮藏和准备、清洗和烹调过程为依据。厨房中，通常包括三个主要设备：炉灶、电冰箱和洗涤槽。在这三个设备间布置食品、用具的贮藏和工作面，主妇在三者间的活动路线形成一个三角形，称工作三角形。一般建议其三角形三边之和应不超过6.7m。,五：

5、充分利用有效空间吊柜与操作平台之间的间隙，一般可以利用起来，易于放取一些烹饪中间所需的用具，有的还可以作为简易的卷帘门，避免小电器落灰尘。如食品加工机，烤面包机等。六：孩子的安全防护厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。如炉台上设置必要的扩栏，防止锅碗落下，各种洗涤制品应放在矮柜下的洗涤池专门的柜子，尖刀等器具应摆在有安全的抽屉里，防止小孩拿出来玩耍。,七：能坐着干活厨房里不少活是完全可以坐着干的，这样可以使您脊椎得以放松，特别是老人，年龄大了站久了脊椎酸疼，所以，为您自己设置一个可以坐着干活的附加平台，对你和老人都有帮助的。八：垃圾摆放厨房里垃圾量多，气味也大，易于放在方便之处，又隐蔽的地

6、方比如洗漱池下的矮柜门上，设一个垃圾筒，或者可推拉式的垃圾抽屉。,开放式厨房设计要点,1、装修家具橱柜风格要统一 如果你的开放式厨房是餐厨客一体式的，就要考虑客厅、餐厅的家具与厨房家具的和谐。现在家具商家提供的家居产品服务趋于多元化，可以寻找经营项目全面一些的家装公司或家具企业，这样家具和橱柜就可以在家装风格上尽量和谐，可确保“开放式厨房”能自然地融入到整体家居氛围。2、空间改造要巧妙 每个厨房空间在建筑时均会有防火墙或过顶梁等基本结构，对厨房隔墙改造时，一定要考虑结构的现有情况，做到“因势利导，巧妙利用”。如要改造的墙体上有过梁，可以保留此过梁，将它改造成“开放式厨房”的吧台灯光顶，而不能将

7、它拆除，以免影响到建筑结构的稳定性。,3、通风除烟是厨房开放的关键 开放式厨房的炉具，应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“除烟卫士”。另外，开放式厨房的台面不应放过多的炊具，以保证其美观性。因此您需要让橱柜的储物功能尽可能大一些，将一切的“不美观”都装到柜子中，最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风，以减少室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。4、装修留出足够的回转空间 餐桌椅在开放式厨房间的摆放，必须注意要留出烹饪操作空间，当餐椅拉出餐桌时，其椅背距橱柜要在一米以上，而一般的餐桌椅以一台四椅为例至少要占2米的宽度，再加上橱柜的进深

8、，就要求开放式厨房的长或宽一边至少要在3.6米以上。,厨房水电气布置,水管采用金德PP-R管，布管采用横平竖直、就近原则，左热又冷，冷水管为25管、热水管为20管，冷热水管间距10CM，水龙头应在同一水平线上，墙面开槽埋管不能使水管高出于墙面。 厨房一组专线插座用电为4平方照明用电为2.5平方，红强蓝弱，电线采用川缆线，电线管采用伟星PVC分色管，分为16管和20管，布管采用横平竖直原则，每跟管穿线必须预留1/3的散热空间，穿线管内不能有接头，有梁的地方必须有黄蜡管，顶上灯线穿管采用波纹管。,燃气管采用：日丰牌1216。 热水器的放置方法：根据厨房、卫生间、生活阳台就近原则，安装在通风处，应注

9、意遮阴避阳。,厨房装修防潮三大点,选材注意实用性厨房是一个家庭每天都会使用的地方，使用方便和便于清洁最为重要。其中，地面材料是防潮的关键部分，建议消费者选择具有防滑功能、不易沾染油渍的地砖，既经济又实用。另外，一些新型的复合地板，表面增加了特殊的防滑保护层，防潮、防滑、防擦划性都很好。墙面材料要选择易擦洗的瓷砖，如果墙面刷漆的话，最好选择防潮墙面漆，同时墙面的含水率应在10%左右，还要注意日常的清洁，否则墙面受潮会起泡。值得注意的是，天花板不可避免地会受到水蒸气的侵蚀，专家建议在装修时采用防水性能较好的塑扣板，并进行防水膜处理。另外，如果厨房比较低矮，也可以用防水漆直接涂刷，起到防潮的效果。,

10、厨房家具干湿分离橱柜、水槽是厨房内不可缺少的主角。而厨房装修最容易受潮的地方就是橱柜。如果水槽位置不当或是设计时考虑不周，很容易造成橱柜变形或者材料发生霉变。设计师建议您装修时先铺好地板，然后再做橱柜，这样不但能精确尺寸，而且能保证橱柜在安装时经过了足够的烘干，避免过度热胀冷缩或者潮气入侵导致橱柜霉变。同时，橱柜的板材会不同程度地释放甲醛。北京培智服务中心指定销售的第二代长效型甲醛干粉盒，采用复合态缓释反应酶催化原理清除甲醛，放在橱柜中既能防潮又有环保的作用。选择水槽时，不要光考虑材质和大小，因为顺着水管滴下的水容易使水池柜底部受潮，所以一定要注意水槽橡胶条的封边是否严密。装饰城的负责人则建议

11、消费者可以选择带有水池柜底部安装带防撞条的铝质底板，既能消除关门噪音，也可防止水盆、龙头滴下的冷水浸泡箱体，延长水池的使用寿命。,卫生死角做好除湿下水道、吊顶内部和墙角往往是厨房的死角，容易集聚潮气或者藏污纳垢。厨房下水管与下水道的连接处如果没有严格密封就容易渗水和发出臭味。由于下水接口处都在比较隐蔽的地方，装修完工验收时容易忽视，建议请装修工人将接口处的缝隙用玻璃胶或其他粘合剂封住。另外，在水槽柜下水开孔处装上孔盖也能防潮。厨房的吊顶容易积聚油滴和水迹发生变形。如果您的厨房安装了吸顶灯，还要经常维护吸顶灯和吊顶的连接处，以防吸顶灯掉落，造成危险。至于比较狭小的厨房，可以用生石灰包吸收水分。如

12、果没有生石灰，也可以用咖啡渣或者苏打粉代替。,厨房防水及贴砖的做法,防水：广州天伦环保新型(墙,地面)通用防水，干后闭水72小时无渗漏，采用十字交叉涂刷。,厨房风水,就风水而言，厨房具有一些先天的缺陷。因为，厨房在洗涤和烹调食物的过程中，会用掉大量的水，而水正是财富的象征，所以不利于财运的蓄积。但是另一方面，厨房又具有压制凶方煞气的功能。所以将厨房安置在无关紧要或凶方，反而对居住者有利。调整厨房的位置和厨具的摆设，去除其不利的因素，就能营造出良好的厨房风水。怎样才算“吉”的厨房？厨房应该设立在宅的南方，其次是在东方或东南方。厨房和主人房的隔壁、厕所门都有一定距离或间隔。厨房内的光线充足，最好阳

13、光能照射。厨房内的空气流通，除了抽油烟机外，还需有抽气扇，这可使空气流通和厨房内的温度降低。厨房内保持干爽，湿气不重。厨房门入口不是正冲灶口。灶头上要有足够的空间和高度，不是太过压灶。,1、 厨房门不能与房门相对，因厨房终年排出热气，及吸走房中氧气，对于卧室中的人，身体会大有损害的。 2、 厨房门有能与前、后大门相对，厨房乃是一个食禄财库。若与前后大门成一直线，则表示财进来，根本存不住就流出去了，在宅相学上是十分忌讳的。 3、 厨房灶位与往客厅的门，不能成一直线，若无法避免时，中间一定要放一个屏风阻挡一下较好，否则财不守。 4、 厨房中用水量多，污水也特别多，排水系统一定要做好，才不至于积聚污

14、秽的食物渣与脏水，才能确保饮食与环境的卫生。 5、 整个房宅的排水系统，最好从住宅前面进入，由后面排出，胶道才会兴旺。但是厕所的水不能流经厨房，如果厕所是在厨房的前面，则在设计排水系统时，应将其移到从厨房的下面流通，以防生恶臭。 6、 厨房内不宜太过阴沉，且地面不可凹陷不平或太平滑以防炎灾或危险。地坪高至少要与其他房间同高，再加上一个门槛才好，同时厨房内的空气，一定要保持流通为宜。 7、 干燥及通风良好、清洁的厨房，才能烹调出美味干净的食物，确保一家人的健康，也可以使每天在厨房工作的人，保持身体健康与精神愉快。 8、 厕所可以临近厨房，但厨房门千万不可与厕所门相对，因为厕所内所排出的是污秽气，受空气对流到厨房，使食物不洁，对全家人的射体都有不良的影响。 9、 最好避免在厨房内吃饭，有些公寓将厨房兼作饭厅，那是十分不妥当的，吃饭最好是在空气新鲜、流通、光线柔和、感觉舒畅的地方，厨房多少有些燥热与油烟气，会有碍食欲的。,厨房设备分类,厨房设备分类 第一类是储藏设备,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。 第二类是洗涤设备,包括冷热水的供应系统、排水设备、