食品安全进校园.ppt

1、食品药品监督所 应 黎,食品药品监督管理部门(FDA)的主要职责：主要负责辖区内餐饮消费环节食品、药品、医疗器械、化妆品 、保健品的行政审批和日常监管。,我国食品安全的监管模式,我国食品安全监管采取的是多部门分段管理模式 。农业行政部门负责农产品监督管理 ；质量监督部门负责对食品生产 环节监督管理；工商行政管理部门负责对食品流通 环节监督管理；食品药品监督管理部门 负责对餐饮 消费环节的监督管理。,？,一、食品安全形势及开展食品安全知识教育的重要性,2006年以来，北京的福寿螺事件、地沟油事件、染色馒头事件、台州毒猪油事件、南京“口水油”沸腾鱼、上海瘦肉精中毒事件、河北的“苏丹红”鸭蛋、“嗑药

2、”的多宝鱼等食品安全事件频频爆发，食品安全形势依然严峻。,近几年发生的食品安全事件,发生在学校的中毒事件,前几年，我市的两个小学，先后发生了两起食物中毒，一起是因学生吃了毛芋炖黄豆中未烧熟的黄豆引起的，另一起是因食用了未充分煮开的豆浆引起的食物中毒。,加工处理不当，没有去除或破坏其有毒成分。,未烧熟煮熟的刀豆（扁豆） 可引起食物中毒,2005年11月13日，湖北省郧西县某小学五六年级数十名学生因吃了霉变的玉米糊后，引起食物中毒，其中1名死亡。 2004年4月28日，湖北省武穴市连山中学师生因食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。,05年4月1日，慈溪市天元镇部分学校(幼儿园)学生及社会人员，从天元

3、农贸市场的流动摊贩处购买并食用了油炸无骨鸡柳、油炸鸡块及油炸香蕉。有22名学生及社会人员发生食物中毒。,近年来食品安全事件的频频发生，为学校安全敲响了警钟。,二、那么日常的饮食应注意些什么呢,？,要警惕发霉变质的食物！,要警惕病毒对食品的污染,病毒是一种可以在生物体间传播并感染其他生物体的微小生物，我国食品的病毒污染以肝炎病毒污染最为严重。,甲肝病毒,要警惕添加了色素的糖果,十大垃圾食品,第一：油炸食品,导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。,第二：腌制类食品,导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。,第三：加工类肉食品,含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。,第四：饼干类食品,食用香精和色素过

4、多,严重破坏维生素；营养成分低。,第五：汽水可乐类食品,含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。,第六：方便类食品,盐分过高；热量过高，营养价值极低。,第七：罐头类食品,破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。,第八：话梅蜜饯类食品,含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。,第九：冷冻甜品类食品,含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。,第十：烧烤类食品,含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。,三、在实际生活中, 教同学们 如何提高食品安全意识？,要养成良好的卫生习惯,1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。 2、生吃瓜果要洗干净。 3、不吃腐烂变馊的饭菜。 5、饮水讲卫生，不喝生冷水。 6、注意科学饮食。,尽量购买有下列标志的食品,不要到无证、无照摊点上购买食品,3,脏 乱,有 毒,要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品,要选择安全、卫生的餐馆,看餐馆是否持有有效的餐饮服务许可证 看餐馆就餐环境是否卫生,无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况,要仔细查看食品的标签标识,1、名称、规格、净含量、生产日期、保质期； 2、生产者的名称、地址、联系方式； .生产许可证号、卫生许可证号。,6,各位老师，各位同学，民以食为天，食品安全责任重大，直接