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文档简介

沙琪玛的制作方法,原料配比,面粉：180G 鸡蛋：2个 小苏打：半小勺。,制作方法,1、将鸡蛋、面粉和小苏打揉匀，不加牛奶，也不加水。将揉好的面饼醒上1个小时后再继续揉匀。,2、将揉好的面饼擀成薄薄的面皮，为防止面皮粘连，可在上面撒上少量的淀粉。再将擀好的面皮切成细丝，并用手抓撒。,3、将油烧热后，把切好的面丝一次次的放入油锅中炸，只要炸到面泡起来即可出锅，避免炸的时间过长。,4、将1精灵的水、2精灵的白糖倒入干净的锅中（锅内不加油），直至糖开始起泡，然后倒入1精灵的蜂蜜进去和糖稀搅拌均匀，,5、将炸好的面丝倒入拌匀即可出锅。,6、将出锅的沙琪玛放入1.3L的冷冻盒中压紧，放凉后即可切块。,

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