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文档简介
1、（一）磷脂酰胆碱（phosphatidyl choline; PC） 又叫卵磷脂.功能：生物膜主要成分之一； 提供甲基；控制代谢，防止脂肪肝形成。（二） 磷脂酰乙醇胺（phosphatidyl thanolamines; PE）： 又叫脑磷脂功能:生物膜的成分之一； 与凝血有关。（三） 磷脂酰肌醇（phosphatidyl inositols；PI）（四）磷脂酰丝氨酸（phosphatidyl serines; PS）甘油磷脂的分子结构特点：双亲分子（amphipathic molecules） 一个极性亲水性头部两条碳氢链疏水性尾巴三、萜类和类固醇类（一）萜类由不同数目的异戊二烯聚合而成的聚
2、合物，及其含氧衍生物b胡萝卜素(维生素A原)抗氧化剂（清除氧自由基）（二）类固醇类又称甾类。是环戊烷多氢菲的羟基衍生物. 包括：固醇，固醇衍生物胆固醇主要功能：调节生物膜的透性；参与激素、维生素的形成。四、蜡(wax)长链脂肪酸（1436）与长链一元醇（16 30）以酯键相连形成的脂。不溶于水，常温下以固体形式存在。蜂蜡（润滑剂）羊毛蜡（化妆品）巴西棕榈蜡（地板蜡、鞋油、汽车蜡）五、 糖脂（glycolipid）糖通过半缩醛羟基以糖苷键与脂类连接的化合物。六、 脂蛋白（lipoprotein）脂类和蛋白质以非共价键结合而成的复合物. 血浆脂蛋白（VLDL、LDL、IDL）脂类在血液中的转运是以脂蛋白复合体形式进行的.LDL是胆固醇的主要载体.脂类的生物学作用：1. 储存脂类(storage lipid)三酰甘油(1g-37kJ；糖、蛋白质17kJ） 高度还原、含结合水少蜡（浮游生物代谢燃料、皮毛保护）2. 结构脂类(structural lipid)3. 活性脂类(active lipid) 维生素A、D、E、K 类固醇：激素脂肪酸脂类有哪些种类？其结构特点是什么？脂类有哪些生物功能
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