甜品店创业PPT.ppt

1、创业,市场分析,营销策划,竞争者分析,推广与影响,甜品店市场前景,经调查，在世界销售前10名的商品中，有关“吃”的就占有5个之多，其中服务业中最具发展空间的是餐饮 。作为餐饮业中的时尚新宠甜品，渐渐成为人们日常生活中不可或缺的部分，在对北京、上海、广州、西安、成都等大中城市进行市场调查后发现：80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部分。而目前我国每年人均饮料消费量仅8公升，为世界平均水平的1/5，是西欧发达国家的1/24，发展潜力很大。 中国的甜品具有以下5个消费趋势：1、消费季节淡化一年四季，冷热相宜，无淡旺季之分。2、品牌质量强化消费者选购品牌更加理性，优秀的品牌是

2、甜品品质的保证。3、价格竞争激烈大众化价格，中低档消费为主。4、健康低脂需求崇尚健康理念，美味的同时注重健康需求、低脂摄入、均衡营养。5、滋补养颜旺销药膳系列成为新宠，滋补养颜系列的甜品有销量大幅度上升趋势。,周边市场与环境压力,市场分析数据,甜品店市场前景,营销策划,竞争者分析,推广与影响,周边市场与竞争压力,数据分析仕林街情况,数据分析学校后门情况,数据分析聚贤街情况,竞争者分析,甜品店市场前景,周边市场与竞争压力,营销策划,竞争者分析,推广与影响,1竞争者市场分析：在我们的调查中发现，南艺附近有大小奶茶店6家，蛋糕店2家。他们都经营一定品种的甜品，但品种不全，未能形成一种规范的系统的模式

3、。 2竞争者生产经营状况分析：从奶茶产品的本身分析，与饮用水之类的必需品相比，奶茶更倾向于一种“奢侈品”，价格弹性较大。奶茶产品口味多种多样，更符合大众人群的追求。从蛋糕产品的本身分析，不及奶茶的需求普及，但同时以另一种渠道博得大众的认可。但是专门的蛋糕店的饮水方面大都过于空白，造成致命缺陷，而传统蛋糕过于正式，并且昂贵，与生活随意性消费造成一定差距。 3竞争者产品结构优劣分析：优势：1口感新鲜 2品种多样 3投资少风险低见效快 劣势：1市场的饱和 2产品与市场不能快速同步 3服务过于窗口化 4促销不占优势 4其他情况：南艺附近有很多餐馆和小吃店，这些店可以极大的拉动甜品店的客流量，带来较好的

4、经济效益。,营销策划,甜品店市场前景,营销策划,竞争者分析,推广与影响,周边市场与竞争压力,经营范围：中西各式甜点饮品。 价格定位：540元，人均消费15 选址：我们选择将店设在理工大学和师大的人口密集处。集居民住宅、高校、办公、为一体的地段并且紧邻马路。 店铺面积：30平米 目标消费人群：我们所要进军甜品行业。目标顾客是社会大众。而这其中，尤以学生和上班族为主。以店内20个座位为限，黄金时代店内消费人数以目标的90%计（18）/2小时（2小时），普通时段以目标的45%计（9）/2小时（8小时），低峰时段以目标的20%计（4）/2小时（2小时），非店内消费为30单/天 消费者购买动机：1专业的

5、原料 2丰富的品种 3营养健康的产品 4规范的服务 成本：租金2000/月（押金6000)，一次性装修约15000，机器21530，桌椅5155，其他5000，前期原料采购8000，证照5000，活动及宣传5000，劳动力5000/月，原料成本约合5000/月，其他1000/月，总计一次性70685，17000/月。 预计销售量：39600/月。纯收益22600/月。约3个月左右回收成本。,经营产品范围及价位,水果甜品 5-15 糖水类 7-30 西米类 6-10 双皮奶 3-6 冰淇淋类 3-25 沙冰刨冰类 4-20 果汁类 6-15 奶茶奶昔类 5-20 咖啡/茶类 8-25 面包蛋糕

6、6-35 曲奇饼/糖果 6-25 布丁 4-15 药膳类 25-40,店铺选址,1.在车站附近，乘客可以做为顾客群之一。而且流动性大，对于外带的订单会有所增加。 2.在学校附近，学生作为消费的一个主力军是不可忽视的。 3.在中式餐饮店旁边，餐饮店的客流量同时也带动了甜品店。 4.在住宅区附近，居民的日常消费是不可小觑的。 5.周围缺少专门的主题甜品店，拥有市场就拥有商机。 6.对面的银行和周围的小型商店都是消费对象。,原料价目表,饮品总计1491.5/半个月。糕点直接进货成品约2000左右/月。合约5000/月,前期采购需储备多些货源约合一个半月左右的量。,机器与部件、桌椅价目表,机器与部件价目表,桌椅价目表,推广与影响,甜品店市场前景,周边市场与竞争压力,营销策划,竞争者分析,推广与影响,促销与推广决策：1印制快递活页广告、在餐饮娱乐优惠手册上刊登广告 2 在产品筛选上下功夫，冠以别出心裁的名字 3重大节日在露天或室内办主题活动 4店内常备各种小礼物 5使用优惠卷、打折卡、积分卡等形式 影响销售的因素：