第二章第四课细胞中的糖类和脂质.ppt

1、,第2章 组成细胞的分子,第4节 细胞中的 糖类和脂质,1、这些食物含有的热量一样吗？ 2、当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快为你补充能量的物质是什么？说明你的理由？,膳食宝塔,问题讨论,不一样,糖类，因为糖类是主要的能源物质,细胞中的糖类,糖类（carbohydrate）分子都是C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。,糖类的种类,单糖,不能够再水解的糖，可被细胞直接吸收的糖类。单糖按所含碳原子的多少可分为五碳糖（核糖和脱氧核糖）和六碳糖（葡萄糖、果糖和半乳糖）。其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要

2、能源物质，常被形容为“生命的燃料”。,二糖（C12H22O11）,由两分子单糖脱水缩合而成，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。如植物细胞中的蔗糖和麦芽糖，动物细胞中的乳糖。,生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。多糖也必须分解为葡萄糖才能被细胞吸收。植物细胞中的多糖有淀粉和纤维素，动物细胞的多糖则主要是糖元（储存在肝脏中的肝糖元和储存在肌肉中的肌糖元）。,多糖（C6H10O5）n）,几种多糖的分子组成示意图,构成这些多糖的基本单位都是葡萄糖。,糖元,问题探讨,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 糖尿病人饮食中，米饭和馒头等主食都需

3、定量摄取，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,脂肪含量较多的食物,脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。与糖类相似，组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。所不同的是脂质分子中的氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。脂质通常不溶于水而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。,细胞中的脂质（三种）,脂肪,脂肪是最常见的脂质。是细胞内良好的储能物质;是一种很好的绝热体;分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。,当人过多地摄入脂肪类食物又缺少运动时，就有可能导致肥胖。体内脂肪过多将增加内脏器官尤其是心脏的负担。因此，

4、脂肪类食物的摄入应适度。,磷脂,磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。,固醇,固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输;性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成;维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,生物大分子以碳链为骨架,多糖、核酸、蛋白质等都是生物大分子，由许多基本的组成单位连接而成，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。,小结,细胞中的糖类和作用 细胞中的脂质和作用 生物大分子以碳链为骨架,1.医生给低血糖休克病人静脉注射质量分数为50%的葡萄糖溶液，其目的是（） A、供给全面营养B、供给能源 C、维持渗透压D、供给水份,B,【解析】低血糖是指血液中的葡萄糖含量过低，所以使病人体内的能源物质不足，氧化释放的能量不能满足各种生命活动的需要，病人休克。给病人静脉注射葡萄糖正是为了及时补充能源物质。,2.下列组成生物体的化合物中，对生物体的生殖过程起调节作用的是（） A、无机盐离子