【特色肉鸽养殖经营项目建设商业计划书】连锁经营商业计划书

【特色肉鸽养殖经营项目建设商业计划书】连锁经营商业计划书特色肉鸽养殖经营项目建设商业计划书特色肉鸽养殖经营项目商业计划书第一章肉鸽饲养业发展概述肉鸽细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达539,且含有10多种微量元素及多种维生素,因此鸽肉是高蛋白、低脂肪的理想食品,又是高级滋补营养品，中成药乌鸡白凤丸中的白凤，就是采用鸽的肉与骨制成的，可治多种妇科疾病。鸽肉对防治男子性功能衰退也有明显效果。鸽肉中含有的泛酸，对毛发脱落、中年早秃、头发变白、未老先衰、贫血等都有一定的疗效，可见肉鸽是集食用、药用于一体营养保健滋补食品。“愿吃天上四两，不食地上半斤”，这是人们对食物的要求。鸽肉营养丰富，味道鲜美，含有丰富的蛋白质；且脂防肪偏低，具有清血解毒的医学功能，据说可防止高血压和血管硬化等症。鸽肉比鸡、鸭等肉更具有营养价值，民间有所谓“一鸽胜九鸡”之说。据市场预测，养鸽业的行情将会看好。因为目前市场上售卖的大都是赛鸽，肉鸽却不多见。正因为如此，便出现了肉鸽供不应求的行情，可见开拓这一市场具有非常乐观的前途。饲养肉鸽极为容易，投资亦不用很大。一般家庭都可以饲养，占地不大，调和简便，只要能搞来一些水箱或铁笼加以适当改造，就有了鸽窝；鸽子对食物的要求与鸡差不多，常用的饲料有玉米、高梁、糙米等，另外可依不同的季节和孵化期喂之以黄豆、花生米等较高级的饲料。当然，鸽子的饲料用不着与人吃的大米、黄豆、花生品质相同。一般每天早晚各喂一次食即可，况且如果是散养，鸽子自己还可飞出去觅食，这样就更经济、方便了。肉鸽繁殖迅速，平均每年下蛋10次，种鸽可连续生蛋10多年，以生蛋、孵化到出售期，一般只需40天左右，成本回收极快，饲养工作也较养鸡、鸭轻松多了。国内现行的大型养鸡、养鸭场已有很多，然而养鸽场尚为鲜见。如果谁尽快投资此业，谁就能尽快获得大利。饲养肉鸽无需什么技术，只要有充足的阳光，注意卫生不使鸽子产生瘟病就可以了。投资经营者并不受资本多少的限制，可视个人经济能力和其它条件，做适当规模的经营。第二章产品销售肉鸽的效益肉鸽具有饲养易、生长快、成本低、效益稳、适应强等特点（1）饲养易。母鸽生蛋后自孵、自育雏鸽，也可以像其它禽类的蛋、雏一样人工孵化、喂，并要按雏、中、成三个阶段进行管理。同时免疫力强，抗病能力较强，其它禽类易感染的毁灭性疾病在鸽身上不易发生。（2）生长快。刚出壳的雏鸽体重只有20克左右。哺育25天，雏鸽可长到500克以上，是出壳时重的25倍。它是鸟类中早期增长速度最快的。（3）成本低。肉鸽可大规模立体笼养，以植物性饲料为主，肉料比2比1。按目前市场玉米价格，每对乳鸽直接饲料成本不足3元。（4）效益稳。目前市场肉鸽价每只在15元左右，按每对种鸽年产12对计算，年产值360元，扣除种鸽折旧、固定资产（鸽舍、笼）折旧、饲料、防病、资金利息等费用100元左右，年可实现利润260元。（5）适应强。肉鸽的可适应气温为2040，在热带、亚热带、温带和寒带都能生长，因此在我国各个地区均可饲养。鸽蛋的效益鸽蛋可分为有精蛋和无精蛋两种，通常情况下一只公鸽和一直母鸽所生的蛋为有精蛋，每月最多可生产6枚，现在每枚的市场价格为3元左右，而两只母鸽在一起所生的蛋为无精蛋，每月最多可生产12枚，每对鸽每月的毛利润就是36元，按每对种鸽年产120枚计算，年产值360元，扣除种鸽折旧、固定资产（鸽舍、笼）折旧、饲料、防病、资金利息等费用100元左右，年可实现利润260元。这样的鸽蛋不可以孵化乳鸽，作为使用蛋营养价值不少于有精蛋。鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）转载自CSPENGBOCOM蓬勃范文网【特色肉鸽养殖经营项目建设商业计划书】连锁经营商业计划书等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用。鸽粪的效益鸽粪是所有常规畜禽粪便中营养价值最高的，因为鸽肠子相对于牛羊鹅猪而言太短，食物在肠道中逗留的时间不长，所以鸽饲料的养分一般只能吸收其中的三分之一左右，大部分从直肠排出体外，最终造成鸽“拉出去”的都是“宝”了。鸽粪含粗蛋白约28、纯蛋白13，总氨基酸8，且各种氨基酸比较平衡，此外，还含有丰富的B族维生素和多种微量元素。所以，鸽粪是廉价的低能蛋白饲料，用鸽粪代替部分蛋白料，再补充一些能量饲料，能大大提高畜牧养殖业的经济效益，而且能减少污染，净化环境，形成生态产业链。同样，鸽粪还可经发酵制成高档优质有机肥料或进一步制成有机无机生物配方肥（简称生物肥），带来很好的经济效益、生态效益和社会效益。比如，以每只鸽年产鲜粪414千克，万只鸽场年产鲜粪414吨算，可发酵饲料达200吨，如全部自用，可节省约16万元饲料成本，如出售，可产生24万元的经济收入。但如果不经发酵处理，直接将鲜粪出售只能得到6万元左右的收入，两相比较，发酵的经济回报是明显的。随着规模化的饲养，鸽粪的利用价值越来越大，且经过加工处理的鸽粪饲料营养成分不低于其它禽畜粪类，另外，鸽粪饲料喂畜禽还有预防某些疾病的效果。第三章资金规划1、养鸽场舍的准备肉鸽怕湿、怕闷热、怕兽害，从便于管理和防疫出发，养鸽场应选择在干燥、通风好、光线足、交通便、无污染、无噪音的地方。鸽舍类型很多，常见有双笼舍、单笼舍、群养式、敞棚式鸽笼，朝向最好向南或朝东南向。2、养鸽笼具的准备（以饲养100对为标准，若成套购买，一次性花费约1300元）鸽笼市场有定型的鸽笼购买，对小型农户式养鸽场可购买镀锌网自制，自制鸽笼长180厘米，高50厘米，深60厘米，中间用隔网分成3个小间，每间饲养1对。底网间隔1厘米，后网，隔网，边网的下二分之一处间距15厘米，前网、顶网间距可大些。鸽具有食槽、水杯、蛋、砂杯等，可成套购买，也可利用盆、瓶自制。3、养鸽饲料的准备（农户家家户户基本都种植玉米、稻谷、麦子等作物，【特色肉鸽养殖经营项目建设商业计划书】连锁经营商业计划书连锁商业计划书_商业计划_计划/解决方案_实用文档连锁商业计划书_商业计划_计划/解决方案_实用文档。目录第一部分项目综述第一章第二章第三章第四章第五章第六章第七章第八章第九章第十章第十一章公司介绍技术与产品市场分析竞争分析风险分析市场营销策划管理目录第一部分项目综述第一章第二章第三章第四章第五章第六章第七章第八章第九章第十章第十一章公司介绍技术与产品市场分析竞争分析风险分析市场营销策划管理规划营业记录分析经营预测投资说明投资报酬与退出第二部分附录附录一个人简历附录二注册商标附录三企业形象设计附录四项目升级规划（项目现状及解决方案）第一部分项目综述一、公司的宗旨与使命宗旨打造中国“酸”食品领域的第一品牌。使命把“湘西泡菜”推向全国市场，掀起一场绿色原生态“酸”食品的新革命。二、公司简介“坛飘香湘西酸萝卜”是全省第一家实施湘西泡菜品牌化连锁经营的企业。公司自2008年10月20日登陆长沙以来，以绝对优势的口味与品牌形象优势收到了极佳的效果，彰显了品牌的地位与绝对竞争优势。公司于2008年11月10日前后同时铺开3个直营销售点（2个柜台店1个专卖店），经营前期，3个点的经营状况良好并均有明显的上升势头，高校销售点业绩尤为突出。后因天气转冷（我产品属凉菜系列），柜台店品种与品牌形象受限等原因，乔庄柜台店与堕落街柜台店营业状况开始下滑，高叶塘（专卖）店却仍然呈上升趋势。2008年12月10日前后，撤除了所有柜台店，公司未来坚持走专卖店的经营路线，并撤回了乔庄与堕落街的柜台店。我公司为了在前期树立起企业的核心竞争力，适应市场发展规则，从品牌、管理、口味三个主要方面为企业作出了如下几点定位品牌定位走精品品牌路线，无论是直营或加盟店，都实施高档的装修，统一形象，并对门店选址进行严格筛选，稳步前进；严格遵循四统一（思想统一、形象统一、言行统一、举止语统一）的管理方针，服务专业。打造以湘西苗族为主题的品牌形象风格（穿苗服、复古装饰），并围绕品牌主题进行包装炒作，令消费者在视觉上及心理上信任我们“湘西正宗”的品牌地位。管理定位企业实行扁平化管理方针，降低管理成本；门店系统实行严格控制的管理政策，无论是直营或加盟店，在供货以及人事等方面都实行统一管理，公司保留核心技术。口味定位在湘西原味的基础上，遵循个地区的口味习惯，进行相应的口味改进；以“酸”为口味主题，不断的开发新系列产品，引领“酸”食品领域的行业潮流。公司立足长远，在保证企业管理与产品质量以及利润的基础上，以最快的速度进行对市场的占领，并逐步树立起行业第一的品牌形象，最终达到“品牌制胜”的目标。预计不久的将来，“坛飘香”定能代表“酸”食系列并引领整个行业在中国的休闲食品领域掀起一场新的革命浪潮三、公司的核心竞争力核心竞争力指不可模仿的，企业赖以生存的根本。公司在创业期与发展期的核心竞争力分别有所不同，分别如下创业期由口味优势、品牌优势及管理优势三方面组成了企业前期的核心竞争力。发展期企业在创业阶段的经营、管理、品牌方面逐步形成了一种文化，也就是所谓的企业文化，是企业进入发展期之后的核心竞争力。四、公司的目标时间1年2年34年56年持股人谢峰周丹投入方式固定资产流动资产完成目标实现对长沙市场的部分控制控制与占领长沙市场控制与占领湖南周边其他主要市场控制全国主要市场，企业上市持股方式技术股现金股投入金额52万元28万元投入金额0元8万元主要开支内容门面转让、门店装修、生产设备、柜台、办公设备等工厂租金、门面租金、人员工资、原料采购、销售用品等完成市场占有率15503010实现利润量150万元500万元1800万元6000万元股份比例5149五、公司目前股权结构六、已投入的资金及用途七、公司结构1、企业构架公司办公室1生产基地12、管理构架总经办高叶塘专卖店1门店管理配送部生产采购仓管部部门经理部门经理会计兼出纳营业员3、人员编制部门总经办门店管理配送部生产采购仓管部财务部职位总经理部门经理营业员部门经理生产员会计兼出纳员工谢峰职责企业决策、全盘管理门店管理、配送门店销售生产、采购、库管生产会计兼出纳年龄272223232060月工资800元/月800元/月800元/月800元/月800元/月/刘劲舟康丽李雪晴欧阳博闻周明范八、生产销售成本及成本核算依据（上柜产品）1、销售毛利润核算按销售一斤的消耗量统计得出如下成本成本项目成本内容综合采购成本购成本生产成本辣椒油香菜配料水销售成本折旧成本提成成本销售消耗品销售用品营业员提成他销售额，算做提成成本合计毛利率98元/斤（售出）40元/斤（成本）98元/斤1002、门店固定成本（元/月）成本项目工资水电消耗税赋门面租金成本内容成本描述成本价格1900元300元100元X2300X40元油、干辣椒、盐等生产综合成本/配料水各配方综合成本塑料袋、竹签、手套等坛子、盆子等损坏折旧公司只回收9元的供货成本，其/08元01斤01斤01斤/05元03元04元03元01元成本描述萝卜、黄瓜等原材料销售比例采12斤16元每斤消耗量成本价格233个营业员2个营业员1个门店主管轮班水电等国家收费/税收、卫生等/成本合计3、行政管理成本成本项目人员工资办公室租金办公地点生产工厂工厂租金宿舍租金办公用品电话、上网消耗品税收水电杂费等成本合计未产生生活生产用水电/400元/月5300元/月/3楼居民套房未产生纸、笔等坐机、手机费等/100元/月600元/月成本内容除营业员外办公人员工资成本描述4人100平米1000元/月成本价格3200元/月一、技术描述1、技术说明技术与产品本公司泡菜采用正宗苗族生产工艺生产，在湘西，家家户户都会做泡菜，一般家庭的加工却没有任何技术含量，仅仅是能把鲜菜泡酸。在湘西当地有很多经营泡菜的生意人，但口味受到好评的却并不多，这说明湘西泡菜在口味方面有一定的技术含量。这其中，光泡制工艺就包含对温度、时间、混合泡制的方法、鲜菜的处理、添加香料的方法等技术问题。在加工环节，就包含辣椒油的加工工艺与配方、精配料的配方、泡坛香料配方、调制工艺等辅料的技术问题。可见，想把泡菜的口味做好，并非一件容易的事情。2、技术来源本人技术源自湘西凤凰拥有20多年泡菜经营经验的泡菜经营户，那里销售的是湘西凤凰最著名的泡菜，在当地，亦是最受欢迎。20多年的宝贵经验，20多年的技术研究，才令我产品能在登陆长沙后，马上树立了非常明显的口味优势。3、技术优势现长沙市面上的泡菜销售，分凉拌菜和正宗泡菜两种。我公司产品在技术方面，优势极为明显，以下是我所列举的优势A配方优势独有配方“辣椒油”和“配料水”是口味法宝我公司生产的主要配料“辣椒油”由于其独特的加工工艺不仅能够驱除干辣椒的霉味，还能令辣椒油极其香浓，其独特的配方更兼有独家秘方“配料水”作为辅料，口味优势可想而知。B正宗泡菜优势我公司是长沙唯一的正宗湘西泡菜生产经营商我公司是长沙唯一一家销售正宗湘西坛泡菜的企业，湘西坛泡菜属乳酸均自然发酵成酸，长沙的水质令乳酸菌无法繁殖存活，我公司花了大量的成本和时间，才突破了此项关键技术；再者，一个单店经营户，就算拥有此技术，昂贵的加工成本，也令他们无法获取利润。那么，长沙其他泡菜店的酸萝卜是怎么制作的呢调查得知，除我公司外，部分经营者销售的泡菜采用的是食用盐酸（醋精）浸泡。口味方面，和原始工艺泡制的泡菜根本无法相提并论。C凉拌菜优势凉拌菜“酸”处理是同行业无法超越的高度我公司秘方“配料水”在加工凉拌菜后，不仅浓香可口，而且都可以带有酸味，酸的感觉，和泡菜无异，这是其他同行还没有实现的技术门槛。D主打产品优势酸萝卜原材料优势我公司生产的酸萝卜原材料均采用湘西土产品种的“红皮白萝卜”，这种萝卜在仅产于湘西地区，泡制的萝卜比白萝卜更脆更有嚼劲。E品种优势多样的品种克服了传统泡菜店淡季无销路的问题在凉拌菜和坛泡菜的基础上，我公司还有一种冷热兼食的荤拌菜系列（暂未上柜），此类品种技术成熟，均属酸系列产品，不仅解决了无荤食的问题，更解决了冬天淡季无热食的问题。F技术控制优势有效的控制的技术被复制及家盟商进货主动性问题我公司对家盟店只进行半成品供货，保证了技术不泄露。辣椒油与配料水均属工厂加工的混合配料成品，同行想进行研究，亦无从下手。二、产品状况产品目录系列序号12345泡菜67891011名称酸甜萝卜纯酸萝卜酸甜萝卜梗白菜包菜长豆角大个辣椒蒜苗生姜藠头刀豆大蒜藕黄瓜莴笋莴笋叶鱼腥草红薯海带腐竹竹笋神仙豆腐海花木耳蕨菜椿木芽苹果梨子菠萝腊肉腊鱼卤猪耳卤肉土豆熟藕豆皮香干片熏豆腐魔芋里脊肉干冷热兼食填补冬季热食产品空缺09年1月夏季活动推出系列产品09年5月根据长沙消费者消费习惯，完善品种，体现优势已开发成熟上柜产品正宗坛泡菜，口味优势明显，拳头产品产品特产研发时间主要产品1212345凉拌菜67891011121314水果12312荤/熟/热拌菜34567891011待开发产品三、产品生产1原材料供应原材料名称湘西萝卜其他品种藠头配料配方供应地点湘西凤凰马王堆马王堆长沙供应问题成本高（白萝卜2倍）、季节性强（只限冬季有产出）成本底、供应方便成品直接购买，口味达不到高标准生菜购买太贵（非高产季节价格昂贵）配料水主要配方采购线单一，其他配方采购方便2现有生产条件和生产能力生产人数3人生产条件工厂设3楼，居民房，条件恶劣工作时间14小时最高生产能力300斤/天产生销售3000元/天3扩建设施、要求及成本，扩建后生产能力扩建设施人员配备要求加工工人增加6人选址要求马王堆、可通宵工作场地要求一楼、可停车、交通便利面积要求200平方米以上（可设仓库、生产部、质检部、配送部）超大储货缸20个（储藏过季原材料）大储货缸30个（储藏配送成品）大台秤1台打辣椒机1台切片机1台哄干机1台电水箱1个发酵大缸30个清洗池3个其他设备生产设备运输设备三轮摩托车采购用2000元成本4800元/月扩建后生产能力加工配套基地2000元/月3000斤/天1万元4产品标准、质检和生产成本控制方法控制程序产品标准控制质检控制成本控制5配送配送线路生产基地配送点配送点门店配送时间17点22点22点24点配送工具面包车电动/摩托车配送依据配送点提供的配送书面文件门店提供的配送书面文件配送标准按需配送按需配送控制方法制定产品达标标准和质量检验方法每日送货前全部进行检验按每日需求量进行采购生产，杜绝浪费，浪费超标，职能部门负责一、市场规模、市场结构与划分1、市场规模A长沙市场规模依据来源（两方面）100家门店（长沙门店饱有量）600元/天（平均日销售额）365天2190万元2000100万人消费群体（长沙万元/年1840岁女性总人数）20元/年（人均消费量）2000万元B湖南省市场规模依据来源500万人城市消费群体（湖南1亿元/1840岁女性总人数）20元年/年（人均消费量）1亿元C全国市场规模依据来源（两方面）5000万人城市消费群体（中国1840岁女性总人数）20元/年（人均消费量）10亿元2、市场结构与划分市场结构湖南市场南方市场北方市场西北市场10亿元/年销售规模销售规模销售规模我公司市场占有率我公司年利润1000按50计算万元/年500万元/年利润规模6000我公司市场占有率我公司年利润按30计算万元/年1800万元/年我公司市场占有率我公司年利润6按10计算亿元/年6000万元/年划分依据湘西泡菜大本营，消费者培养充分饮食习惯相近，消费者培养不充分特别爱吃酸，消费习惯需要培养饮食习惯区别大消费群体人均比例（目标群体）10551二、产品消费群体、消费方式、消费习惯及影响市场的主要因素分析1、消费群体、消费方式消费群体年轻女性其他群体2、消费习惯一般消费习惯分两种A冲动式消费有消费习惯，在看到门店后引发的消费冲动。B时间性消费养成定时消费的习惯（湘西泡菜能令消费者一定程度的上瘾）。3、影响市场的主要因素A天气寒冷的天气会降低消费者对凉拌酸菜的依赖。B劣质同行产品降低泡菜在消费者心中的信任度。消费方式零食消费餐桌菜肴群体比例9010三、目前公司产品好评度及品牌状况1、产品好评度90左右的消费者认为我产品口味优势明显；10左右的消费者对我产品口味表示不认同。2、品牌状况100的消费者对我公司少数民族的品牌风格表示信任；90左右的消费者对品牌专卖店形式的消费方式表示信任。四、市场趋势预测和市场机会1、市场趋势预测消费规模发展趋势预计3年内消费规模将会增长12倍的消费总规模。消费习惯发展趋势消费者对品牌专卖店将逐渐产生信赖并养成专卖店的消费习惯。消费方式发展趋势餐桌菜肴消费方式将逐步提升消费比例，未来在大小餐馆湘西泡菜将是必不可少的菜肴。2、市场机会今天的湘西泡菜市场，简直是当年鸭脖市场的翻版，甚至比鸭脖市场的机会更大（鸭脖的起源地是武汉），市场基本处于一种无竞争的白纸状态。这么庞大的市场，这么庞大的消费基数，这么明显的优势，好比上天给了我们一次机会，如果我们用对了方法，走对了路线，怎么能够不成功呢一、竞争者的市场份额据不完全调查,长沙泡菜店总数量约30家左右，虽然我产品受到大部分消费者的好评，却仍有一部分消费者认同他们的口味（现市面上其他的门店口味基本雷同，与我公司口味有较大区别），若按平均每个个体经营者年利润5万计算，占有总利润量约150万元。占有市场份额为150万元/年1400万元/年（长沙总利润量）10011二、主要竞争对手情况公司实力、产品情况1、湘西泡菜公司名称长沙杨大姐酸萝卜怀化金花泡菜3、韩国泡菜公司名称十里香韩国泡菜技术来源韩国公司规模大连锁规模100家连锁模式全国范围内5000元传授技术产品状况无详细资料技术来源怀化公司规模很小连锁规模4家连锁模式长沙范围内3000元传授技术无商标、挂牌不收费全国范围内怀化小/3000元传授技术有商标、挂牌不收费产品状况全系列凉拌素菜（无坛泡菜）全系列凉拌素菜（无坛泡菜）三、公司产品竞争优势1、口味优势坛飘香同行对手口味优势明显，已经得到证实；坛飘香韩国泡菜韩国泡菜特色是“酱味”，与“酸”食品领域无法比拟。2、品牌文化优势作为长沙第一家品牌化经营的泡菜连锁企业，单对外展示的品牌形象就已经取得了很大的成功。我公司以湘西苗族文化作为品牌的文化内涵，借助一个民族文化的影响力实为一种借力打力的手法，走了捷径。这对于我公司在短期内达到一定的品牌高度建立了基础，鲜明的品牌文化特色，大大提高了同行的模仿难度。3、品种优势公司名称包含系列品种坛泡菜凉拌菜酸水果荤泡菜凉拌菜坛泡菜品种特性加工时间长、成本高加工成本低廉清凉解暑可以冷热兼食加工成本低廉酱菜口味系列品种优势以酸为主题市场消费量大品种丰富多样不受季节限制品种单一品种单一其他同行韩国泡菜4、优势综述放眼中国类似的成功案例，“绝味鸭脖”是我们最佳的参考对象，我们可以拿我们前期定位的三个方面的企业核心竞争力和“绝味鸭脖”的成功经历做一个对比，如下图绝味鸭脖统一品牌形象品牌思想走精品、高档的品牌路线统一管理、专业服务管理思想加盟与直营采取相同的管理统一以“辣”为主口味标准技术思想不断的进行技术研发与创新基于以上的思想，我们做一个优势对比，如下绝味鸭脖前期优势明显品牌优势后期优势不明显，可复制性强优势明显管理优势管理成本低，企业收入高管理成本低，企业收入高凤凰二十年的泡菜经营经验，仅限泡制加工的一道工艺优势不明显同质化竞争激烈技术优势在泡制基础上多了一道“拌”的工艺，技术优势明显走非同质化竞争路线“绝味鸭脖”为什么能够达到今天的高度呢他们成功的关键在那里在前期就是走了上面相同的路线，在“品牌、管理、口味”上取得了优势并形成了其前期的核心竞争力体系。在后期同行纷纷追赶复制的恶性竞争的市场环境下，已经逐步的丧失了以上三点优势，支撑他们最终继续保持领先优势的，就是已经形成的企业文化体系，也就是最终的核心竞争力。从绝味的先例再回首看我公司的经营路线与宗旨，就好似在一样的舞台上第二次跳同样的舞蹈，舞蹈也一定会比上一次的更加成功后期亦不可复制优势明显坛飘香酸萝卜前期优势极其明显不断的进行技术研发与创新加盟与直营采取相同的管理统一以“酸”为主题口味标准走民族风格的高档品牌路线统一管理、专业服务坛飘香酸萝卜统一品牌形象一、资源风险原材料湘西红萝卜（红皮白萝卜）配料水配方风险描述规避方法产季收购储货委托当地农民种植白萝卜替代生产研发新替代配方购买厂家配方季节性强，只限寒冬季节产渠道单一（只有一条渠道）二、竞争风险风险内容价格竞争规避方法非价格落差太大，不需要对价格进行调整；先调查是否因为配方泄露，再做相应的解决方案；口味同质化竞争口味升级；转移到品牌竞争领域；继续研发新产品，领先行业；品种同质化竞争转移到品牌竞争领域；加强广告宣传，树立第一品牌的形象；品牌同质化竞争迅速提高市场占有率，以连锁的速度与规模取胜；优化品牌形象；连锁规模竞争降低加盟门槛，提高连锁规模。三、政策风险风险内容风险描述食品中毒突发事故风险食品卫生问题信誉风险质量检验超标质检风险质量检验程序变更不惜代价快速、彻底的解决问题；规避方法重视事故，事先避免与媒体碰撞；不惜代价快速、彻底的解决危机；若证实不是我公司问题可大肆渲染；和相关职能部门负责人建立好关系一、概述营销计划区域方式滚雪球前期把企长沙市场业获得利润全部投入到门店的开发上符合条件的加盟商均允许加盟湖南市场全国市场直营为辅加盟为主直营为辅加盟为主市场营销策划完成时间1年预估目标实现门店数量20家以上150万以上的企业资产增值实现门店数量50家以上实现500万元/年利润实现1800万元/年利润实现6000万元/年利润市场份额152年34年56年503010二、销售政策的制定1、营销思路阶段以往现行未来计划加盟为主，直营为辅2、加盟政策规划（1）加盟等级柜台店形象店旗舰店（2）管理方法可以实施全盘托管的方式由总公司统一管理实施严格的供货控制总公司义务1）营业员安排（营业员归公司编制实施统一安排）2）营业员提成3）门店口味管理4）门店纪律管理5）对报废产品按送货价进行折半报销总公司权利2010年以后其他市场方式以直营方式拓开市场直营为主，加盟为辅加盟为主，直营为辅推行时间2009年1月前2009年2010年以后推行地点长沙市场长沙市场长沙市场1）授权加盟2）取缔加盟资格3）对违规加盟商进行处罚4）收取管理费（3）加盟收入来源收入点柜台店加盟费形象店加盟费旗舰店加盟费柜台店管理费形象店管理费旗舰店管理费300元/月半年一收450元/月半年一收600元/月半年一收加盟费50押金50收取方式一次收取费用2万元3万元4万元018万元027万元036万元产品20毛利供货费用送货收取辣椒油10元/斤配料15元/斤/每年收取总额2万元3万元4万元036万元054万元072万元三、销售渠道、方式渠道直营店加盟店方式自营销售供货收款四、销售队伍情况及销售福利分配政策部门体系部门配送部绩效考核制年终奖励销售部门门店管理部加盟事业部单笔业务提成绩效考核年终奖励福利分配政策五、促销和市场渗透（方式及安排、预算）1、主要促销方式主要促销方式开业促销节日促销新品促销促销方法免费试品折扣销售买赠活动赠送礼品折扣销售折扣销售买赠活动赠送礼品买赠活动（赠送新品）促销时间长度1周3天1周1周1个月2、广告策略第一阶段20家门店以内宣传方式网络广告门店促销增加第二阶段20家门店以上内容宣传方式楼宇广告公交广告增加内容专题广告户外广告宣传方式电视广告第三阶段占领长沙市场六、产品价格方案1、定价依据和价格结构产品类型坛泡菜凉拌菜酸水果热拌菜（素）热拌菜（荤）价格结构98元/斤98元/斤98元/斤98元/斤198元/斤同行价格8元/斤杨大姐酸萝卜8元/斤价格高于同行口味优势/108元/斤/无品牌需要御香园香干无无辅助产品，价格不宜过高成本太高，价格偏高同价政策原因方便搭配参考标准定价依据热拌菜（腊肉）298元/斤2、影响价格变化的因素和对策影响因素同行价格变动抢占市场原因加盟商供应对策价格不变终端对策价格不变增加利润或走低价路线销售成品导致配料重量计算在内价格不变销售方式变化价格不变，同样的购买金额导致客户购买的成品量下降季节因素导致原材料价原材料价格变化格变化价格进行调整价格不变价格不变或价格下调一、公司组织结构生产部采购部仓管部区域拓展部财务部行政部策划部门店管理部配送部加盟事业部区域经理城东配送点城南配送点城北配送点河西配送点门店管理部加盟事业部生产部采购部配送部仓管部行政部财务部策划部二、薪资、福利方案1、底薪方案副总经理及以上高层，享受年薪制；副总经理以下中低层，享受月薪制度；2、加班费按国家规定，对加班人员发放加班工资；3、基本奖励设全勤奖、绩效奖、优秀员工奖、年终奖。4、基本提成业务相关工作人员享受业务提成。5、部门奖励对部门工作完成状况及企业效益状况，年终实行部门额外奖励，奖励比例分别为总经理/副总经理部门经理职员421（根据总量和人数按比例发放）一、门店营业收入明细表门店名称时间日期周日周一周二周三周四周五周六周日周一11月周二周三周四周五周六周日周一周二周三周四周五周六周日周一周二周三周四周五周六周日周一周二12月周三周四周五周六周日周一周二周三周四周五周六11月9日11月10日11月11日11月12日11月13日11月14日11月15日11月16日11月17日11月18日11月19日11月20日11月21日11月22日11月23日11月24日11月25日11月26日11月27日11月28日11月29日11月30日12月1日12月2日12月3日12月4日12月5日12月6日12月7日12月8日12月9日12月10日12月11日12月12日12月13日12月14日12月15日12月16日12月17日12月18日12月19日12月20日营业记录分析高叶塘店（商业区）堕落街店（高校区）5170039120317001160036310395804626033720972027730203501730026330420003210027900334802520030020293605195074600374504422036930200603012049150426503057035560265704385039760374005120035080457502760035680366205637043530348503698034470436503200015450415903196026150173002556027510194901920021420129002800040140422202660021250202001005018400400701910020050154002035013010乔庄店（居民区）21700978057501275013030112006400163007050767060508250990061003400670053208450235067504030390061504100900035508300776038503150二、门店营业收入分析表1、统计表专卖店门店名称高叶塘店（商业区）堕落街店（高校区）乔庄店（居民区）统计总天数第110天总额第110天平均第1120天总额第1120天平均第2130天总额第2130天平均第3140天总额第3140天平均总合计总平均说明专卖店与柜台店区别门店性质专卖店柜台店经营2、销售统计总结门店性质优势品牌形象好；营业效果好经营点稳定；专卖店品种齐全；响经营时间有保证；品牌形象差；经营点不稳定；柜台店投资少品种少；经营时间不自主；总结基本排除了柜台店的发展路线，专卖店的销售稳定，是将来企业发展要坚持的路线。业绩因为气温下降持续下降营业效果差投资大业绩不因气温下降而受到影劣势效果总结经营方式自营门店的经营方式又名“寄生店”，以寄生在别人门店门口进行12米10个柜台宽27米品种数20个40天274270（8天）27427元/天37294037294元/天35328035328元/天40931040931元/天1409800元35245元/天33天37334037334元/天22949022949元/天25808025808元/天48760（3天）16253元/天909670元27566元/天228690元7623元/天30天11163011163元/天632706327元/天537905379元/天柜台店1、增资后销售预测时间第1年第2年第34年第56年依据增资后6年公司销售额、成长率、投资报酬率预估及计算依据销售额（元/年）利润（元/年）240万720万3000万1亿150万500万1800万6000万成长率150200200200长沙实现门店数量20家以上占有长沙15的市场长沙实现门店数量60家以上占有长沙50的市场占有湖南及周边省份30的市场占有中国10的市场增资后第一年收入来源详细情况直营店利润（通过雪球滚动，年底实现20家门店的规模）单店月利润1万加盟店利润单店月利润4000加盟费30万押金30万管理费300管理费用项目人员管理费场地管理管理费合计年利润总量项目直营店加盟店管理费2、企业实现资产增值时间第1年第2年第3年第4年第5年第6年合计成长率150250200200200200年利润年利润100万元216万元72万元244万元年利润总和内容用按办公人员编制30人，平均每人月工资1500元计算按5个工作场地，每个场地租金水电电话等费用3000元/月计算72万元/年月费用45万元15万元年费用54万元18万元门店数量30303030合计1万月利润回收12万年利润回收144万30万元30万元12万元216万元门店数量（增加）10月利润回收10万年利润回收（资产）100万150万500万1000万1500万3000万6000万1215亿元一、资金需求说明投资需求现诚邀社会各界投资人进行投资合作,项目在第一阶段的拓展工作需要注入资金约100万元。投资期限预计返还时间为25年，按投资人所占股份比例在此期间内可以清算为现金进行股金提取。二、资金使用计划及进度投资内容项目交接注册口味升级管理升级总店装修升级一期门店复制二期门店复制投资内容原投资人退出补偿企业注册形象等专利注册产品质检口味进一步提升完善办公用品租赁员工宿舍见“第二部分附录”装修规划步行街沿线第一家门店步行街、东塘开设直营店1、生产总部搬迁至马王堆2、市中心设立办公地点企业升级3、完善部门4、实施加盟政策5、企业网站开发建设并实施广告投放6、购买面包车送货三期门店复制资金预备按资金量进行规划开店应急费用合计365万元10万元100万元第三六个月10万元第二个月资金使用量8万元1万元05万元1万元3万元10万元20万元第一个月（春节前）使用进度三、投资形式1、投资形式以转股的形式进行投资，股份性质为普通股，共出让49的股权。2、股份价格股份总价按12万元进行转股，出让部分492万元/股98万元。价格依据按前期因技术优势带来的利润200万元的技术价值计算，共100股份每1股价值为2万元。四、回报按项目计划企业增值速度，投资人在25年内可获得回报为股份清算时间2年5年预计企业资产增值后总量300600万元20003000万元股份价值（1）36万元2030万元股金总值（共49）147294万元9801470万元