工程部职责及制度.

深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件目录1目录第一章工程部管理制度第一节工程部层级管理报告制度1第二节工程部员工管理制度3第三节工程部交接班制度5第四节工程部例会制度7第五节能源管理制度9第六节维修物资管理制度11第七节工具保管制度13第八节钥匙管理制度14第九节项目申请制度15第十节工程维修单制度17第十一节电话报修管理制度19第十二节设备预防性维修制度21第十三节酒店设备管理制度22第十四节消防设备保养制度24第十五节工程部安全、防火责任制度26第十六节供水系统管理制度28部门工程部题目酒店工程管理规章制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件目录2第十七节变配电室机房管理制度29第十八节发电机房管理制度30第十九节空调主机房管理制度31第二十节机械加工房管理制度32第二十一节风机房管理制度33第二十二节热水机房管理制度34第二十三节电梯机房管理制度35第二十四节弱电机房管理制度36第二十五节音响工工作房管理制度37第二十六节工程部对承包商监督管理制度38第二十七节新工作申请管理制度39第二十八节酒店动火制度40第二章操作程序与标准第一节热水供应系统安全操作规程42第二节空调系统节能运行操作技术规程43第三节空调主机节能操作技术规程44第四节电话、电视系统的保养标准45第五节闭路监控系统保养标准47第六节冷气系统的工作程序与标准48第七节低压配电房的操作规程49第八节高压柜、变压器、低压柜的保养标准51第九节制冷机保养管理程序52第十节空调机组安全操作规程54第十一节电工上岗培训程序55深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件目录3第十二节电工安全操作规程56第十三节酒店客房维修的工作标准58第十四节各项技术指标标准60第十五节维修单运作程序表63第十六节公共区域保养标准65第十七节电梯系统保养标准66第十八节宴会厅、餐厅、厨房保养标准69第三章部门职能概述及岗位职责第一节工程部职能概述70第二节工程部组织架构（图示）72第三节工程总监岗位职责73第四节值班工程师岗位职责74第五节技师岗位职责75第六节文员仓管岗位职责77第七节机水工岗位职责78第八节空调工岗位职责79第九节弱电工岗位职责80第十节强电工岗位职责81第十一节木工岗位职责82第十二节油漆工岗位职责83第十三节万能工岗位职责84深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件1第一章工程部管理制度第一节工程部层级管理报告制度第一条下列情况报告各系统主管1主要设备非正常操作的开停；2主要设备除正常操作外的调整；3设备发生故障或停台检查；4零件部件更新，代换或加工修理；5运行人员短时间暂离岗位；6维修人员去向。第二条下列情况必须报告值班工程师1重点设备除正常操作外的调整；2采用新的运行方式；3主要设备发生故障或停台检修；4系统故障及检修；5重要零件部件，改造代换或加工修理；6领用工具、备件、材料；7加班、换班、补休、病假；8对外系统联系。第三条下列情况必须报告工程总监部门工程部题目工程部层级管理报告制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件21重点设备发生故障或停台检修；2影响运行的设备故障或施工；3系统运行方式较大改变；4重点设备主要零件部件改换；5系统及主要设备技术改造或移位安装；6系统及设备增改工程及外协施工；7领班以上岗位人员调整及班组重大组织结构调整；员工升降级，处分等；8工程师病假、事假、补休、换班；9对外联系和领用现金，工程采购单；10与酒店经理及各部门的总监的有关事宜。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件3部门工程部题目工程部员工管理制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第二节工程部员工管理制度第一条员工上班应穿工装，并注意保持个人卫生和仪表整洁，严禁留胡须、长发或焗染彩发、严禁剃光头；女员工应将头发盘起。严禁员工不穿工装的酒店逗留，非工作原因禁止穿工装离开酒店。第二条员工不得无故迟到、早退，不得代他人打卡。不得脱岗、睡岗。有事应请假，不得私自调换班次。上班时间严禁私自外出。第三条员工上班前和在班期间不得饮酒，吸烟应在回班组后的指定区域，并注意防火安全。严禁在酒店营业区内的任一场所吸烟。第四条员工应遵循逐级请示汇报制度，有事应首先向直接上级汇报，只有当直接上级解决不了时，方可向再上一级领导汇报，严禁直接越级汇报。第五条员工禁止乘客用电梯（紧急事故处理除外）和使用客用设施。如不得使用客用卫生间，不得使用客用沙发、座椅，客房维修禁坐、躺客用床，不得使用客用物品等。第六条员工应团结协作，弘扬团队精神，不得漫骂他人或恶意中伤。不得散布任何不利于团队的言论。对其他员工或领导有意见，应当面提出，协商解决，或向上级领导投诉，严禁当面不说，背后牢骚。严禁以任何理由与本部门员工或其他部门于员工发生争吵。严禁以任何理由寻衅滋事和打架斗殴。第七条上班期间严禁在工作场地嬉笑打闹和与人聊天，工作时间严禁看电视或报纸、杂志等与工作无关的书籍。更不得聚众打扑克、麻将等。第八条爱护酒店财务，严禁以权谋私，未经相关领导同意，严禁以任何理由私自深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件4动用其他部门物品或用具。第九条员工非紧急维修等原因严禁穿越酒店大堂和从酒店正门出入，更不得在大堂区逗留。第十条员工进行维修工作或正常巡检时，应尽量避开客人绕行，避免与客人相遇或触碰，实在无法避免时，应注意礼让及问好。第十一条在公共区域及其他营业区域中客人聚集的场所进行维修时，除紧急抢修外，应尽量安排在非营业时间或无客人时进行；紧急抢修时亦应首先同营业区管理人员对客人做妥善安置。第十二条员工进入客房维修，应与客房服务员同去，由服务员敲门或开门进入，严禁员工私自敲门进入有客房间维修，在客房维修时一定要敲门进入。第十三条员工实施维修工作时，应时刻注意保持场地清洁，对可能造成的污染，要有事先的预防措施。工作完成后一定要清洁现场后方可离去，不得推托或强压其他部门人员清洁。第十四条员工完成报修任务后，一定要请报修部门相关人员验收，并签字确认。然后尽快返回班组待命或接受下一任务，不得无故拖延。更严禁借机与其他部门人员说笑聊天。第十五条接听报修电话时，应注意礼貌，并做详细记录，记录报修部门、报修人、报修时间、报修地点、报修内容、故障情况等，以便准确携带相关材料及工具，快速及时完成维修任务，严禁无故拖延接听报修电话或态度蛮横无理。第十六条员工在工作中，应认真履行对同事的监督职责，包括安全监督和工作质量监督。对同事工作中出现的错误和失误，应及时帮助和改进，严禁坐岸观火或落井下石。对于自己工作中出现的错误或失误要勇于承担责任，严禁相互推诿扯皮或隐瞒不报，以避免造成更大损失。第十七条员工应克尽职守，刻苦学习专业理论和各项技能，不断提高自己的业务能力和技术水平。同事之间应互相帮助，互相学习，共同提高。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件5部门工程部题目工程部交接班制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第三节工程部交接班制度第一条交接班双方必须提前10分钟做好交接班的准备工作，正点进行交接。第二条交接班的准备工作主要包括交班者向接班者交待设备运行状况、方式；设备检修及变更等情况；接班者要查看设备运行记录；清点仪表、工具、钥匙；检查设备状况。第三条接班时间，在接班人员未到岗、或接班人员精神状态不良（喝酒、疲倦、伤病），交班人员不得离岗，应及时报告主管，直到主管安排好人员接班，办完交接班手续后方可离岗。第四条交接班时由于设备故障未处理完、重大设备启停或设备运行异常，应停止交接班，由交班人员负责处理，接班人员协助处理，并及时报告主管，待设备完全正常后，办完交接手续，交班者方可离岗。第五条交接班时如发现设备记录与设备运行情况不符、或未如实填写，应停止交班，由交班人员说明原因，同时报告主管现场处理。第六条每班交班前，交班者应负责打扫卫生。卫生标准茶几、桌面洁净整齐，工具不得乱扔乱放，要归位摆放整齐，地面干净无垃圾污渍。如发现卫生未打扫应停止交班，由交班人员打扫完后再进行交班。第七条交接班时，必须严肃认真，精力集中，做到交接清楚，双方在交接班登记本上签字。下列情况不得交班离岗1接班人员未到岗位。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件62接班人员精神状态不良（喝酒、疲倦、伤病）或替换的接班人尚未到达。3设备故障影响运行时，交班人应加班与接班人员全力排除故障后，方可交班离岗。4交班人员未清理好值班室卫生。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件7部门工程部题目工程部例会制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第四节工程部例会制度为加强部门信息沟通，工作中问题的反馈，及时的上传下达，以提高工作效率与管理水平，使每位员工了解酒店的各项动态和决策。结合本部门实际，制定本制度。第一条例会时间1周例会每周一上午八点三十分。参加人员部门全体主管以上人员。2月例会每月每一个周一下午四点三十分。参加人员部门全体人员。第二条开会地点本部门第三条会议内容1一周、一月工作总结2下周、下月工作计划第四条会议程序1总监对周或月工作重点进行总结，对下周或月工作进行布置。2各岗位员工汇报一周或月工作完成情况，并阐述下周工作计划。3对一周来发生的重点、难点、热点问题进行探讨，形成共识。4对下周存在的困难进行研究，找出解决方案。5每人根据一周工作实际提出一项以上合理化建议，以改进部门工作。6进行专业技能培训。7专人会议记录，必要时以会议纪要的形式上呈总经理。第五条例会会议纪律1没有特殊情况不得缺席周会、月会，不得迟到、早退，如人力不可抗拒的因素，不能到会者，要事先请假，并提前将工作情况和下周工作计划以书面形式交于部深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件8门领导。否则一概按考勤制度处理。2开会期间不得接听私人电话，与会者一律将手机打到振动档上。3例会将作为员工每月述职的一项重要考核内容考。第六条本制度在执行中，按工作需要和实际情况，进行完善。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件9部门工程部题目能源管理制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第五节能源管理制度第一条电能耗的控制1在保证大厦内环境舒适、温度宜人的前提下，严格控制空调主机的开启。在大堂温度超过25或主机冷冻水出水温度超过13时允许开启2台空调主机，冷冻水回水温度低于9时应关停1台空调主机（由值班工程师负责掌握），晚上视季节及气温决定空调主机关停时间，一般在230AM630AM之时。主机关停后要继续运行冷冻水泵，发挥余冷作用，节约能耗。2空调组加强空调冷风柜过滤网和风机盘管的清洗工作，以保证充分提高致冷效果。3各值认真监督前厅控制好大堂前后门的开启，以免热空气侵入，控制好大堂照明。4对大堂玻璃墙幕采取遮阳措施，以减少热量辐射。5加强冷却塔和空调主机的保养维修工作，以保证致冷效果。6全面修订空调冷柜的启闭运行时间表，以最优选的运行时间达到最佳效果。7改造客房走廊照明，以舒适、温柔为度，核实走火楼梯灯管数量，消除多余常明灯。8加强灯光控制，制定合理的启闭时间表，值班工程师要经常巡视，适情调整。9外墙灯光除酒店正面照明外，其它射灯除节日外，予以关闭。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件1010宴会厅走廊灯在晚上1200早上630除保留保安摄像基本照明外，其余予以关闭。如有宴会需要可以开启。11加强值班巡查，随手关闭不应开启的照明，对厨房电炉空开等浪费现象，通知该部门领导，应加强节能管理。12对大负荷电器设备逐步进行技术改造，加装节能装置，对照明尽量采用节能灯管，对室外照明改用光感控制系统，对供电变压器加强电容补偿措施，提高功率因素等等的节能技术改造。第二条水耗控制1加强维修和巡查，杜绝漏、冒、滴、流等现象，控制长流水，对故意浪费水源的人和事，通知该部门领导予以批评教育。2未经领导批准，不允许用水冲地。3对水龙进行技术改造，加装节水阀。4对喷水池清洗换水进行计划控制，加强水质处理，保持水质清洁合格。5请管家部加强客房的节水管理，避免浪费水量。第三条煤气耗量控制1工程部员工每天检查厨房两次，发现空炉燃烧应立即通知厨房主管关闭并要求他们加强管理。2检修好煤气炉和管道，杜绝漏气事故，确保安全。3坚持各厨房下班关闭、上班开闸制度，要求炉开人在，避免熄炉爆炸事故。第四条油耗控制研究制定发电机定期试验的周期，在保证发电机正常待机状况下，适当延长试机周期，节约油耗。第五条加强对设备进行预防性维修，各种设备保养要认真落实到组（人），查出人为责任严肃处理。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件11第六节维修物资管理制度第一条凡工程领料单必须附有维修单，逐级审批签字，才能发给使用，防止多领少用，公领私用者将按店规处分。第二条凡价值超过200元的零件，必须以旧领新。第三条设备零件应以能修则修，用料用完的原则，换新零件必须由值班工程师检验决定。第四条凡手套、防护镜、口罩等物品领用后保管好，以便下次再用。第五条外部门领用物品（包括动用本部门材料工作）必须经该部门经理签字后由本部门领导签批才能领取（制作）。第六条修理用料尽量用余料、废料、旧料，尽量用国产零件代替进口零件，既要保证性能，又要节约费用。第七条凡报废设备必须先拆下有用零配件并尽量保存好，供其它同型号设备维修用。第八条各部门需制作的项目必须由该部门申请费用，不能列入工程部维修费。第九条加强来料验收，必须按质是规格牌号检验。第十条对库房储存物品，帐目清楚，不重复采购，物品摆放整齐，保证供给，压缩资金。部门工程部题目维修物资管理制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件12第十一条公用工具用毕当天退回仓库，损坏要赔偿。第十二条违反如下规定者，第一资次发现口头警告，一年期内第二次书面最后警告，第三次予辞退处分1私人工具柜私自存放单价超过30元/件新（完好）零配件者。2采取欺骗等手段领取材料或多领少用、公领私用、超过权限自作主张为他人（部门）提供配件者。第十三条对私拿零配件出酒店被查获者或以欺骗手段领取材料为酒店以外的单位（个人）服务者将给予最后警告处分，一年期办第二次重犯予辞退处分。第十四条对因违反第12、13条规定辞退者本部将向酒店领导并予以当事人处于私拿配件价值的510倍罚款处分。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件13部门工程部题目工具保管制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第七节工具保管制度第一条工程部所有公用工具，全部集中在工具室，统一保管，登记上帐交工程部存档。第二条个人领用工具，经总监批准，仓库凭单发放，登记入帐，凡丢失或损坏一律由个人负责赔偿（包括借用公用工具）。第三条所有工具一律不外借，如因特殊情况必须经工程总监批准后方可借出。员工擅自外借、带出，经查实要严肃处理。不得用工具干私活。第四条所有工具要爱惜使用，视工具使用情况而定更换。经工程总监批准后，公用工具还是个人领用工具，一律以旧换新，员工辞职其个人工具如数归还。第五条若要维修工具，出工程工作单到值工室安排修理，如果本部不能修理的，按外委工程程序外委修理。第六条增加新工具时，登记入帐、入工具室。第七条公用工具借用时间，当天借用当天归还，如有损失必须维修好备用，以免影响他人借用。第八条破坏或丢失工具者，按其实际情况酌价赔偿。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件14部门工程部题目钥匙管理制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第八节钥匙管理制度第一条酒店客房和办公室的门钥匙分两级管理，即普通钥匙和万能钥匙。万能钥匙的分发由酒店总经理安排，工程部登记造册由领用人员签收。领用人员离职时，必须交回工程部。任何人严禁私配万能钥匙，发现有违反者，必将严肃处理。第二条各部门领用的普通钥匙，必须登记造册，由领用人签字，离职时交回本部门保管，严禁私配钥匙。第三条如需新配钥匙，必须由部门经理签名申请，交总经理批准后，到工程部配制。损坏的旧钥匙交回工程部备案。第四条高低压配电房、发电机房、水泵房、空调主机房、电梯机房、电视接收房、热水系统房、工程仓库、楼层配电室、管道井等重要部份的钥匙，由工程部专业人员掌控，建立严格的交接手续，严禁流失，保证酒店设备的安全。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件15部门工程部题目项目申请制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第九节项目申请制度第一条酒店的设施改建，主要设备翻新、改造、大修理、常规保养、验证维修或正常维护超出工程部本身能力，都可作为外包项目。第二条项目过程1由值班工程师提出外包项目、书面报告，上报工程总监。经工程总监审核同意后，方能开始对外询价。2由会值班工程师编写外包项目任务书，详列工程范围、施工草图、验收条件和材料数量、规格。并上报工程总监全面复核签认。值班工程师应对项目技术标准负责。3值班工程师对外包项目任务书进行估价后，报工程总监。组织三家以上询价，将询价结果报工程总监。4工程总监对价格分析比较，选择一家，由工程总监主持商务谈判，经执行总经理同意后订初步合同。5根据项目的金额填报项目施工申请单表格，上报执行总经理或董事长。项目获正式批准后，才能对外生效，安排施工事宜。第三条合同1外包项目一律使用工程标准合同。工程总监对合同附件的组织工作负责。2合同上必须注明项目负责人。一般维修项目值班工程师或指定人选担任，深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件16属改造性质的中小型项目由工程总监跟进。第四条项目施工1项目负责人应将施工进度表上报工程总监。由项目负责人按合同规定为工程队办理所有进场手续和安全培训课程。2项目负责人监督整个施工过程，确保施工进度并及时通知值班工程师分阶段进行技术质量认可。3工程完工后，由工程总监对项目组织技术验收。大中型项目验收，由分管工程师及部门主管确认，小型项目验收，由主管或值班工程师确认，常规维护保养，由项目负责人确认。第五条所有的合同付款均由工程总监、财务总监、执行总经理及董事长签字认可。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件17部门工程部题目工程维修单制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第十节工程维修单制度第一条酒店各部门维修单一律经由工程部值班室登记、记录收到时间，由值班工程师标上达标工时。工程部发出维修单也经由值班室登记、记录收到时间，由值班工程师标上达标工时。第二条酒店各部门维修单按以下规则别予于优先施工优先程序种类做出反映的时间1与消防和人身安全有关立即2与客人有关30分钟完成3设备故障影响到客人60分钟排除4一般设备故障本班范围完成5大维修一周内完工6新工作申请按员工能力允许第三条一般维修单应在七日内完工，积压过七日以上，需每周填报。积压单由值班室汇总，报工程总监。维修工程范围大，工作量超过10人以上或影响酒店正常营业，应汇报值班工程师，作计划安排。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件18第四条维修单完工后由执行任务的技工填写材料、工时等，请使用部门的员工签字确认，以备工程部实行成本核算。值班工程师每日汇总当日维修单并值班室注销，注销时应注明完工时间。第五条对不予施工的维修单，包括计划外和违反财务管理以及由于违反操作规程或玩忽职守人为事故造成设施、设备损坏的，由值班工程师注明原因后退回各部门，并将详细原因书面呈报酒店当局。新工作应附上空白新工作申请单后退各部门。第六条未完工项目交值班工程师决定计划完工时间，并应做妥善安排，重新组织实施。第七条值班室应将下列维修单分类，并通报工程总监1000维修单（凡客房不能出售，设备不能作用，客人服务不能提供均属000）。2高级套房、VIP客人、长住客人，重要活动方面维修单。3各消防安全有关的维修单。以上三类中，1和3项填入000表，并于次日晨8时前交工程总监。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件19部门工程部题目电话报修管理制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第十一节电话报修管理制度第一条电话维修应尽少用，但下列问题可通过电话报修1客人提出维修。2酒店总监级以上领导提出维修（包括当值经理和大堂副经理）。3用电不正常或设备突发事件。4马桶、浴缸、洗面盆、地面排水阻塞。5各种类型漏水管子爆裂。6门锁坏。7烟味投诉或火警警报。8可能影响营业的各种紧急情况。第二条电话维修收到后，由工程部记录在案，并指派当值技工执行。重要投诉应立即报告值班工程师，值班工程师必须亲临现场检查和指挥施工。完工后由执行维修任务的技工请使用部门补开维修单，同时填写材料、工时等，请使用部门的员工签字认可，以备工程部实行成本核算。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件20第三条不属上述范围，不危及安全的电话维修，工程部记录人员应礼貌地向对方解释维修单制度。第四条电话维修不管采纳与否，一律记录在案。第五条各值班工程师和维修技工在实施工程修复任务时，接受的投诉一律记录在案。第六条电话维修的重要内容应记载在每日的工作日记中。第七条对空调方面的投诉特作以下规定1电话记录并立即通知当值值班工程师，并指派相关技工15分钟内到达现场开始行动。2如30分钟内不能完成，由值班工程师通知投诉人原因，告知预计完成时间。第八条电话维修问题解决后，应通知投诉人，并在记录上注明时间。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件21部门工程部题目设备预防性维修制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第十二节设备预防性维修制度第一条预防性的维修包括1设备保养工作要求。由值班工程师技术审核，工程总监批准，并输入电脑。2设备保养人力要求。由值班工程师批准，输入电脑或编印成册。3设备设施保养计划表。预防性维修计划可以按实际运行的工作情况提出修改调整。程序是工程部主管提出，值班工程师技术认可，预防性维修计划表由值班工程师不断完善更新，工程总监批准。4预防性保养施工单预防性维修计划由值班工程师编制，由各系统主管执行，并由值班工程师确保其完工质量，主管监督按期施工。在每个月开始前二天预先发放到各班组，将所有保养单分派到员工。其中将不影响营业、技术要求不高、无特殊噪声，属于清洁、疏通、保养类的保养单，每周一次交值班室，由值班室安排中夜班当班员工执行。凡属设备保养的维修单，应由主管的值班工程师质量检查认可后才能作为正深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件22式完工。完工后交值班室统计。预防性保养单按月统计完成数，值班工程师按实际收到数统计完成率。第二条各值班工程师应对维修单实行计划管理，定额达标工时，注明要求完工日期。值班工程师不允许将维修单积压在自己抽屉里，除大项目或未明了技术要求的项目外，一般都应分配到员工手里。所有维修单应挂在小组跟从板上，员工不能按期完工的维修单应提前通知值班工程师，写明原因，并由值班工程师重新分配。部门工程部题目酒店设备管理制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第十三节酒店设备管理制度第一条设备资料卡制度1酒店所有固定资产，都应编制固定资产登记卡并编号。2对所有设备，用设备资料卡代替固定资产登记卡。3酒店所有客房、办公室、行政办公室、各餐厅会议室、康乐设施、夜总会和厨房均建立资料卡。4资料卡上应显示所有的规格和详细的全部维修改装的历史记录。资料卡片由工程部资料统一保管。5资料卡片是设备维修费用预算，设备改造、报废、更新或设备事故分析的重要依据。资料卡片不得涂改或烧毁。第二条设备资料卡的内容1设备资料卡内容包括深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件23设备名称、型号、样式、商号、价格、制造商、供应商、维修站；马达名牌上全部资料；安装位置、安装日期；能力易损件订购号马达轴承号、传动系统轴承号皮带、保险丝、滤器、润滑油型号；维修改装记录2客房、办公室、餐厅、会议厅、康乐设施、夜总会资料卡应包括等级名称、面积；布置图、家俱表和设施现状评分表维修记录3厨房资料卡应包括位置、面积布置图厨房设备表厨房结构维修记录厨房烟道情况记录第三条设备资料卡责任制1值班工程师负责设备资料卡的管理。设备资料卡的执行是值班工程师管理效果的最重要标记之一。2资料卡片由各组主管正确无误填写，对尚不能填入的项目应尽一切努力去寻找资料。客房、办公室、餐厅、会议室由负责客房和公共区域的值班工程师编写。厨房资料卡片由值班工程师编写。3请修记录、预防性维修记录均由修理员工亲自填写。对调换的零配件应详细登记。主管对员工上班情况填写负责。改装、改建、更新、报废均由主管填写。4在酒店人事培训部开展员工评估活动时，资料卡片作为评估的最重要依据之一，对发生机件故障而影响酒店营业的事故，设备资料卡将作为重要的分析依据。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件24部门工程部题目消防设备保养制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第十四节消防设备保养制度负责前区的值班工程师、消防主管，应对酒店所有消防设备的有效使用，按期保养、定期检查负责。并直接制定预防性维修计划安排施工。由值班工程师监督和检查完工质量。第一条消防报警系统工程部每3月进行清洁、功能测试、故障排除。第二条烟感、温感、红外光幅射探测器工程部每周巡检，进行清洁、防止松脱或缺件。第三条水流报警阀由消防中心监控每3月性能测验一次。第四条手动报警器由消防中心每月巡检目测。第五条自动喷淋头由消防中心每月进行管道吹通，水压测量。第六条灭火系统由消防中心监控，每季进行管道吹通，水压测量。第七条墙式消火栓由消防中心每4月加油、开关一次；工程部每年全体清洁保深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件25养。第八条正压通风风机由空调强电组每年进行性能测试，需要时全体保养。第九条防火门由监控组每月释放关闭调整，检测感应关闭。第十条事故照明灯由强电组每月巡检目测。第十一条消防广播由监控组每月检查音量和分区喇叭。第十二条消防泵由监控组每周启动。第十三条消防通道由消防中心每月进行巡检目测。第十四条消防通讯总机由电话组每月进行性能测试。第十五条消防泵由给排组每月清洁加油。第十六条消防警铃由监控组每月进行响度测试。第十七条消防手推车由行李部每天按清单点数。第十八条泵接合器由公安消防队每年进行全体清洁进水。第十九条常闭防火门由消防中心每周检查开关情况。第二十条消防箱、探头、诱导灯由消防中心每天目察。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件26部门工程部题目安全、防火责任制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第十五节工程部安全、防火责任制度第一条全体员工必须加强治安防范意识，执行酒店制订的治安管理制度，协同保安部认真做好治安保卫工作。第二条各岗位人员必须严守岗位责任制，发生事故或发现可疑情况应迅速上报处理，并负责保持好现场。第三条未经工程总监批准，外来人员包括参观学习，探亲访友，施工等禁止进入配电房、电梯机房、空调机房、水泵房、电视接收室等地。经批准进入人员必须办好登记手续，由值班人员负责执行。第四条各岗位值班人员除负责设备安全运行外，必须对所属机房范围进行安全检查，各级管理人员必须定期对所属范围进行安全检查，如发现有不安全因素及时整改。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件27第五条不得随意配制各机房门钥匙，无人时各机房、班级工作场地门窗必须锁好，由值班工程师检查锁好各水池盖，无关人员不得借用钥匙，除水系统当值人员外，必须经值班工程师批准才能打开水池盖。第六条各系统工具、材料要设专人管理，携带工具、材料出酒店，必须经工程总监签出放行条，按规定办理放行手续，并由系统做好登记。第七条在指定地点吸烟，烟灰、烟蒂要丢进烟灰缸，不要随地吸烟，严禁流动吸烟。第八条维修工作中需要使用易燃材料时，应特别小心。各班组不得存放易燃油料。第九条不得随意挪动消防设施，发现消防设施损坏或渗漏应及时报告。第十条发现火警及时报告，全力和消防队员一道扑灭火灾。一旦发生火灾，工程部的首要任务是保证供水、供电，保证消防水泵、正压风机，排烟风机正常运行，并组织重要设备的保护、疏散工作。第十一条凡是需要电焊、气焊的工作，必须申请动火证，值班工程师通知保安消防队员现巡视，重要的地方需消防队到现场进行防火工作，确保安全。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件28部门工程部题目供水系统管理制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第十六节供水系统管理制度第一条供水系统的水泵启停及阀门控制，必须由值班工程师或指派的专人操作，其他无关人员严禁擅自操作。第二条水泵房、控制室、蓄水池、热水罐等部位，未经批准，严禁外来人员进入，经批准进入时，由工程部专业人员陪同。保证门锁关闭。第三条定期检修水泵、电机、控制线路，保证系统正常现象。第四条定期检修阀门、管道水龙头，杜绝跑、冒、滴、漏现象。第五条定期检测饮用水水质，达到国家水质标准，保障客人和员工的身体健康。第六条定期清洗水池、去除污垢、消毒水池、保持水池的卫生。第七条配合管家部、餐饮部和各用水部门做好节约用水工作，杜绝长流水浪费现象。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件29第八条保持水泵房、控制室、热水罐房的环境卫生，保证每月清理一次。部门工程部题目变配电室机房管理制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第十七节变配电室机房管理制度第一条变配电房严禁无关人员进入，防止意外事故发生。第二条配电柜各开关必须明确标示供电部位，防止误操作。第三条执行停电、通电操作必须由值班工程师或指派的专人操作，非专业电工严禁擅自操作。第四条确保用电安全，停、送电遵照电业规程，执行“操作票”制度和工作票制度，防止意外事故发生。第五条值班工程师每间隔四小时巡视变配电室一次，保证供电设备安全运行。第六条每班作好用电情况记录，如发现用电异常，要迅速查明原因，立即处理。第七条机房内严禁存放易燃、易爆危险物品，严禁吸烟。保证消防器材料齐备和完好。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件30第八条保证变配室的卫生整洁，每周一次小清洁，每月一次大扫除，保证配电室、机柜、变压器无灰尘，营造良好的供电环境。部门工程部题目发电机房管理制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第十八节发电机房管理制度第一条发电机房严禁无关人员进入，保证发电机的安全、可靠。第二条发电机房的操作由值班工程师或指派的专人执行操作，严禁无关人员擅自操作。第三条发电机组每隔两星期定期空载起动一次，时间为10分钟。结合配电房的保养工作每隔6个月联动起动一次，并把情况记录。第四条各电池组电压保持足够，根据电池水量及浓度进行补液。第五条各冷却水箱水位保持正常，检查防锈剂是否失效。第六条燃油箱油位应在高位，应注意放水。第七条各机组曲轴箱油位保持正常。第八条机组在正常的情况下应处于自动位置，一旦市电停电时，机组与市电连锁深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件31在十秒钟内发电送到电房的低压配电柜中去。第九条市电失效而引起机组自动投入后，保证应急供电设备的正常运行，并检查各机组的冷却系统及指示参数是否正常，以最快的速度配合高压电房供电。第十条机组投入运行后必须每小时检查一次，并记录好各指示参数，交接班按“交接班制度”进行。第十一条遇到或发生不明的事情，应及时报告上级并服从上级的安排进行工作。第十二条严格执行发电机定期保养制度，做好发电机组运行记录和保养记录。第十三条定期清理发电机房的卫生，保证每月清理一次，保证机房和设备的清洁，发现漏油、漏水现象及时处理。部门工程部题目空调主机房管理制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第十九节空调主机房管理制度第一条值班工程师是空调系统的主要操作人，根据气候和需求的变化及时调整空调主机的各种参数，保证节约用电和安全使用空调主机，延长机组的使用寿命。第二条空调机房不允许有任何易燃易爆的物品存在。一旦发现马上消除。空调机房放置适量ABC灭火器和防火毯在显眼处。第三条在空调机房内因工作需要烧焊完毕后，详细检查周围是否尚有未灭火种存在。第四条经常检查配电柜中的开关触头。若有打火现象发生，则需更换或维修。不准乱拉电线安装插座等。第五条经常检查各水泵的轴承、叶片、拖底、异声等这些会导致机械严重损坏，深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件32产生超载引起火患，一旦发现，马上处理。第六条空调机房严禁吸烟，不允许堆放夹板，旧书报纸杂物，乱拉电线等。第七条领出来的贵重、重要、关键的零配件时，一定保管好，以防被盗。第八条保持室内卫生，每周一次小清洁，每月一次大扫除。部门工程部题目机械加工房管理制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第二十节机械加工房管理制度第一条值班工程师是机械加工房的安全生产责任人，必须定期检查机械房的设备安全可靠，发现故障要及时处理，严禁违章操作，防止意外事故发生。第二条工作场地放置ABC灭火器和防火毯，并教会每个员工会使用这些消防器材和扑灭火灾的方法。第三条施工现场不允许放置易燃易爆物品，堆放木料、杂物。不准乱拉电线。第四条在机械房烧焊时做足防火准备工作。地面喷水、铁皮阻隔，防止火花四溅。第五条在使用钻床，电动设备时，严禁带手套操作，衣袖钮扣好，严禁赤身操作。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件33第六条工场的设备摆放整齐，材料摆放在层架上。第七条严禁动用酒店材料干私活，杜绝浪费现象。第八条领出来贵重、重要、关键的零配件时，一定保管好，以防被盗。第九条搞好室内卫生，每周一次小清洁，每月一次大扫除。部门工程部题目风机房管理制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第二十一节风机房管理制度第一条禁止专业人员以外的人员操作机房内的任何设备。第二条非工作人员进入机房须经工程部同意，由工作人员陪同，方可进入。第三条机房应保持良好照明及通风，常备应急照明设施。第四条机房应定期打扫，保持干净整洁，不准放杂物，消防器材完备良好。第五条风机应进行定期检修、保养，提高设备作业率和完好率，保证设备安全运转。如发现任何异常情况，应向工作部报告。第六条设备发生故障时，必须停机处理。第七条各安全防护罩必须完好，必须确保热保护和空气开关正常工作，保证设备深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件34安全。部门工程部题目热水机房管理制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第二十二节热水机房管理制度第一条值班工程师是热水机房的安全责任人，每间隔四小时要巡视一次，保证热水系统正常运行，对热泵机组、管道、热水泵、阀门、热水罐等设备要做好巡视记录，发现问题及时处理。第二条热水机房不允许有任何易燃易爆的物品存在，一旦发现马上清除，热水房放置适量ABC灭火器和防火毯在显眼地方。第三条在热水机房内因工作需要烧焊时，应做好防火准备工作地面喷水、铁皮阻隔，防止火花四溅。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件35第四条每班检查热水机组的运行情况，并作好数据记录，并检查水罐、阀门、管道、水泵的工作情况，发现故障立即排除。第五条热水机房内，不允许堆放夹板、旧书报杂物，乱拉电线。第六条外来人员和酒店无关人员严禁进入热水机房，保证安全生产。第七条领出来的贵重、重要、关键的零配件时，一定要保管好，以防被盗。第八条搞好热水机房的设备和环境卫生，每周一次小清洁，每月一次大扫除。部门工程部题目电梯机房管理制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第二十三节电梯机房管理制度第一条除了电梯维修工及值班工程师以外，任何人未经批准，一律不得进入电梯机房。第二条停梯检修必须事先通知有关部门，停站检修必须放置检修告示牌，杜绝一切意外事故发生。第三条机房内保证有良好的照明，保持较低的温度和通风，保证设备有良好的工作环境。第四条按维保合同定期做好设备的保养维修，发现故障及时排除，禁止电梯带病深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件36运行。第五条机房内的专用工具要放在固定位置，便于应急时取用。第六条机房内要定期打扫整理，保持机房内的卫生良好，不准堆放杂物。第七条保持消防器材的完备、良好、卫生。部门工程部题目弱电机房管理制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第二十四节弱电机房管理制度第一条未经领导批准，严禁一切外人包括酒店人员进入机房参观、闲谈。第二条转播、播放的电视节目，必须严格按当地音像管理处、酒店领导、工程总监的要求执行，不得随意更改，如有问题立即报告。第三条机房的一切设备严禁私自外借。第四条机房工作人员要做好每班的交接班工作，宴会、会议使用的音响设备要按时收回。第五条卫星电视节目和有线电视转播，所接收频道必须按酒店规定执行，不得随深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件37意改变，同时加强监视、听，一定要做到节目声音清楚、节目声音尽量同步一致第六条爱护设备，人人有责。机房设备操作要求和各类设备技术指标要求，必须按电视、音响系统设备操作规程执行，严禁随心所欲，损坏设备。做到输出各类电视信号、音乐信号声音清楚，画面清晰。第七条保持机房清洁卫生，主动打扫卫生、整理环境，每周一次小清洁，每月一次大扫除。每次使用各类设备、音像带、工具、电缆、线等，结束以后必须放回原处。部门工程部题目音响工工作房管理制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第二十五节音响工工作房管理制度第一条非经同意，外来人员和酒店人员不得进入音响工作房。第二条加强设备施的管理，各类音响器材要编号登记，外部门借用需办理登记手续，作好归还记录。第三条加强音响设备的维护保养，保证设备的完好工作状态。第四条未经工程总监批准，任何音响器材不得外借。第五条私人物品不得带入酒店维修，违反规定，对当事人严肃处理。第六条工程部员工无事不得在房内逗留，更不允许看电视、听音乐，违反规定严深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件38肃处理。第七条妥善保管工具、器件，防止丢失。部门工程部题目工程部对承包商监督管理制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第二十六节工程部对承包商监督管理制度第一条每项工程在施工前要做好准备工作，要求承包商提供工程图纸和施工程序时间表作审批和记录。第二条承包商在承接装修时用到易燃易爆材料时，承包商一定出示由公司委任现场装修防火责任人的委托书，并告示现场有专人负责防火救护工作。在施工过程中一旦出现火灾引起损失会向承包商追究法律责任。视情况起诉直接责任人，则由该公司负责赔偿。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件39第三条承包商携带易燃易爆材料进场装修一定限量带入现场，专人看管，倒装易燃易爆物品，当天装修完后，把剩余易燃易爆物品全部带出酒店，不允许留在酒店过夜。第四条在施工时监督是否按标准规范及设计进行施工。若发现有偷工、减料、假冒材料的行为，或不遵守酒店的管理，不按合同报价项目去施工，有权向其工程师报告，上报给工程总监，给承包商提出警告，扣款，甚至终止合同等处理。酒店永不与其合作。第五条当工程完工后进行验收工作，检查工程是否符合要求，并作验收报告，呈交财务部门作为付款的依据之一。第六条要求承包商在工程完工后提交工图纸，作为存档资料备查。第七条承包商施工人员进出酒店必须主动接受保安检查，运出物料、工具必须有放行条经保安核放。部门工程部题目新工作申请管理制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第二十七节新工作申请管理制度第一条凡不属于对原设施正常的维护保养的工作要求称为新工作。新工作一律填写工作申请表。第二条新工作申请表应由部门经理签字后，工程部才予以受理。第三条新工作申请表由工程部秘书受理登记，值班室接受的新工作申请表转交秘深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件40书。第四条工程总监进行初审，并将同意施工项目交值班工程师预算，负责主管应协助该项工作。第五条已核算总价的新工作申请单由工程总监签字确认。第六条价格在1000元以下，可以安排直接施工。价格在1000元以上，送执行总经理、财务总监签字后方可生效。第七条新工作由值班工程师开施工单，并定额达标工时。第八条新工作施工周期应该以获认可的完工时期内执行。第九条完成后的新工作申请单，由主管填写实际所用工料，并交值班工程师填写实际价格。第十条文员应将本年度全部新工作表存档，并按季度统计新工作总费用报工程总监。第十一条除非特别许可，新工作一般按班组员工能力允许下安排施工。部门工程部题目酒店动火制度生效日期2012年1月1日应用于万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店政策与运作签署郭伟健第二十八节酒店动火制度第一条对所有动火作业焊接、气割人员，都要持有效的焊工特殊工种操作证上岗，无证者一律不准进行焊接气割作业。第二条在酒店范围内动火作业的有关部门包括外来施工人员、人员、必须事前向保安提出申请，准许后须办理动火证。作业人员必须持二证操作证、动火证上岗。深圳市万悦国际酒店有限公司规范化管理文件41第三条焊接气割作业人员必须严格执行“十个不准烧”附页的规定。不符合防火管理要求的作业，操作人员有权拒绝操作。第四条其它临时动火也必须申请办理动火证手续。第五条消防中心在出具动火证前，须到现场检查并提出措施，必要时应提供灭火器若干。第六条按档目填写动火证，提出具体的安全措施。动火证的有效期不得超过当天，必要时可以缩短动火证开具使用时间。第七条在动火期间，消防巡检员要经常到现场观察检查，交接班时，消防中心值勤人员要交接好动火情况，以便检查监督。第八条申请动火的部门包括外来施工单位，必须配置动火监护人。监护人必须懂得有关的防火、灭火知识。第九条动火作业后，要检查、清理操作人、监护人现场的火种及可燃垃圾，确无隐患才能离开现场。十个不准烧1焊工无操作证，不准烧；2未经消防中心审批无动火证，不准烧；3不了解焊割地点周围情况，不准烧；4不了解焊割物内部情况，不准烧；5装过易燃易爆物料的容器不准烧；6保温、隔音部位使用可燃性材料的不准烧；7监闭或有压力的容器、管道不准烧；8焊割部位附近有易烧易爆物品的不准烧；9无监护