滚筒式蔬菜清洗机设计答辩稿

,课题：蔬菜清洗机的设计,1.课题相关调查,背景 蔬菜是人们日常生活所必需的主要食品之一，也是人们必需的维生素、矿物质、有机酸、食用纤维等的主要来源，这些都是人体不可或缺的营养成分，它在人们的日常生活中起着重要的作用。蔬菜清洗主要是为了清除蔬菜表面的泥沙、杂质、寄生虫卵等，为后续的蔬菜加工提供干净的菜源，它是蔬菜加工过程中的重要环节。净菜加工是新鲜蔬菜经过挑选、清洗、整理、沥干、包装等工序处理后，以小包装的形式上市销售的洁净型商品蔬菜，净菜具有干净、卫生、方便、安全等特点，它的发展前途和市场前景十分广阔1。当前，我国的蔬菜清洗仍以手工为主的清洗方式，手工清洗具有劳动强度大、效率低、耗水量大、清洗分散等缺点，而蔬菜加工将朝着保鲜、营养、方便的方向发展，手工清洗自然不能满足蔬菜加工的需要。因此，采用蔬菜清洗机或清洗设备，可以提高劳动生产效率。针对目前状况设计了蔬菜清洗机械，已有的蔬菜清洗机械清洗叶类蔬菜时对蔬菜损伤较大，不适用。为此本文综述了一些新型蔬菜清洗机。该类清洗机械能有效去除蔬菜表面的污染物，对蔬菜（包括叶类蔬菜）结构无损伤且对蔬菜中的细菌也有一定的杀灭作用。,目的意义：采摘后的蔬菜表面往往带有泥土、沙尘、残余农药、腐殖质污染物等，清洗是去除这些污染物，降低细菌总数的有效手段。蔬菜表面上的细菌总数越少，蔬菜的保存时间就越长，故清洗干净也是延长蔬菜保存时间的重要手段。目前，我国蔬菜的清洗一般用水浸泡和手工清洗来完成。蔬菜清洗的机械化程度很低，所以对蔬菜清洗机的研究势在必行。,工作原理：借圆形滚筒的转动，使原料在其中不断地翻转，同时翻滚的原料与滚筒内壁相互摩擦及其原料之间的相互摩擦，以达到清洗目的。用水管把泥沙由滚筒的网孔经底部排出。该机适合清洗柑橘，橙，马铃薯等质地较硬的物料。,2.方案思路设计,动力部分设计由于滚筒转速不高，选用一般的Y系列三相异步电动机就可以了，又根据相关公式计算出电动机的额定功率Pm=3Kw，所以根据额定功率选用电动机的型号为Y132M-8型,传动部分设计,动力部分设计,滚筒部分设计,清洗部分设计,传动部分设计：,传动部分设计,动力部分设计,滚筒部分设计,清洗部分设计,由俯视图所示：动力传动过程：由电动机通过联轴器带动小链轮转动，然后通过链条带动大链轮转动，而大链轮与小摩擦轮在同一根轴上面，大链轮的转动通过键连接带动轴上面的小摩擦轮转动，然后小摩擦轮带动大摩擦轮转动，大摩擦轮与滚筒焊接在一起，因此最终实现滚筒的转动,滚筒部分设计：本机采用的圆筒形铸铁件,传动部分设计,动力部分设计,滚筒部分设计,清洗部分设计,清洗部分设计： 清洗部分是：螺旋导板通过螺栓连接在滚筒内部，滚筒内部还设有超声波发射装置。当滚筒转动后，螺旋导板会随着滚筒一起转动，在超声波发射装置的作用下清洗工作开始进行。里面的螺旋齿在转动的过程中，会慢慢地把洗净的食品排出,传动部分设计,动力部分设计,滚筒部分设计,清洗部分设计,Y132M-8型三相异步电动机,动力部分,动力传动部分,由电动机经小链轮带动主轴上的大链轮低速旋转。,3,滚筒传动,由链轮传动带动小摩擦轮带动大摩擦轮传动滚筒。,3.最终方案确定,4.减速器的设计,因为该清洗机中传送带的转速较慢，根据蔬菜自身的特点与性质，选择传动比较大的摆线针轮减速机。摆线针轮减速机的适用范围：分为单极摆线针轮和两级摆线针轮。其中又分为立式和卧式；双轴型和直联型摆线针轮减速机。适用于冶金、矿山、化工、纺织、轻工等行业。根据前面的设计要求，最终选用单级卧式摆线针轮减高速轴的转速不大于1500r/min，减速机可用于正反两向运转。速机，型号是：BDY2215-3517-0.34此减速器的输出转速是2.5r/min， P=0.24kw,5.机械传动件的设计,5.1链传动的设计根据计算选用单排12A型滚子链p=19.05mm.小链轮分度圆直径小链轮齿顶圆直径d1amax=107.15d1amin=100.5,所以d1a=105mm小链轮齿根圆直径同样，大链轮分度圆直径d2=230mm,大链轮齿顶圆直径 d2a= 240mm，大链轮齿根圆直径d2f=218.1mm,5.2.摩擦轮的设计,综合考虑各种摩擦轮的优缺点最终选择圆柱平摩擦轮传动。摩擦轮的主要失效形式：a）疲劳点蚀和表面压溃 多发生在闭式传动中，主要是由于高的接触应力而造成。b）轮面胶合 压紧力大，且转速很高时，摩擦表面时温度升高，导致润滑油膜破裂而造成。c）表面磨损 多发生在开式传动中。摩擦轮的材料：根据此装置的结构和设计需要，选用铸铁为材料。摩擦轮参数确定：中心距a=770mm，摩擦轮宽度 b=154mm，小摩擦轮直径d1=200mm，大摩擦轮直径d2=1340mm,超声波清洗装置的应用,超声波清洗的原理：超声波清洗的原理是由超声波发生器发出的高频振荡信号，通过换能器转化成高频机械振荡从而传播到介质-清洗溶剂中，超声波在清洗溶剂中向前辐射，使清洗溶剂流动并且产生很多的微小气泡。这些微小气泡在超声波纵向传播的负压区形成、生长，最后在正压去迅速闭合。在这种“空化”效应的过程中，气泡闭合可形成超过1000个气压的瞬间高压，连续不断地产生瞬间高压就像小爆炸物不断地冲击物件表面，从而使物件的表面及空隙中的污垢迅速剥落，从而达到物件表面净化的目的。超声波清洗的方式：一般我们都是采用气泡发生器+合适的超声波功率的形式，这种架构直接影响清洗效果，加速清洗的过程。超声波清洗的特点：清洗效果好，清洁度高而且全部工件清洁度一致。 清洗的速度较快，清洗效果好，提高生产率，不需人手接触洗衣液，安全可靠。 对表面结构复杂的果蔬也可以清洗干净。 对果蔬没有影响。,致谢,接近四个月的毕业设计结束了，我的大学生活也接近了尾声，在这里，我要感谢我的导师蒋雪松老师，设计期间我经历过茫然、领悟与喜悦，每次在我设计瓶颈到来时，蒋老师总能给予我莫大的帮助与信心，让我能顺利完成我的毕业设计。蒋老师为人随和热情，治学严谨细心。每次设计中出现什么问题，只要提问，他总是能耐心地给我解答，直到我明白为止。在我的设计中，不仅有我的思考，更是凝聚了蒋老师多年的经验。正是蒋老师这种很强的责任心，加上他温和的脾气，才能让我一步步紧跟他的步伐，学习到了许多平时在课堂里没有学到的知识。蒋老师渊博的专业知识，严谨的治学态度，精益求精的工作作风，诲人不倦的高尚师德，严以律己、宽以待人的崇高风范，朴实无华、平易近人的人格魅力对我影响深远。不仅使我树立了远大的学术目标、掌握了基本的研究方法，还使我明白了许多待人接物与为人处世的道理。本论文从选题到完成，每一步都