婺源县大鄣山有机茶出口调研分析.doc

江西财经大学普通本科毕业论文1目录1引论.21.1写作背景和必要性.21.2有机茶简介.21.3文献综述.32有机茶市场概况.42.1国际有机茶进出口市场.42.2中国有机茶市场.53大鄣山有机茶的出口现状.63.1产业背景.63.2大鄣山有机茶出口状况.84婺源县大鄣山有机茶大量出口的成功之处与不足.94.1成功因素.94.2不利因素.125大鄣山有机茶进一步扩大出口的对策.135.1增加产品的产量.135.2丰富产品的种类.145.3扩大产品的知名度.146大鄣山有机茶对国内同行业的启示.147结论与展望.15参考文献.16致谢.17江西财经大学普通本科毕业论文2婺源县大鄣山有机茶出口调研分析1引论1.1写作背景和必要性80年代以来，亚洲和非洲的一些主要产茶国为换取外汇和增加就业，大力发展茶业，茶叶产量快速增长。这一期间茶叶消费量虽然也在增长，但跟不上茶叶产量的增长速度，以至于从全球来看，茶叶供大于求，多年来平均多出2-3。1998年最为突出，茶叶产量比消费量约多20万吨，约多出5。正是长期以来这种供略大于求的现象，以及作为发达国家的茶叶进口国对初级农产品不平等的贸易政策，使得茶叶贸易始终是买方市场，茶叶贸易主动权控制在进口国手中，茶叶价格从80年代以来持续低迷。世界各国为了保护自身的利益提高出口国的门槛，提高茶叶的标准，例如水分，农药残留和有害微生物等问题。这严重地限制了我国茶叶出口，婺源县大鄣山有机茶利用自身的优点克服上述问题，并趋于常规价格上有较大差异，这无疑是低迷茶叶市场上的一个亮点，刺激了有机茶业的开发和发展。婺源县大鄣山有机茶大量出口国外给同行也带来了一定的启发。这是论文选题的出发点。1.2有机茶简介什么是有机茶？所谓有机茶是指在没有任何污染源的产地，按有机农业生产体系和办法生产出的鲜叶，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学品的污染并经有机食品论证机构审查、颁证的茶叶。有机茶的生产要求极高，国际有机农业运动联合会为它制定了严格的标准，其中对茶园的土壤、水质、空气以及茶叶的采摘、加工，茶叶中微量元素的含量等各方面都提出了十分具体的无害化要求1。首先，茶园必须远离城市，海拔较高，周边环境绿化条件良好，不受外来污染源的污染，空气和水源必须经过颁证机构的严格检测；第二，茶园里杜绝使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂等化学合成物，不允许用塑料覆盖物；在茶园附近要限制焚烧稻草、秸杆等有机物，保持茶园空气清新；第三，有机茶在加工和包装过程中，不能与非有机食品江西财经大学普通本科毕业论文3混放，以最大限度地保持有机茶的清洁性。第四，建立全程跟踪质量体系。有机茶颁证时明确茶园面积与鲜叶产量，从鲜叶采摘到成品出厂都建立一整套的档案，随便一包有机茶都有自己的家谱。有机茶的生产资格把关也十分严格，生产许可证期限最长不超过一年，第二年必须重新评审颁证。由于有机茶顺应了国际上有机食品的发展潮流，满足了消费者对食品安全性的要求，自70年代在国际市场崭露头角，目前已深受国内外消费者的欢迎。1.3文献综述国内第一部有机食品理论是由刘连馥（1998）提出深入研究了中国有机食品产业体系建设及中长期发展战略等问题，系统阐述了有机食品发展的基本理论，包括有机食品概念、标准、技术、管理、战略等2。在有机食品市场网络建设方面，赵清爽(2000)提出一些关于绿色食品市场供求规律、绿色食品营销网络、绿色食品购买行为、绿色食品市场组织等理论3。金光风等(2001)学者研究了绿色食品开发战略，认为可持续农业及农产品结构调整是其战略依据，有机农业是其战略基础，开拓国内外市场是其战略基本走向4。卢振辉(2001)提出解决茶叶生产中存在的环境污染、土壤结构破坏、生物多样性减少和茶叶品质下降等方面下手来提高我国有机茶出口5。严立冬(2002)提出建立专门的信息咨询机构通过媒体进行宣传，帮助消费者了解有机食品,以便指导消费者正确地选择、购买与消费有机食品来扩大出口6。梁升(2002)认为坚持以把关促进服务,以服务强化把关,落实检验检疫来提高有机茶出口7。顾公新、郑阳(2002)认为公司通过抓出口有机茶基地,积极开展有机茶国际认证,来促进了有机茶叶出口的发展8。王云、李春华（2004）提出加强外向型茶叶经济，来提高我国有机茶在国际市场份额9。于维军、孙晓斌（2005）提出我国要扩大有机食品应参加国际有机食品博览会，为有机食品的生产、加工和贸易企业沟通国内外信息、开展国内外合作，通过有机食品认证机构、生产单位、商贸企业来开嘎国际市场10。常苏（2006）提出政府应大力宣传有机食品,并在生产发展和认证环节上予以支持，来扩大出口等11。江西财经大学普通本科毕业论文42有机茶市场概况2.1国际有机茶进出口市场国际有机茶业市场分为出口市场和进口市场，其主要有机茶叶出口国为印度、斯里兰卡、印度尼西亚、中国、肯尼亚。他们的出口情况从表2.1可以知道世界有机茶主要出口国的趋势，从2000-2006年世界主要茶叶出口国都呈上升的趋势，特别是肯尼亚和印度的增长速度最快，其次是中国，斯里兰卡和印度尼西亚。而且这种增长势头一直延续到今年。表2.12001-2006年主要茶叶出口国创汇额（单位：千美元）200120022003200420052006斯里兰卡462593582871679696747309600718666262印度367227340671474168542502441862424334肯尼亚365707378509409884545416465442499037中国342179332369366912437218484915547342印度尼西亚877191123438883811320797140112106数据来源:国际茶叶委员会，2007-3-22，/publications_order.asp主要茶叶出口国2001-2006年创汇额050000010000001500000200000025000003000000200120022003200420052006年份创汇额印度尼西亚中国肯尼亚印度斯里兰卡1图2-12001-2006年主要茶叶出口国创汇额1根据表2.2和图2-2，