酒店应急预案(范本)

灭火和应急疏散预案为了保护火灾发生时顾客及员工的生命和财产安全,最大限度地减少人员伤亡和财产损失,根据消防法及公安部第 61 号令的精神,特制定灭火和应急疏散预案.一, 组织机构的构成及职责(一) 火灾指挥中心.火灾指挥中心设在消防控制室, 由总经理或执行总经理负责总指挥,保安部经理和消防主管协助.如果总经理或执行总经理不在场时,由保安部经理担任总指挥. 总经理,执行总经理, 保安部经理不在场,则由大堂经理担任总指挥. 夜间由夜间值班经理临时担任火灾总指挥.(二) 通讯联络组.主要负责一旦发现起火,迅速使用手机 ,单位内部电话或楼层报警电话等向消防控制室报警,拨打“1 19“电话向当地公安消防队报警.负责了解火灾具体情况, 清除车场路障与无关车辆,将消防车, 消防人员引进火场. 按照当班情况,分别由以下人员组成:通讯联络组组长 孙标琼组员 余建新 邱孝梅(三) 灭火行动组.主要负责一旦发现初起火灾或听到指挥中心发出的灭火指令,立即使用身边的灭火设施和器材,扑救初起火灾.(1)专兼职消防队.内部消防队设队长1 名,组员5名, 保安部警卫组领班,工程部安全员1名,客房部安全员1 名, 餐饮部安全员1名,康乐中心安全员1名, 由保安部领班兼任消防队长.各部室安全员在保安部挂牌值班,不得少于2人.队长负责火灾现场指挥.按照当班情况,分别由以下人员组成:灭火行动组组长 尹云峰组员 胡伟义 卢小刚 宋强 王权 李富伟 (2)义务消防队.义务消防队由酒店所有在册员工组成.义务消防队的主要任务是协助本区域,本单位制定防火安全制度和防火责任制,经常开展防火宣传进行防火安全检查,维护保养好本区域,本单位,本岗位的消防设施,器材. 发生火灾时 ,积极参加协助扑救火灾, 保护好火灾现场等. 主要负责使用身边的灭火器, 消火栓,消防水喉等设施和器材扑救初起火灾.按照当班情况, 分别由以下人员组成:组长 胡伟义 组员 卢小刚 宋强 王权 李富伟 贾大旺(四) 疏散引导组.主要负责引导在场的顾客从最近的消防疏散通道或安全出口迅速疏散到安全地带.由前厅, 客房部,各餐厅, 康乐中心等,各根据其责任区范围组成疏散引导组.遇紧急状态时或听到通讯联络组的紧急广播后,分别向责任区内的关键位置派出人员,在白天用三角红旗, 在夜间用红色手电筒, 引导客人向安全地点疏散.前厅还须在酒店外的安全地点将住客集中,清点人数. 按照当班情况,分别由以下人员组成:疏散引导组组长 周丹组员 陈阳 陈露 陈飞 汪福梅 苏银银(五) 消防控制室1.接到“火警“信号后要冷静,迅速判明现场情况和位置.2.立即通知内部消防队赶到现场同时用监控设备跟踪现场情况.3.消防队将现场情况向中控室报告.4.确认火灾后向领导报告,并视情节启动消防广播.5.并通过总机向火灾总指挥报告.6.根据火灾情况, 切断火灾区域电源, 启动消防泵,开启排烟.7.火灾控制后, 整理资料存档.(六) 工程支援1.应急设备由工程部人员操作完成.将火警专用电梯降至底层.准备充分水源,察看水泵运转情况. 必要时切断电源察看排风, 送风设备的运转情况.2.重要设备和文件的保护.酒店确定的重点部位,易燃易爆物品及仓库要加以保护,防止火灾向该地区蔓延. 酒店档案室, 微机房,电话总机, 财务室 ,消防控制室要作为重点单位进行保护.3.易燃易爆等危险品的处理.遇有火灾时,工程部迅速派人关闭进入酒店的室外天燃气总阀.各使用单位要及时关闭总开关.迅速将临时使用的燃气瓶移出酒店.对仓库存放的油漆,胶水, 酒精等要严加看管, 特殊情况, 可将此类物品移出酒店存放于安全地点.各组依照上述要求,合理安排每名员工的工作职责.每名员工要认真履行好各自工作职责,坚决把火灾事故消灭初起阶段.二,报警和接警处置程序(一) 消防控制室值班人员接到火灾自动报警系统发出的火灾报警信号时,要通过无线对讲系统或单位内部电话立即通知巡查人员或报警区域的楼层值班,工作人员迅速赶往现场实地查看. .(二) 查看人员确认火情后,要通过报警按钮,楼层电话或无线对讲系统立即向消防控制室反馈信息,并同时组织第一梯队人员按照职责分工,引导人员疏散,扑救初起火灾.(三) 消防控制室接到查看人员确认的火情报告后要同时做到:(1)立即启动事故广播,发出火警处置指令,通知第二梯队人员,并告知顾客不要惊慌,在单位员工的引导下迅速安全疏散,撤离;(2)设有正压送风,排烟系统和消防水泵等设施的,要立即启动,确保人员安全疏散和有效扑救初起火灾;(3) 拨打“119“电话报警.(四) 第二梯队人员接到消防控制室发出的火警指令后,要迅速按照职责分工,跑向火灾现场实施增援灭火,并引导各楼层人员紧急疏散.(五) 单位员工发现火情后,要通过报警按钮或楼层电话立即向消防控制室报告,并通过呼喊等方式,通知现场其他员工按照职责分工实施灭火,引导人员疏散等职责.所有报警信号无论真假,均以真火警处理.公安消防队火警电话:119.消防控制室报警电话:5110.严禁乱发警报或报警信号,避免不必要的恐慌.确认是误报的信号时,应立即解除警报并报相关部门与人员.警报确认属实后,各部门应立即遵循公司的紧急情况处理程序协调行动.三,应急疏散的组织程序和措施(一) 疏散路线1.三层以下要疏导客人从各安全通道向楼外场地进行疏散.2.四层以下,分别为火灾地点上层,火灾地点下层,三楼平台.3.四层遇有特大火灾,无法及时逃离火灾现场,疏散安全出口被火封堵可利用高空缓器从火灾地点滑至三楼平台.4.严禁使用电梯逃生.(二) 疏散组织遇火灾等紧急状态时或听到火灾事故应急广播要求紧急疏散的指令后,分别向责任区的关键位置派出人员,引导客人向安全地点疏散.1.客房部:首先确定安全的疏散方向,听明白紧急广播火灾的确定地点后,各楼层派出的人员应站在最近的安全疏散门的显眼处,引导住客自安全通道向下或到酒店外的安全地点集中,此外还应派出人员逐一敲门或按客房门铃,通知住客疏散,确保每一位住客均已离开房间后才能离开楼层,并向住客集中点报告.2.大堂前厅:在酒店每个安全逃生梯口派出人员,引导住客或餐饮顾客向门外逃生,住客被引导至集中安全地点,在住客集中点派出主管 1-2人,对照住客名单清点人数,并迅速将受伤人数,姓名,性别等资料报告火灾总指挥,以便安排人员前往慰问,此外还应安排住客到其他宾馆,如有住客受伤,要护送至医院医治.3.各餐厅:每一个餐厅的门口和离疏散路线最近的门口都要派出人员,引导客人疏散至安全地点,并确定餐厅内再无客人后才能离开.4.宴会厅,会议厅:责任区范围大,宴席多,开会人员多,上百名客人,引导疏散任务颇为重要,顺利将众多客人从几个出口疏散.必须保持秩序避免造成混乱.5、保安部要在外围保持警戒,防止发生趁火打劫,搞破坏等.同时引导救护人员及消防车进入火灾地点.四,扑救初起火灾的程序和措施(一) 火警发生时,处在现场的第一梯队的灭火行动组人员应当迅速赶往火警现场.若发现是误报,应立即回报消防中心室或总机室,返回工作岗位.如确是火警,则应就近使用手提灭火器或室内消火栓灭火.(二) 在灭火的同时,要通过大声呼喊等方式向周边的员工和顾客报警,提醒员工按照职责分工,做好报警,扑救初起火灾,引导人员疏散工作;提醒顾客在员工的引导下安全疏散.(三) 消防控制室通过远程联动系统迅速关该防火分区的防火卷帘等防火隔离设施,现场扑救人员应当关闭防火门.(四) 在其他楼层的第二梯队员工接到消防控制室或火场总指挥发出的指令后,立即赶到火灾现场实施增援灭火.(五) 若火势已经扩大,应马上停止扑救,迅速撤离.五,通讯联络,安全防护救护的程序和措施(一) 火场指挥人员与消防控制室,各小组与消防控制室,各小组之间应当密切保持通讯联络,随时协调各部门间的灭火自救工作.(二) 在扑救初起火灾,引导人员疏散过程中,每名员工在做好自身安全保护的同时,要注意保护好顾客的人身安全.对受伤的顾客要引导其疏散到安全地点后迅速组织救治.(三) 一切自救必须本着先救人后救物的原则,每一名员工的首要责任是保护顾客,同事及自身的生命安全.在抢救保护物资时,必须在单位或消防人员的统一组织下进行,严禁盲目冒险.(四) 将人员疏散到安全地带后,要做好安抚工作,坚决防止人员再次冲入火场.六,注意事项(一) 火灾发生时,所有同事必须保持镇定,听从指挥,依照公司紧急处理程序处理.(二) 火灾发生时,电话仅供应急使用,无关人员未经授权,请勿擅自使用.(三) 在生命安全未受到威胁时,应坚守各自的岗位,尽力控制火灾的蔓延与扩大,直至相关部门人员抵达,并详细汇报最新的进展情况公民酒店安全守则安 全1、 注意防火、防盗，如发现事故苗头或闻到异味，必须立即查找处理并及时报告有关部门，切实消除隐患。2、 下班前要认真检查，消除不安全隐患，确保酒店及客人生命财产安全。3、 如发现有形迹可疑或有不法行为的人或事，应及时报告办公室及保卫部。4、 不与客人的小孩耍逗，发现客人的小孩玩水、玩火、玩电，要加于劝阻，避免意外事故发生。5、 不得将亲友或无关人员带入工作场所，不准在值班室内或值班宿舍留宿他人。6、 拾获客人遗留钱、物，一律上交前台，客人遗留的书报、杂志一律上交，不得传阅。1、 火灾情况要报详细：公民花园酒店、田园大道1198号发生火灾，物质在燃烧，火势很大，请速来扑救，我的电话是。2、 要派人来主要路口迎接 消防车。每位员工都应熟记火警电话119，报警电话110、急救电话120。熟悉防火通道及出口位置，熟悉灭火器具的使用方法。在求火过程中，听从消防中心的指挥。如发生火警，无论程度大小，必须做出如下措施：1、 保持镇静，不可惊慌失措。2、 通知总机迅速拔打火警119电话，要报详细：公民花园酒店、田园大道1198号发生火灾，物质在燃烧，火势很大，请速来扑救，要留前台的电话83211011，和具体负责人的电话。要派人来主要路口迎接消防车。3、 全员要利用灭火器、水源、消火栓等尽快将火扑灭。4、 切勿用水或泡沫扑灭因漏电导致的火警。5、 把所有火警现场的门窗关闭，并切断一切电源。6、 如火势蔓延，必须协助引导客人撤离火警现场。 意 外1、 如遇发生意外事故，应视情况通知有关部门酌情处理，通知前台，转告总经理或值班经理。 （前台电话：83211011，保安部电话：5110）2、 加设标志，警告他人勿接近危险区。紧急情况在紧急情况下，全体员工必须服从总经理的指挥，鼎力合作，发扬见义勇为、奋勇献身的精神，全力保护酒店财产及人民生命的安全，保证酒店正常经营进行。公民酒店消防管理实施细则第一章 总则第一条：为了认真贯彻执行国家省市人民政府颁布的消防法规，确保企业的消防安全，根据东西湖区下发的东西湖区消防管理实施细则 ，结合公民酒店实际情况制定本细则。第二条：各部门应加强消防管理工作，坚持贯彻“谁主管，谁负责”的原则，逐级签订安全防火责任状，明确责任，落实任务。第三条：各部门要将安全防火工作纳入经营建设行政管理的计划中，做到同计划，同布置，同检查，同总结，同评比。第四条：各部门必须遵守本消防管理实施细则，包括临时用工的非正式工人。第五条：认真贯彻奖惩办法，对安全防火工作做出成绩的部门和个人给予表扬奖励，对发生火灾造成损失的部门和个人将追究责任，严肃处理。第六条：本细则由保安部组织实施并对实施情况进行监督检查，各部门负责人要紧密配合好安全防火工作。第2章 消防机构与职责第七条：公民酒店安全委员会是酒店防火工作最高管理机构，委员会由总经理、副总经理，保安部经理及各部门经理组成。负责贯彻国家省市和区等上级机关的消防工作指示精神，研究公民酒店消防工作，督促检查四防安全情况，各部门要确定消防负责人，落实消防责任制，保安部全面负责酒店的防火业务指导工作，具体工作内容包括：1、 贯彻上级机关对消防工作批示精神，研究部署酒店消防工作，督促检查各部门的贯彻落实情况。2、 督促酒店各部门落实防火责任人和责任制。3、 根据酒店的实际情况，组织定期（每月大检查，每周中检查，每日小检查）安全检查组织，研究整改火灾隐患。4、 督促检查指导消防队和防火安全员的工作。第八条：根据国家消防法有关规定和区下发的东西湖区消防管理实施细则的指示精神，结合酒店的建筑，建立群众义务消防队，负责灭火和防火工作，具体为：1、 开展安全防火宣传教育，普及消防知识。2、 进行防火检查，督促消除火灾隐患违章行为。3、 熟悉责任区的消防情况，开展灭火演练。4、 管理和维护消防器材、消防设施。5、 发生火灾时迅速投入扑救。6、 保护火灾现场，协助调查火灾原因。第三章 火灾预防第九条：严禁私乱拉电线和擅自使用电器加热设备，严禁电器设备超负荷运行，使用电器器材要符合国家规定的质量标准，各部门必须经常组织有关人员检查电器设备，发现导电松驰、老化、接触不良、绝缘损坏或设备发热等不安全因素，应立即检修更损。第十条：工程部在施中应采取措施，避免由于静电或雷击原因发生火灾，电操作人员须持证上岗。第十一条：电线穿过易燃墙壁或其它可燃物时，应当用次管隔离，不论在任何情况下，不准将导电性强的物资和可燃物品放在电器设备及电源附近。第十二条：各部门必须设置临时电源线路时，应将书面申请递交保卫部门，经过审批后方可设置批准，临时电路必须由正式电工施工方可送电，凡批准的临时线路到期不能拆除时，可重新补手续，如长长期使用必须安装正式标准线。第十三条：各部门不准私自设立火源和焊接物品，如果特殊情况，需要设置电源和焊接物品时，必须向保卫部和有关部门申请，经允许后方可使用，使用时要落实专人管理，作业场所附近有可燃物品应派专人监护。第十四条：明火现场要指定专人负责管理设立灭火工具，工作结束时要仔细检查，彻底熄灭残火，防止残火复燃。第十五条：各部门防火负责人要认真落实上级有关消防安全的规定，每月确定一天为“安全活动日 ”，组织职工学习防火知识和有关文件，检查安全制度的落实情况，发现火险隐患积极采取防范措施，并向领导汇报。第十六条：各部门安全防火人员，要严格遵守防火安全制度，积极参加各项消防安全活动，发现违章行为要及时劝阻，并向领导汇报。夜间值班人员负责检查工作区的安全，做好交接班记录。第十七条：每晚总值班要同保安值班、工程值班检查安全隐患，各部门当班人员要进行检查本部门的四防安全（防火、防盗、防破坏、防治安案件） 。第十八条：严禁在库房、厨房内吸烟及使用明火作业，临时物品要堆放在指定地点，专人保管，加强防火管理。第十九条：酒店内禁止员工流动吸烟，吸烟必须到指定地点，在指定地点由专人负责管理，在吸烟处应设有烟缸，盒内有水，吸过的烟头、火柴杆要投进烟缸内，做到吸烟“三不落地” 。第二十条：各部门不准用电水壶、电饭煲、电暖风、电冰柜、充电器设备，如特殊情况必须使用要派专人负责“死看死守” ，专人切断电源。第二十一条：易燃易爆，可燃物品要派专人负责，责任要落实到人头上（酒精、煤油、小型煤气灶、发胶等）第四章 安全检查与火险隐患整改第二十二条：安全防火检查是发现和消除落实消防措施，预防火灾事故的重要手段，目的是把火灾事故消灭在萌芽状态，做到防范于未燃。第二十三条：各部门安全防范检查要有方案记载，详细记明参加检查人员，检查时间、部门和发现问题及整改措施的落实情况等，每月向安全委员会汇报一次，如特殊情况，随时发现，随时汇报，安全委员会将各部门检查情况在例会公布。第二十四条：检查中发现的火险隐患，要本着“谁主管、谁负责” 的原则，及时进入整改。各部门一时整改不了，要以书面的形式向酒店安全委员会报告，同时制定出切实可行的方案。第二十五条：公安消防监督机关和园区保卫处及酒店办公室下发的火险隐患整改通知，经存在隐患的各部门主管领导签字，并提升书面签复意见后，要按规定期限整改。第五章 消防设备配备管理第二十六条：各部门要做好消防工作，保证各种消防设施和消防器材完好无损。第二十七条：各部门所配备的消防器材和灭火工具要存放在明显通风的地方，不得丢失和损坏。第二十八条：各部门的消防设施和消防器材、灭火工具，任何单位和个人不准私自动用，更不准用于与消防无关方面。第二十九条：各部门要保持灭火工具器材清洁，存放整齐，定期进行保养，不准在灭火工具器材、设施周围堆放物资和其它障碍物，并保持道路畅通。第三十条：各部门消防器材、灭火工具不准任意移动位置，需因某种原因移动的，必须经安全部门批准。第六章 火灾扑救第三十一条：发生火警、火情、火灾的部门，每一名员工要义务向消防部门和保卫部保告，保卫部接到报案后，应立即向公安消防部门、园区保卫处报告，并及时向有关领导汇报，同时组织力量赶赴现场，进行扑救、抢救伤员和物资，尽一切力量控制火势蔓延。第三十二条：在扑救火灾时，公安消防部门、酒店保安部现场指挥员，有权调动酒店全体干部和职工参加灭火救护。第三十三条：在扑救火灾时，各部门组成临时灭火小组，按四个方面分工，一支是灭火队，担任协同消防队扑灭火灾；一支是抢救人员物资队，疏散人员和重要物资；一支是警戒火场维持秩序；一支是负责救护伤员，供应灭火物资器材。第三十四条：维护好火场秩序，保障道路畅通，为消防队创造有利条件。第七章 处 罚第三十五条：对本细则的违则行为，由酒店保安部处罚，分为警告、通报批评、罚款三种。第三十六条：违反本细则规定，各项安全责任得不到落实，消防监督人员或各部门兼职管理人员，工作不负责任、滥用职权，由酒店保安部视情节轻重，给予通报批评或行政处分，造成重大经济损失构成犯罪的责任交司法机关依法追究刑事责任。第三十七条：违反本细则未按安全规定进行电气安装、检修电器设备，使用劣质电器产品的，以及对发现电器设备不发全因素瞒报，不及时检修整改的给予警告或通报批评，并处罚二百元以下罚款。第三十八条：对违反本细则未经批准或未按安全要求进行明火作业的，由部门主管领导给予警告或通报批评，并处罚二百元以下罚款。第三十九条：各级值班、值宿人员擅自离职脱岗，工作不负责，违反“ 八不准”规定的，情节严重的给予警告并通报处罚一百元以下罚款。第四十条：不按规定配置或损坏、挪用消防器材设备的，不按规定时间维修消防器材设备的，因保管不慎造成消防损坏均由保管的部门或挪用人赔偿，并处罚二百元以下罚款，主管领导人、保管人，视情节处罚一百元以下罚款。第四十一条：谎报火警，发现火灾不进行自救的，扰乱火灾现场秩序，妨碍灭火指挥拒绝落实救火指令的，未经现场指挥人员或消防监督机关批准，擅自进入清理现场的，影响、阻碍、干扰火灾原因调查的，给予通报批评，并处罚一百元以下罚款。工程部水暖工职责1、 负责酒店冷、热供水系统、排水系统、消防水系统的运行管理及系统设备（水泵、热水器、管道阀门、泵类、卫生洁具）的保养和故障检修。2、 熟悉掌握各种管道走线，保证水、气、上下水畅通。3、 负责完成所管辖设备的月、季、年度检修计划，保证污水坑排污畅通。4、 上岗着装干净；机房干净；维修后场地干净，认真做好巡视检查，妥善处理发现问题并作好记录。5、 做好日常巡视工作，消灭“ 跑”、 “冒” 、 “漏”现象，认真做好节能工作。6、 及时排除所属设备运行中发生的故障，并做好记录，上报主管人员。7、 保管好维修工具和设备，做到工具齐全、设备完好，帐物相符。8、 认真学习专业知识，熟悉设备性能及系统情况，判断故障快捷准确，处理迅速及时。工程部电工职责1、 在酒店工程部经理的直接领导下，完成所分配的各项任务。2、 负责酒店所有照明线路、灯具的日常维护和检修工作，负责对酒店电子设备的日常运行监测。3、 负责高低压配电柜、变电器、发电机及电器设备和维修保养及故障检修。4、 做好每月、季、年度的检修线路计划，随时检查设施、设备的运行情况，并做好记录。5、 做好线路防火工作，严格检查线路负荷，发现不正常状态立即解决。6、 负责餐厅、厨房、客房等部门的电器维护保养及故障检修。7、 严格按照有关电器安装操作规程进行操作，保证酒店所有电器设备处于最佳状态。8、 保管好各种器材和工具，做好电器的安全防火工作。9、 认真保管电子设备维修专用仪器、仪表，保障达到仪器的各种工作指标。10、 保证电子设备机房的工作环境达到设备的要求，做好防火、防潮、防静电工作。酒店各项消防制度(一) 、酒店消防设施的 管理规定1. 非火警的情况下，未经批准，不准用消防水。2. 未经批准，不准随意拆除、损坏安装好的各种消防报警探头。3. 未经批准，不准进入酒店消防监控中心或消防水泵房。4. 非火警的情况下，不准按动设置, 包括在楼层各区域的手动报警按钮及消防防排烟； 不准随意用酒店各个区域的消防对讲电话。5. 非火警的情况下，或未经批准，不准随意关或开消防栓系统、喷淋系统在正常运作下的阀门。6. 非火警的情况下，不准随意使用酒店的消防器材。7. 不准在消防通道内堆放垃圾或作其它用途。8. 不准随意拿酒店内已经安装好的消防应急灯作其它用途。9. 不准损坏酒店内已经安装好的疏散指示标志和改动标志的方向，所有的消防设备、设施专业的工程人 员要定期保养、测试，保持正常运作。10. 如违反上述规定，造成的事故后果追究法律责任。(二) 、消防培训管理制度 ：1. 新员工的入职消防培训，由保安部培训各部门的消防设备及各种设备的使用及其维护保养；2. 在职员工的消防培训，培训有关预防措施，考核消防器材知识和操作程序；3. 将培训结果转送人事部，做为员工评估及其工作评级的一种标准；4. 培训实行签到制，不准缺席，若有急事处理，必须报请部门经理审批后执行。(三) 、消防演习管理制度：1. 由保安部经理编写演习程序，上交总办审核；2. 由保安部安排各部门的演习工作；3. 填写消防演习记录；4. 总结各项演习经验。(四) 、消防检查制度：1. 每周由综控主管检查各处消防工作；2. 每周检查消防工作后，填写检查记录；3. 对不合格之部门填写整改通知书；4. 每年全面检查2次，根据结果进行总结评比工作。(五) 、消防操作管理制度：1. 总经理为防火责任人；2. 日常消防管理工作由保安部具体负责，做好日常的消防计划，检查和培训工作；3. 设立安全防范小组，成员由执行总经理和各部门经理组成，负责定期检查安全消防工作的执行情况和完成质量；4. 任命三级防火责任人，一级为领班，负责每日检查班组防火工作的执行情况；二级为主管，负责重点检查所管班组防火工作的落实情况；三级为部门经理，负责抽查和定期全面检查部门防火工作的执行情况和完成质量；5. 发生火灾时，成立火灾现场临时指挥中心，成员由总经理、保安部经理、工程部、火灾现场所在部门经理和值班经理理组成，执行总经理任总指挥。若火灾发生时，执行总经理不能到场，也未指定代理人时，则由当值经理、保安部经理、工程部经理担任总指挥。(六) 、 消防管理制度 ；1. 如发生火灾，值班员应立即先将楼层总电掣关闭，切断电源，防止爆燃。情况严重紧急时，边抢救灭火，边及时报总机或酒店消防火警电话。报警时要准确清楚地说明火情地点、火势大小、火势类型、报警人姓名、所在部门及联系电话，待总机接线员或消防监控中心保安员把情况听清楚后才可放下电话筒。2. 如确认发生火灾由酒店在场最高领导人决定是否报警,当酒店作出向外求缓报警时应及时派人要到路口、通道接应消防车赴现场救火；3. 各部门员工知道有失火，领导应带头，正确使用灭火工具（如1211灭火器、消防栓） ，应及时赶到失火现场参加扑救，准备灭火的消防栓或立即使用消防灭火。有领导在场由领导指挥，如领导不在时，则由在场员工商量决定，作出果断的措施，立即行动灭火；4. 如发生着火、大火，知情不报或不坚守岗位，离开现场，临阵逃脱者，按其情况严惩程度给予行政处分，并追究事故责任；5. 学习消防知识，人人懂用灭器具和设备，每月检查一次消防设备，消防栓和消防水泵，保证灵活好用。(七) 、日常消防管理制度：1. 消防宣传教育能加强酒店员工的防火意识，认识防火的重要性，处理火警的原则：任何火警的信息都必须认为是真的，有关人员必须第一时间奔赴现场，进行查看或扑救；2. 宣传教育的内容包括：消防规章制度，防火的重要性，防火先进事迹和案例等；3. 宣传教育可采取印发消防资料、图片，组织人员学习，请专人讲解，实地模拟消防演练等方式进行；4. 义务消防员的培训工作由保安部具体负责，各部门协助进行；5. 保安部全体员工均为义务消防员，其他部门按人比例培训考核后定为酒店义务消防员；6. 保安部经理负责拟定培训计划，由保安部定期、分批对酒店员工进行消防培训；7. 消防培训的内容包括：a. 了解消防要害重点部位：配电房、保安部监控中心、停车场、仓库、厨房、包房等；b. 了解各种消防设施的情况，掌握灭火器的安全使用方法；c. 火灾时扑救工作的知识和技能，自救知识和技能；8. 组织观看实地消防演练，进行现场模拟培训；培训后，进行书面知识和实际操作技能考核,考核未通过者给予一次机会重新考核,如再次考核不合格者给予处罚或进行末未淘汰制；9. 防火检查是发现和清除火警隐患，落实消防措施，预防火灾事故的重要手段；10. 防火检查分为三个方面：a. 保安部人员巡视检查，发现隐患，及时指出和帮助处理；b. 各部门人员的分级检查。第一级是班组人员每日自查；第二级是部门主管重点检查；第三级是部门经理组织人员全面检查或独自进行抽查；c. 当地消防监督机关的定期检查；11. 防火检查的内容：a. 员工对防火安全的意识和重视程度；b. 各部门安全防火规章制度、操作规范健全，防火设备齐备；c. 各部门人员按安全防火规范的程序进行操作；d. 各种设备、物品（尤其是易燃易爆品）的存放符合防火的安全要求。12. 员工一旦发现有火警，能自己扑灭的，立刻采取措施，根据火警的性质，就近使用水或灭火器材进行扑救；13. 火势较大，在场人员又不懂扑灭方法的，应立刻通知就近其他人员或巡查的保安员进行扑灭工作；14. 若火势发展很快，无法立刻扑灭时，应立刻通知总机接线生，执行火灾处理的扑救管理制度。(八) 、酒店防火管理制度：1. 饭店内部不准存放易燃易爆、有毒和腐蚀物品，禁止在大楼内及房间阳台燃放烟花、炮竹；2. 包房内不准使用明火电炉、煤气、柴油炉以及大功率的电器设备。确因工作需要应经消防中心同意后方可使用，并做好登记，不准将衣物放在台灯架罩上烘干，不准在房间内焚烧东西；3. 配电房内不准堆放物品。布草间、楼层小仓库内不准吸烟。消防分机旁边不准摆放任何杂物。严禁将洗涤剂放在垃圾、衣物滑道口周围；4. 各通道楼梯出口等部位要保持畅通，疏散标志和安全批示灯要保证完好；5. 装有复印机、电传机、印刷机的部位禁止吸烟、使用明火。用酒精清洗机器部件时，要保持室内通风，进行大量清洗机器时，要到室外通风的地方进行。如无法移动机器时，必须打开门窗，保持室内空气流通。沾有油墨和易燃物品的纸张、油布要装在有盖的铁桶里并要及时清理。机器周围不准堆放可燃物品和废纸。(九) 、安全防火管理制度：1. 全体员工必须加强安全防范意识，执行酒店制订的安全管理制度，协同保安部门认真做好属部门安全保卫工作；2. 各岗位人员必须严守岗位，发生事故或发现可疑情况应迅速处理上报，并负责保持好现场；3. 未经物业部、工程部领导批准，外来人员（包括参观学习、探亲访友、施工等人员）禁进入电房、电梯机房、锅炉房、空调机房、水泵房、油库、气库。经批准进入人员必须办好登记手续，由值班领导及值班人员等在工作重地负责执行；4. 禁止无关人员进入油库、气库，如因工作需要进入时，必须征得主管人员批准，并自觉接受检查；严禁带火种或易燃物品进入油库、气库，严禁在油的罐库内进行明火作业；5. 各岗位值班人员除设备安全运行外，必须对所属机房范围进行安全检查；各级人员必须定期对所属范围进行安全检查；如发现不安全因素，及时进行整改；6. 不得随意配制各机房钥匙，无人值班时各机房，班（组）工作场地门窗必须锁好；由水泵系统当值人员负责检查锁好楼顶水池盖，无关人员不得借用锁匙，除水泵系统当值人员外，必须经该系统主管领导批准后才能开水池盖。7. 各班（组）工具、材料要有专人管理，携带工具、材料出酒店外，必须经部门经理同意按规定办理出酒店手续，并由保卫部做好登记记录；8. 在指定地点吸烟、烟灰、烟蒂要丢进烟灰缸内；9. 维修工作中需使用易燃材料时，应特别小心。各班组不得存放易燃油料1kg（1公斤）以上；10、需要动火作业时，要办妥动火作业证后方能施工，施工前尽可能排除易燃物品，施工后认真检查，确无火种后方能离开；11、不得随意挪动酒店内消防设施，发现消防设施损坏或泄漏应及时告知保安部；12、发现火警及时报告，尽力和消防队员一道扑灭火灾。一旦酒店发生火灾,工程部的首要任务是保证供水、供电；保证消防水泵、压风、排烟风机正常运行，并组织重要设备的保护和疏散工作。(十) 、物资仓库防火管理制度：1. 仓库内的物品要分类储放，库内留出主通道1米至1米半。货物与墙、灯、房顶之间保持安全距离；2. 仓库内的照明灯限额60瓦以下白炽灯，不准用可燃物做灯罩，不准用碘钨灯、日光灯、电熨斗、电炉、电烙铁、电钟、交流电收音机、电视机、电茶壶等电器设备，化工仓库的照明灯具设防爆型装置，仓库内保持通风。各类物品要标明性能名称；3. 仓库的总电源开关要设在门口外面，要有防雨、防潮保护、每年对电线进行一次绝缘检查，发现可能引起打火、短路、发热和绝缘不良情况，必须及时维修更换；4. 物品入库时要防止挟带火种，潮湿的物品不准入库，物品入库半小时后，值班人员要巡查一次安全情况，发现问题及时报告，堆积时间较长（几年）的物品要进行翻堆清仓，防止物品积热产生自燃。(十一) 、危险品仓库管理制度1. 实行专人专管制度，建立危险品登记卡。2. 每次应按实际领用量领用，使用完毕后，余量必须归仓。3. 领用时只准专人进库，其他人一律不准入内。4. 室内严禁烟火，门口不准堆物，室内物品必须安放整齐，距灯80公分以上。5. 关仓时必须查巡，严格做到关灯锁门。(十二) 、工程部防火制度：1. 工程部内严禁吸烟和未经许可的任何动火操作；2. 工程部人员必须经常检查本部门电机设备和系统，发现隐患，及时进行处理；3. 定期对电机设备和系统进行检查，清洁工作；4. 严禁电机设备超负荷动转使用；5. 工程部严禁放置一切易燃、易爆物品；6. 经常检查部内消防系统和消防器材是否处于完好状态；7. 发生火灾时，注意先切断和关闭有关电机设备和系统的电源。(十三) 、厨房餐厅防火管理制度：1. 使用酒精炉时不要往正燃烧的酒精炉添加酒精，备用酒精存量不得超过二天用量，放在备餐间专人保管，总备用酒精由仓库管理部负责保管。2. 使用液化气点心车时，必须严格执行安全操作规程，使用前要检查输气胶管、气瓶，发现漏气应停止使用，并报告液化站人员进行处理。在餐厅内发现气着火时，立即将车推出餐厅外面通风的地方处理。开炉时先点火后开气，点火后才能推入餐厅。茶室、舞厅使用的小气瓶，要有专人管理，运输时搬瓶上落不准乘电梯；3. 各厨房厨师开炉前先开风门，然后先点火种火等气，下班后要关牢气阀，熄灭火种；4. 各餐厅、舞厅、歌厅营业期间，各出口的门不得上锁，保持畅通；5. 每