中国传统节日民俗与饮食文化

中国传统节日民俗中国传统节日民俗 与饮食文化与饮食文化一、春节一、春节春节是农历的岁首春节是农历的岁首 , 我国自夏朝一直到辛亥革命我国自夏朝一直到辛亥革命前将春节称为元旦。前将春节称为元旦。元旦一词最早出自南朝梁诗人萧子云元旦一词最早出自南朝梁诗人萧子云 介雅介雅 诗诗 :“ 四气新四气新元旦元旦 , 万寿初今朝。万寿初今朝。 ”宋吴自牧宋吴自牧 梦粱录梦粱录 卷一卷一 正月正月 条说条说 : “ 正月朔日正月朔日 , 谓之谓之元旦元旦 , 俗呼为新年。一岁节序俗呼为新年。一岁节序 , 此为之首。此为之首。 ” 第一节 民间节日风俗z 元旦在古代有不同的称呼元旦在古代有不同的称呼 : 汉代又称汉代又称 “ 元正元正 ” , 晋晋代又称代又称 “ 元辰元辰 ” , 北齐时又称北齐时又称 “ 元春元春 ” , 唐代又称唐代又称 “元朔元朔 ” 。z 我国历史上元旦在哪一天也不尽统一。夏代在正我国历史上元旦在哪一天也不尽统一。夏代在正月初一月初一 , 商代在十二月初一商代在十二月初一 , 周代在十一月初一周代在十一月初一 , 秦始秦始皇统一中国后皇统一中国后 , 又以十月初一为元旦。汉武帝时又恢又以十月初一为元旦。汉武帝时又恢复到夏历复到夏历 , 以正月初一为元旦以正月初一为元旦 , 一直延续到辛亥革命一直延续到辛亥革命前。辛亥革命后前。辛亥革命后 , 民国元年决定采用公历民国元年决定采用公历 , 遂将农历遂将农历元旦改为春节元旦改为春节 , 公历一月一日定为元旦。公历一月一日定为元旦。第一节 民间节日z 过年原先在过年原先在 “ 腊日腊日 ” ，即腊八，后改为阴历年首，即腊八，后改为阴历年首日，即春节。日，即春节。 民间风俗把腊月二十三送灶神称为民间风俗把腊月二十三送灶神称为 “ 过过小年小年 ” , 是过是过 “ 大年大年 ” 的预演。祭灶在先秦时是重要的预演。祭灶在先秦时是重要的祭礼的祭礼 “ 五祭五祭 ” 之一。之一。 1、除夕、除夕贴对联贴对联除夕之夜的年夜饭是重头戏除夕之夜的年夜饭是重头戏 。鱼、饺子、汤圆、年糕。鱼、饺子、汤圆、年糕除夕拜年除夕拜年 , 长辈要事先准备好给晚辈的压岁钱。长辈要事先准备好给晚辈的压岁钱。 除夕守岁的习俗由来已久。除夕守岁的习俗由来已久。 第一节 民间节日苏东坡苏东坡 守岁守岁 诗写道诗写道 :“ 明年岂无年明年岂无年 ? 心事恐蹉跎。努力尽今夕心事恐蹉跎。努力尽今夕 ,少年尤少年尤可夸。可夸。 ”清代诗人赵翼在清代诗人赵翼在 85 岁高龄时曾作岁高龄时曾作 除夕除夕 诗诗 : “烛影摇红焰尚明烛影摇红焰尚明 ,寒深知己积琼英。老夫冒冷披衣寒深知己积琼英。老夫冒冷披衣起起 ,要听雄鸡第一声。要听雄鸡第一声。 ”第一节 民间节日z 2 . 正月初一正月初一拜年拜年“年年 ”的正式称谓在周朝，正式将的正式称谓在周朝，正式将 “年年 ”字定为岁首在汉字定为岁首在汉朝。朝。正月的头一天俗称正月的头一天俗称 “三元三元 ” ，又称，又称 “三朝三朝 ”、 “元朔元朔 ” 。又有。又有 “上日上日 ”、 “三朔三朔 ”、 “三始三始 ” 等别称。等别称。初一早上开门大吉初一早上开门大吉 , 先放先放 “开门炮仗开门炮仗 ”,爆竹之后爆竹之后 , 碎红满地碎红满地 , 称为称为 “满堂红满堂红 ”。第一节 民间节日z z 正月开始占岁。汉代东方朔的正月开始占岁。汉代东方朔的 岁占岁占 称岁后八称岁后八日日 : 一日为鸡日一日为鸡日 ,二日为犬日二日为犬日 , 三日为猪日三日为猪日 , 四日为四日为羊日羊日 , 五日为牛日五日为牛日 , 六日为马日六日为马日 , 七日为人日七日为人日 , 八日八日为谷日。为谷日。 俗传初一为扫帚生日俗传初一为扫帚生日 , 这一天不能动扫帚这一天不能动扫帚 , 否则否则会扫走运气、破财会扫走运气、破财 , 而把而把 “ 扫帚星扫帚星 ” 引来引来 , 招致霉运招致霉运。 第一节 民间节日z 3 . 正月初二正月初二大年初二大年初二 , 嫁出去的女儿带着夫婿与孩子回娘家。嫁出去的女儿带着夫婿与孩子回娘家。“归宁归宁 ”拜年时先去舅舅、岳父家。拜年时先去舅舅、岳父家。第一节 民间节日z 4 . 正月初三正月初三正月初三正月初三 , 有些地方俗称有些地方俗称 “ 赤狗日赤狗日 ”, 这一天不出门这一天不出门, 不宴客。初三又叫不宴客。初三又叫 “ 小年朝小年朝 ”, 应该祭祀祖先和诸神应该祭祀祖先和诸神 , 但不能扫地、起火、打水。但不能扫地、起火、打水。初三日初三日 , 有的商店开始营业有的商店开始营业 , 俗称俗称 “ 初三开店门初三开店门 ”。初三是俗传初三是俗传 “ 老鼠娶亲老鼠娶亲 ” 的日子。的日子。“初一早，初二早，初三睡到饱。初一早，初二早，初三睡到饱。 ”第一节 民间节日z 5 . 正月初四正月初四大年初四有大年初四有 “接神接神 ” 的习俗。家家户户准备牲礼、的习俗。家家户户准备牲礼、四果、生仁、炸枣等迎接四果、生仁、炸枣等迎接 , 烧金纸、神马。烧金纸、神马。此外此外 , 初四不动刀、剪。初四不动刀、剪。第一节 民间节日z 6 . 正月初五正月初五初五也叫初五也叫 “破五破五 ”, 民间传说正月初五是财神的生日民间传说正月初五是财神的生日。初五要吃饺子、放鞭炮、赶庙会。初五要吃饺子、放鞭炮、赶庙会 , 全家庆贺。全家庆贺。关于财神关于财神 , 民间有很多传说民间有很多传说 : 宋朝蔡京宋朝蔡京赵公明赵公明文财神财帛星君也称文财神财帛星君也称 “增福财神增福财神 ”武财神关圣帝君即关羽关云长。武财神关圣帝君即关羽关云长。第一节 民间节日z 7 . 正月初六正月初六正月初六是正月初六是 “送穷送穷 ”,这是我国民间一种很有特色的这是我国民间一种很有特色的岁时风俗岁时风俗 ,其意是祭送穷神。其意是祭送穷神。“扫除屋室尘秽，投之水中，谓之送穷。扫除屋室尘秽，投之水中，谓之送穷。 ”（ 图经图经 ）唐诗人姚合唐诗人姚合 晦日送穷三首晦日送穷三首 中第一首云：中第一首云：年年到此日，沥酒拜街中。年年到此日，沥酒拜街中。万户千门看，无人不送穷。万户千门看，无人不送穷。第一节 民间节日马日，古称马日，古称 “挹肥挹肥 ”第一节 民间节日z 8 . 正月初七正月初七正月初七也称正月初七也称 “人日人日 ”、 “ 人胜节人胜节 ”、 “ 七元七元 ”。东方朔东方朔 占年书占年书 :“人日晴，所生之物蕃育；若逢人日晴，所生之物蕃育；若逢阴雨，则有灾。阴雨，则有灾。 ”正月初七如果天气晴朗正月初七如果天气晴朗 , 则是吉祥则是吉祥 , 代表那一年出入顺利代表那一年出入顺利 , 人口平安。人口平安。正月初七这一天要吃七样蔬菜合煮的菜肴正月初七这一天要吃七样蔬菜合煮的菜肴 , 其中其中必有寓意勤劳、聪明的芹菜、葱、蒜。必有寓意勤劳、聪明的芹菜、葱、蒜。第一节 民间节日z 据说汉代已有人日习俗，至魏晋后更据说汉代已有人日习俗，至魏晋后更开始被重视。古人会于人日当天戴上开始被重视。古人会于人日当天戴上“人胜人胜 ”(一种头饰一种头饰 )，从晋朝开始有剪，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。此外还有登贴屏风，也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。唐代后，皇帝会赐彩高赋诗的习俗。唐代后，皇帝会赐彩缕、人胜及登高大宴群臣。缕、人胜及登高大宴群臣。第一节 民间节日z 9 . 正月十五正月十五正月十五是元宵节正月十五是元宵节 , 又称上元节。吃元宵又称上元节。吃元宵 , 挂彩挂彩灯灯 , 放焰火放焰火 , 观灯游玩。观灯游玩。元宵节起源于两千多年前的汉朝。古时候人们称元宵节起源于两千多年前的汉朝。古时候人们称元宵节为灯节、上元、灯夕或灯期。因为是上元之夜元宵节为灯节、上元、灯夕或灯期。因为是上元之夜, 又称为元夜或元宵。又称为元夜或元宵。元宵节在唐代成为万民同庆的灯节。元宵节在唐代成为万民同庆的灯节。宋朝时宋朝时 , 灯期由三日延长到五日灯期由三日延长到五日 , 到明代更延长到明代更延长到十日。到十日。第一节 民间节日第一节 民间节日z二、花朝节二、花朝节花朝节，简称花朝，俗称花朝节，简称花朝，俗称 “花神节花神节 ”、 “百花生日百花生日 ”、 “花神生日花神生日 ”。流行于东北、华北、华东、中南等地。流行于东北、华北、华东、中南等地。农历二月初二举行，也有二月十二、二月十五花朝。农历二月初二举行，也有二月十二、二月十五花朝节的。节日期间，人们结伴到郊外游览赏花，称为节的。节日期间，人们结伴到郊外游览赏花，称为 “踏青踏青 ”，姑娘们剪五色彩纸粘在花枝上，称为，姑娘们剪五色彩纸粘在花枝上，称为 “赏红赏红 ”。各地还有。各地还有 “装狮花装狮花 ”、 “放花神灯放花神灯 ”等风俗。等风俗。第一节 民间节日南宋梁元帝有花朝诗云：南宋梁元帝有花朝诗云：“花朝月夜动春心，谁忍相思不相见花朝月夜动春心，谁忍相思不相见 ”；唐代诗人方干诗云：唐代诗人方干诗云：“花朝连郭雾，雪夜隔湖镜花朝连郭雾，雪夜隔湖镜 ”。目前，花朝节仅存在于中国广西宁明、龙目前，花朝节仅存在于中国广西宁明、龙州一带壮族人民的生活中。州一带壮族人民的生活中。第一节 民间节日z 红楼梦红楼梦 寿怡红群芳开夜宴寿怡红群芳开夜宴第一节 民间节日z 三、上巳节三、上巳节阴历三月初三为上巳节。先秦时阴历三月初三为上巳节。先秦时 , 这个节日是定这个节日是定于三月的第一个逢巳的日子于三月的第一个逢巳的日子 , 曹魏以后曹魏以后 , 把它固定在把它固定在三月初三三月初三 , 不管它是否逢巳。不管它是否逢巳。游戏游戏 : “流觞流觞 ”。 后汉书后汉书 礼仪志礼仪志 载载 : “三月上巳三月上巳 , 官民皆挈于东流官民皆挈于东流水上水上 , 曰洗濯祓曰洗濯祓 ( f) 除去宿垢痰为大挈。除去宿垢痰为大挈。 ” 杜甫的杜甫的 丽人行丽人行 写道写道 : “ 三月三日气象新三月三日气象新 , 长安长安水边多丽人。水边多丽人。 ”第一节 民间节日第一节 民间节日z 四、清明节四、清明节旧俗以清明的前一天旧俗以清明的前一天 ( 一说前两天一说前两天 ) 为寒食节。为寒食节。我国各地在这一天都有扫墓、踏青、插柳、寒食我国各地在这一天都有扫墓、踏青、插柳、寒食等风俗。汉代定为等风俗。汉代定为 “ 禁烟节禁烟节 ”。唐代诗人韩翃唐代诗人韩翃 寒食寒食 :“ 春城无处不飞花春城无处不飞花 , 寒食东风御柳斜。日暮汉宫寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛传蜡烛 , 轻烟散入五侯家。轻烟散入五侯家。 ”第一节 民间节日每年公历每年公历 4 月月 5 日前后日前后 , 是我国传统的节日是我国传统的节日 清明节。它是我国农历的二十四个节气之一。这时候清明节。它是我国农历的二十四个节气之一。这时候, 我国大部分地区气候转暖我国大部分地区气候转暖 , 万物欣欣向荣万物欣欣向荣 , 使人感使人感到格外清新明洁到格外清新明洁 , 因而称为清明。因而称为清明。由于寒食节和清明节相距很近由于寒食节和清明节相距很近 , 许多地区的人们许多地区的人们往往合二为一往往合二为一 , 以清明节来融合两个节日的内容。以清明节来融合两个节日的内容。第一节 民间节日z 五、端午节五、端午节农历五月初五是端午节。农历五月初五是端午节。 “端端 ”是开始、是开始、 “初初 ”的意思的意思;“午午 ”与与 “五五 ”既同音又通用。所谓既同音又通用。所谓 “端午端午 ”就是就是 “ 初五初五 ”。由于午时艳阳高照由于午时艳阳高照 ,阳光灿烂阳光灿烂 ,故又名故又名 “端阳端阳 ”; 端午节端午节这天这天 ,月、日皆为五月、日皆为五 , 故又称故又称 “重五重五 ”; 端午节用菖蒲避端午节用菖蒲避邪邪 , 故又称故又称 “蒲节蒲节 ”。端午节的来源众说纷纭。端午节的来源众说纷纭。第一节 民间节日第一节 民间节日z 六、乞巧节六、乞巧节七月初七是七夕节。七夕节源于牛郎织女的传说七月初七是七夕节。七夕节源于牛郎织女的传说。七月初七又叫女儿节。这一天又