近50年猪肉消费量调查报告

近 50 年猪肉消费量调查报告篇一：上海猪肉品牌市场分析与预测调研报告上海猪肉品牌市场分析与预测 调查地点：上海沃尔玛五角场店，上海佳木斯路农贸市场 调查时间： 中粮肉食投资有限公司是中粮集团旗下的一家集饲料加工、畜禽养殖、屠宰、深加工、冷链配送、分销及肉类产品进出口于一体的现代化农业产业化企业，致力于为广大消费者提供安全、健康的肉类食品。 中粮肉食品牌“家佳康” ，致力于为消费者和客户提供健康、美味的肉类产品，从养殖源头开始，在全国布建了 59 个生态养殖基地，且仍在不断兴建。家佳康坚持严控每个生产环节，从田间到餐桌，通过对全产业链的系统管理和关键环节的有效掌控，形成整体核心竞争力，为消费者奉献安全放心、营养健康的食品。家佳康为 XX-XX 年中国体育代表团肉类食品供应商。 波特五力模型分析 （一）需求分析 上海猪肉市场需求量 据了解，上海每年的猪肉消费量将近 1200 万头。目前上海周边地区产量仅能满足需要的 70%左右，在外地猪源的补充下供求关系相对比较稳定，需求量主要因时令和猪肉价格，另外重大瘟疫对猪肉需求量影响较大。调查反映，近期上海黄浦江死猪事件对上海市猪肉消费量有较大影响。（二）同行业竞争者调查分析 据走访菜市场和超市调查，上海超市市场上，几大主流猪肉品牌是五丰，爱森，明珠湖和金锣。 五丰和爱森主要源自嘉定、奉贤等地的养猪场，价格相对较高，金锣养殖基地在山东，价格相对较低。市场上五丰市场份额比重较大，有较好的销售渠道和口碑。在几大大型超市，如沃尔玛、家乐福等都采购以上品牌猪肉。 在走访佳木斯路菜市场中，笔者没有发现主流的品牌猪肉，而主要是商贩自主采购周边养殖场的猪肉，都是没有品牌的产品。 通过调查现在上海市场主要有上海五丰、爱森、金锣几大品牌，他们的优劣势如下： 1.优势这(转 载于: 小 龙 文档网:近 50 年猪肉消费量调查报告)几家家公司进入市场较早，市场占有率较高，养殖技术成熟，销售渠道多样。 2.劣势 产品价格容易受饲料等原材料价格波动影响，养殖成本较高。无法从源头严把质量关。 （三）供应商 中粮集团发挥自身完整的肉食产业链优势，拥有多个高标准生态养殖基地， 养殖场方圆 2 公里以上无工业污染，而且中粮拥有自主的天然饲料，本身做粮食出身，对价格行情更熟悉了解，更合理控制成本。 日前，上海市统计局发布的牧业数据显示，去年本市生猪生产价格比上年下降一成，主要饲料粮价格上涨 7%-15%，养殖户多处于微利状态，全年生猪出售平均盈利同比下降五成以上。而对于控制饲料粮这部分成本和质量将是我们的绝对优势。 （四）顾客消费心理 根据对超市消费者的随机调查显示，由于物价、猪肉消费习惯和食品安全等因素影响，影响他们选购的前提是肉质是否安全新鲜，主要因素是价格，其次是猪肉品牌。菜市场中消费者对于价格因素更敏感。品牌的猪肉产品，价格相对较高。在超市一些中高档消费者群体中，品牌意识比较强，产品品质优先于价格。同时近期由于黄浦江死猪事件影响，加上春节后猪肉市场淡季，所以导致猪肉价格下跌，猪肉市场疲软。 根据以上对市场的调查分析，可以深刻的看出：发挥全产业链优势，利用中粮集团的上游优势，我们可以严把质量关，同时压低成本，是具有绝对的价格优势，控制低端消费者群体。同时发挥中粮品牌影响力和央企背景，树立稳固高端的品牌形象，家佳康必然会占据超市肉食品的货柜。因此中粮家佳康在上海市场发展空间很大。 结语 尽管在上海肉制品市场，中粮集团目前还没有明显的竞争优势，但中粮集团本身是做粮食出身，具有上游产业链优势，又是央企背景，被业内人士认为“具 有天然的优势” 。只要自身管理不出问题，在未来激烈的竞争中，中粮集团将会做到行业第一。中粮肉食将不断加强养殖基地建设，积极壮大品牌、技术、渠道的力量，为广大消费者带来美好的生活享受！附图： 篇二：XX-2022 年中国猪肉制品市场全景调查报告 XX-2022 年中国猪肉制品市场全景 调查趋势研究报告 什么是行业研究报告 行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。 企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。 行业研究报告的构成 一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：行业研究的目的及主要任务行业研究是进行资源整合的前提和基础。 对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。 行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。 行业研究的主要任务： 解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据 XX-2022 年中国猪肉制品市场全景调查及发展趋势研究报告 【出版日期】XX 年 【交付方式】Email 电子版/特快专递 【价 格】纸介版：7000 元电子版：7200 元纸介+电子：7500 元 【报告编号】R422126 【报告链接】/research/XX06/ 报告目录： 肉制品是指用畜禽肉为主要原料，经调味等加工处理而制得的熟肉制成品或半成品。XX 年生猪价格触底回升，至今每头猪的平均盈利水平已突破 900 元，超过 XX 年的最高点，虽然猪价的上涨，猪粮比价的回升，刺激养殖企业积极补栏，但是受制于猪周期，第一批生猪的集中出栏到明年春节后，其次过去三年猪行业缩减产能，数据显示母猪存栏量从 5000 万头回落至 3700 万头，猪肉产能收缩较大，然后由于去年经济增速回落，屠宰企业普遍采取低库存和零库存策略，猪肉库存处于三年低位，最后，进口猪肉量虽大幅增长，但全球猪肉贸易量仅 600-900 万吨，不到中国的 1/5 左右，但量能难以补充国内需求，通过以上分析我们认为国内猪肉仍存在供给结构性不足，猪肉价格继续上涨趋势明显。 猪价的上涨对屠宰产生不利影响，终端价格的提升，仅能覆盖成本。加工肉制品行业面对消费者具有一定的提价能力，但对利润贡献 有限。一方面由于进口猪肉价格仅为国内猪肉价格的 1/2，企业希望通过价格较低的进口肉替代价格较高的国内猪肉，从而带来盈利提升，另一方面，通过产品结构升级，生产附加值相对较高的高端低温肉提升利润。 XX-XX 年我国猪肉产量与消费量 XX-XX 年国内外猪肉价格走势图 篇三：近几年我国居民猪肉消费趋势分析近几年我国居民猪肉消费趋势分析 国家统计局数据显示，1990-XX 年我国猪肉人均消费量呈上升趋势，猪肉消费占肉制品消费比重逐渐下降，城乡消费差距逐渐缩小，城区户外消费增加。预计后期猪肉消费量将继续增加，且猪肉消费 将从家庭消费逐渐向户外消费转移。 一、市场情况 猪肉人均家庭消费量上升。据监测， XX 年我国农村居民猪肉人均消费量为公斤，年均增加公斤；城市居民猪肉人均消费量为公斤，基本稳定。就猪肉消费占肉制品消费比重来看， 农村较城市高出个百分点，城乡猪肉消费占肉制品消费比重都有下降（见图 1 和图 2） 。 图 1 1990-XX 年我国农村居民人均猪肉家庭消费量及占肉制品消费比重 数据来源：国家统计局。 图 2 1990-XX 年我国城市居民人均猪肉家庭消费量及占肉制品消费比重 数据来源：国家统计局。 城乡猪肉家庭消费差距缩小。据监测，XX 年农村猪肉人均消费量为城市人均消费量的%， 较 1990 年提高个百分点，这说明我国城乡猪肉人均家庭消费差距逐渐缩小。 城区猪肉户外消费迅速增加。据监测，1995-XX 年我国城市居民在外用餐支出不断增加，占食品支出比重迅速攀升。XX 年，我国城市居民人均在外用餐支出占食品支出比重为 21%，与 1995 年%的比重相比，年增幅%。由于目前统计年鉴所统计的猪肉消费量为家庭消费量，因此城市居民在外 用餐支出的增加将从另一个角度说明城市居民猪肉消费继续增加。 1995-XX 年我国城市居民人均在外用餐支出占食品支出比重 数据来源：国家统计局。 二、市场分析 收入促进消费。经济发展和收入增加，消费支付能力增强，这为猪肉消费量上升提供了必要的经济 基础。从区域性消费来看，随着我国东部沿海地区经济快速发展，沿海地区猪肉人均消费量相对偏高。 据国家统计局数据显示，我国东部沿海地区猪肉家庭消费要高于中部和东北地区，但略低于西南传统猪肉消费区。 居民消费观念转化。城乡居民猪肉消费比重都有下降，尤其是城市居民猪肉消费比重降至 60%左右。 这说明随着收入发展，我国居民逐渐向健康性消费转变。 消费场所转移。城市居民在外用餐比重快速上升，带动肉类产品消费。这说明我国肉类产品消费场 所逐渐由家庭向户外转移。餐饮业在这方面有着不可替代的作用。 农村消费潜力巨大。农村消费潜力巨大主要指两个方面，一是农村消费群体巨大，二是农村猪肉消 费比重偏高。XX 年农村猪肉消费占其肉制品消费比重为 65%，较城市高出个百分点。 三、政策建议 发展生猪生产。一方面，XX 年我国猪肉人均消费量不足 18 公斤，远低于与我国大陆有相同消费习惯的台湾地区猪肉消费水平。另一方面，从城乡居民猪肉人均消费变化来看，猪肉消费仍有较大增加 空间。这就决定了我国必须大力发展生猪养殖，保障居民消费。 发展农村冷储。农村猪肉消费主要表现为季节性和节日性消费，如婚丧嫁娶，再者就是清明、端午、冬至和春节等传统的节日消费。同时受经济状况和冷储设备较少影响，农村猪肉日常消费相对较少。在这种情况下发展农村经济，增加农民收入，发展农村冷储设备有利于促进农村日常消费。如政府对农民 补贴有利于增强农民支付能力，冰箱等家电下乡有利于延长