毕业设计（论文）-点菜管理系统的开发与实现--文献综述.doc

1本科毕业设计(论文)文献综述学院专业学生姓名学号指导教师职称合作导师职称论文题目点菜管理系统的开发与实现酒店点菜管理系统主要包括了客户端，厨房端及前台，其中有后台管理，点菜管理，收银管理及订位管理，全部实现智能化，不需要传统的服务员来记单，提升了酒店的档次，方便了客户，同时也提高了酒店的效率。俗话说民以食为天，林林总总的饭店、餐馆在人们的日常生活中发挥了重要作用。餐饮部门每天和大量顾客打交道，工作量大而繁琐，对就餐的管理许多仍处于手工操作阶段。随着社会的发展以及人们生活节奏的加快，许多的餐饮机构都需要通过信息化管理来达到提高工作效率、降低营运成本和吸引更多客户的目的。因此，本餐饮管理软件设计应运而生，充分洞察和分析了餐饮管理的特点，对餐饮管理的流程有较充分的理解和把握。随着人们步入信息时代的脚步，餐饮业也逐步走向信息化处理的模式：从全手工经营方式，到手工操作和计算机管理并存的半手工经营方式，最终步入全信息化经营方式，一个好的酒店点餐系统能帮助酒店节约成本，提高经营效率。开发一个酒店点餐系统要求我们不仅要有软件编程的能力，还要求有系统化的分析设计能力，而且对页面设计以及数据库管理有较高要求，能够很好的将我们大学期间所学的知识结合使用起来。我国的酒店业从80年代开始使用电脑，到90年代初，一些大城市有45%的酒店已经装备。采用计算机进行管理，实现了前、后台服务一次性结账，使酒店条理化、规范化、科学化，极大地提高酒店管理水平核工作效率。作为日益发展的酒店业，着眼于未来，采用计算机进行酒店管理，是与国际星级酒店管理模式接轨的正确政策。计算机的引入，不仅减轻员工的劳动强度，提高工作效率，也将带来可观的经济效益。餐饮管理系统是信息化管理系统中的一个实例。目前，随着电脑的普及，还有网络结构的不断扩展，信息化管理软件开发成为一个新兴高速成长的行业，但仍处在一个初级阶级。因为进入成熟期，就意味着在整个产业中，服务应用要大大超过设备采购，而目前我国信息化建设还处于起步阶段，大部分的资金主要还是投入到硬件建设。本科毕业设计（论文）文献综述2从整个信息化管理软件开发和市场看，从事专业信息化管理软件开发的大多是小型企业。从专业服务里面，可以看到，系统集成占有较大市场份额，这对国内专业软件开发企业是一个很大的商机。因为，系统集成的发展要经过系统运营、应用深化、需求升级才到最后网络服务，而目前国内系统集成的发展还处于初级阶段，含金量比较低。系统集成要从初级向高级发展这就要求信息化管理软件开发企业增强开发能力、需求应对能力和推广能力，注意客户的个性化需求，让软件朝着品牌化，规范化方向发展。总体上说，我国的信息化管理软件开发还处于初级阶段。因为信息化管理软件市场的发展，与整个社会信息化程度和未来IT业的成熟程度密切相联，信息化程度越高，服务市场的基础就越好。毫无疑问，未来几年中国信息化管理软件市场是庞大的，发展的空间更是无法估量。从目前来看，我国信息化管理软件开发企业的现状与行业的现状大体相当，普遍存在着开发企业规模小、正规化程度不够、缺少核心的竞争品牌，服务意识淡薄等。当然，成绩也是一目了然的，不少企业开发出来的管理软件已经广泛应用到各行业中，并正朝着更加完善的方向快速发展。与国外同行业相比，国内企业管理起步较晚。在国内大部分的餐饮企业还在用手工的方式处理消费数据的时候，国外的同行业企业已经使用上了先进的计算机管理企业信息数据，点餐模式采用网络模式，或手持终端模式，较国内相比，效率和成本有了极大的提高。在过去的几年中，管理人员仅仅把计算机看成是省钱的工具，而现在，计算机被看成是创造利润的工具。凡是那些不愿意掌握有关计算机核信息资源管理方面基础知识的用户管理人员核行政首脑，必将成为落伍者。伴随着我国旅游业的发展，酒店行业的服务档次迫切需要提高。在酒店竞争日趋激烈的今天，要成为佼佼者，就必须与高新技术紧密结合。传统的纯手工或简单的计算工具已经不适应现代经济发展的要求，必须运用现代化管理手段，配备完善的自动化设备，提高酒店的服务水平和质量，从而赢得高信誉、强实力、好效益。客人点餐管理信息系统(以下简称点餐)系统是一套既实用、操作简单、功能齐全、便于维护、管理和查询的软件。采用了c/s模型架构，分成数据访问层、业务规则表示层这二层。其中前端表示层包括基础数据设置、业务信息管理（客人消费管理）、厨房管理(厨房做菜)、查询统计信息及人员权限管理等功能。客人点餐管理信息系统(以下简称点餐)系统是一套既实用、操作简单、功能齐全、便于维护、管理和查询的软件。采用了c/s模型架构，分成数据访问层、业务规则表示层这二层。其中前端表示层包括基础数据设置、业务信息管理（客人消费管理）、厨房管理(厨房做菜)、查询统计信息及人员权限管理等功能。本系统以点菜为中心，涵盖了部门人员、菜系菜品、客人消费，厨房做菜、以及查询、显示等功能，具有高效率、安全性强、数据完整有条理等优点。满足操作人员的各种需求。本科毕业设计（论文）文献综述3为了能结构化的管理和实施系统的开发，采用软件工程的方法来设计软件，其基本思想是：用系统的思想和系统工程的方法，结构化，模块化地自上而下的对生命周期进行分析和设计。我们可以将整个系统开始过程分为以下4个一次连接的阶段：（1）系统规划阶段（2）系统开发阶段（3）系统运行维护阶段（4）系统更新阶段这四个阶段共同构成了系统开发的生命周期。系统规划是酒企销售系统的起始阶段。这一阶段的主要任务是：明确企业对管理系统的需求，以制定酒企销售的设计总计划。包括对酒企销售系统的规划、需求分析和资源分配三个主要阶段。系统开发是酒企销售系统建设的一个最重要的阶段。系统开发的生命周期一般分为以下三个阶段：系统分析、系统设计和系统实施。系统运行与维护阶段优势整个生命周期中历时最久的阶段，也是酒企销售系统实现其功能，获得效益的阶段。而系统更新阶段是新旧系统并存的时期。本系统以点餐为中心，涵盖了部门人员、菜系菜品、客人消费，厨房做菜、以及查询、显示等功能，具有高效率、安全性强、数据完整有条理等优点。满足操作人员的各种需求。1、技术可行性随着国内软件开发的日益发展壮大，各种中小企事业单位已具备独立开发各种类型的软件的能力，能够满足不同行业的特别的需求。而这个系统尽管其在组织关系上存在着很大的复杂性，繁琐性，但是就整个系统的技术构成上来看，它还是属于一个数据库应用类的系统。其基本操作还是对存在数据库进行添加、删除、查找、编辑等。所以就单纯的数据库应用来看，暂不存在太大的技术问题。2、经济可行性对于整个系统而言，在系统未运行之前，初期投资比较大，花费相对而言比较多。各部门必须配置电脑、服务器及相关的网络设备，但是现在计算机已经普及了，并且在整个系统投入运行之后，相关的人员培训费可以减少很多。而同时又减少了数据的流通环节，不必要花费那么多的时间，也就是说最重要的就是提高了效率，而又保证了各项数据的准确性，也避免了工作人员的流动造成的收据丢失等问题，适应了当前的发展形式。3、管理可行性随着时代的发展，人员素质己逐步提高，不论是对于电脑系统的基本操作还是对于系统的维护都有了一定的基础。同时还可以配置专业的电脑维护人员来维护电脑，不必担心电脑故障问题。我们一般设计系统都要完成以下的几个要求，以便于用户进行操作。这样才能使系统易学易用。（1）合理的设计数据库尽量合理地减少数据库数据的冗余，使重复的数据保持在最小限度，这样将本科毕业设计（论文）文献综述4不必要的多占用存储空间，减少产生混乱影响的危险，还能提高计算机的运行速度。（2）设计出友好的界面界面的友好与否是用户评价一个软件优劣的重要方面之一，使用户有一个良好的心情。（3）实现基本功能和一些特殊功能的操作该系统要求除了能实现信息的录入，删除，查询等基本功能之外，还要求能够根据用户的需要进行操作。在VisualBasic提供的数据库连接方法中使用Adodc控件连接是其中之一，共有三种方法：使用DataLink文件、使用ODBC数据源、使用连接字符串。这些方法在使用某些数据控件如DataGrid、MSFlexGrid绑定数据集时比较有效。若要在控件加载的时候就显示相关数据库表信息，则可以直接建立一个模块文件设置系统参数，定义数据库的连接。本系统的系统参数设置为OptionExplicitPublicFunctioncnn()AsString定义函数返回一个数据库连接cnn=Provider=MSDASQL.1；PersistSecurityInfo=False；UserID=sa；DataSource=CYGLXTEndFunction(1)使用数据连接控件时的问题要在程序中动态设定Adodc控件和DataGrid控件的绑定，需要设定rs1的CursorLocation为adUserClient，否则不能动态关联，同时还需注意的是必须在rs1打开之前设定该属性。在使用MSFlexGrid控件时要将其属性Redraw设置为false，否则刷新会非常慢。(2)select语句中where子句的动态获取在进行数据查询时，由于输入的查询条件不同，所以不能在程序中直接使用固定的where子句获取查询条件，而必须根据用户输入，比如通过ComBox或者Text进行选择或输入查询条件来动态获得where子句。如在“点单查询”模块中，通过输入房台编号来查询的SQL语句为：Adodc1.RecordSource=select*from库存信息表where(库存信息表.&Combo1.text&like+Text1.text+%)(3)向ComBox控件下拉框添加数据的问题动态获取where子句本科毕业设计（论文）文献综述5在系统的很多窗体设计中都用到了ComBox控件，方便用户在输入数据时从下拉框数据中进行有限的选定选择，这些数据在窗体加载时添加，方法为ComBo1.AddItem“添加数据内容”。若是数据为固定值则可以在加载时多次调用AddItem方法一项项逐个添加，但是很多时候ComBox的下拉框需要跟随数据库内容进行改变，所以为了程序的可扩展性，最好的方法是从数据库中读取。比如在“员工信息管理”窗体的Combox3控件即点菜说明就是使用的这种方法：rs1.Openselect部门名称from部门信息groupby部门名称,cnn,adOpenKeyset,adLockOptimisticIfrs1.BOF=FalseThenrs1.MoveFirstFori=0Tors1.RecordCount-1Combo3.AddItem(Trim(rs1.Fields(部门名称)rs1.MoveNextNextiIfCombo3.ListCount0ThenCombo3.ListIndex=0rs1.Close1黄梯云,管理信息系统,经济科学出版社,2000年出版2丁宝康,数据库原理,经济科学出版社,2000年出版3陈禹、方美琪,软件开发工具,经济科学出版社,2000年出版4JeffreyP.McManus,VisualBasic6数据库访问技术,机械工业出版社,1999年出版5李晓黎、张巍，VisualBasic+SQLServer数据库应用系统开发与实例人民邮电出版社，2003年出版6杨继平、吴华，SQLServer2000自学教程，北京大学出版社，2001年出版7杨正甫，面向对象分析与设计，中国铁道出版社，2001年出版8史济民，软件技术基础教材，人民