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XX 酒店工作总结与计划 酒店工作总结与计划 本人 xx 嘉年华康乐部经理 xx，在部门试营业至今六个 月里，在酒店各高层领导的指挥下，率领本部门全体员工， 共同努力完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提 高酒店和本部门的服务质量、管理水平和经济效。确定酒 店和我部门的经营计划发展规划及经营方针，制定康乐部 的经营管理目标，并指挥实施。 一、主持制定和完善康乐部各项规章制度，建立健全 内部组织系统协调各部门关系，建立内部合理有效的运行 机制;为使我部门的日常运行逐步纳入到工作有计划、有知 道、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效的将计划性工 作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要 求各部门建立计划性的工作制度，通过每日总结、计划， 对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以评考。部门 营业之初，各项制度未健全，制度的完善及各项工作程序 的确立，需要在长期大量的时间中方能逐步完成，本部门 各项岗位程序及流程已制定。在目标考核方面，一方面按 照已出台的考核实施办法进行考核，另一方面每月召开工 作总结会，针对指定的工作计划，总结实际实施进度，提 出需解决的问题使得各项工作落实到人，也以此作为对各 部考核的依据。 二、研究并掌握市场的变化和发展情况，指定市场拓 展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并掌握市场的 变化与酒店、KTV 的发展息息相关的信息。我康乐部证实基 于此紧扣市场脉搏，即使提出各阶段工作重点： 六月份：部门试营业之初，组织分配各部门基层服务 人员的工作岗位和续聘优服务人员，完成酒店 KTB 的宣传 单发放任务。 七月份：为节约陈本，下达了部分低值易耗品的停供 制定，并相应加强对本部门的硬件设施的维护力度。 八月份：对 KTV 部分问题房间进行全面系统的维护， 确保部门硬件设施设备的完好性。 九月份：制定了部分果品提供商的供应，相继联系了 多家价廉物优的供应商，并多次到外地采购本部门推销所 需要的商品。 十月份：做好十一黄金周的大客流接待工作，出台相 应的活动方案，取得优异成绩。 十一月份：完成部门制服的更换工作，同事，对部门 套餐的喷配物品进行了笑范围的更换，保证客人对我部门 商品套餐的新鲜感，取得良好的效益。 十二月份：以圣诞节为重点对 KTV 进行全面布置与策 划，基本达到预期效果。 三、展望 20xx 对自己对酒店对我部门充满信心! 在未来的工作中，我会认认真真做好上级领导所下达 的各项任务，细化服务，提高客人满意度，是我部门的社 会高效益和经济效益达到一定水平，即管理科学化、制度 化，服务规范化、优质化，经营品牌效益化等，需要做大 量的工作，作为部门管理者，就在认识客观实际前提下， 执行决策、组织、指挥、协调等管理职能，把部门做成为 本地最大、最好、最强的娱乐会所!我部门的管理要管理在： 内部的特定环境的(即内部的实际情况这个客观前提的基础 上)管理，组织机构的管理，规章制度的完善，服务质量的 管理，现场运营的管理，企业文化的深入加强。 1、组织建立和管理。 作为一个大型的娱乐部门，必须对其所拥有的的人力、 物力、财力资源进行组织管理，KTV 作为服务性行业，其特 点是业务多而杂、物品繁多等，为了确保正常工作的有序 进行，我们要必要对组织内的管理层次和业务层次的职责、 权限进行合理有效的计划和管理分配，这可以从两方面入 手，其一，形成形成 xx 嘉年华 KTV 航所的组织结构和组织 的管理体制，即设定康乐部内部的组织机构，岗位的设定 和确定各岗位职责，各岗位的业务权限的划分，班组的编 排，管理人员的分配领导，进行合理有效的实质，使现场 的大小事情有人做，有人管所有人员知道自己该做什，该 怎么做，做到什么程度才能不超越自己的范围，人员不至 于闲置。其二，合理而有效的组织和调配部门的人力、物 力、财力、信息等资源，KTV 的运营不可能一成不变，它会 随着季节、气候、外部竞争等情况，时好时差，又分为淡 季和旺季，这就要求作为管理者掌握部门的营运规律，消 费者的消费心理等因素，对现场资源进行合理的调配，是 现有资源部至于浪费也不至于溃乏，宗旨，组织的意义是 确保现场的业务合理、科学、有序的进行。 2、完善规章制度。 “无规矩不成方圆” ，作为一个企业就像一个国家要有 规范的完善的制度的保证，对场所的组织服务质量标准、 促销方案的制控方式，人事管理，人员培训和素质要求， 设备设施，易耗品物资，营业目标等项目，应以明文规定 的形式，进行确认，使人员做事有章可循，有法可依，知 道什么该做，什么不该做，另一方面着眼于细微处，就是 制定具体的制度，如考勤与交接班制度、服务质量考评制 度、卫生达标制度、行为规范要求、物品使用制度、物品 盘存盘库制度、认识考检制度、奖罚制度、晋升制度、人 员培训制度、福利制度等应以明文形式规定，制度的规定 最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调一致，是工 作规范而公正的进行。 3、现场运营的监督管理。 部门的运营必定涉及到现场事务，而现场事务就要有 人去管理，做为管理者每天必须做且最重要的事情，就是 做好现场营运的监督管理工作，现场工作主要非为三个部 分第一：班前准备工作，主持召开班前会，对前一天工作 进行总结和分析，对当天的工作进行分配，检查员工仪容 仪表和精神状态是否符合上岗标准。第二：班中的巡场工 作，对现场进行巡视，去了解客人的需求，以便为促销准 备第一手资料，对员工的操作、服务质量进行评估检测， 以便进行决策改进，随时注意营业时间内存在的问题，即 使进行解决、纠正。第三：班后总结评估工作，对当天劳 动进行科学系统的评估，总结经验。作为管理者，必须从 实际出发，发挥自己的管理才能和智慧，对现场进行合理 有效的管理。 4、企业文化的深入培训。 何为企业文化?它是指企业在自身的经营发展过程中通 过配置、倡导、塑造而形成的一种为员工共同风行的价值 观念基本信念和行为准则，而做好企业文化就要在经营管 理过程中重做好管理团队的建设，内部和外部环境的所造 与培养，全面提升员工的各方面素质!这样才能为酒店打造 一支无往不利的队伍! 以上就是本人 20xx 的工作总结汇报和对新的一年的工 作计划，其中有许多的不足之处还望领导多多批评指导。 酒店工作总结与计划 在刚刚过去第一季度，对我们的公司与企业而言今年 是实现“品质年” “成果年”开展的第一季度，是一个迎接 挑战、充满活力的季度。公司和企业围绕季度的工作目标， 认真贯彻“定战略、定方针、定班子”的理念和宗旨，在 稳定提升的宗旨下，全面完成本年度第一季度的各项目标。 在公司的正确领导下，在各部门鼎力配合下，充分调 动管理干部与员工的积极性，通过积极的探索和不懈的努 力，取得了经营成果显著、服务质量较好的可喜成绩，xx 年第一季度成绩主要表现在： 一、 经营指标完成情况 在第一季度中，企业、部门领导者坚持贯彻公司精神， 把发展作为第一要务，积极探索，围绕如何使员工整体素 质提高和宾馆经济效益提高做了大量的培训工作，并取得 了一定的成绩，使企业经济效益稳步提升，显示出了上升 发展趋势。 1、 企业在与去年同季度相比实现了提升。 经济效益始终是企业的经营的根本，也代表着综合竞 争的实力。去年我们的经营成果虽然超额完成，但对比品 牌连锁酒店来说还是存在一定的差距。面对这一种情况， 我们充分认识到， “逆水行舟，不进则退”的道理，在今年， 公司人事部和企业一步不松狠抓经营，一着不段拓宽市场。 提出了在 xx 年的经营成果的基础上提高 10%的营业收入。 在 xx 年打下基础，力争在 xx 年将企业打造成优秀的品牌 连锁企业。 因此，我们锁定经营目标，采取了多种方法，对比去 年同一季度我们取得了丰硕的成果，去年第一季度收入为： 元，本年第一季度收入为： 元，相比去年提升了： 元， 几同比超额了 %并且能在 1 至 3 月的淡季之中利润增长： 元。 二、 管理工作： 科学管理是企业的生存与发展的关键。加强企业的管 理和培训工作就是加强管理者的管理水平和工作水平，就 是加强管理者的责权意识，就是增加员工的全面素质、最 终到达到建立企业文化。管理其极致，就是建设适合自己 企业特色的企业文化。这里所说的企业文化，是指企业全 员在长期的奋斗中形成的共同的价值取向，是指积淀在企 业全体员工心灵深处的价值观。一个企业建立起了自己的 企业文化，那它就会成为良好企业文化的受益者。这种共 同的价值取向，可以使这个企业的员工，不仅是在企业蓬 勃发展的时期，与企业同心同德;就是企业的发展中受挫， 员工也能与企业共同奋斗，共渡难关。优化我们的管理方 法，建立良好的企业文化是我们一直以来的理想，但它绝 不是一朝一夕就能完成的伟大事业。他需要在长期的努力 才能实现。因此公司的职能部门与企业也向着这个目标努 力。我们各部门的管理工作如下： 销售部： 1.开发微信营销. 2.扩大营销渠道，增加 12580 签约，进一步加强和艺 龙、携程、联通 114 的合作。 3.及时关注和回复客人在网络上反映出的问题。 4.根据市场情况合理调整房间价格。 5.拟定协议价格，扩大经营渠道。 6.加强广西商会协议签署与合作。 7.增加宾馆手机 APP 特价推广。 前台部： 1.两会期间，安排好各岗位人员，做好两会期间的检 查工作及相关事宜，并配合各机关单位做好检查工作。 2.做好前台新来员工的培训工作，并进行周考核。 3.配合行政人事部做好培训工作。 4.针对前台近期发生的事情，例会说明，阐明原因， 并进行统一分析，找到解决办法。 5.针对收入较低，分析原因，并合理售房。 6.对前台办公设备，进行更换，以不影响前台工作的 正常运转 7.考勤制度-完善打卡机的使用工作。 8.确定新会员卡的使用流程，并培训到各位员工。 客房部： 1.完成了文晟 2、3、4、5 层的开荒工作，准时售房 2.规范了文苑、文晟的物品摆放，按标准落实检查 3.补充了文苑 4、5 层的有偿物品，并对员工进行了培 训 4.组织了客房部员工进行礼貌礼仪、仪容仪表及业务 技能的实操 培训 5.对新员工进行了考核及铺床培训 工程部： 1.文苑层装修预算。 2.文晟客房及公共区域维修及改造。 3.文苑西地下室装修预算及网路安装。 4.文晟、文苑更换安全指示牌、应急照明灯。 5.配合人事部完成行为规范培训。 餐饮部： 1.参加公司行政人事部组织的培训。 2.员工食堂并入餐饮部。 3.完成餐厅薪资架构。 4.调整餐厅预算，待公司批复。 5.制作餐厅客户档案，填写宾客满意度调查。 6.提交餐厅早餐方案，待公司批复。 月份餐厅促销宾客用餐一律八折优惠。 保安部： 1.认真领会贯彻公司对治安安全的指示精神，开好每 天的晨会习会， 月总结会。 2.加强停车场都管理工作，确保到宾馆客户所有车辆 都安全，对于宾 馆住宿或临时车辆，一律要求保安员指挥到停车位上， 并做好记录，摆放整齐，检查车辆，收费无误。 3.加强巡视工作，对重点设备重点区域进行检查，做 到每两小时检查一次，对院内、大厅、楼层、顶楼、锅炉 房、地下室、泵房进行认真检查。 4.加强监控室都管理，做到 24 小时有人值班，发现问 题及时通知，监视、登记、汇报。做到监防与人防同步。 5.两会前后