沿江牛

ICS65.020.30B 43DB21辽宁省地方标准DB 21/ XXXXXXXXX代替DB21/T 1646-2008沿江牛Yan jiang cattleXXXX - XX - XX发布XXXX - XX - XX实施辽宁省质量技术监督局发布DBXX/ XXXXXXXXX前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准是沿江牛品种资源保护的执行总则。本标准的附录A为资料性附录，附录B为规范性附录。本标准由辽宁省畜牧兽医局提出并归口。本标准与DB21/T 16462008相比，主要变化如下：体重：修改了5.1生长性能中6月龄母牛、18月龄母牛、18月龄公牛、成年母牛、成年公牛平均体重，修改了表3体重等级标准中6月龄母牛、18月龄母牛、18月龄公牛、成年母牛、成年公牛体重等级，增加了24月龄公、母牛平均体重和等级标准；体高：修改了5.1生长性能中6月龄母牛、6月龄公牛、12月龄母牛、12月龄公牛、18月龄母牛、18月龄公牛、成年母牛、成年公牛平均体高，增加了24月龄公、母牛平均体高；体斜长：修改了5.1生长性能中6月龄母牛、6月龄公牛、12月龄母牛、18月龄母牛、成年母牛、成年公牛平均体斜长，增加了24月龄公、母牛平均体斜长；胸围：修改了5.1生长性能中6月龄母牛、6月龄公牛、12月龄母牛、18月龄母牛、18月龄公牛、成年母牛、成年公牛平均胸围，增加了24月龄公、母牛平均胸围；在5生产性能中增加5.4役用性能，在5.1 生长性能中增加了十字部高、坐骨端宽、管围、24月龄公牛平均体重体尺、24月龄母牛平均体重体尺标准，在5.3 繁殖性能中增加公牛开始采精月龄，在7良种登记中增加优先登记条件。本标准由起草单位：辽宁省畜牧业经济管理站。本标准主要起草人： 杨术环、杨广林、张文军、唐学成、阎雪松、张赫。本标准所代替标准的历史版发布情况为：DB21/T 164620087沿江牛 1 范围本标准规定了沿江牛的品种特征、生产性能、等级评定标准及良种登记牛的基本要求。本标准适用于沿江牛的品种鉴别、等级评定及良种登记。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。中华人民共和国畜牧法NY/T676-2003 牛肉质量分级标准3 术语和定义3.1沿江牛Yan jiang cattle沿江牛是指由辽宁省沿鸭绿江一带的本地黄牛用朝鲜牛改良后，经长期系统选育形成的役肉兼用型品种牛，主要分布于辽宁省宽甸县沿鸭绿江一带。4 品种特征4.1 外貌特征被毛为黄色，嘴角、眼圈、腹下和尾内侧颜色稍淡；体型较大，体躯较长，体质结实，结构匀称；胸部深而宽，肋骨开张良好，背腰平直，荐部稍隆起，尻长短适中，稍倾斜，四肢健壮，关节明显，蹄质坚实，运步轻便；公牛头方，额宽，角基粗大并向外伸展，稍平直，颈厚隆起，肌肉较发达，有皱褶；母牛头大小适中，角多呈龙门角,颈长短适中。4.2 品种特点 具有沿江牛具有体型较大、生长速度较快、体成熟和性成熟早，耐粗饲、抗逆性强、适应性广、肉质好、公牛雄性较强、母牛性情温顺、遗传性能稳定等特点，其抗寒性能尤其突出。5 生产性能5.1 生长性能表1和表2给出了沿江牛初生、6月龄、12月龄、18月龄、24月龄及成年时的平均体重、体尺。 表1 沿江牛公、母牛各月龄平均体重 单位为kg性别初生6月龄12月龄18月龄24月龄成年公牛31.6151.4295.8400.4480.2630.5母牛26.8138.5227.3300.6370.1440.2 表2 沿江牛公、母牛各月龄平均体尺 单位为cm年 龄性别体高十字部高体斜长坐骨端宽胸围管围初生公69.373.167.512.871.813.1母65.970.364.712.168.412.66月龄公102.3106.1112.518.2132.514.1母101.1105.2105.314.4125.813.312月龄公115.6120.1135.220.1158.518.6母109.6114.8121.916.3145.516.918月龄公122.3130.6148.621.2174.219.6母116.4120.6139.617.5158.217.824月龄公130.5133.8157.322.2182.420.5母120.5123.9147.418.6169.718.9成年公134.4137.2168.224.1203.121.1母124.2127.3154.319.3180.119.25.2 产肉性能沿江牛6月龄公犊持续育肥，至18月龄时屠宰，平均日增重为0.85kg/d、宰前平均活重460kg、平均屠宰率49%、平均净肉率38%、平均眼肌面积64cm2；阉牛持续育肥至18月龄时屠宰，大理石花纹等级达到了1级，评定方法符合NY/T676-2003标准， 18-19月龄即可以生产出中、高档牛肉。5.3 繁殖性能公牛1415月龄达到性成熟，母牛1314月龄达到性成熟。公牛18月龄以上开始采精，母牛一般24月龄开始配种，发情周期为1923d，发情持续时间为2436h，产后6075d可正常发情排卵，极少发生难产，发情旺季在59月份，在轻度使役情况下，一般为1年1胎。5.4 役用性能沿江牛3岁开始使役。在山地湿润粘重土壤上作业，两头牛拉一犋木犁，每天种地33.5亩。砂石路面，三头牛拉胶轮大车，载重7501000kg，8小时可走30km左右。公牛最大挽力369 kg，最大载重5520 kg；母牛最大挽力237.5kg，最大载重4363kg。6 等级评定6.1 体重评定体重是评定沿江牛的重要指标之一。表3给出了6月龄、12月龄、18月龄、24月龄及成年公、母牛的体重等级标准。 表3 体重等级标准 单位为kg性别体重6月龄12月龄18月龄24月龄成年特级一级二级特级一级二级特级一级二级特级一级二级特级一级二级公牛180166151341318296450425400530505480660630600母牛1591481392612442273303153004203953704704404106.2 外貌评定表4给出了公母牛外貌评定等级标准。具体外貌评分标准见附录B。表4 外貌评分等级标准性别外貌评分特级一级二级公牛858075母牛8075706.3 谱系评定父母双亲的等级评定是谱系评定的依据。表5给出了谱系等级标准。 表5 谱系等级标准父亲等级母亲等级谱系等级特级一级以上（含一级）特级特级二级一级一级二级以上（含二级）6.4 综合评定6.4.1 成年公牛的综合评定种公牛的综合评定按下列两种情况确定：a)有后裔测定成绩的公牛评定以后测成绩为准。后测成绩以沿江牛保种委员会公布的育种值为准。见表6。表6 种公牛育种值等级评定标准等级特级一级二级育种值110%105%100%b)无后测成绩公牛的综合评定以谱系评定等级为主，结合本身体重和外貌评定等级，但不得评特级。见表7。表7 公牛综合评定标准体重等级外貌等级谱系评定等级产肉性能等级综合等级一级以上（含一级）一级以上（含一级）一级以上（含一级）二级以上（含二级）一级二级二级以上（含二级）二级以上（含二级）二级二级以上（含二级）二级二级以上（含二级）二级以上（含二级）二级以上（含二级）二级6.4.2 母牛综合评定母牛综合评定标准见表8。表8 母牛综合评定标准体重等级外貌等级产肉性能等级综合等级特级一级以上（含一级）二级以上（含二级）特级一级以上（含一级）特级特级二级一级一级一级二级特级一级二级二级一级二级二级二级6.4.3 犊牛综合评定犊牛综合评定办法和标准与无后测成绩公牛相同，详见本标准6.4.1中的b)。7良种登记凡符合下列条件的个体牛均可进行良种登记：a)三代系谱清楚，综合评定等级为二级以上（含二级），无繁殖缺陷的成年母牛；b)父母双亲皆为登记牛，综合评定等级二级以上（含二级），6月龄以上的未成年公母牛；c)三代系谱清楚，综合评定等级为一级以上（含一级），无繁殖缺陷的成年公牛。d）同胞或半同胞已选为后备公牛的合格母牛可优先登记。附录A（资料性附录）沿江牛公牛照片沿江牛母牛照片附录B（规范性附录）外貌鉴定评分标准项目外貌特征标准评分（满分）公母品种特征与整体结构体质结实，结构匀称，全身发育好，体躯宽深。被毛为黄色，鼻镜呈肉色或粉色。公牛角根粗圆，多向外后方伸展成一字形或倒八字角，头方，额宽，颈厚隆起，有雄相；母牛角细长，多呈龙门角，头清秀，额宽平直，眼