畜牧业快步转向绿色发展

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 畜牧业快步转向绿色发展 目前，我国畜产品市场供应充足， 肉类和蛋类人均占有量达到发达国家水 平，但畜禽养殖走向规模化、集约化的 同时，也面临产业结构不合理、环保压 力大、产品创新能力不足等挑战，该如 何破解呢？ 中国论文网 /2/view-13059493.htm 经过 40 年的发展，我国已成为 世界第一饲料生产大国。2017 年，我国 工业饲料产量超过 2 亿吨，连续 7 年位 居世界第一，年产值超过 8000 亿元。 饲料工业由大转强、由大转优的奋进， 正在推动饲料供给转型。从乡村振兴的 整体态势上看，蓬勃兴盛的高质量发展 要求，正在推动畜禽养殖业转型升级。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 饲料工业大而不强、大而不 优呼唤建设绿色饲草料生产、加工 和经营体系 “尽管我国饲料工业成就巨大， 但大而不强、大而不优的局面仍未得到 根本扭转。饲料工业面临的这个突出问 题，在产业上表现为发展不平衡，在产 业功能上表现为效能发挥不充分。 ”中国 饲料工业协会会长、中国工程院院士李 德发在 2018 中国饲料工业展览会上这 样分析。 推进饲料工业高质量发展，必须 强化绿色饲料原料保障能力。绿色饲料 原料保障能力需求一直在膨胀。目前， 我国每年直接使用 40%50%的原粮， 转化玉米等能量饲料 2.3 亿吨。农业农 村部种植业管理司副司长潘文博说，玉 米作为能量饲料，虽然有替代品种，但 替代比例有限。当前，玉米阶段性供过 于求，但从长期看，受消费结构升级和 玉米深加工等需求影响，供求形势依然 偏紧。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 近年来，我国大力推进“粮改饲” ， 鼓励以养定种、草畜结合，促进粮食种 植结构调整。但从现阶段饲料原材料供 给结构看，作为蛋白饲料的大豆，进口 依存度仍较高。李德发建议，要推进 “粮改豆”，提高国产大豆种植面积和产 量，增强大豆等蛋白饲料原料生产能力， 补齐蛋白饲料原料短板；同时继续扩大 “粮改饲”规模，引导发展全株青贮玉米、 苜蓿等优质饲草料生产。 必须建设现代饲料绿色生产经营 体系。首先是饲料原料供给环节的绿色 生产。潘文博表示，绿色原料供给，绿 色生产加工和经营体系供给，才能保障 饲料工业发展方式上的绿色增长。应当 看到，目前我国在饲料原料质量方面还 存在着这样那样的一些问题。李德发介 绍，由于我国种植业规模化程度还不高， 原料产销环节多，一些品质不够高的原 材料依然不可避免。为此，要聚焦饲料 加工生产环节，研发环保、节约、安全 的新型饲料和饲料添加剂，还要重点针 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 对中小养殖户研发推广先进适用饲料配 制技术、饲喂饲养模式和自动化智能化 装备，依托技术、工艺、设施三配套， 带动小养殖户发展现代畜牧业。 其次是饲料工业经营体系的节本 增效。大连商品交易所总监蒋巍说，据 统计，饲料占养殖业生产成本的 70%以 上，是主要投入品。随着粮食收储方式 逐步向市场化推进，随着金融工具参与 程度的进一步加深，饲料企业抵御原料 价格风险的能力会进一步加强。可合理 利用场外期权、保险+期货、基差贸易 等形式，提前确定交易价格，规避市场 波动风险，使饲料企业的采购变得更稳 定有序、更有保障。 优质安全的畜产品需求缺口 呼唤绿色现代育种、科学给药 樱桃谷鸭，是我国畜产品种质资 源上的“痛”，挥之难去。动物遗传育种 学家、中科院院士黄路生表示，20 世纪 七八十年代，英国樱桃谷公司选育的北 京鸭配套系，以饲料转化效率高而逐步 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 占领了我国 80%以上的大型肉鸭市场。 “必须走畜禽良种国产化之路，避免重 蹈樱桃谷鸭的覆辙” 。 农以种质为先，种质科技的国际 竞争日趋激烈，而我国畜禽良种有着庞 大的内部需求和广阔的市场前景。优质 安全的畜产品需求，呼唤着在切实保障 畜产品稳定供给的同时，加快培育绿色 畜禽新品种。 一方面，绿色现代育种具备深厚 基础。我国种质资源丰富，市场消费需 求大，国产化良种对我国畜牧业发展作 出了重大贡献，特别是对一些优特地方 品种的创新利用，满足了多元化肉品市 场的需求。著名的宁乡花猪，就是高端 肉类品牌之一，其不饱和脂肪酸含量为 59.6%，肌内脂肪为 5.7%，肉质细嫩、 油而不腻。 另一方面，我国种质开发与研究 仍然存在“三多三少 ”的突出问题。 “目前， 我国种业的研发人员、国家财政研发投 入以及种业企业数量都是全球最多，但 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 种业龙头企业市场占有份额少，重大品 种少，能自主育种的企业少。 ”潘文博说， 国内核心育种技术的原创程度还不高， 同发达国家相比存在一定差距，包括对 重要经济性状形成机制的遗传解析不够， 自主创制的特色商业化品种偏少。 “深厚基础就是平台，突出问题 就是潜力。 ”黄路生表示，进一步开发利 用种质资源、发展原创核心技术、提高 核心种质自主创新程度，需要打通科技 创新链上基础研究、关键技术和集成示 范三个环节，创新高效育种技术和繁殖 技术，对地方品种资源进行有效利用， 进一步丰富畜产品种类。 加快培育绿色畜禽新品种，尤需 把好安全质量关、科学给药。农业农村 部兽医局局长冯忠武介绍，目前我国已 形成由中华人民共和国兽药典 、每 年新发布兽药质量标准和注册兽药 标准构成的兽药标准体系，并设置休药 期严控兽药残留。此外，从 2016 年 7 月 1 日起生产的兽药产品，必须赋码上 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 市，且二维码信息均上传到中央数据库。 他说：“产好药、用好药、少用药，畜 产品的安全就有保障。 ” r 业农村部近日发文指出，要 力争通过 3 年时间，实施养殖环节兽用 抗菌药使用减量化行动试点工作，推广 兽用抗菌药使用减量化模式，兽用抗菌 药使用量实现“ 零增长” ，使兽药残留和 动物细菌耐药问题得到有效控制。 “减少 使用或不使用抗菌药，不代表养殖规模 下降。 ”李德发说，要鼓励研制新型动物 专用的抗生素，如微生物制剂、中草药 提取物等，以替代化学合成的抗生素。 实现畜禽粪污资源化利用呼 唤绿色畜牧业全产业链发展方式 畜禽产品供应充足、安全质量有 保障，这样的畜牧产业就是绿色产业吗？ 回答是，不够。冯忠武表示，只有畜牧 产业全产业链条都是“ 绿色 ”的，才能说 畜牧业转型为绿色生产方式。令人头疼 的是，目前我国畜牧业产生的大量畜禽 粪污，已经成为农村环境治理的一大难 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 题。 事实上，畜禽粪污一直是农业活 动中重要的肥料来源。据测算，全国每 年产生畜禽粪污约 38 亿吨，可提供氮 肥 1300 多万吨，相当于目前全国化肥 氮的一半；畜禽粪污还可用于生产绿色 清洁的沼气，减少大气污染。畜禽粪污 资源化利用，是实现畜牧业向绿色生产 转变的根本出路。湖南省畜牧水产局研 究员邱伯根说：“ 大量畜禽粪污未得到 有效利用，造成环境污染和资源浪费。 出路就是要变粪污为粪肥，推动粪肥还 田还土。 ” 资源化利用，关键在于还田。目 前，全国以畜禽粪污为主要原料的堆肥 超过 10 亿吨，年产沼气超过 20 亿立方 米。研究表明，有机肥对土壤保水、提 供矿物质养分，以及农作物抗旱、抗寒、 抗病虫害等方面作用明显，有利于改善 耕地质量和农产品品质。 然而，有机肥在销售生产上仍面 临多重矛盾。邱伯根解释，一方面，有 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 机肥肥效慢，需 35 年才能显现，许 多施用有机肥的农产品虽然优质，但由 于缺乏品牌上的比较优势，难以实现优 价。因此，种植主体特别是大量散户不 愿用，市场销售脱节。另一方面，由于 有机肥原材料在生产、运输和仓储过程 中难免产生异味，加上生产技术不成熟、 设备落后，以及销售淡旺分季明显等原 因，相关企业在选址、盈利和经营上面 临多重难题。 实现粪污资源化利用，突出问题 是打通从养殖场粪污到种植地粪肥使用 的“最后一公里 ”。潘文博认为，解决畜 禽规模化养殖污染问题，关键要推动商 品有机肥产业化发展。要求综合考虑原 材料来源，以市场需求为导向，精准规 划产业布局；建立有机肥财政补贴政策， 对原料收储运经营主体、施用主体给予 奖补，逐步将符合条件的有机肥生产和 施用器械器具列入农机购置补贴目录。 同时，要加强制度性供给。冯忠 武表示， “畜禽粪污资源化任重道远，需 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 要制度性供给作为政