高职院校深化旅游专业人才供给侧改革研究

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 高职院校深化旅游专业人才供给侧 改革研究 从人的全面发展来看，通过调查 发现，有些高职院校培养的旅游人才与 市场需求之间仍存在着不匹配的方面， 据此，提出了高职院校深化旅游专业人 才供给侧改革，应遵循适应市场、全面 系统、与时俱进、高职性等原则。建议 可通过增设新兴旅游专业小方向、科学 设置课程体系、改革教学内容和方法、 深化实践教学体系、打造“现代进行时” 双师型队伍等途径，来深化高职院校旅 游专业人才供给侧改革。 中国论文网 /7/view-12880684.htm 我国旅游产业的蓬勃发展，需要 大量的旅游人才作为支撑。旅游国际化、 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 全域旅游、旅游供给侧改革等新的旅游 发展战略和发展理念，更需要与时俱进 的旅游专业人才，才能得到深入贯彻与 全面实践。高职院校肩负着培养高素质 应用型人才的重任，这一使命决定了高 职院校必须供给更接地气、更适应市场 需求的旅游人才。这几年我国高职教育 加强了改革，强化了学生专业实践技能 的提升，但一定程度上忽略了学生作为 现代人的基本素养和能力的培养。从人 的全面发展来看，目前高职院校供给的 旅游专业毕业生与人才市场需求之间， 仍存在着一定程度的错位与矛盾。因此， 作为旅游人才供给方的高职院校，还需 不遗余力地全面深化改革。不仅在专业 实践技能上与人才需求实现“无缝对接” ， 更应在各方面实现“ 全面无缝对接 ”。 高校学生毕业参加工作半年后， 他们从自己的实际岗位需求，来感悟在 校期间所学知识和能力的优与缺，这些 感悟必定成为高职院校全面深化人才供 给侧改革的重要参考。近几年对扬州三 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 所高职院校旅游专业毕业生进行调查与 访谈，发现培养的旅游人才与市场需求 之间还存在着一些不匹配的方面，据此， 提出高职院校深化旅游专业人才供给侧 改革的几个原则与途径。 一、高职院校旅游专业人才供给 侧方面的不足 （一）旅游新业态所需的专才供 应不足 随着大众化旅游时代的到来，旅 游需求已由传统观光向休闲度假、专项 旅游转变。全域旅游战略要求提供全方 位、全过程、全时空的旅游服务。由此， 旅游产品出现了许多新的业态和类型， 例如，房车露营、精品酒店、民居客栈、 乡村度假、主题乐园、文化旅游、养生 旅游、体育旅游、月光旅游等等。这些 旅游项目所需的人才，固然要具备旅游 大类人才的共性的知识与能力，但也必 须具备各类新型旅游业态的个性的知识 与能力。对在新旅游业态工作岗位上的 毕业生的调查，他们普遍认为自己的传 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 统的旅行社经营管理与酒店服务的知识 与能力尚可，而适应新旅游业态服务的 知识与能力不足，在校期间这方面培养 不够，毕业之后要经过较长时间的培训 和磨练。 （二）与人进行有效沟通的能力 较差 当代社会是一个开放的社会，现 代人也应是一个开放的人。只有学会交 往沟通，才能掌握更多信息，才能融入 现代社会。现代生活和工作需要每个人 提高自己的沟通能力。但由于手机和网 络时代的发展，现代大学生喜欢宅在宿 舍，其生活与交往的空间变小了。久而 久之，就容易造成与人交往沟通能力的 下降，特别是面对面交流能力的低下。 通过调查得知，毕业生感觉自己与客人、 与上司、与同事之间不知如何进行交流， 如何提高沟通的有效性？他们普遍认为 在校期间最需弥补的技能就是有效沟通 的能力。 另外，随着出入境旅游的发展， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 国际交往越来越频繁，以及各地提出旅 游国际化的发展战略，除了提高母语的 沟通能力外，提升外语交流水平也很必 要。但在调查中发现，许多刚毕业的学 生在工作过程中遇到外国客人就怕、就 躲，或者即使借助于肢体语言和表情语 言，也无法与客人进行有效的交流。 （三）缺乏对基层工作环境的适 应性 现代年轻人的浮躁、心沉不下来、 眼高手低，以自我为中心，以及对现实 与理想之间差距的预判不足，导致许多 刚毕业的学生对基层工作环境的不适应。 通过调查发现，有些毕业生对自己的工 作和工作环境感觉不满，总是抱怨，出 现抵触心理。还有人刚毕业半年之久， 就已经跳槽两次。例如，在酒店基层工 作的毕业生，抱怨酒店免费提供的食宿 条件差，不能 24 小时有热水澡，几个 人住在一个房间太挤，没有有线电视， 工作时间太长，不喜欢加班，工作时间 不许玩手机等等。如果不能较快地适应 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 基层工作环境和不断地跳槽，必然影响 工作积极性和效率，也不能很好地积累 基层工作经验，从而影响自己的职业提 升前景。因此，在校期间指导学生如何 克服浮躁性情，沉下心来做好基层工作， 对他们今后就业创业和职业提升，就显 得尤为重要。 （四）管理知识与能力较为欠缺 虽然近年来我国有少数师专和专 科学校升格为本科院校，但大多数高职 院校目前普遍是三年制的大专层次，如 果再去掉实习时间，真正校内学习的时 间较短，有的校内是 2.5 年，有的只有 2 年。再加上目前高教育改革的导向 （强化专业实践技能） ，使得很多高职 院校的旅游专业过度强调旅行社与酒店 等传统行业的基本服务操作技能的培养 和训练，所以，决定毕业生将来走上管 理岗位所需的管理知识和能力，被忽视 了。例如，有的高职院校旅游专业不开 设管理学基础、旅游经济学等课程。通 过对毕业半年学生的调查，发现很多毕 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 业生对导游和酒店基本服务工作（如前 厅服务、客房服务、餐饮服务等）还是 较为得心应手的，但一旦被提拔到领班 等基层管理岗位时，就显得有点力不从 心，不知如何计划、如何总结、如何分 配任务、如何管好人。有些旅游管理专 业毕业生不知道“ 科学管理之父 ”泰罗、 马斯洛的需求层次，不知道 SWOT 分 析框架、管理的扁平结构，不知道旅游 需求弹性和供给弹性，不知道旅游乘数 和旅游卫星账户。 （五）对旅游发展趋势了解甚少 现代大学生到图书馆借阅纸质书 籍和报刊的已经不多了，即使借阅也很 少借阅专业期刊，尤其是专业学术期刊。 例如，旅游学刊和相关地理期刊中的旅 游专栏。很多大学生在网上和手机上阅 读和获取信息，但大多数也是浏览娱乐、 体育等内容，真正用心阅读专业学术文 章的较少。再加上教师如果上课不及时 补充行业发展态势和新理论、新观点， 那就会造成学生很少了解专业领域的前 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 沿知识和动态。通过调查发现，不少旅 游专业毕业生并不知道旅游行业发展新 趋势。例如，不知道旅游厕所革命、全 域旅游、智慧旅游、 “旅游 +”战略、旅游 供给侧改革、旅游红黑榜等等这些旅游 新理念和新现象。 二、高职院 校深化旅游专业人才供给侧改革的原则 （一）适应市场的原则 需求决定供给，供给满足需求。 因此，市场需要什么样旅游人才，高职 院校就应培养与供给什么样的旅游人才。 现代市场不仅需要旅行社、酒店等传统 旅游行业的人才，还需要适应旅游新业 态服务的人才；不仅需要掌握专业实践 技能的人才，还需要高素养、沟通能力 强的现代人才；不仅需要基层服务技能 的人才，还需要及时了解旅游新态势的 管理人才。所以，应根据市场所需旅游 人才的特质，来深化人才供给侧改革。 （二）全面系统的原则 全面深化旅游人才供给侧改革， 不能强化某些方面，而忽略其他方面， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 要全面考虑。例如，不能强化了专业实 践技能，而忽略了专业理论基础；不能 强化了基本服务技能，而忽视了支撑职 业发展的现代人素养以及管理、研究、 创新能力。 全面深化旅游人才供给侧改革， 是一项系统性工程，涉及到方方面面。 从组织保障、制度保障，到培养方案、 课程体系、教学改革、师资队伍，再到 评价体系，甚至包括班级管理、学生管 理等方面。因为培养人才，不仅仅是培 养专业知识和技能，更应是德才兼备， 以德为先。例如，培养学生的现代思想、 心理素质、行为养成等，仅靠专业教师 的专业培养是不够的，需要班主任、辅 导员孜孜不倦的努力。 （三）与时俱进的原则 现代社会处于一个万象更新的时 代，各种新兴事物层出不穷。旅游行业 也是如此，各种新的旅游业态和旅游产 品不断呈现。另外，从教育教学方面来 看，新的培养模式、教学方法、教学手 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 段也在不断更新，例如慕课、翻转课堂 等。这些都要求深化旅游人才供给侧改 革，需要遵循与时俱进的原则。一要将 旅游行业的新理论、新观点、新现象传 递给学生，二要运用新模式、新方法、 新技术革新教育教学，提高旅游人才培 养效率和质量。 （四）高职性的原则 高职院校培养与供给的是高素质 应用型人才，既区别于中职的只有“职” 缺少“高”的培养目标，又区别于研究型 大学的只有“ 高” 缺少“职”的培养目标。 即使是本科层次的高职院校，只有坚持 “高职”原则，才有出路，才有特色。遵 循“高职性”原则，即培养的旅游人才必 须具备一定的基础理论和高素养，才能 为将来适应高层次的职业岗位奠定坚实 的基础；同时培养的人才也必须具备岗 位所需的专业实践技能。只有坚持高职 性，才能做到“ 全面无缝对接 ”。 三、高职院校深化旅游专业人才 供给侧改革的途径 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 （一）增设新兴旅游专业小方向 旅游专业毕业生要想与新旅游业 态服务岗位做到“ 无缝对接 ”，在校期间 就得培养旅游新业态所需的知识与能力。 为此，在培养学生旅行社、酒店等传统 旅游服务的知识和能力的基础上，应增 设一些适应于新兴旅游服务的专业小方 向（如会展方向、乡村度假方向、主题 乐园方向、养生旅游方向、体育旅游方 向、康体方向、旅游公关方向、旅游电 子商务方向、旅游人力管理方向等等） ， 供学生自行选择 2 个小方向。对于 3 年 制高职院校来说，具体做法如下：前 2 年在校学习，后 1 年顶岗实习。在校的 两年，学习公共课、专业基础课、旅行 社与酒店服务的课程的同时，在第 4 学 期学生选择专业小方向，学习新旅游业 态所需的课程。1 年的顶岗实习，前 6 个月在传统的旅行社、酒店顶岗实习， 后 6 个月在新兴旅游服务岗位实习。综 上所述，可采用“2+0.5+0.5”培养模式， 这样的毕业生既能胜任旅行社、酒店服 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 务岗位，又可适应新兴旅游服务的岗位 要求。 （二）科学设置课程体系 高职院校深化旅游专业人才供给 侧改革，首先就得科学合理地设置课程 体系。旅游专业开设哪些课程、课程的 前后顺序、每门课程的性质、学分、学 时，应该是一个复杂的体系。课程体系 设置时，既要考 学生专业知识和能 力的培养，更要考虑提升大学生的现代 素养和能力。旅游专业的课程体系应包 括几大模块：一是公共课模块，包括思 政课、大学英语、体育、计算机等；二 是职业理论课模块，包括旅游学概论、 管理学基础、旅游经济学、旅游心理学 等，旨在培养学生的一定理论水平，为 职业提升打下基础；三是传统服务课程 模块，包括旅行社经营管理、导游业务、 前厅服务管理、餐饮服务管理、客房服 务管理、酒店英语等；四是现代素养课 模块，例如职场沟通、职业生涯规划、 就业与创业、各种学生活动等，旨在提 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 高学生交流沟通的能力，培养学生优良 性情，促进良好行为养成；五是新兴旅 游服务课程模块，具体有会展服务、旅 游市场营销、旅游策划、康体服务、养 生旅游服务、乡村旅游服务、体育旅游 服务、酒店日语服务、酒店韩语服务、 旅游公共关系实务、旅游电子商务等， 这些课程在第 4 学期开设，每位学生只 需选择 2 种，作为自己的专业小方向； 六是集中实践课程模块，包括旅游专业 考察、旅游志愿者社会实践、顶岗实习、 毕业设计（论文）等，旨在进一步提升 学生的实践能力。 （三）改革教学内容和方法 高职院校深化旅游专业人才供给 侧改革，其中一个重要方面就是改革教 学内容和方法。目前很多高职院校都感 到学生校内学习时间较短，无法满足传 统知识与技能的培养，更不用谈传授行 业新知识、新技能。怎么解决这一矛盾 呢？有两种路径：一是重新整合课程体 系和教学内容，采用科学教学方法和先 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 进教学手段，提高教学效率，用效率弥 补时间的不足；二是将 3 年制升格为 4 年制的本科层次的高职院校，可解决时 间不够的问题。但就我国目前情况来说， 让多数高职院校变为本科院校，不大可 能。所以，只能采取第一种路径。一是 鼓励教师组织教学内容时，不拘泥于一 本教材，应吸收多版本教材中的经典与 精华，吸收旅游行业新理论、新知识， 做到与时俱进。绝大多数高校的教材选 择权和征订权在教师与学校，实际上依 据付费者才有选择权的理论，教材都是 从学生代办费支付的，所以应该让学生 选择与购买教材，学生之间可