产品销售专柜制度

产品销售专柜制度 1 目的 为了加强企业食品安全管理，确保所销售的产品有可追塑性、发现问题能及时与客户进 行沟通，保证上市产品的质量安全，特制定本制度。 2 适用范围 适于本企业所销售出的产品。 3 职责 3.1 由销售部门负责与客户联系和沟通、客户档案的建立。 3.2 由成品库负责产品销售台帐的填写。 4 内容 4.1 由销售部门建立产品销售台帐，销售台帐应如实记录出厂产品名称、规格、数量、 生产日期、检验合格证号、购货者名称及其联系方式，销售日期等信息。 4.2 产品销售台帐应按出货日期的先后顺序进行填写。 4.3 记录应真实、清晰，不得弄虚作假。如发现客户信息发生变动应及时纠正。 4.4 记录保存期限应不得低于公司销售产品保质期满后一年。最后由企业负责人认可后 进行销毁。 4.5 处罚 不按上述要求对出厂销售产品建立销售台帐和不如实进行填写的，给相关人员每次 20 元 罚款。 5 产品销售流程 引厂进店（专柜）管理方案 5.1 专柜经营型态及厂商选择 5.1.1 自营或出租 自营专柜的优点是管理集中、利润独享、服务品质可以确保；可是，由于专柜经营常须 涉及专业技术、人才、店号知名度、货源等因素，为降低风险，应以出租方式设柜，但若设 柜项目不须高深的专业知识或属利润不高之服务性专柜，可采自营方式经营。 5.1.2 出租厂商选择 5.1.2.1 选择方式 可迳自刊登广告以招募厂商竞标或直接与适合设柜的厂商接洽，以筛选出合适的专柜。 至于择定的厂商能否达成设柜目标，则取决于双方对合作条件的认同。 5.1.2.2 选择条件 专柜能否成为生意好又能增加商场收益的“钱柜” ，全靠下列因素的配合程度，而这些条 件也正是选择专柜厂商必须重视的条件： 5.1.2.2.1 知名度 有知名度的厂商，其商标与商品已深入人心，获得消费者的肯定，若吸引此类厂商进驻 设柜，能吸引更多的消费者。 5.1.2.2.2 厂商资源配合度 多数专柜，均需拥有专业的人才与技术，才能确保商品品质与服务水准，故设柜厂商能 否派遣专业人才、提供专业服务与具吸引力的商品，直接影响专柜的成败。 5.1.2.2.3 合作条件 商场与专柜厂商必须有共存共荣的意识，才能合作长久。所以，设柜条件必须合乎行情 并被双方接受，否则，将无合作的可能。 5.2 专柜合约条件 5.2.1 合约内容： 5.2.1.1 位置面积 专柜如何配置，公司必须先与设计公司确认，再告知设柜厂商，要求其配合施工装潢， 而不能随便由专柜厂商选择。至于设柜面积大小，亦须事先规范，以免占用其他专柜区域或 顾客通道。 5.2.1.2 经营期限 若签约时间太短，厂商常会担心日后商场若不续约，其投资设柜成本将无法回收，而且 期满之后抽成条件也有骤然提高的可能；若签约时间太长，则商场无法配合营业状况做必要 之调整或修正。故一般签约期最好以一年为限；期满后，可再续约或换约。 5.2.1.3 抽成条件 通常专柜业者常采取营业抽成的方式来支付场地租金，亦即每月自营业总额中，抽取一 定百分比的金额交给商场作为租金，此外亦有其他抽成方式如： 5.2.1.4 保底制 不论营业额多少，每月皆缴纳一定金额的租金，如同房租一样。 5.2.1.5 保底+营业抽成制 即不论营业额多少，每月最少需缴一定金额的租金。但若营业额超过一定金额，则超过 部分的营业额，即须按约定比例支付给商场。此种方式，双方均能得到利益，即生意越好双 方赚得越多。但此种计费方式，因抽成方式之不同，又可细分为三种型式： 5.2.1.5.1 保底+固定营业抽成制 即保底，额外再依超过约定营业额的额度，依固定比例支付给商场。 5.2.1.5.2 保底+营业抽成递增制 即保底，额外再依超过约定营业额的额度，依递增比例支付给商场。 5.2.1.5.3 保底+营业抽成递减制 即保底，额外再依超过约定营业额的额度，依递减比例支付给商场。 至于保底营业额及抽成比例的设定，通常依不同行业的获利行情来设定。 5.3 营业项目 为避免专柜经营的商品与卖场品种冲突，影响双方业绩，故应先约定非经商场同意的品 项不得任意经营。 5.4 装潢设备 一般常引起争议的项目为： 5.4.1 费用归属 通常专柜厂商会要求商场分担费用或先行垫款，日后再分期自货款中扣除。可是，一般 营运良好的商场，均会要求营业必须之装潢设备费用须由专柜厂商自理，但有关水、电、包 装袋等费用，则允许由商场先行垫款，以后自货款中扣除。 5.4.2 装潢设计 通常专柜厂商均有自己特有的装潢设计，商场为确保整体的美观与协调，应要求厂商务 必事先提出设计图样与说明，经审核后，再交由专柜厂商施工。 5.5 变更撤柜 由于商场经营追求经济效益，签约时应与专柜厂商约定，若营业实绩在一定时间内达不 到约定标准，则基于营运需要，可要求变更、调整位置或撤柜。 5.6 营业时间 对顾客及商场而言，专柜是商场的一部份，故作息时间均应与商场一致，而不得擅自更 改营业时间，或自行休业。 5.7 履约保证 为防专柜厂商签约后，不履行设柜约定，应要求先支付一定的保证金给商场，待日后合 同期满不续约时，再由商场无息返还。 5.8 统一收银 为避免弊端，统筹现金管理，专柜每日营业款必须经收银台集中收款，待月底由商场财 务部在扣除各项费用后，返款给厂商。 5.9 商品管理 专柜除指定商品可以销售外，不得陈列和出售任何逾期或品质有问题的商品。且应遵守 超市商品进出货流程的规定。 5.10 人员管理 专柜厂商派驻商场的服务人员的工资、伙食、制服等，虽均由专柜厂商负责并负担，但 厂商仍应遵守商场统一管理的规定，以维护商场整体的经营形象。 5.11 广告促销 商场与专柜共为一体，故商场为提升业绩，举办有关促销活动时，专柜应尽力配合，所 需费用则可经双方协议，按营业实绩比例分担。而专柜厂商若在其他卖点有降价促销类似活 动时，亦应配合在本商场同时进行，并通知管理人员，以免影响业绩。 5.12 其他 除上述各项主要内容外，若双方认为有必要加入其他条款，亦可增添；以使双方的权利、 义务明确化。 6 专柜管理方法 6.1 人员管理 6.1.1 将专柜人员纳入教育培训对象，使他们了解各种营运规定及流程，与商场从业人 员一样了解必要的规章制度。 6.1.2 专柜人员同样要求上下班打卡，以便随时抽查、考核。 6.1.3 现场主管除开店、关店时查询专柜状况外，还应不定时到专柜现场，了解其服务 态度、营业状况、卫生状况，遇异常现象，应立即令其纠正。 6.2 商品管理 6.2.1 要求专柜厂商于开业前，将销售的商品、价格报送商场查核、备案，了解是否有 不当的商品、与卖场冲突的商品、品项不足或价格不合理的现象。 6.2.2 不定期抽查商品之鲜度、品质、品项、价格及标示。了解商品是否依合同的规定， 是否常有缺货的情况，是否销售品质不良的商品，是否有价格不合理现象等。 6.3 促销活动 6.3.1 商场事先通知专柜厂商促销活动的时间及做法，并要求其配合，提供促销品种及 分担广告费用。 6.3.2 促销期间，每日检核商品品种、价格、数量是否与促销广告刊登相符，供应量是 否充足。 6.4 业主沟通： 6.4.1 每月定期召集专柜业主开会，检讨下列事项： 6.4.1.1 营业状况 包括营业额、来客数、客单价等数据及本月与上月间之差异比较和原因分析。 6.4.1.2 商品状况 包括销售品种、季节感、品质、价格、出货时间及顾客意见等。 4.4.1.3 人员状况 包括服务态度、出勤状况、专业知识程度及员工士气等。 6.4.1.4 竞争店状况 列出同业作法之优缺点并进行分析，以供专柜业主参考检讨。 6.4.1.5 经营方针及规定的传达 6.4.1.5.1 商场当月的经营目标、要求重点、促销活动及规定事项等，均应在会中与专 柜业主充分沟通。 6.4.1.5.2 会议决议事项，均应要求专柜业主传达给专柜从业人员，要求其配合遵守， 以避免专柜成为管理死角。 7 促销人员管理规定 7.1 供应商促销人员的基本要求如下： 7.1.1 年龄小于 25 周岁（特殊情况或技术工除外） ； 7.1.2 男性身高不低于 1.65 米，女性身高不低于 1.55 米； 7.1.3 具有高中以上学历； 7.1.4 礼貌大方，容貌端正，口齿清楚，无身体残疾； 7.1.5 愿意接受商场工作时间、班次安排，并接受商场管理； 7.1.6 对所促销的商品熟悉，具有一定促销经验。 7.2 供应商促销人员报到时，应携带： 7.2.1 供应商介绍信，应注明供应商及业务员、促销人员的姓名。 7.2.2 促销人员身份证、健康证、计划生育证、学历证件及复印件。 7.2.3 促销人员近期一寸免冠彩照 2 张。 7.3 促销人员上岗要求 7.3.1 上下班必须按商场规定的时间打卡，不得迟到早退。 7.3.2 促销人员上班必须着商场提供的统一工衣，并要求整齐、干净、合体，统一佩戴 工牌。 7.3.3 脚上统一着黑色低跟皮鞋或布鞋，内穿无色或肉色丝袜。不得穿露趾鞋、大头鞋、 松糕鞋。 7.3.4 保持头发整齐清洁，不可染发，不可做怪异发型，长发应束起。 7.3.5 面部保持清洁，化淡妆，不得佩戴怪异装饰物。双手保持清洁，不得留长指甲， 不得涂有色指甲油。 7.3.6 站姿要规范正确，精神要饱满，不得跷脚、搁腿，不得双腿交叉，不得倚靠或趴 着柜台和堆头。 7.3.7 上班前不能吃、喝带强烈气味食品，如大葱、大蒜、酒等。 7.3.8 上班时间，不准使用手机等通迅工具。 7.3.9 接待顾客时绝不允许对着顾客打哈欠、打喷嚏、流鼻涕、擦汗、搔痒、照镜子打 扮等。 7.3.10 拿递物品时要准确、敏捷，轻拿轻放；招呼顾客要心诚语悦，面带微笑，声音清 晰，介绍商品态度诚恳，叙说得当，声音温和；与顾客道别要彬彬有礼，语调要亲切柔和。 7.3.11 不准聚众聊天或议论顾客，不准串岗，不准身边有“傍客” 。 7.3.12 遵守职业道德，不因个人利益而恶意贬低其他同类商品，随意夸大其辞抬高商品 的身价，不可相互拆台。 7.3.13 尊重顾客的选择，严禁误导顾客或用高压手段迫使顾客购买促销的商品。 7.3.14 在清场之前不得换去工衣。 7.3.15 私人（个人）工作证不得转借他人使用，不可代打考勤卡。 7.3.16 促销期间需订货时，要出具每日销售商品的具体数量，以供本柜组组长做参考。 7.3.17 若需调换商品陈列位置时，必须事先经过部门同意，经商品定位后，并由一名本 柜员工协同进行陈列。 7.3.18 本人所促销商品的条柜，必须保持其整条街商品的陈列整齐、清洁，价格牌正位 等。 7.3.19 协助本店员工上货及打价，并把标价签内贴于指定位置。 7.3.20 对所促销的商品的性能特征必须有深入了解。 7.3.21 参与本商场的收市工作，保证本区域商品陈列整齐、饱满、美观。 7.3.22 在收市后离开卖场时，必须自觉接受防损员的监督检查。 7.3.23 供应商如需更换促销人员，需提前三天向商场人事部提出申请，经人事部经理批 准后方可更换人员。 7.3.24 促销人员如需请假，须提前一天向主管提出申请（1 天以内由部门主管决定，两 天以上须报人事部批准） 。 8 商品退换的管理规定 8.1 凡属有质量问题的商品，顾客要求换货的，在确认是我公司出售的后，须经主管同 意。顾客要求退货的，须经经理同意。 8.2 顾客退换货要求出示在本店的购物小票，退货商品的购物时间不能超过一星期。 8.3 顾客退换货原则上不能影响商品第二次出售才可办理。 8.4 顾客退换货，必须要有完整的包装，商品的外观、内部没有人为的损坏，不影响第 二次出售。 9 包装物处理的管理办法 9.1 包装物的范围： 9.1.1 包装物指商场内不随商品出售而残留的纸盒、纸箱、木板、木箱、布袋、塑料袋 等包装物及绳索等废旧杂物。 9.1.2 包装物由行政人事部统一管理，督促各柜组长和仓储员及时收集营业现场和仓库 现场的包装物，保持店堂和仓库的整洁。要做到随有随收。 9.2 包装物回收的处理 9.2.1 回收的包装物要及时分级分类进行打包整理，分别堆码整齐。 9.2.2 视包装物的集中情况，及时联系出售，加速周转提高库房使用效率。 9.2.3 包装回收物的出售由总办指定有关主管负责，必须有财务人员的监管，在现场复 核后方可出售。严禁柜组长、仓储员个人直接出售包装物品。 9.2.4 包装回收物品的出售价格要根据市场情况来定价。 9.2.5 出售包装物的现金收入要及时上缴，财务部设置专门帐户，每月清理结算一次， 做好当月回收销售报表送行政人事部备查。 商品陈列管理规定 1 目的 为了改善商店的购物环境，提高商品陈列技术水平和现代化管理水平，增强整体视觉效 果，特对商品的陈列作出此规定。 2 职责 2.1 按品种归类分区、分档、分架展示陈列，不同品种不同规格的商品不能混合排列； 2.2 商品不能在通道上陈列展示，以免防碍顾客通行和购物； 2.3 商品陈列展示要便于理货员看管，成线成面，防止商品丢失； 2.4 整箱陈列的区域，不得有破损，污秽的包装盒； 2.5 广告牌、商品价签内容及其它表示方法，语句应简洁易懂，与商品摆设