花茶的种类ppt课件.ppt

花成茶的种类,上 海 大 学 张建成,花与茶的关联 1）花茶定义： 是将素茶和以鲜花窨制而成的香型茶。 花茶既保持纯正的茶香，又兼备鲜花的馥郁香气， 所“引花香，益茶味”，使花茶具有特殊的品质特征。 2）历史： 花茶窨制悠久，早在一千多年前的宋初（1960年），在上等绿茶中加入一种香料龙脑香。到十二世纪，普遍地在茶中加入“珍菜香草”。清咸丰年间正式开始窨制茉莉花茶。1890年前后，各地生产的茶叶运到福州窨制花茶，当时福州便成为我国窨花茶的中心。 3）分类： 素茶分：烘青、炒青、大方、碧螺春、红茶、青茶 . 鲜花分：花蕾或花苞、花朵如 : 茉莉、玳玳、玫瑰、白兰、珠兰等。,4）花茶窨制： a) 花茶窨制原料-素茶, 鲜花(花蕾或花苞、花朵); b)几种主要花茶的窨制 c)花茶窨制原理,鲜花与素茶的结合-谓花窨茶又称花茶。 鲜花燥制而成茶-谓花制茶或花成茶。,成茶的花蕾各种要求： 花身干燥，香气清高，含苞待放的花蕾，而且还要求纯洁一致，无渗杂的为最好。,鲜花成茶的花 蕾的种种简解,玫瑰花茶,玫瑰花茶：玫瑰茶性味甘微苦，温。有理气解郁、和血、散瘀之功效。 富含维生素C、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸。治肝胃气痛、月经不调、 赤白带下、乳痛、肿痛等。,菊花茶,菊花：菊花性凉，味苦、甘。具有疏风、清热、解毒、平肝明目等功效。 适用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛等。,茉莉花茶,茉莉花：茉莉花性温，味甘，辛。具有理气、开郁、安神、和中作用。 用于头痛、头晕，下痢腹痛、结膜、疮毒等症。,康乃馨茶,康乃馨：纯天然康乃馨，具有被肾提神，健胃开胃、调节血脂减肥等功能。 适合和人参花，玫瑰花等一起冲泡，既好看,又养身。,薄荷茶,薄荷茶 功效：可消除胃胀气或消化不良以及咽喉肿胀，并有镇静、降热、消除头痛，加强血液循环； 值得注意的是薄荷并不适合产妇及小婴儿使用，应尽量避免,人参花茶,人参花：具有强心补肾、生津止渴、补脾健胃、补虚、兴奋等功用。 医疗病如: 吐血、痛经、闭经、疗痈肿痛、高血压、急性阑尾炎、过敏性鼻炎。,百合花茶,百合花：百合性甘，微苦。具有润肺止咳、补中益气、清心安神等功效。 治肺痨、干咳久咳、神志恍惚、脚气浮肿、眩晕、夜寝不安。 治虚烦惊悸等。,杨槐花茶,杨槐花：清心润肺、平肝明目，对眼睛有很好的保护作用。 可预防角膜炎、白内障等疾病,桃花茶,桃花：野生桃花，具有利水、活血、通便、凉血解毒、清心润肺等功用。,玉美人茶,玉美人：一种天然野生植物之花，清肝、胆热、解毒。 治疗目赤头痛、咽炎等功效,芍药花茶,芍药花：具有清热解毒去斑、清心润肺、平肝养颜、柔肝止痛等功效。 具有清热解毒去斑、清心润肺、平肝养颜、柔肝止痛等功效。,金莲花茶,金莲花：纯天然野生金莲花，具有清热解毒、治上感、扁桃体炎、咽炎，急性中耳炎、口疮、喉肿等功能。,勿忘我花茶,勿忘我花：具有护肤养颜、促进新陈代谢等功用。 能有效的调节女性的生理，是健康女性的首选饮品。,杜鹃花茶,杜鹃花：野生杜鹃花，味甜、略带酸味、性平和。 有活血、调经、去风湿、止咳、去痰等功效。,野菊花茶,野菊花：性凉。 具有治疗风热感冒、肺炎、鼻炎、高血压、支气管炎、咽喉肿痛、止赤模糊、淋巴腺炎、湿疹、口疮、皮肤瘙痒、解毒消肿等功效。,薰衣花茶,薰衣花：又名香水植物，净化心绪，解除焦虑。 单品饮用或与其他花草冲泡，加入柠檬汁变成粉红色，增添雅趣。,香金莲茶,香金莲：具有保肝健胃、活血、补血、利尿排毒、养颜美容等功效。 还能治疗上感气管炎、咽喉炎、肺炎、膀胱炎等各种炎症。有较好的消炎功能。,情人草茶,情人草：具有滋润肌肤、清心除烦、治虚安神、美容消斑等功效。,金玉蝶花茶,金玉蝶花：具有清热解毒、润肺、保肝、健胃、美容等功效,白花舌蛇草茶,白花舌蛇草：性味苦，苦，寒。有清热，利湿，解毒等功效。 用于治疗肺热咳嗽，扁桃体炎，咽喉炎，阑尾炎，痢疾，黄疸，盆腔炎，附件炎等疾病。,药菊花茶,药菊花：性凉，味苦、甘。 具有疏风、清热、解毒、明目功效。 主治头痛、眩晕、风火赤眼、心胸烦热、疔疮、肿毒。菊花含有多种微量元素及维生素A、B1，能调节心血管功能，抗衰老。,腊梅花茶,腊梅花味微甘、辛、凉，有解暑生津，开胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。花可提取芳香油。,天山雪莲花茶,天山雪莲花：产于西藏高原雪山，有高原雪山圣草、圣花之称，药用价值高。 雪莲全草入药，入肝、脾、肾三经。 具有通经活血、暖宫散淤、散寒除湿、强筋助阳、止血消肿的功能，使用安全，无毒副作用，主治急慢性风湿性关节炎及骨关节炎引起的关节疼痛、肺寒咳嗽、宫寒腹痛、闭经、胎衣不下、麻疹不透等症。,雪梅花茶,雪梅花：产于西藏。男士常饮有滋阴补肾，强壮元气之功效，女士常饮能达到调养气血，调节内分泌，润肤乌女之效。,洋甘菊茶,洋甘菊：口感甘甜，具有治疗头痛、偏头痛、失眠症、焦虑和紧张造成的消化不良，有养肝明目、镇定、治感冒之效。,红巧梅茶,红巧梅花：又称妃子红，产于西南边疆地区，具有调整内分泌紊乱、解郁降火、补血、健脾胃、通经络、消炎、去斑，特别是治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、肝斑、色斑、暗疮有明显的疗效。如作外用可使皮肤防裂，变得白嫩红润的理想的上佳用品。,紫罗兰茶,紫罗兰：香味浓郁，花中含有高含量的芸香素，具有促进新陈代谢、美白皮肤的作用，对于上呼吸道感冒引起的咳嗽有很好的治疗作用，以及用来防止淤血和微血管断裂及降低血压,月见草茶,月见草：含有人体必需的钙、镁、锌、硒、锰、油酸、亚油酸以及极为少见的脂肪酸，Y 亚麻酸（维生素F），它是人体自生无法合成,而又必需的重要的生理活性物质，它上有防血脂沉降、抑制血小板聚 集、降低胆固醇、防止动脉硬化、减肥、抗炎、抗衰老等作用。,菩提叶茶,菩提叶：可镇定心情，在烦躁不安或精神紧张而无法入睡时饮用可安抚神经，促进睡眠，由于花中含有生物类黄酮，能够降血压、血脂、预防动脉硬化、减肥，治疗感冒、镇静、镇定痉孪、改善睡眠、头痛、肠胃失调、关节炎、高血压、神经疲劳等功效。清爽甘甜的味道适合和洋甘菊、薄荷等花草混合冲泡,山茶花茶,山茶花：山茶花是我国十大名花之一。性凉，入肝、肺二经，具有凉 血、止血、散瘀、消肿、清热、养心等功效，现代医学研究发现，山 茶花可抑制植性软组织肿瘤的生长。,银杏茶,银杏茶：具有调节血脂，降低胆固醇，改善心脑血管，提高记忆力等功效。,七彩菊茶,七彩菊：又名三色堇花，花含芸香甙、挥发油、皂甙、维生素A、C 胡萝卜素等。具有止咳、消炎等功效。,桂桂香茶,桂桂香：具有滋阴补肾、调整机能、调节内分泌、保肝、养胃、排毒养颜等功效，用于治疗糖尿病作用明显。,佛手花茶,佛手花：具有破气行痰，化痰，止咳，理气开胃等功效。,荷花茶,荷花：“花之君子”荷花具有清心火、活血止血、去湿等功效，与金莲花相泡可去除面部色斑。,牛 蒡 茶,牛蒡茶：又名牛鞭菜、东洋参。两年生草本植物，性味甘无毒。经常食用能够强身健体，改善人体新陈代谢过程，有平衡血压、调节血脂、血糖、补血、补钙、滋阴壮阳、滋阴壮阳、补肾益气健脾胃等功效。 对高血压、糖尿病、类风湿病、性机能减退、肥胖证、内外痔等有显著改善效果。,黄勿忘我茶,黄勿忘我：具有护肤养颜，促进新陈代谢，提高人体免疫力，调节女性内颁发紊乱等作用。,红 花 茶,红花：纯天然红花，性味辛、温。有活血通经、去瘀止痛功效。 适用于经闭、难产、死胎、产后恶露不行、瘀血作痛、痈肿、跌打损等症。 孕妇不宜。,米 菊 茶,米菊：具有清热解毒、平肝明目、清心润肺、护肤养颜等功效。,黄瑰花茶,黄瑰花：去湿、解毒、去咽炎、扁桃体炎、声音嘶哑等功效。 适合与金莲花配合冲泡。,玉 蝴 蝶 茶,玉蝴蝶：清热解毒、去咽痰、扁桃体炎、声音嘶哑等功效。 适合于金莲花配合冲泡。,桂 花 茶,桂花：暖胃平肝、益肾散寒、化痰、散瘀、舒经活络、痰银喘咳。,三 七 花 茶,三七花：性味甘凉，具有清热平肝、降压等功效。 适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压、急性咽喉等症。,苦丁茶,苦丁茶：叶苦、性平、无毒。 即能养生又能治病，是高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、肺结核、肥胖症等人最理想的饮品。 它具有安神止渴、明目、除烦、消炎、利水、利咽喉、清暑解毒、健胃消积、 治头痛、牙痛、目赤、肝炎、痢疾、腹痛等作用。,合欢花茶,合欢花：性味甘、平。 具有舒郁、理气、安神、活络功效。 适用于郁结胸闷、失眠健忘、风火眼疾、视物不清、咽痛、痈肿及跌打损伤疼痛等症。,灯笼花茶,灯笼花：补肾益肾、减肥、消斑、去火、平肝等功效。可用于尿频尿急、肾虚、肥胖、雀斑等症。,辛夷花茶,辛夷花：性温，味辛，无毒。具有祛风、散寒、通窍功效。 主治头痛、鼻渊、鼻塞不通、牙痛等,杜鹃花茶,杜鹃花：润肤养颜（主治：月经不调等妇科病）,迷 迭 香 茶,迷迭香-抵御